‘술의 나라’라 불리는 고치현에는 사케를 빚는 일본 전통주 명가 니시오카 주조가 있다. 1781년에 시작되어 233년 역사를 담고 있는 니시오카주조는 거품이 좋다는 뜻의 ‘탄레이’ ... 이름을 이어 받는다는 것은 사회적 공인이 되면서 장인의 책임감과 사명감을 더욱 강하게 심어준다는 의미도 내포되어 있다.155년 역사를 자랑하는 일본 전통 과자점인 센슈안 총본가는 1860년 ... 카키에몬 집안은 후계자로 정해지면 본래의 이름에서 카키에몬으로 개명을 할 만큼 1대 카키에몬으로 부터의 전통 계승을 중요하게 여긴다.
