"절식" 검색결과 1-20 / 2,193건

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  절식절식(節食)이란 24절기와 명절, 즉 절일(節日)을 맞아 그 뜻을 기리면서 만들어 먹는 전통음식을 말한다. ... 절식은 우리 나라의 세시풍속(歲時風俗)과 직접 연결되는 식생활 풍습이다. ... 삼짇날 절식은 진달래화전·진달래화채·탕평채·수면 등의 들놀이 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  동서양의 음식 문화 제1과제 – 절식과 시식 조사한국의 전통 음식을 얘기할 때 우리는 절식과 시식을 빼놓을 수 없다. ... 식생활 풍속의 하나인 절식 풍속 역시 세시풍속의 일환으로 행해져 매 월 존재한다.자세하게 절식을 알아보자면 절식은 쌀과 잡곡을 기본 재료로 하는 떡이 중심이며 계절의 기후와 생산에 ... 유두와 칠석을 전후하여 참외, 수박 등 과일도 푸짐하여 절식으로 즐긴다. 삼복 절식으로 계삼탕과 보신탕으로 불리는 구탕, 민어탕이 있다. 8월 한가위의 중추 절식은 송편이다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  식사요법 및 실습 열량조절식 식단작성 및 식단평가

  식단작성제목 : 열량조절식 저열량식 1800kcal(1) 영양기준량에 의한 영양소 비율 결정① 총열량 : 1800kcal② 당 질 60% 1080kcal 1080 ÷ 4= 270 ( ... 조리원이 손쉽게 만들 수 있는 적합한 식단이었다.6) 시설설비에 맞는 식단의 구성팬과 냄비모두 하나씩 필요한 식단 구성이었다.7) 음식양의 적당성영양량은 맞으며 일반식에 비해 열량조절식

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 . 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 . ... 특히 제철 식품을 이용한 ‘시식’과 명절에 먹는 ‘절식’은 한식의 우수성을 드러내는 대표적인 음식이다 . ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 고싸움 축제 ( 전라도지방 ) 널뛰기 ( 단오 , 명절 ) 새로운 세시풍속의 형성 거북놀이 ( 한가위 )세시풍속과 음식 (1) – 절식과 시식 진달래

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  우리나라 절식(節食)에 관(關)한 연구(硏究)

  한국식생활문화학회 임양순

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국의 절식

  이토록 자연과 함께 음식을 즐기던 풍속(風俗)을 시식(時食), 절식(節食)에서도 엿볼 수 있다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고 시식은 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 ... 한국의 절식(節食)과 시식(時食)풍속기후와 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해온 우리나라는 옛부터 세시풍속(歲時風俗)이 발달하였다. ... (節食)과 시식(時食)으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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  시식과 절식

  지금은 개장국은 삼계탕과 함께 보신탕이라 하여 삼복절식의 대표적인 음식이다.? ... 시식과 절식의 정의 .................................................................. 12. ... 집집마다 우물을 퍼내어 청결히 한 다음 시루떡을 해서 우물에 두고 칠성제를 지낸다.칠석의 절식으로 밀전병, 증병, 육개장, 게전, 잉어구이, 잉어회, 복숭아화채, 오이소박이, 오이깍두기

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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  [치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)

  병인식의 종류 - 치료식[치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)CONTENTS병인식의 종류 - 치료식I. ... 열량조절식II. 당뇨병식III. 지질조절식1. 무지방식2. 저지방식3. 저콜레스테롤식4. 고중성지방혈증식IV. 위장관 질환식1. 고섬유소식2. 저섬유소식3. 저잔사식4. ... 단백질 조절식1. 신질환식1) 신부전식2) 신증후군식2. 간질환식1) 간성 혼수식2) 간경변식3. 기타1) 고단백식VI. 무기질 조절식1. 저나트륨식2. 저칼슘식3. 고칼슘식4.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.13

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  [병인식] 일반 병인식(일반식,연식유동식), 치료식(열량조절식,당질조절식,단백질조절식,지방조절식,무기질조절식,섬유소조절식), 검사식(지방변검사식,레닌검사식,칼슘검사식), 선택식단제

  병인식[병인식] 일반 병인식(일반식,연식유동식), 치료식(열량조절식,당질조절식,단백질조절식,지방조절식,무기질조절식,섬유소조절식), 검사식(지방변검사식,레닌검사식,칼슘검사식), 선택식단제목차병인식I ... 열량 조절식2. 당질 조절식3. 단백질 조절식4. 지방 조절식5. 무기질 조절식6. 섬유소 조절식III. 검사식1. 지방변 검사식2. 5-HIAA 검사식3. ... 열량 조절식 (Energy modified diet)열량 조절식은 체중 조절이나 체중 유지를 위한 치료식을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.21

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  기어절식방법과 기어전용 절삭기

  목차기어 절삭 방법-종류--특징-기어 전용 절삭기-종류--특징-1.기어 절삭 방법-종류-1)성형법2)방전가공법3)형판법4)창성법5)총형 카터를 이용한 방법6)윈심주조법7)다이캐스팅8.소성가공법9.단조법10.전조법-특징-1.성형법플레이너나 세이퍼 등에서 바이트를 치형에 ..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.14 | 수정일 2018.11.12

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  한국의 시식과 절식

  한국의 절식1. 한국의 절기 음식이란?우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절식(節食)이라 한다. ... 그 주기적인 연중행사가 곧 세시풍속의 초석을 이루었고 이 때 차리는 음식이 절식이 된 것이다.세시 음식은 시식과 절식으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 ... 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식을 말한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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  시절식에 관한 이해

  이러한 절식풍속은 설날, 중화, 단오, 유두, 추석, 상달, 납일 등이 있고, 벽사의 의미를 갖는 절식풍속으로 상원, 유두, 삼복, 동지 등이 있으며 계절적 생산성과 관계가 있는 절식먹으면 ... 우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절식이라 한다. ... 시절식의 의미시식은 춘하추동 계절에 나는 식품이고, 절식은 다달이 끼어있는 명절에 차려먹는 음식을 통틀어 말한다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  한국절식(韓國節食)의 여행실태(旅行實態)에 관(關)한 지역별(地域別) 비교연구(比較硏究) -강릉, 대구, 대전, 전주지역을 중심으로-

  한국식생활문화학회 김향희, 황춘선

  논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국상차림과 절식

  한국의 절식풍속★ 1월의 절식1) 설날 - 떡국이 있다. 떡국에 넣는 떡은 멥쌀로 만든 것으로 지금은 가래떡이라고도 하지만, 예전에는 백병, 거모, 첨세병 등으로 불렸다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06

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  한국의 절식 풍습

  절식과 시식① 절식풍습의 배경고찰우리 조상들은 태음력(太陰曆)을 기준으로 1년을 24절기로 나누어 일상생활을 질서 있게 이어나갔다. 15일마다 한 절기가 돌아오며 이에 따른 계절의 ... 이때 준비하는 음식이 절식(節食)이다.③ 시식의 의미 : 각 계절에 많이 나는 식품을 재료로 이용한 음식이 시식(時食, 시절음식)이다.2. ... 절식과 시식에는 계절적 식품 생산성에 연유하는 식품의 산출 상황을 근거로 하여 절기에 적절한 보양책을 강구하려는 의의와 농경을 위주로 하는 농경 의례적 행의를 주축으로 하면서 국태민안

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.25

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  고혈압 환자 식단 CanPro 분석 (염분조절식)

  ★ 염분 조절식(고혈압 환자식) ★식 사 군아침식사음 식 명팥밥호박된장국계란당근찜느타리버섯볶음식 품 명백미팥다시마된장마늘국멸치양파파애호박계란당근소금느타리버섯마늘소금양파중량(g)***

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.29

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  한국의 절식 - 음식의 종류와 의미

  강남 갔던 제비가 돌아 오는 날입니다.삼짇날의 절식으로는 두견화주, 두견화전, 두견화채,꽃국수(화면), 수면, 탕평채.쑥떡등이 있습니다.이런 저런 이야기새싹이 나고 꽃이 피는 삼월에

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.11

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  비만환자식(체중조절식) 식단 CanPro 영양분석

  ★ 체중 감량식 ★식 사 군아침식사음 식 명통밀빵샌드위치당근사과주스멜론식 품 명햄마요네즈양상추식빵양파오이당근사과멜론아침식사 합계중량(g)6011*************120501에너지(kcal)77.472.165.5198.16.81.3535.728.545.6471.11..

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.29

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  한국 음식의 상차림과 절식

  [출처] 한국의 상차림|작성자 아침연못한국의 절식(節食)정월 초하루(설날)새해 첫날을 설날이라하며 설날 아침에는 새로 지은 옷(설빔)을 입고, 세찬과 세주를마련하여 조상님께 새배 드리는 ... 강남 갔던 제비가 돌아 오는 날이다.삼짇날의 절식으로는 두견화주, 두견화전, 두견화채,꽃국수(화면), 수면, 탕평채.쑥떡등이 있다.한식(寒食,淸明節 양력 4월 5.6일)한식을 청명절이라 ... 유두연(流頭宴)을 베풀었다"라는기록이 있다.유두날 전후로 나온 햇과일인 참외, 오이, 수박과 떡을 빚고 국수를말아 사당에 제를 올리는데 이를 유두천신(流頭薦新)이라 한다.유두의 절식으로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

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  청소년기 환경요인,청소년기 건강영양상태,학업스트레스,대중매체,체중조절 관심도,청소년기 여학생 무리한 절식

  외부적 요인 - 대중매체 청소년기 여학생 무리한 절식 ① 생리적 문제 : 철 결핍성 빈혈, 백혈구 수의 감소, 모발손실, 변비, 혈중 포타슘의 감소 , 월경중단 , 거식증, 폭식증

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.23

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