"절임 반찬" 검색결과 1-20 / 540건

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  젓갈 및 절임 반찬산업의 현황과 발전 방향

  젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보 필수(2) 젓갈, 절임반찬 업소의 과제 젓갈, 절임반찬 산업규모 감소와그 대응책 (결론) 젓갈과 절임반찬의 재조명의 ... 젓갈 및 절임반찬 산업의현황과 발전 방향과목 :담당 :제출자 :제출일 :목차 젓갈과 절임반찬의 재조명의 필요성 젓갈의 정의와 종류, 만드는 방법 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황 ... 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황다음으로 절임류에 대해 알아보자.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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• (주)가족사랑김치반찬
  기업보고서

  • (주)가족사랑김치반찬 (보고서 8건)

  • 대표자명	김경혜	사업자번호	162-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 절임식품 제조업
    제공처

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  E러닝 음식과세계문화 족보통합본 (2020 / 2021) 최신

  답: 1번1) 태국음식 보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료를 많이 사용한다.2) 과일을 이용한 소스가 많고, 대부분의 반찬이나 탕(제, Che)과 같은 음식에는 10여 가지 이상의 ... 답 : 3번1) 산악지대이기 때문에 소금절이 및 마른 해산물을 이용한 요리가 발달하였다.2) 내륙지방의 요리로 습관적으로 삼초(후추, 고추, 산초)를 많이 사용한다.3) 중국식 절임배추의

  시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2021.11.23

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  개인적으로 중고등학교 점심도시락 반찬의 70% 이상을 차지하곤 했다. ... 또한 우리나라에서 반찬으로 가장 애용되는 다른 식품들과 조화로운 식생활을 즐길 수 있고 김치의 식욕증진의 기능도 상당히 중요한 가치이다. ... 마지막으로 소금에 절임과 발효과정의 유기산으로 채소의 저장기간과 유통관리의 잇점이 있다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  김치의 유래와 역사

  “장에 담근 무 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무 겨울 내내 반찬되네.”가 바로 그것이다. ... 절임이나, 된장과 간장에 담근 장아찌식 절임 등 젖산발효 초기의 비교적 담백한 야채 절임류가 많다. ... 김치의 유래건조와 절임, 발효인류가 식품을 보존하기 위해 최초로 선택한 수단은 건조였고, 건조 다음은 절임이었으며 이것은 발효로 이어졌다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  설탕이나 꿀에 절임6. ... 한식은 공간 전개형 음식원하는 반찬을 골라 먹을 수 있음. 반찬 조합을 자유롭게 할 수 있음. 시간 전개형 음식(서양식)보다 섭취에 훨씬 짧은 시간 소요7. ... 밥이 주식이다.밥은 따로 간을 하지 않기 때문에 소금기가 많은 반찬이 발달하여 한국인의 연간 나트륨 섭취량 높음.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)

  반찬은 주로 생선이나 고기, 쯔케모노를 올린다. 절임은식은 가지, 무, 무청 등의 채소를 소금, 식초, 된장, 술지게미 등에 절인 저장식품이고 대부분은 소금 절임이다. ... 절임음식 중에 쌀겨절임은 독특한 향과 맛을 가져 일본인들이 흔히 즐긴다.3. 맛의 기본은 발효조미료와 감칠맛의 다시일본의 전통적인 조미료에는 된장과 간장이 있다. ... 김장은 반 식량이라는 말이 있듯이 김장김치는 겨울철 반찬이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24

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  마르셀 프루스트의 잃어버린 시간을 찾아서 독서 감상과 나의 경험

  밑반찬은 먹음직스럽게 잘린 빨간 김치, 동그랗고 노릇하게 구워진 갈색 완자조림, 축 처져 보이는 노란색 배추절임.. 하나하나 바라보면서 한번 생각해 보았다. ... 밥과 당근은 단맛, 김치는 시큼하면서 매콤한 맛, 배추절임과 김은 짭조름한 맛, 완자조림은 감칠맛이 났고 나물들은 약간 쓴맛이 났다. ... 오늘 저녁식단은 묵 비빔밥, 열무된장국, 완자조림, 배추절임, 김치였다.나는 일단 눈으로 하나하나 살펴보았다. 묵 비빔밥은 색깔이 알록달록 했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  (자원봉사론) 특정 자원봉사활동의 주체와 대상을 선정하여 그 자원활동의 의미를 기술하고 실제 현장에서

  그러니 특별한 반찬 없이도 김치를 두고 다른 저장하기 좋은 깻잎 절임, 오이 절임 등의 장아찌만 꺼내 밥을 먹어도 되어 식사 걱정이 없게 된다. ... 식사할 때마다 반찬 걱정이 앞서서 복지관에 신청해서 밑반찬 제공 서비스도 받아봤다고 하는데 김치 나눔을 통해 김치까지 제공받자 이제 원이 없다고 한다. ... 집에 비축해 둔 쌀로 밥을 하면 별다른 반찬 없이도 장아찌류와 제공받은 김치와 함께 식사를 할 수 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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  김치란무엇인가

  외국은 한국의 음식문화처럼 반찬이라는 개념이 많이 부족했기에 일어난 일이다. 그래서 김치를 사이드 메뉴정도로 생각하여 별도의 설명이 없으면 ‘김치만’ 먹는 일이 빈번히 일어났다. ... 하지만 한식에 대한 많은 홍보로 인하여 이제는 한식의 식사법이 많이 알려져 반찬이라는 개념이 자리잡게 되면서, 다른 음식과 함께 먹을 때 더욱 맛있는 김치의 참된 매력이 알려지고 있다 ... 또한 절임과 발효의 과정으로 유산균의 양이 많아지는데, 김치의 유산균은 특히 유제품의 유산균보다 생존력이 강한 장점을 갖고 있는 특별한 유산균이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26

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  자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.06.13

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

  하지만 절임 배추의 경우 배추는 국내산인 반면 절임배추에 들어가는 소금이나 무가 중국산이거나, 배추 자체가 중국산인 경우가 있어 이 또한 우리 사회의 식량 문화를 잃어가는 모습이라 ... 한식은 밥을 주식으로 여러 가지 반찬과 국물을 곁들여 먹는 식사이다. ... 또한 김장을 할 때에도 배추를 직접 절이기보다는 절임 배추를 구입하여 보다 간편하게 김치를 만들고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  노인복지정책에 대해 조사하고 분석하시오

  쥐어채 무침, 골뱅이무침, 깻잎 절임, 감자볶음, 겉절이 등의 여러 반찬을 2주에 한 번씩 제공하는데, 이로 인해 이들은 집에 있는 쌀로 밥을 해서 밖에서 외식하지 않고 제공받은 반찬으로 ... 제공 서비스한편, 노인복지 서비스에는 찾아가는 도시락 서비스, 찾아가는 밑반찬 제공 서비스도 있다. ... 그래서 이들은 쾌재를 부르게 되는 것이다.또, 찾아가는 밑반찬 제공 서비스도 이들의 식비 걱정을 제대로 덜어 준다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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  슬로푸드와 한식

  향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고, 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다.농경, 기후의 요인으로 절임식품이 ... 식품시장 규모의 거대화한국 음식 특성민족의 지리적, 사회적, 경제적 조건에 따라 음식문화가 달라진다.밥과 반찬으로 구성되며 가족 중심의 식문화를 가짐밥곡류와 물(쌀이나 보리 등 곡류 ... 종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  대학교 교양과목 건강과 운동 과제/ 생활습관 점검 및 개선방안/ 생활습관 점검 및 개선방안에 대하여/ 건강과 운동

  및 커피, 음료수"05:00 ~ 06:00산책과 휴식집주변 약 5km 도보 및 턱걸이 10개06:00 ~ 07:00저녁식사"돼지삼겹살, 돼지 목살, 잡곡밥, 탕국""김치, 무우채절임 ... 섭취01커피 4잔02홍차 1잔03음료수 1캔04비스켓 1봉지기간일아침점심저녁제 6 일두부구이치즈스파케티돼지 삼겹살샐러드피자 2조각돼지 목살빵 3조각콜라 1잔잡곡밥 반공기탕국김치와 무우채 절임겉절이추가 ... 비스켓"05:00 ~ 06:00산책과 휴식집주변 약 5km 도보 및 턱걸이 10개06:00 ~ 07:00저녁식사"돼지고기 목살, 상추, 깻닙, 잡곡밥 한공기""배추김치, 기타 밑반찬

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.17

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  (생애주기영양학) ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

  나트륨 함량이 높은 인스턴트 음식은 삼가고, 김치나 절임 반찬은 조금씩 먹을 수 있도록 한다. 외식을 줄이거나 과식하지 않도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있도록 한다. ... 가공식품김치, 절임 등의 절임류나 인스턴트 가공품은 나트륨 함량이 매우 높다. ... 그런데 국물요리에는 간장, 고추장 등으로 간을 하다보니 나트륨이 많이 들어가게 되고 또한 국물을 다 마시는 식습관은 나트륨 과다섭취의 원인이 된다.(2) 젓갈, 김치 등 절임요리,

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  한국사회의 깻잎논쟁 -관계주의 관점으로 해석하기-

  당시 두 사람은 과거 이무송이 식사 도중 깻잎절임을 쉽게 떼지 못하는 여성 후배를 도와준 사건을 소환해 의견대립을 벌였다.? ... 우리나라 식탁에서 반찬을 잡아주는 것은 분명 자주 일어나는 일이고 여기에 의미 부여하지 말자는 의미로 해석할 수 있다. ... 반찬을 함께 공유하고 상대가 가져가는 동안 잡아주는 형태의 식사매너는 관계주의 사회인 우리나라에서만 볼 수 있는 현상이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  중고등학교 급식 운영계획서

  , 깐메추리알, 땅콩조림,청국콩자반 등조리실에서 직접 조리가 불가능식단을 다양하고 위생적으로 제공김치 및 절임류배추김치,깍두기,열무김치 등 김치류단무지,오이지,오복채, 등 절임류조리실에서 ... 학교급식에서 요서 접하기 어렵고 학생들에게 전통음식을 접하게 함.빵류식빵, 모닝빵, 햄버거빵, 호빵, 바게트, 단팥빵, 크라와상, 마늘빵, 샌드위치 등대부분 밥, 국, 반찬으로 제공되는 ... 등기호도가 높은 반면 조리실에서 직접 조리하기 불가능음료 및 후식류과일 주스,미숫가루,식혜, 유자차,코코아 등비타민B,C 등 수용성비타민을 보충 학생들의 기호도가 높음, 후식으로제공반찬류깐계란

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  외국어로서의한국문화교육, 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그 중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오.

  부식은 밥과 함께 먹을 수 있는 김치, 국, 볶음, 찜, 채소절임, 편육, 장아찌, 젓갈 등이 있다. 또한 특별음식은 명절 혹은 제사에 먹는 음식이다. ... 일상음식은 주식인 밥과 부식인 반찬으로 나뉘게 된다. 주식은 주로 쌀과 조, 콩 등이 섞인 탄수화물로 이루어져 있다. ... 이 두 종류로 나뉘어지는 음식은 쌀 문화의 영향을 받아 형성되었으며, 밥과 함께 먹는 반찬이 중요하다.셋째로 주(住) 문화이다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2022.03.16

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  밥 김치, 국을 기본으로 여러 가지 반찬을 한 상에 차려놓고 먹는다. ... 고기나 생선을 먹기도 하지만 기본적으로 채식 중심으로 김치는 절임과정 중에 유산균이 형성되어 장 건강에 도움을 준다. ... 한국 식문화의 장점과 단점1) 장점한국의 식문화의 장점은 쌀을 중심으로 한 밥과 채소 중심의 반찬을 주식으로 한다는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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