"제과제빵 / 제과 / 제" 검색결과 1-20 / 1,624건

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  제빵과 제과의 구분 화학적팽창제

  제과와 제빵제과와 제빵을 나누는 그 기준은 다양하다. 대표적으로 두 가지가 있다. 그 첫 번째는 이스트의 사용 유무이다. ... 제빵은 빵을 부풀리기 위해 이스트를 사용하여 발효과정을 거치고 제과는 화학적 팽창제인 베이킹 소다나, 베이킹 파우더를 이용해 발효 과정을 거치지 않고 바로 굽는 것이다. ... 두 번째는 제빵은 반죽의 힘이 좋고 내구력이 좋아야 빵이 부풀기가 유지되어 글루텐 형성에 필요한 단백질이 많은 강력분을 사용하고, 제과는 구웠을 때 바삭해야하기 때문에 단백질함량이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.27

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  제과사 제빵사제과제빵사에 관한 풍부한 정보를 기반으로 정성들여 작성했으므로 참고하시면 많은 도움될 것이라 생각합니다. 합격을 기원합니다합격자기소개서1. 성장과정2. ... 지원동기 및 입사 후 포부인정받는 제과제빵사가 되려면 자신만의 노하우를 연구해야 한다고 생각합니다. ... 성격의 장단점저는 유쾌한 사교성을 지니고 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.24

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  제과제빵사 합격자기소개서1. 성장배경 및 가족사항2. 성격의 장단점3. 생활신조 및 가치관4. 지원동기 및 입사 후 포부1. ... 이 취미활동을 잘 활용한다면 제과제빵에도 큰 도움이 될 수 있으리라 생각합니다.때와 장소에 구애받지 않고 깊은 사색에 잠기곤 한다는 단점도 있어 가끔 멍해 보인다는 말도 듣습니다. ... 제가 할 수 있는 일은 공부뿐이었기 때문에 저는 열심히 공부했고, 덕분에 고교시절 전교 1등이란 명예와 함께 많은 액수는 아니지만 장학금도 탈 수 있었습니다.대학시절 다행히 아버지의

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.11

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  제과제빵 제료에대하여

  제과제빵 재료에 대하여목차1. 제과 제빵의 정의 2. 제과 제빵의 개념 3. 제과 제빵의 역사 4. 제과 제빵의 특성 5.농수산물 특수 빵(건강 빵)제과 제빵의 정의1) 제과란? ... 제과제빵사는 흔히 제과점에서 볼 수 있는 빵과 케 잌, 쿠키,파이 등을 만드는 사람이다. ... 빵(감)작품의 특징 우리 쌀가루와 액 종을 만들어 반죽을 한 것이 특징이며 속에는 곶감,단감, 호두의 씹히는 맛이 일품이며 단감은 모세혈관을 효능 각성 작용 이뇨 작용 항암 작용 제

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

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  [제과제빵원 자기소개서 우수예문] 제과원 자소서,제빵원 자기소개서, 베이커리 자기소개서,제과제빵원 자소서,제과점 합격예문,파리바게트 자기소개서,뚜레쥬르 우수예문, 잘쓴예,샘플

  때때로는 큰 고집으로 나타나는 단점임에도 불구하고 누구보다 공정한 주관으로 뚜렷하게 나아가는 방향으로 개선해 갈 것입니다.사회경험 및 경력사항○○○○○○제과제빵학원에 처음 들어왔을 ... 제빵사자기소개서베스트 예문목 차1. 성장배경2. 학창시절3. 성격 및 생활신조4. 사회경험 및 경력사항5. 입사 후 포부성장배경“모든 일에 최선을 다하자!” ... 하지만 가족들끼리 협심하여 어려운 상황을 하나 둘씩 이겨나가면서 더욱 단단해지고 성숙해졌으며, 오늘날의 저를 있게 한 밑거름이었다고 생각합니다.학창시절저는 학창시절 중에서 가장기억

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.12 | 수정일 2017.04.13

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  제과제빵원 자기소개서 우수예문(제과원 자소서,제빵원 자기소개서, 베이커리 자기소개서,제과제빵원 자소서,제과점 합격예문,파리바게트 자기소개서,뚜레쥬르 우수예문, 잘쓴예,샘플)

  제과제빵원자기소개서우수예문( 제과원/ 제빵원 / 신입 )- 목 차 -● 자기소개서- 성장과정- 학창시절- 성격의 장단점- 경력 및 경험, 특기사항- 입사 후 포부성장과정생활이 넉넉하지 ... 이러한 경험이 지금 저에게 귀중한 자산이 되었습니다. ... 못했어도 물질보다는 정신적인 삶을 더 중요시 하셨던 부모님의 신념이 성장하는 과정에서 제가 올바른 길로 인도 할 수 있는 영향이 되었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.11 | 수정일 2017.04.13

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  <<파티쉐(제과제빵사) 자기소개서 베스트예문>>파티쉐(제과제빵사) 자소서,파티셰 자기소개서,제과원 자기소개서,제빵사 자소서,호텔, 제과점 , 베이커리 파티쉐 합격예문,파티셰 잘쓴예,카페 파티쉐 샘플

  , “내가 만든 빵을 다른 이들에게 맛보게 해주고 싶다.”라는 생각이 저를 제과/제빵의 길로 이끌었습니다. ... 그렇게 제과·제빵에 관심도가 더욱더 높아져 ○○○○제과직업전문학교에서 제과·제빵에 수업을 들으면서 기술을 습득하였습니다. ... 실습과 수업을 병행하면서 제과와 제빵에 대한 관심이 더욱도 증가되었고 단순한 말 몇 마디로는 설명할 수 없는 제과제빵의 매력에 빠져들어 지금은 없어졌지만 ○○ 중심지에 ‘○○○○’에서

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.09 | 수정일 2017.04.20

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  파티쉐자기소개서우수예문( 파티쉐 / 파티시에 / 제과원 / 제빵사 / 호텔 / 제과점 / 베이커리)- 목 차 -● 자기소개서- 성장과정- 학창시절- 성격의 장단점- 경력 및 경험, ... 중학교시절 아무런 꿈이 없을때 우연히 한매체에서 제과제빵 강습을 하는것을 보게되었습니다. ... 그 일을 계기로 빵과 음식에 대해 관심을 갖고 배우다가 고등학교에 입학하자마자 ○○ ○○동의 ○○제과제빵에서 본격적으로 공부를 하게 되었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.06 | 수정일 2017.04.13

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  하지만, 저의 단점으로는 잘 웃는 편으로 사람들은 웃는 것이 좋다고 하지만, 잘 웃고 다니는 저로서는 웃음으로 인해 제 자신에게 손해를 만드는 경우도 있지만, 오히려 저 자신의 장점으로 ... 잘못할 때마다 엄격하신 모습으로 저를 바로 잡아 주셨고 집에서 나올 때와 들어갈 때, 밥을 먹기 전이나 먹은 후에는 인사를 하는 습관을 가지도록 하셨습니다. ... ○에 걸리셔서 남들과는 조금 다르지만 누구보다 강인하시며 부드러운 면모를 가지신 어머님 밑에서 무남독녀 외동딸로 태어났습니다.외동딸이라 이기적으로 자랄 것을 걱정하신 부모님께서는 제가

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.11 | 수정일 2017.04.20

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  제빵 재료의 특성

  -밀가루의 분류-구분강력분중력분박력분용도제빵용제면용, 다목적용제과용단백질량(%)11.0~13.59~107~9글루텐질강하다부드럽다아주 부드럽다밀가루입도거칠다약간 미세하다아주 미세하다회분함량 ... ·제빵에서 우유는 제품의 향과 풍미를 개선시키고 영양가의 활성에 영향을 미친다.제과에서는 제빵에서보다 중요하지 않으나 반죽의 굽기 과정 중 내부 온도가 97∼98℃로 상승하므로 증기압을 ... 제과에서는 물의 pH가 중성에서 벗어나지 않으면 문제되지 않는다.8) 이스트 푸드(Yeast Food)이스트푸드는 물 조절제(경도 조절제), 이스트 영양분, 반죽 조절제(산화제) 등

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  제빵기능사 필기요점

  30~40분[ 제과,제빵 필기 요점 정리 ]*빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다.?빵의 노화 지연: -18℃에서 밀봉, 노화 방지제 사용, 방습 포장지로 포장한다. ... 9 이하 - 친유성HLB 11 이상 - 친수성(3) 제과 제빵의 기능Shortening 기능☆ 공기 혼입 기능☆ 크림화 기능☆ 안정화 기능☆ 식감과 저장성11. ... 순서 ]제빵순서 ①배합표작성 및 반죽.

  시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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  제과제빵 자격증 실기 정리

  제빵 실기 시험* 주의사항재료검사 후 믹싱쇼트닝은 잘게 부스고, 이스트는 물에 개어 사용믹싱 순서가루 → 설탕,소금→ 이스트용액 → 물 → 계란※ 식빵류 - 6품목* 식빵 (비상스트레이트법

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.24

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  제과제빵사 자기소개서 최종 합격 자기소개서

  이러한 신뢰는 저를 더 나은 제과제빵사로 성장시킬 수 있는 힘을 줍니다. ... 이외에도 지속 가능한 제과제빵을 위해 친환경적인 재료 선택과 리사이클링에 힘쓰는 것도 제 가치관 중 하나입니다. ... 1.성장과정2.성격의 장단점3.생활신조 및 가치관4.지원동기5.입사 후 포부1.성장과정제과제빵사라는 직업에 대한 꿈은 오랜 시간 동안 제 마음속에 자리 잡고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  제과제빵사 자소서/ 면접질문답변

  (그러나 제가 만들고 싶은 빵을 저만의 레시피로 만드는 것 또한 좋아합니다.)5. 제과제빵 작업에서 가장 중요하다고 생각하는 부분은 무엇인가요? ... 과거를 존중하고 배움을 이어가는 자세가 저를 더욱 뛰어난 제과제빵사로 성장시킬 것이라 확신합니다.4. ... 제과제빵사합격 자기소개서면접질문/답변제과제빵사 합격 자기소개서입니다.제과제빵사 면접질문과 답변을 첨부하였습니다.제과제빵사 자소서 작성에 큰 도움이 될것입니다.성장배경 / 성격의 장단점

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.09

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  (2024년 08월 최신화) 제과제빵 기능사 핵심 요약본

  [ 제과 파트 ]1. 밀가루 종류- 박력분 : 연질동맥, 고운입자, 제과용- 강력분 : 경질춘맥, 모래알, 제빵용2. ... 제과용 기계 종류- 수직형 믹서(버티컬 믹서) : 소규모 제과점- 에어 믹서 : 제과 전용, 일정 기포 형성- 데크 오븐 : 소규모 제과점, 입구와 출구 동일- 터널 오븐 : 단일 ... 찜 팽창제 특징 : 속효성11. 페이스트리, 파이 껍질 : 무팽창(유지 팽창)에 해당12. 포장 적정 온도 : 35~40도씨, 수분함량 38%13.

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  제과제빵사 자소서

  제과제빵사의 길은 생각보다 많은 도전과 어려움이 있을 수 있지만, 저는 이 모든 일을 즐겁게 수행할 준비가 되어 있습니다. 제과제빵을 진심으로 사랑하기 때문입니다. ... 제과제빵사의 길은 생각보다 많은 도전과 어려움이 있다고 들었습니다. 그러나 저는 이러한 모든 일을 즐겁게 수행할 준비가 되어 있습니다. 제과제빵을 진심으로 사랑하기 때문입니다. ... 제과제빵사 합격자기소개서 2선 1분자기소개 2선 제과제빵사 합격자소서 A, B입니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.08 | 수정일 2024.07.10

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  제과제빵사 자소서

  잘 나타나도록 작성하였습니다.제과제빵사 자기소개서 작성에 큰 도움이 될것입니다.목 차성장과정성격의 장단점생활신조 및 직업관지원동기 및 입사후 포부제과제빵사 자기소개서성장과정저는 식당을 ... 이런 가치관은 제과제빵 분야에서 저를 더욱 단단하고 신뢰받는 전문가로 만들어 줄 것이라고 확신합니다.4. ... 이러한 성장 배경은 제가 제과제빵 분야에서 성공할 수 있는 원동력이 될 것이라 확신합니다.2. 성격의 장단점저는 꼼꼼하고 준비성이 강하다는 장점을 가지고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.05

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  제과제빵사 자기소개서

  이 수업에서 제가 첫 케이크를 만들었던 경험은 제가 제과제빵에 진심인 것을 알게해 주었습니다. 그 후로 저는 가능한 모든 기회를 이용하여 요리와 제과제빵에 노력을 기울였습니다. ... 성장과정 및 학창시절학창시절, 저는 요리 및 제과제빵 과목에 대한 수업을 즐겨들었습니다. 고등학교 시절에는 첫 계절학기에서 후반기까지 제과제빵 수업을 들었습니다. ... 요리와 제과제빵을 하면서 제가 새로운 레시피를 시도하고, 새로운 기술을 습득하는 것을 좋아합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  정산건강수련사회복지 - 병원양식의 퇴원계획 및 사후관리 케이스

  퇴원을 해서 센터에서 그런 도움을 받아보고 싶네요.”② 제과제빵·바리스타 자격증 취득에 대한 욕구“예전에 떡집에서 일을 했을 때가 저와 가장 맞는 거 같더라고요. ... 제과제빵·바리스타 자격증에 대한 정보를 제공 받을 수 있다.2. ... 자격증 취득으로 어떤 도움이 될 수 있는 지 생각해볼 수 있다.개입 과정1.제과제빵·바리스타 자격증에 대한 정보 제공→pt는 퇴원 이후에 도전해보고 싶은 것으로 제과제빵·바리스타 자격증

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.11.24

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  제과제빵 반죽법에 대하여 조사하시오

  R E P O R T주 제 : 제과/제빵 반죽법에 대하여 조사하시오.학습과목명학번담당교수이름제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. ... 서론1-1) 제과/제빵의 정의1-2) 제과/제빵의 역사1-3) 제과/제빵 제조 시 유지의 역할2. 본론2-1) 제과/제빵 반죽법2-2) 제과/제빵의 첨가물 및 특성3. ... 본론2-1) 제과/제빵 반죽법※제과 반죽법●크림법: 제일 먼저 유지와 설탕을 넣고 가벼운 크림 상태를 만들고 계란과 같은 액체 재료를 천천히 투입하면서 부드러운 크림을 만든다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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