"제과 레포트" 검색결과 1-20 / 672건

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  제과제빵 레포트

  다식은 나라의 대연회 및 혼례상이나 회갑상 , 제사 사상 등 의례상에는 반드시 올렸다 .느낀점 이번 제과제빵 레포트를 시작하면서 어떤 것을 주제로 선정할지 고민을 하다가 빵의 종류와

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.07 | 수정일 2016.08.28

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  제과 레포트

  원료는 특히 잘 정제된 것이라야 한다.쇼트닝의 역할용도는 제과·제빵용 이외에 튀김·아이스크림·햄·소시지 등에도 사용된다. ... 제출일 2009년 4월 27일 월요일실험제목 제과 ( 쇼트브레드 쿠키 )실험원리■ 쿠키의 종류반죽형 쿠키(유지)-드롭쿠키 : 수분이 많고 짜는 쿠키-스냅쿠키 : 수분량은 중간정도 이며 ... *버터의 대용품이다. 19세기 프랑스에서 버터가 심각하게부족해지자 나폴레옹 3세의 지시에 의해 프랑스 과학자들이 발명한 인조버터이다.* 현재 대부분의 제과업계에서 버터대용품으로 주로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  제과제빵레포트 - 버터

  가정용 버터는 기계적으로 절단·포장하여 여러 가지 크기로 하여 시판되고 있으며, 제과원료 등의 영업용으로는 대형으로 포장·판매되고 있다.의 상태로 되돌아가지 않는다. ... 버터는 제과,제빵에 이용되어 양호한 텍스쳐(식품의 조직과 구조에서 유래되는 느낌, 식품의 "결")와 점조성(consistency)를 가지고 조리와 도포용으로 신전성을 가진다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.08

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  제과리포트

  반죽을 많이 할수록 글루텐이 생겨 반죽에 끈기가 생기게 하므로 반죽 시간을 짧게 하는 것이 좋다.스폰지 케익, 제과, 쿠키 등 여러 용도로 사용 함.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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  제과제조공정레포트

  레포트제과 제조 공정제1절.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.29

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  제과 레포트

  제과 재료 중 설탕(자당)의 제조과정, 분류, 특성과 제과제품에서의 기능을 말하라.국내에서 생산되는 설탕은 모두 사탕수수를 원료로 하고 있다. ... 제과반죽을 형태에 따라 분류하고 각 형태에 따른 반죽법을 열거하고 설명하라.1) 제과법(1)반죽형 반죽 (Batter Type)케이크의 구조형성은 밀가루, 계란, 분유에 의해서 이루어지며

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.21

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  제과제빵 레포트

  제과제빵 레포트1. 젤리 롤 케이크(Jelly Roll Cake)?배합표?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.26

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  [탑레포트] 롯데제과의 윤리경영사례

  롯데 제과의 윤리경영사례목차 1. 윤리 경영의 개념 2. 롯데제과의 윤리경영 배경 3. 롯데제과의 윤리경영의 윤리 현장 진행상황 4. 롯데제과의 윤리경영 성공 조건 5. 결론1. ... 롯데제과의 윤리 경영의 윤리 현장 진행사항 (1) 롯데제과 윤리강령 초안 작성 [2000 년 11 월 ] (2) 롯데제과 윤리강령 채택 및 윤리위원회 설치 , 운영의 건 · 이사회 ... 롯데제과의 윤리경영 성공 조건 롯데제과의 윤리경영 성공 요인에 대하여 알아본다 . “기업경영을 통해 사회와 국가에 봉사하기 위해선 무엇보다 정직한 기업정신이 요구된다 .

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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  [A+레포트]롯데제과 경영전략분석&환경분석&산업분석&내부분석&경쟁우위&경쟁전략

  롯데제과의 매출 및 손익 실적 56 0 롯데제과 소개 롯데제과 경영자의 역할 : 신동빈 회장은 기업가일까? ... 볼 수 있음 [해태제과, 롯데제과, 오리온 홈페이지] 203 내부자원 및 능력분석 롯데제과의 Critical R Cs ; 껌 사업분야 Relative Strengths [ H ] ... 경영전략 롯 데 제 과 1 Lifetime Value Creator 즐거운 하루, 행복한 시간 롯데제과와 함께0 롯데제과 소개 2 산업보완 분석 3 내부자원 및 능력분석 4 경쟁우위와

  리포트 | 31페이지 | 2,800원 | 등록일 2018.12.30 | 수정일 2019.01.23

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  제과제빵-스콘(scorn)만들기 레포트

  많이)④ 반죽의 상태 (빵은 탄력성, 점성이 크나, 제과는 거품성, 크림성이 크다.)2. ... 제빵과 제과의 차이점① 밀가루의 종류 (단백질 함유량의 차이)② 이스트 함량 정도 (이는 발효를 하느냐 안하느냐의 문제인데 가장 중요한 차이이다.)③ 당의 함량 (빵은 적게, 과자는 ... 제과 방법의 종류① 크림법 - 버터+설탕 ⇒(크림화)⇒ 가루를 마지막에 섞기② 공립법 - 계란+설탕 ⇒가루를 마지막에 섞기③ 별립법 - 계란 노른자+흰자 ⇒(휘핑)⇒ 가루와 섞기④

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25

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  [굿레포트] 동양제과의 중국진출 성공전략 (초코파이 중국시장진출)

  -국내제과업계가 중국에 설치한 입간판 중 가장 초대형. ... 중국 진출 성공 전략Product(제품)동양제과 : 동양척식주식회사를 연상(불쾌한 이미지) 好崩友(하오리요우)-좋은친구 중국어의 음과 뜻을 고려하여 사용 커뮤니케이션 효과 극대화상 ... 자녀를 둔 월소득 3000위안 이상의 중•상류층 주부고가격전략CHINAprice(가격)중산층이상 타겟 고급브랜드 선호 12개짜리 한 상자가 12위안 (쌀 10㎏이 35위안 )명품제과로

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.17

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  [A+]제과 프랜차이즈[파리바게트,뚜레쥬르,크라운]의 고객만족 및 서비스 만족도 조사-외식경영론 레포트 자료-

  프랜차이즈 제과점과 자영제과점의 서비스 품질 만족도를 조사하여 프랜차이즈 제과점의 경쟁우위요소를 분석하고 이에 따른 자영제과점의 대응 전략을 제안하기 위함이다.5. ... 이용편리성 T-Test선호 제과점 형태의 이용편리성은 두 집단간의 분산에 있어 프렌차이즈 제과점이 자영 제과점보다 각각의 종속변수에 있어서 우위에 있음을 알 수 있었다. ... 편리한 주차공간이 있었다.14부가혜택제과점은 부가혜택(할인/적립)을 제공하였다.15부가혜택제과점에 시식코너가 마련되어 있었다.16맛과 품질제과점은 균일한 맛과 품질을 제공하였다.8

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.07.08

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  제과실습 및 이론

  거품형 케이크의 배합과 제조공정- 쉬폰 케이크 (Chiffon Cake) -과목명교수님 성함제출일소속·학번이름(1) 시폰케이크란?프랑스어로 비단같이 부드럽고 우아한 제품이라는 뜻으로, 1940년대 말 제빵업자에 의해 만들어졌다고 한다. 다른 제품과의 차이점으로, 상온에..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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  제과제빵의 미래

  아직 우리나라는 제과제빵분야가 빵을 만드는 것에만 치중돼 있다 보니 제과쪽은 잘 발달되지 않은 편이다. ... 우리나라 제과제빵 변천사를 통해본 제과제빵 업계 전망우리 밭에서 난 웰빙내놓았다.크라운제과도 '후레쉬 스토리'를 내세우며 가장 신선한 유통기한인 90일을 설정함으로써 신선함과 안전성에 ... 선점하고자 노력했다.또한 해태제과의 월15억원을 기록한 '아이스쿨'을 시작으로 롯데제과 'x-cube', 오리온 '크리스탈 큐브'등 사각모형의 신개념 껌이 줄지어 출시됐다.빙과 시장은

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  청소년 활동 프로그램의 활동내용에 따른 분류(8개) 중 1개 유형을 선택하여 프로그램 운영 사례 3개를 조사하고 장, 단점을 서술하시오

  제빵사제빵사는 빵, 롤, 비스킷, 쿠키 같은 제빵류를 만드는 직업이다.관련자격증으로는 제과기능사, 제빵기능사, 제과기능장 이 있다. ... REPORT< 청소년 활동 프로그램의 활동내용에 따른 분류(8개) 중 1개 유형을 선택하여 프로그램 운영 사례 3개를 조사하고 장, 단점을 서술하시오 >I.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10

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  해태제과식품 2차 레포트

  가져온 채소로 허니버터칩, 구운 양파와 같은 제과에 점진적으로 적용하는 것이다. ... 1) 본인의 생각을 한 단어로 표현하시오. (10자 이내)ESG 경영의 필요성2) 본인의 생각을 한 문단으로 표현하시오. (50자 이내)해태제과는 현재 시대에 맞춰 환경을 생각하고 ... 즉, 품질, 서비스, 가격만 보는 것이 아닌 그 기업의 환경, 윤리, 사회적 책임을 수행하는 ESG 활동도 확인하고 있다.해태제과가 환경적 경영을 하는 방법으로는 일반 제품이 아닌

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.23

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  국내외 광고의 성공 또는 실패사례에 대하여 선정이유, 광고내용(광고이미지 삽입요망), 성공 또는 실패요인, 사례에 관한 자신의 의견 등을 정리하시오. 서론

  따라서 본 레포트에서는 국내외 광고의 성공 및 실패 사례를 살펴보고자 합니다. ... 롯데제과는 2년 동안 실패를 분석하고 품질을 개선하며 다양한 전략을 시도했습니다. ... 이러한 광고는 고정된 생각을 깨고 새로운 관점으로 사람들을 이끌어내며, 광고 한 편이 얼마나 큰 영향을 끼칠 수 있는지를 보여줍니다.결론본 레포트를 통해 국내외 광고의 성공과 실패

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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• (주)시민제과
  기업보고서

  • (주)시민제과 (보고서 6건)

  • 대표자명	진정하	사업자번호	843-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

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  현대사회와 회계 레포트

  현대사회와 회계 레포트Altman의 Z-점수기업의 유동성X1 = 운전자본(유동자산-유동부채)/총자산롯데제과(945,244,336,157-702,805,182,156)/4,325,868,546,036 ... 100롯데제과(79,163,818,156/4,325,868,546,036)?100 = 1.83 ... 100롯데제과[(945,244,336,157-211,969,819,594)/702,806,182,156]?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.06.21

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• 한국제과식품협동조합
  기업보고서

  • 한국제과식품협동조합 (보고서 6건)

  • 대표자명	류홍기	사업자번호	514-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	산업 단체
    제공처