"제과 실험" 검색결과 1-20 / 773건

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  제과제빵 실험-글루텐 추출

  내가 생각했던 것보다 글루텐이 반죽의 큰 부피를 차지하고 있어 놀랐고, 글루텐이 제과 제빵을 할 때 얼마나 중요한지에 대해 알게 된 재밌고 신기한 실습이었다. ... 글루텐추출실험실습재료명젖은 글루텐무게(g)젖은 글루텐팽창길이(cm)건조글루텐무게(g)건조 글루텐높이(cm)손의 감촉글루텐 굽기 전 특징글루텐구운 후 특징큐원 강력분4221144.5내장이나 ... 글루텐과 건조 글루텐의 차이- 수분함량에 다른 차이밀가루에 물을 첨가하여 만든 반죽덩어리를 물로 씻어내면 젖은 글루텐이 되고 이것을 처리하여 수분을 제거시킨 것은 마른 글루텐임8.글루텐실험에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29

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  [식품가공학및실험1](A+평가)결과 제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키)

  ※실험제목제과(쇼트브레드 쿠키).※실험원리비스킷이란 어원은 ‘두 번 구운 빵’, 즉 프랑스어 비스(bis:다시 한번) 퀴(cuit:굽다)에 유래한다. ... (최대 적정온도 18~24℃)③ 유지가 제과에 미치는 영향.크림성 : 반죽에 분산해 있는 유지가 거품의 형태로 공기를 혼입하여 크림이 되는 성질(파운드케이크. ... 밀가루단백질 함유량에 따라 강력분, 중력분, 박력분 등으로 나누며, 제과용으로는 박력분을 많이 사용한다.① 제품의 구조를 형성한다.② 박력분 : 단백질 함량 7~9%, 회분함량 0.4%

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2019.03.31

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  [식품가공학및실험1](A+평가)예비 제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키)

  ※실험제목제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키).※실험목적제과에서의 각 재료의 성질과 역할, 제조과정의 각 단계를 이해하며 슈크림과 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있다.※이론 및 원리1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  [농산가공학 및 실험]제과 영역 - 비스킷의 이해

  서론제과와 제빵을 먼저 구분 지을 줄 알아야 할 것이다. 제과와 제빵의 영역을 분명하게 구별하는 기준이 설정되어 있지 않으므로 어느 영역에 포함시켜야 되는지 모호한 제품이 많다. ... 제과의 영역빵과 과자를 구별하는 基準으로는 크게 4가지 경우로 생각해 볼 수 있다. ... 따라서 먼저 여기에 대한 명확한 구분과 동시에 제과에 있어서 중요한 원료에 대한 밀에 대한 역사, 종류, 특징에 대해서 이해해 보도록 하겠다.1.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.16

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  [식품의약품안전처] 동물실험현황

  ■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제15호서식] 동 물 실 험 현 황실험과제과제명(국문)실험동물운영위원회 승인번호실험책임자실험기간일련번호일자실험동물목적비고종류계통성별사용량(마리 ... 수)작성 시 유의사항동물실험을 수행한 자는 동물실험이 종료된 후에 운영자에게 동물실험현황을 제출하여야 하며, 운영자는 동물실험이 종료된 날로부터 3년간 보존하여야 합니다. ... 그 밖에 사항에 대하여는 동물실험시설의 운영체계에 따라 위 서식을 변경하여 사용할 수 있습니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  유튜버와 기업의 협업

  -해당 제품 사진3) 유튜버 ‘허팝’ - 해태제과의 젤리실험연구소이번엔 실험 유튜버인 ‘허팝’의 캐릭터가 해태제과의 한정판 신제품인 ‘젤리실험연구소’에 사용된 사례에 대해서 알아보려 ... 이러한 특징을 반영해 실험하듯이 직접 만들어 먹는 젤리 간식인 ‘시크릿프렌즈’의 모델이 되었다.이 상품은 어린 아이들에게 인기가 많았다. ... 허팝은 다양한 실험을 통해 구독자들의 호기심을 해결해주는 유튜버로 구독자 375만명을 보유하고 있다. 이러한 콘텐츠의 특징 때문에 어린 아이들에게 인기가 많다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.01

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  [식품의약품안전처] 생물학적 위해물질 사용보고서

  (상호)소재지전화번호등록번호등록일시설의 등급 [ ] 1등급 [ ] 2등급 [ ] 3등급 [ ] 4등급※「생명공학육성법」제15조에 따라 보건복지부장관이 정하는 유전자재조합실험지침에 따름실험과제과제명실험기간실험책임자생물학적 ... ■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제14호서식] 생물학적 위해물질 사용보고서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.접수번호접수일보고인(대표자)성명생년월일주소전화번호등록시설명칭 ... 위해물질위험군 분류[ ] 제3위험군 [ ] 제4위험군※「생명공학육성법」제15조에 따라 보건복지부장관이 정하는 유전자재조합실험지침에 따름병원체 분류[ ] 제1급감염병 [ ] 제2급감염병

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  제과제빵사 자기소개서 최종 합격 자기소개서

  이후 직업적으로 제과제빵을 배우고자 여러 제과학원에 다니며 다양한 기술을 익혔습니다. 특히, 새로운 레시피를 시도하고 실험해보는 과정에서 많은 성장을 경험했습니다. ... 기존의 방식에 안주하기보다는 지속적인 연구와 실험을 통해 혁신적인 아이디어를 발굴하고, 이를 바탕으로 독창적인 제품을 만들어가는 과정이 저에게 큰 즐거움을 줍니다. ... 제과제빵사로서의 길을 걷는 동안, 항상 배우고 즐기며 적극적으로 임하겠습니다.2.성격의 장단점제과제빵사로서의 성격의 장점은 창의성과 섬세함입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  제과제빵사 자소서/ 면접질문답변

  이후 재료의 조합과 비율을 실험하며 최적의 맛을 찾아내고, 여러 차례의 테스트와 피드백을 통해 완성도 높은 레시피를 완성합니다. ... 다양한 재료의 특성을 이해하고 활용하는 방법에 대해 이야기해 주세요.각 재료의 특성을 이해하기 위해서는 지속적인 학습과 실험이 필요합니다. ... 제과제빵사합격 자기소개서면접질문/답변제과제빵사 합격 자기소개서입니다.제과제빵사 면접질문과 답변을 첨부하였습니다.제과제빵사 자소서 작성에 큰 도움이 될것입니다.성장배경 / 성격의 장단점

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.09

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  자기 소개서 - 롯데제과

  수많은 실험과 문헌 조사를 거쳐, 저는 특정 식물 추출물이 식품 보존에 효과적임을 입증할 수 있었고, 이 결과는 제 학부 연구의 핵심이 되었습니다. ... 특히 신제품 개발과 품질 향상 프로젝트에서는 창의적인 아이디어와 실험적 접근이 중요했으며, 이를 통해 팀이 목표를 달성하는 데 기여할 수 있었습니다.문제 해결 능력은 제가 직면한 도전과제를 ... 지원 동기 및 입사 후 포부롯데제과에 지원하게 된 가장 큰 동기는 제가 어릴 적부터 즐겨 먹던 롯데의 다양한 제품들에 대한 애정과, 제과 산업에 대한 끊임없는 관심에서 비롯되었습니다

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.25

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  스냅쿠키 제조 실험보고서 (A+보고서)

  1.날짜 : 2020년 4월 24일2.제목 : 스냅 쿠키 제조3.실험 목적 : 스냅 쿠키 제과 실습을 통해 그 과정을 이해하고 강력분과 박력분으로 쿠키를 만들었을 때 그 차이를 알아본다 ... .4.실험 원리 *박력분밀은 품종, 생육조건에 따라 초자질, 중간질 및 분상질 밀로 나눈다. ... 박력분은 주로 제과에 적합한 점탄성을 지니고 있기 때문에 쿠키 등 제과용으로 이용된다.*쿠키일반적으로 쿠키는 버터, 당과 치즈를 밀가루에 섞어서 반죽하여 구운 과자류다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07

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  제과제빵사 자기소개서

  실제로 대학교에서는 학부 연구생으로 일하면서 조리 및 제과제빵 실험을 수행하는 기회를 가졌습니다. ... 성장과정 및 학창시절학창시절, 저는 요리 및 제과제빵 과목에 대한 수업을 즐겨들었습니다. 고등학교 시절에는 첫 계절학기에서 후반기까지 제과제빵 수업을 들었습니다. ... 그 중에서 가장 큰 취미는 요리와 제과제빵입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  A+ 노인간호학 실습 인지기능 향상 프로그램 문헌고찰 (논문 5개)

  연구결과- 총체적 인지기능에 대한 집단별 사전 사후 비교 결과에서는 실험집단의 경우, 10명 모두통계적으로 유의한 수준으로 인지기능이 향상 된 것으로 나타남. ... 그런데 통제집단의 경우 1명을제외하고는 사전에 비해 동률(3명)과 저하(5명)된 것으로 나타났지만 유의미한 수준은 아니었음- 인지기능의 각 하위요인에 대한 분석에서도 실험집단은 문장력과 ... 국제차문화학회[ 제과제빵 활동프로그램이 치매노인의 인지기능에 미치는 효과 ]?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.19

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  박력분과 쌀가루에 따른 머핀의 특성 차이

  서론제과와 제빵에서 주재료로 사용되는 밀가루는 약 75%의 탄수화물과 약 13%의 수분, 지질 2% 이하, 무기질 0.5%, 단백질 8~16%로 이루어져 있다(실험으로 배우는 조리과학 ... 실험방법 및 주의사항4.1 실험 방법: 머핀의 제조4.1.1. 박력분 머핀1. ... 쌀가루는 밀가루와는 달리 글루텐의 함유량이 적어 제빵에는 부적합한 특성을 가지나 글루텐의 형성을 줄이기 위해 글루텐의 함유량이 낮은 박력분을 주로 사용하는 제과에서는 밀가루와 큰 차이가

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  대기업 취업 바늘구멍 문과/롯데제과 경영지원 합격 자기소개서

  실험설계를 도맡아 한 조원도 있었고, PPT를 만들어오겠다는 조원도 있었습니다. ... 솔선수범하여 물꼬를 튼다면 적극적인 모습을 보일 것이라고 생각했습니다.그 후 설문결과를 토대로 실험 및 심층면접은 함께 진행할 수 있었습니다. ... 저는 자긍심 있는 조직의 인사제도를 기획하고 운영하고 싶은 꿈이 있기에 롯데그룹의 시초인 롯데제과에 지원하게 되었습니다.현재 롯데제과는 제과 업계 1위라는 타이틀에 안주하지 않고,

  자기소개서 | 4페이지 | 4,100원 | 등록일 2021.04.04

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  [합격 자기소개서]롯데제과

  고객, 사장, 직원의 입장이 되어 role play를 실시하여 매출에 영향을 끼치는지 실험해보고 서로 의견과 정보를 공유할 수 있는 좋은 시간이었습니다. ... 「영업관리」자기소개서롯데제과 영업관리 채용 자소서채용 자소서롯데제과 영업관리 자기소개서祝합격최 선! ... .45년간 롯데제과가 제과업계의 1위를 지켜올 수 있었던 이유는 바른 먹거리를 제공하는 기업으로 고객에게 신뢰를 얻었기 때문입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 (15%↓) 3400원 | 등록일 2023.05.06

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  삼성바이오로직스 생산직 합격자소서

  제과점에서 아르바이트를 할때 항상 깨끗한 모습과 정리정돈을 위해 노력했습니다. ... 1.자기소개(400자)삼성바이오로직스에 맞는 세 가지 강점을 소개하겠습니다.첫째, 생명공학 관련 된 전공 과목을 이수했습니다.생명과학개론과 생명화학공학실험을 이수하면서 바이오 산업에 ... 생명과학개론을 통해 바이오 산업의 전체적인 흐름을 이해하게 되었고 생명화학공학실험을 통해 바이오산업의 특성을 이해했습니다.둘째, 안전과목 교과목을 이수하면서 안전에 대한 시각이 바뀌게

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.07

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  우리나라의 장수 제품 중에서 한 가지를 설명하여 그 제품이 성공하기까지의 마케팅 전략을 설명하시오.

  70년대 초 해외연수 중이던 기술개발연구소 소속 한 연구원은 친구와 들른 카페테리아에서 우유와 함께 초콜릿 코팅과자를 맛보던 중 신제품에 대한 아이디어를 얻었고, 약 2년여에 걸친 실험과 ... 이듬해인 1985년 해태 오예스의 등장으로 4개 제과업체는 명실상부한 경쟁을 시작했다. ... 이듬해인 85년에는 해태 오예스의 등장으로 명실상부한 제과 4사의 경쟁 체제로 돌입하였다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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  조지방 정량실험

  비교해보면 문헌값인 우리가 사용한 크라운제과 버터와플의 지방함량은 30%이고 실험값은 16.35%로 문헌값 보다 훨씬 적게 나왔다. ... 의미를 생각해보면 실험의 결과로 크라운제과의 버터와플 속 조지방 함량은 16.35%로 측정되었고 이는 버터와플에는 조지방 즉 지방, 지용성 색소 등이 16.3%의 비율로 함유되어 ... 있다는 것을 의미한다.참고문헌노봉수 외 4인 『식품분석학』 수학사(2008), 129쪽~136쪽크라운제과 버터와플 영양성분표

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  최강 기업의 탄생 알렉산더 오스터왈더 외 다수 작가 독후감

  실험기록에 있어서 데이터는 성공지표, 성공기준, 실험 설명서 등이 있으며 유형은 실험실과 현장으로 나뉜다. 또한 말과 행동으로 비교되며 실험기록의 지표는 비용, 소요시간이 있다. ... 음료, 헬스 상언스, 유제품, 반려동물 케어, 조리식품, 제과, 생수 등 7개의 비즈니스 카테고리를 엿볼 수 있었다.혁신지표의 내용이 나와있는데 혁신지표의 목적성, 예측가능성, 핵심성과지표

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10 | 수정일 2023.05.12

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