"조리실험분석" 검색결과 1-20 / 2,335건

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  (실험조리)단호박 갈비찜의 레시피와 영양분석

  실험조리학 및 실습 “ 단호박갈비찜 ”Sweet Pumpkin Galbi Jjim Ingredients 종류 Pork ribs Sweet Pumpkin Carrot Ginkgo nut ... 돼지갈비 100g 의 중량에서 폐기율 30g 을 버리고 가식부 70g 을 설정했을때 , 가식부을 설정하지 않고 70g 으로 영양분석을 한 것과의 다른 점은 열량 , 지방 , 단백질의 ... 부족한 영양소로서는 탄수화물 , 섬유소 , 칼슘의 섭취율 이 부족 하게 나타났습니다 .영양분석표 와 고찰 이 음식의 가식부와 폐기율을 다시 설정하여 중량을 다시 재설정하여 영양 분석을

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2020.06.19

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  (실험조리)Cheese cake, Italian Spaghetti Carbonara, Violet sweet potato soup 에 대한 영어레시피와 영양적 분석

  실험조리 및 실습 발표과제 Cheese cake Italian Spaghetti Carbonara Violet sweet potato soup목차 Cheese cake (Explain

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19

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  식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프

  계란프라이를 해서 위에 올려준다.4) 조리 과정(실험 과정)먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 15분 정도 불려준다. ... 또한 교환단위 수를 알 수 있어 식단을 짜기에 편리하다.실습한 음식을 영양분석하여 당뇨병에 적합한 음식인지에 대해 분석하였다. ... 배분식품군교환단위아침간식점심간식저녁곡류군93-3-3어육류저지방2--1.5-0.5중지방31.5-0.5-1채소군73-2-3지방군41-1.5-1.5우유군2-1-1-과일군2-1-1-3) 조리법소고기현미필라프의

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.23

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  무수 옥테닐 호박산 처리 밀 전분을 첨가한 국수의 소화율과 품질 특성

  한국산업식품공학회 정경아, 채린, 이창주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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  [실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

  이번 실험에서 사용한 묘사분석은 시료의 모든 관능적 특성을 특정 어휘로 묘사하거나 그 특성의 정도를 주어진 척도를 사용하여 정량화하는 방법을 말한다. ... 실험 제목치즈의 품질 특성 비교1. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 실험 재료모짜렐라 치즈, 에멘탈 치즈, 까망베르 치즈, 파마산 치즈, 블루치즈(고르곤졸라)2. 실험 기구종이컵, 견출지3. 실험 방법1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  수비드 현미밥의 최적 레시피와 노화도 분석

  한국식품영양학회 손춘영, 고은아, 신원선

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.15

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  가열조리에 따른 냉동식품의 아크릴아마이드 함량조사

  한국식품위생안전성학회 이유진, 김명길, 권혜정, 배호정, 임경숙, 백은진, 이명진

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  다양한 열처리 조건에 따른 우엉뿌리의 항산화 활성

  한국식생활문화학회 박미영, 박예옥, 박영현

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대학교 ... 졸업할 때까지 수강한 과목은 공중보건학, 고급식품학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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  식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

  식습관 교육을 하고 싶습니다.마지막으로 건강관리 서비스 산업분야로 진출하여 국민건강증진에 기여하고 싶습니다.비타민C분석실험 및 미생물학 실험등을 진행했습니다. ... 또한 다양한 연구방법론 강의를 수강함으로써 논문작성법이나 통계분석기법등을 배우고 싶습니다. ... 실습수업을 통해 이론적인 지식을 실제 실험 과정에서의 적용 방법을 습득할 수 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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  식품영양학과 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

  생활을 통해 여러 가지 화학분석 및 기기분석법을 배웠습니다. ... 또한 한국 음식문화 발전에 이바지하고자 합니다.영양사 면허증을 취득할 예정이며 이를 통해 급식실 조리종사원들에게 건강한 식단을 제공하여 학교 학생들의 건강증진에 기여하겠습니다.미생물학실험실에서 ... 대학 재학 중 급식조리실에서 일한 적이 있는데, 조리사가 만든 음식을 맛있게 먹는 학생들을 보면서 보람을 느꼈습니다. 그 후부터 계속해서 영양사 꿈을 키워왔습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  식품영양학과 자기소개서 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

  생활을 통해 여러 가지 화학분석 및 기기분석법을 배웠습니다. ... 또한 한국 음식문화 발전에 이바지하고자 합니다.영양사 면허증을 취득할 예정이며 이를 통해 급식실 조리종사원들에게 건강한 식단을 제공하여 학교 학생들의 건강증진에 기여하겠습니다.미생물학실험실에서 ... 대학 재학 중 급식조리실에서 일한 적이 있는데, 조리사가 만든 음식을 맛있게 먹는 학생들을 보면서 보람을 느꼈습니다. 그 후부터 계속해서 영양사 꿈을 키워왔습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  조리방법에 따른 가금류의 특징 레포트

  조리방법을 달리한가금류의 특징 분석제목조리방법을 달리한 가금류의 특성 분석소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 20. ... 그 중 국내에서 돈육 다음으로 많이 소비되는 가금류의 닭의 조리방법에 따라 다른 특징을 관찰하고 분석하였다. ... 실험 목적조리학 및 실험의 기초가 되는 식품의 중량측정 시 사용되는 기구 및 기기를 익혀보고, 건열법에 적당한 가금류(닭날개)를 택하여 각 방법으로 조리한 후 조리 시간과 맛을 평가하여

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  식품영양학과 학업계획서입니다

  특히 고분자 물질의 구조분석 방법 같은 경우 이론 수업만으로는 이해하기 힘들것 같아서 직접 실험을 하고 싶습니다.영양학이나 식생활 관리론 수업을 듣고 싶습니다. ... 또한 대학원 진학을 통해 연구개발 직무로 나아갈 계획입니다.여러가지 실험이나 연구 활동을 하고 싶습니다. ... 또한 한식조리자격증 취득 및 다양한 조리경험을 통해 세계적인 셰프가 되는 것이 저의 최종 목표입니다.영양소들의 작용 및 대사과정들을 배우고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  졸업 후에는 급식업체 혹은 호텔조리부서 또는 외식산업체로 진출하여 전문적인 지식을 활용하고자 합니다.교수님 연구실에서 학부연구생으로 활동하며 영양학 실험 수업 조교로 일한 적이 있습니다 ... 탄수화물 단백질 지방대사 관련해서 논문을 쓴 적도 있고, 또한 대학원 진학 전 다양한 음식들의 성분 및 영양소 함량들을 직접 측정하여 이를 바탕으로 데이터마이닝 프로그램을 이용해 통계분석을 ... 따라서 입사 후 빠르게 적응할 자신이 있습니다.영양학이나 조리원리 같은 전공지식을 배울 뿐만 아니라 이를 토대로 단체급식관리사, 위생사, 조리기능사 자격증을 취득할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  , 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품가공학및실습, ... 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규, 식사요법및실습 ... 연구, 우유의 병원균 불활성화를 위한 새로운 연속 유체역학적 캐비테이션 기술 분석 연구, 체중 및 비만 지수 변화에 대한 칼슘 보충제 및 유제품에 대한 무작위 대조 시험의 메타 분석

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

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  가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교

  , 타이머관능검사방법묘사분석실험방법1. ... 스테이크의 색은 묘사법으로 평가하고, 연한 정도와 육즙은 순위법으로 평가한다.실험결과시료고기 중량스테이크조리 전조리 후중량 감소율(%)소요시간(분)색¹?연한 정도²?육즙³? ... 실험제목가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교실험 일자2021. 4. 29전공식품영양학과성명학번학년-반대상자채식주의자 직장인(성인)실험목적가열방법에 따른 고기의 연한 정도, 중량 감소율

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.07

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  또한 학부생들에게 강의를 해본 경험이 있어 가르치는 능력 역시 가지고 있다고 생각합니다.비타민이나 무기질 같은 영양소 관련 실험을 진행했고, 조리원리 수업 때는 푸드 스타일링 강의를 ... 이를 통해 전공지식을 더 많이 습득할 수 있었고, 논문작성법 및 통계분석 방법들을 배울 수 있었습니다. ... 또한 실험실에서 미생물학 관련 연구를 하고 싶습니다.주로 연구실 생활을 했습니다. 대학원 진학 후 1년 동안 공동연구자로 실험을 진행했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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  조리과학 ) 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한

  이에 실험을 통하여 2개의 전분이 실제로 어떠한 차이를 보이는가를 비교·분석하고자 하며 선정한 전분은 감자전분과 옥수수전분이다. ... 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오 ... 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  병아리콩 분말을 첨가한 국수의 품질 특성

  한국식품영양학회 이연리

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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