"조리용" 검색결과 1-20 / 5,640건

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  과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

  조리용 기구 및 기기(1) 조리용 기구(Utensil)(2) 조리용 기기(EQUIPMENT) ① Gas Range W/Oven 주방에서 가장 중요한 조리기기로, 연료로는 LNG를 사용한다 ... 과학적 조리과정 및 조리용 기구, 조리작업 (The principle of Cook)Contents합리적 접근1. ... → 조리사들의 조리작업 과정 중 각종 안전사고의 원인이 산재 → 개인은 조리 작업 시 각종 기기의 조작방법 → 기능을 익히고 안전수칙을 철저히 준수 → 위험요인 발생을 미연에 방지업무

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  쇠고기(소고기)의 설명 및 부위별 조리용도 와 특징

  나누어진다.구분육질등급1＋＋등급1＋등급1등급2등급3등급등외육량등급1＋＋A1＋A1A2A3A1＋＋B1＋B1B2B3B1＋＋C1＋C1C2C3CD〈 표-1 한우도체의 등급표시 〉쇠고기의 부위별 특성 및 조리용도쇠고기조리법의 ... 부위는 구이 등 건열조리법이 적당하다. ... 일반적인 원칙은 양지, 사태, 목심 등 결합조직이 많은 부위는 물에 장시간조리하는 습열조리법인 탕, 편육, 찜등이 적당하고 안심, 등심, 채끝, 우둔 등 지방이 많고 결합조직이 적은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  증상을 예방할 필요가 있습니다.8) 겨울철 식중독 예방법 1 노로 바이러스 주의 겨울철은 주로 노로 바이러스로 인해 식중독이 발병합니다. 2 구토물 처리 주의 구토물 처리 시 일회용 ... 관리 조리기구 분리 사용 보관 방법 날것과 분리 보관 조리 방법 익혀먹기주요 세균성 식중독 예방요령 – (2) 살모넬라균 주요 감염원 계란 표면 등 보관 방법 계란은 5도 이하 저온보관주요 ... 환경의 청결을 유지합니다. 2 날것과 분리 조리된 음식과 날 음식을 분리하여 보관합니다. 3 완전 익힘 음식을 충분히 익혀 섭취합니다. 4 안전한 온도 보관 음식을 적정 온도에서

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  밀키트의 산업혁명

  밀키트는 조리의 편리함을 극대화하였으나, 조리 후 나오는 일회용품 쓰레기 처리 문제가 있다. ... 환경 보전을 위해 일회용품 사용을 줄이기 위해 노력하는 것과 역행하는 식문화라고 할 수 있다. ... 때문에 앞으로 밀키트 제조에 있어 일회용품을 줄일 수 있도록 포장을 간소화하며 포장지도 생분해 플라스틱을 사용하는 등 환경보호에 적극 앞장서야 할 것이다.Ⅲ.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  초등학교 초등학교 실과 평어 기재 예시로 학생의 특징에 맞게 잘 작성된 예문입니다.

  개념을 알고 용돈을 합리적으로 계획하고 소비하는 태도를 가질 수 있음.용돈 기입장 사용을 통하여 용돈을 효율적으로 관리하는 방법을 말할 수 있음.2. ... 기구와 가열 기구를 사용하여 간단한 조리를 할 수 있음.생활 속에서 균형 잡힌 식사를 하도록 노력하며 실천하는 태도를 가질 수 있음.간단한 조리로 영양 있는 간식을 만들어 먹는 태도를 ... 생각하는 소비 생활을 실천할 수 있음.시간 관리의 중요성을 알고, 자신이 시간 관리 능력을 반성할 수 있음.목표에 따라 자신의 생활을 효율적으로 계획하고 실천하는 태도를 가질 수 있음.용돈의

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.19

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  편리미엄과 HMR 용어 설명

  HMR종류에는 RTP(Ready To Prepared) 요리용 간편식, RTC(Ready to Cook) 조리용 간편식, RTH(Ready to Heat)반조리용 간편식, RTE(Ready ... 이는 요리에 활용하기 좋도록 맞춤형 소스와 각종 재료로 양념된 요리용 RTC(Ready to Cook) 참치캔 제품입니다. ... 음식의 재료들을 손질한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공· 포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성됩니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.14

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  당뇨병 식단(1800kcal) 식단표

  식용유1스푼(5g)-오이무침 조리용 참기름1스푼(5g)-낙지볶음 조리용 참기름 0.5스푼(2.5g)-낙지볶음 조리용 참깨 0.5스푼(4g)-가지무침 조리용 참기름 1스푼(5g)우유군2식사시간 ... 소불고기볶음/어묵볶음에 있는 채소 1교환-콩나물국 1교환 70g, 15kcal)-가지무침(가지1교환, 70g, 50kcal)-단무지 (1교환, 70g, 28kcal)지방군4-마늘쫑볶음 조리용

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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  [지역사회간호학실습 레포트] 제천시 보건소 건강증진사업 업무

  - 운영시기 : 3월~ 11월- 내 용 : 활기찬 하루를 위한 아침 결식 예방어린이 면역력 증강을 위한영양교육초등학생 부모건강생활지원센터 2층 조리체험실- 운영시기: 2월, 7월- ... 용 : 갱년기 예방을 위한 영양교육건강체온 유지를 위한 영양교육전 시민건강생활지원센터 2층 조리체험실- 운영시기: 3월, 9월- 내용: 적정한 체온 유지를 위한 식재료 활용을 위한 ... 영양교육고혈압, 당뇨병 관리를 위한영양교육고혈압, 당뇨병질환자 및 고위험군건강생활지원센터 2층 조리체험실- 운영시기 : 5월, 10월- 내 용 : 심뇌혈관질환 예방을 위한 저염, 저칼로리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.06 | 수정일 2023.10.07

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  행주(청소용, 배식용, 조리용), 사용장갑 및 앞치마의 용도별 구분 사용 여부(전처리용, 조리용, 청소용)-행주(청소용, 배식용, 조리용), 사용장갑, 앞치마를 용도별(전처리용, 조리용 ... 중점적으로 점검함※바닥이 장판으로 된 조리실의 경우 ‘조리용 전용 덧신’ 착용으로 점검하나, 실내 공간과 조리공간의 바닥이 구분되지 않으며 바닥에서 물을 사용하지 않는 경우, 조리실 ... 실태조사표 등록사항에서 용수로 ‘상수도(수돗물)’을 선택한 경우, 제공 식수(끓인 물,정수기)의 관리에 대해 점검을 실시※어린모, 마스크, 위생복, 위생화, 앞치마는 착용하고 위생장갑(조리용

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  축산식품가공학 - 크림, 버터, 아이스크림

  ) Cream의 분류§ 크림은 우유에서 분리한 것을 그대로 살균, 냉각한 이른바 생크림(fresh cream)과 그것을 유산균으로 발효시킨 발효 크림(sour cream)으로 나눔조리용 ... 가공처리 상태에 따라- 휘핑 크림(whipping cream)- 분말 크림(dried cream)- 동결 크림(frozen cream) (3) 용도에 따라- 커피용, 휘핑용, 조리용

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  [보건복지부] 산후조리업 신고관리대장

  면적㎡건물층수층사용층수지상 층/지하 층건물 소유 구분[ ] 자가 [ ] 임대, 대지면적 : 건물면적 :년월일내 용210mm×297mm[백상지 80g/㎡(재활용품)] ... ■ 모자보건법 시행규칙 [별지 제12호서식] 산후조리업 신고관리대장업소정보명칭신고일신고번호교부번호전화번호소재지폐업일폐업사유대표자성명생년월일법인명법인번호주소(전화번호 : )건물내역영업장

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  학교급식 표준 조리법

  돼지 등심은 발주 시에 롤까스 용으로 발주하며 두께는 얇고 넓이는 넓은 제품으로 고구마무스와 피자치즈가 빠져나오지 않도록 김밥 말듯이 말아주어야 한다.2. ... 고구마 치즈 롤 까스돼지 등심(롤까스 용, 두께 0.2mm) 5.5kg, 고구마무스 2kg, 피자치즈 1.5kg,튀김가루 0.7kg, 빵가루 1.5kg, 달걀 1.8kg(1판), 청주 ... 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

  또한, 텀블러를 사용하여 일회용품 사용을 줄이기 위해 작은 실천도 하고 있다. ... , 즉석조리식품, 신선편의식품이 있다. ... 즉석섭취식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.즉석조리식품은

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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  조리장 관리 - 요양병원 규정집

  칼, 도마, 앞치마, 고무장갑 구분사용)구분조리용전처리용청소용상차림 및 배식용고무장갑미색분홍색빨간색일회용장갑앞치마흰색분홍색회색짧은 분홍색7) 전처리 된 식재료는 적절한 보관고에 조리 ... , 일회용마스크 등을 착용하고, 전용폐기물봉투 (주황색)와 함께 격리병실 문 밖에서 식사를 제공한다.라)환자에게 식사 후 식기는 병실에 그대로 두라고 안내한다.마)퇴식 시 병실에서 ... 감염 환자 식기 관리가)감염성 질환자는 A형간염, 제 1종 법정전염병의 경우 제공된다.나)상차림 시 스텐 식기를 사용하여 일반 환자 식기와 구분한다.다)배식 시 격리용 앞치마, 일회용장갑

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

  식품위생법에 근거, 급식종사자가 다음에 해당될 경우 완치될 때까지 조리업무를 제한한다 : 고열, 설사, 구토 등 증세가 있는 경우, 손에 화농성 상처, 전염성 피부질환이 있는 경우크KF94이상의호흡기보호구PAPR장갑일회용방수성긴팔가운전신보호복고글 ... 수 있는 음식을 준비한 후7) 청결하지 않은 장비 및 작업 표면에 접촉한 후8) 더러워진 옷이나 머리, 얼굴, 몸을 만진 후9) 화장실 사용 후10) 기침, 재채기, 손수건, 일회용티슈 ... 뜨거운 물을 사용하면 피부염 발생위험이 증가하므로 미지근한 물을 사용3) 손의 모든 표면에 비누액을 적신 후 총 40~60초가량 문지름4) 물로 헹군 후 손이 재오염되지 않도록 일회용

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2024.03.29

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  [세특 예시] 초등학교 실과 교과 세특 작성법 예문입니다. 학생의 학업에 관한 성취 수준과 교사의 총평으로 이루어져 있습니다. 세특 작성에 어려움을 겪는 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  안전한 조리를 위해 재료와 조리 기구 사용에 주의를 기울이고 타인의 안전도 배려하며 실습에 참여하는 태도가 우수함.초등학교 실과 세특 기재 예시 4평소 모둠원과 함께 생활을 편리하게 ... 초등학교 실과 세특 기재 예시 1평소 용돈 관리의 필요성을 알고 용돈 기입장에 계획을 세워 실생활에서 합리적인 소비생활 방법을 실천하는 태도가 돋보임. ... 용돈 기입장에 작성한 구매할 물건의 우선순위를 정하여 지출 계획을 세우고 알뜰시장에서 물건을 구매함.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.02

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  조리보조원 채용공고

  ○학교장1.채용직종구 분채 용 인 원담 당 업 무비 고조리보조원1o 급식물품의 위생적인 조리? ... ○○초등학교 공고 제 2011- 5호○○초등학교 학교회계직원(조리보조원) 채용 공고○○초등학교 학교회계직원(조리보조원) 채용에 대하여 다음과 같이 공고합니다.2011년 8월 16일○ ... 조리기능사 자격증 사본 1부(해당자에 한함 )나. 채용 예정 통보자1).

  서식 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2024.01.24

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4. ... 질그릇의 한 가지 - 양푼 : 떡을 반죽하거나 나물을 무칠 때 쓰이는 용기조선시대 식기류 – 조리용 식기 소줏고리 : 소주를 골 때 쓰는 특수 조리용구 - 시루 : 떡을 찌는 용기로 ... 나무로 만들어져 있다 .조선시대 식기류 – 조리용 식기 - 옹배기 , 자배기 : 옹배기와 자배기는 모두 채소를 씻고 절이거나 또는 산나물을 데쳐 물에 불리거나 떡쌀을 담글 때 쓰이는

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  위생안전교육

  요리하는 사람의 손을 오염시키기 때문에 청결한 위생복을 착용하고 조리장 이외에서의 위생복 착용을 금지합니다.③앞치마는 위생복에 세균이 오염되는 것을 방지하며, 세척과 탈부착이 용이하기 ... 만일 하나의 칼과 도마를 사용할 경우에는 채소 -> 육류 -> 어류 순서로 조리하고 식재료가 달라질 때마다 깨끗하게 세척해야 합니다. ... 오염되지 않은 식재료나 음식이 이미 오염된 식재료, 기구, 조리자 와의 접촉 또는 작업 과정으로 인해 미생물의 전이가 일어나 오염되는 현상을 말합니다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.13

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  [아동간호실습 A++] 노로 바이러스 예방법 교육자료, 리플렛, 양면 3단 PPT

  조리자가 식중독 증상이 있는 경우 즉시 , 음식물 조리를 중단해야 합니다 . 4. ... 감염 후 24-48 시간 내 메스꺼움 , 구토 , 설사 , 복통이 나타나며 두통 , 오한 및 근육통 유발 가능 구토물 처리 및 소독 방법 5. 1) 마스크 , 일회용 장갑을 끼고 종이타월로 ... 노로바이러스 식중독 증상이 회복된 후 , 최소 일주일 이상 조리과정에 참여하지 않도록 합니다 . * 출처 : 식품의약품안전처 그림 : https://icon-icons.com/ 예방법

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.17 | 수정일 2023.04.04

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