"조리원리의 개요" 검색결과 1-20 / 497건

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  [조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법)

  과일류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일과일류의 조리원리 이해목 차1. 과일류의 개요2. 사과3. 배4. 감5. 레몬6. 자두7. 기타 과일류1. ... 과일류의 개요1) 과일류의 분류 및 식품학적 의의과일은 과육이 발달된 형태와 식용부위 및 구조에 따라 인과류?핵과류?장과류?견과류 등으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  [조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  서류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일서류의 조리원리 이해목 차1. 서류의 개요2. 감자3. 고구마1. ... 서류의 개요감자와 고구마를 일컫는 서류는 전분이 많이 함유되어 있고, 식물의 뿌리나 땅속줄기가 굵어진 것으로 서류의 식품학적 의의는 다음과 같다.? ... 통째로 조리한다.▶감자를 썰어서 조리하면 표면적이 넓어져서 수용성 비타민과 무기질이 손실되기 쉬우므로, 껍질째 또는 통채로 조리하는 것이 좋다.?갈변에 주의한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  최신자료/ 고령인구를 지원하는 우리나라 제도적 지원제도인 장기요양보험제도에서 특별현금급여인 가족인 요양보호사 정책에 대한 현황과 문제점에 대해 제시하고 가족요양보호가 증가하고 있는 상황에 때한 개인의 의견을 작성하시오.

  개요 현재 우리나라는 세계에서 찾아보기 힘들 정도의 빠른 속도로 노년 인구의 비율이 증가하고 있다. ... 흔히 `수발보험`이라고도 불리며, 고령 또는 노인성 질병 등으로 인해서 단독으로 일상생활을 수행하기 곤란한 노인 등에게 신체활동이나 가사지원 등의 다양한 장기요양급여를 사회적 연대원리를 ... 이러한 노인 장기요양 보험제도는 수급자에게 식사, 배설, 목욕, 조리, 취사, 세탁, 간호, 청소, 진료의 보조 혹은 요양상의 상담 등의 여러 방식으로 장기요양급여를 제공한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.05.18

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  금속물질로 인한 전자레인지 화재 사전방진 장치의 제안

  전자레인지의 개요2. 전자레인지의 작동원리3. 전자레인지에 금속을 사용하면 안 되는 이유Ⅲ. 개선방안 제안1. 금속탐지기 개요2. 전자레인지에 금속탐지기 탑재3. ... 전자레인지의 개요전자레인지는 전자기파를 이용하여 식품을 가열하는 조리 기구로서 조리 시간을 줄일 수 있을 뿐 아니라, 식품의 모양이나 색을 그대로 살리고 영양 손실을 최대한 줄이는 ... 특히 금속의 모서리와 같이 뾰족한 부분에서는 전자기파의 집중도가 커지므로 주의해야 한다.* 출처 : 네이버 지식백과(원리사전) 전자레인지의 원리 - 빠르고 쉬운 조리 도구KBS 시사정보

  리포트 | 11페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.06.03

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  학과소개-호텔경영학과

  호텔경영학과1) 학과 개요여행을 싫어하는 사람은 드물 것입니다. ... , 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트객실실무, 호텔경영 전략실무4 ... ·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론, 관광조사방법론, 관광영어

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  >영양관리과정식품>탄수화물>펙틴"식품학>맛>역치, 쓴 맛"식요>식품교환표A7조리원리>서류>토란영판>생화학검사>아연"영판>생화학검사>엽산,비B12"조리>당류>캔디조리>한천과 젤라틴> ... >유제품>치즈제조원리"생애>영양소섭취기준>에너지필요추정량 설정이유조리원리>육류>사후강직>글리코겐A13식요>소화기>위하수증"영판>생화학검사>철분영양학>무기질>철,구리,아연"식요>소화기 ... >두류>응고(염,등전점의 원리)"식요>비만/저체중>섭식장애"단급>인적관리>직무설계>직무확대, 직무충실화""식품학>전분특성, 전분이 주식인 이유조리원리> 당류> 식혜"영양교육>이론>행동변화단계모델B6식요

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  IH전기압력밥솥 과 전기레인지

  IH전기압력밥솥의 개념-(개요).IH전기압력밥솥은 내솥 전체에 코일을 감아 열효율을 높인 제품이며 IH전기압력밥솥의 IH는 유도가열방식이라는 뜻이다2. ... 측면까지 코일이 감겨있어 골고루 열이 전해지기 때문에 밥이 고르게 잘 익고 찰지게 할 수 있어서 밥맛이 좋다.또한 조리시간 단축으로 요리 과정에서 쉽게 파괴되는 비타민이나 무기질의 ... IH전기압력밥솥의 동작원리 및 특성IH전기압력밥솥은 밥솥의 밑바닥에서만 열이 가해져 아래부터 천천히 가열되는 일반 압력밥솥과 달리 내솥 전체를 가열하는 직접적 방식인 통가열방식을 사용하여

  리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2021.04.22

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움기호성 : ... FILE:BinData/image1.jpg..FILE:BinData/image2.png..FILE:BinData/image3.png..FILE:Contents/section0.xml조리원리 ... 굴비, 가자미- 쪄서 건조한 것 : 멸치- 동결과 해동을 반복하여 건조한 것 : 황태* 훈제품- 훈연시킨 것 : 훈제연어* 연제품- 어육을 마쇄하여 제조한 것 : 어묵어묵의 제조원리

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  보고서 ) 락앤락 ERIS 분석 보고서

  금속용기는 열에 강하기 때문에 내구성이 뛰어나 조리용으로 사용이 가능하다. ... 이후 수입한 제품을 도매시장에 파는 중간상인 일을 했는데 이 과정에서 제품을 고르는 안목과 시장 원리를 깨우친다. ... 기업명, 창업자명, 기업개요1) 기업명 : 락앤락2) 창업자명 : 김준일3) 기업개요 : 락앤락은 식품보관용기, 베버리지웨어, 소형가전, 쿡웨어 제조 및 유통 판매를 중심으로 1979년에

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.18

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  유도전류 원리

  주제 : 유도 전류의 원리와 응용개요 :본 리포트는 유도 전류 정의와 유도 전류를 이용하여 발생된 유도기전력과 전자기 유도현상 으로 유도전류를 이용하여 실생활에 이용되는 것을 썼다. ... 유도 전류의 응용으로 발생한 유도 가열은 실생활에 사용되는 기구의 원리로 많이 사용됩니다.4.실생활에서 사용되는 유도전류실생활에서 가장 친숙하게 사용되는 것은 조리기구인 인덕션 레인지가 ... 인덕션 레인지의 작동원리로는“전류 저항= 열의 원리”가 있습니다.1. 가열코일에 전류를 공급형성2. 용기에 포함된 철 성분이 자력선을 만나 저항세력을 형성3.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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  <국어교육의 이해> 6장 화법 교육

  태도의 격률 : 모호하거나 중의적인 표현을 하지 말며, 간결하고 조리 있게 말하되 언어 예절에 맞게 말해야 함? ... 개요서 : 연설의 개요(주요 아이디어와 세부 내용의 골자)를 간결하게 적어 둔 미완성 연설 대본? ... 준비 개요서 작성 - 연설의 주제, 세부 목적, 핵심 명제를 분명히 기술- 서론, 본론, 결론으로 나누어 내용을 구성? 실행 개요서 작성?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21 | 수정일 2022.05.04

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  각 주방별 기물에 대한 조사

  본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1. ... 일식주방의 기물일식주방1인덕션 렌지전기로 열을 발생하여 용기밑바닥을 가영시켜주는 원리로 가스렌지보다 안정성은 있으나 온도를 높이는 데는 한계가 있다.2웍테이블조리대로써 도마를 올려놓고 ... 규모나 지향하는 요리의 성격에 따라 기구와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  사업계획서 3D프린터

  연결하는 컨설팅 사업 “ ” 3D 프린터의 출현은 제 3 의 산업혁명이다 기존의 산업의 패러다임을 바꿀 수 있는 획기적인 기술 3D 프린터 하드웨어 자체 의 성장 , 중요성 의학 , 조리 ... 잉크를 종이 표면에 분사하여 2D 이미지 ( 활자나 그림 ) 를 인쇄하는 원리 2D 프린터는 앞뒤 (x 축 ) 와 좌우 (y 축 ) 으로만 운동 3D 프린터 는 여기에 상하 (z 축 ... 사업 계 획서사업 아이디어 계획서 A 01 사업개요 02 3D 프린터의 개념 03 3D 프린터 시장분석 04 3D 프린터 소프트웨어 05 3D 프린터 전망 2 /103 /10 3D

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.28

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  [학습지도안][학습과정안] 고등학교 국어 존중하고 배려하는 대화 교수학습과정안입니다.

  수업의 개요 및 진행1) 수업의 개요○ 1차시 [대화의 원리 이해하기]도입▷전개▷정리? 생각 열기나의 대화 경험 상기하기? 나의 대화 점검하기활동지로 점검? ... 타당한 근거를 들어 진실한 정보를 제공해야 함)③ 관련성의 격률 - 대화의 목적이나 주제와 관련된 것을 말해야 함)④ 태도의 격률 - 모호하거나 중의적인 표현을 피하고, 간결하고 조리 ... 바람직한 대화의 원리 이해하기대화의 원리 이론학습? 대화의 원리로 나의 대화 성찰나의 대화를 성찰해보기?

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.02

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  창의발상론 과제 전부 다

  마지막으로 조리기구의 세척이 쉽다. ... 5가지 사고도구 도출TRIZ는 발명원리들이 적용되는 추상적 수준이 일정하지 않고, 발명원리들의 사용빈도가 천차만별이다. ... 체계적 발명사고(SIT) 개요화학공학과 2020711357 서복기TRIZ에서 SIT로체계적 발명사고(systematic Inventive Thinking)은 이스라엘의 로니 호로위츠와

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.24

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  [경영경제]경영학원론 사업계획 팀보고서

  계획으로는 7,000만원을 대출 받은 후 6년 이내에 140만원의 이자를 포함한 원리금을 갚을 예정이다.Ⅲ. 생산제품의 소개1. ... 타 음식점과 비교해 조리 시간 역시 적고, 매장 밖에 들고 나가서 먹을 수 있기에 상품 회전율이 높고, 이는 투자 자본의 효율성 증대로 이어질 것이다.Ⅱ. 회사 현황1. ... 계획 사업의 개요1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.21

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  6. 시설, 설비관리

  급식 시설, 설비관리의 개요?급식시설은 작업공간과 설치된 기기를 의미하며, 설비는 급 배수, 환기, 열원 조명, 냉난방 등을 말함? ... 흐름 : 검수에서부터 생산, 소비자, 식기, 세척 및 쓰레기처리로 흐르는 식품의 흐름과업무수행을 위해 급식소에서의 이동하는 종업원의 흐름* 급식소의 설계원리①유연성과 모듈성 : 환경변화에 ... 저장고의 위치는 검수구역과 조리구역 사이에 위치?동일 층에 검수장소, 저장고, 전처리실, 주조리실이 배치하는 것이 좋음?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  맥도날드 기업전략과 마케팅,광고전략분석 및 맥도날드 SWOT분석과 한국시장 점유율 상승위한 전략제시

  있다.(4) Threat맥도날드의 마케팅 성공으로 사람들의 일상 속으로 파고들면서 사회가 ‘맥도날드화’되어가는 것이 아닌가 하는 우려도 제기되고 있다.맥도날드화란 패스트푸드점의 원리가 ... 맥도날드 기업개요2. 맥도날드 기업철학3. 맥도날드 SWOT분석(1) Strength(2) Weakness(3) Opportunity(4) Threat4. ... 맥도날드 기업개요1955년 미국 일리노이주 드 플레인에 첫 매장으로 시작한 맥도날는 현재 햄버거 프랜차이즈로서는 가장 규모가 크며 전 세계적인 브랜드 가치를 가진 기업이다.

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2024.01.18

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  [경영경제]경영학원론 샌드위치 판매사업계획 팀보고서

  계획으로는 7,000만원을 대출 받은 후 6년 이내에 140만원의 이자를 포함한 원리금을 갚을 예정이다.Ⅲ. 생산제품의 소개1. ... 타 음식점과 비교해 조리 시간 역시 적고, 매장 밖에 들고 나가서 먹을 수 있기에 상품 회전율이 높고, 이는 투자 자본의 효율성 증대로 이어질 것이다.Ⅱ. 회사 현황1. ... 계획 사업의 개요1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.21

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  (방송통신대 소프트웨어공학 중간과제물)교재에서 설명되지 않은 린(Lean) 소프트웨어 개발 방법에 관해 관련 문헌이나 인터넷상의 자료를 찾아 조사하여 정리하라 짝 프로그래밍이란 무엇인가 결함 테스팅과 검증 테스팅의 차이

  개요2. ... 개발이 조리법을 만드는 과정이라면, 생산은 조리법에 따라 요리를 만드는 과정으로 비유할 수 있다. 조리법을 만들기는 시행착오를 거치면서 배워가는 학습 프로세스다. ... 개요소프트웨어 프로세스는 소프트웨어 시스템을 개발하거나 유지 보수할 목적으로 수행되는 관련 활동 일체 또는 그러한 활동들의 절차이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.04.02

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