"조리의 기초지식" 검색결과 1-20 / 4,067건

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  [조리과학전공] 조리원리의 기초 이해 (조리와 열, 조리방법, 조리지식, 조리작업, 조리조작)

  조리방법 및 기초지식1. 조리의 기본조작2. 조리의 기초지식3. 조리의 예비작업4. 조리방법의 종류I. 조리와 열1. ... 조리원리의 기초 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일조리원리의 기초 이해목 차I. 조리와 열1. 열2. 열전달의 방법3. 열전달의 매체4. 열원(에너지원)의 종류II. ... 관능성 등을 부여하게 되는데, 이에 기초가 되는 것이 열이다.1) 가열조리의 효과가열은 식품조리의 가장 대표적인 방법 중의 하나이다.

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.21 | 수정일 2016.12.22

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  조리원리 기초지식

  Ⅰ.조리원리 기초지식1.조리의 목적①식품의 소화흡수율을 높여줌으로써 영양효과를 증진②풍미와 외관을 좋게 하여 식욕을 증진③단단한 부분을 연하게 하여 먹기 좋게 만듦④독성부분 제거,무독하게 ... 하여 위생적으로 안전하게 함⑤식품의 저장과 운반 용이2.조리조작법(1)계량①가루제품은 체에 쳐서 가볍게 담는다.②버터,쇼트닝 같은 고체지방은 실온에서 계량컵에 꼭꼭 눌러 담는다.③모든 ... 유출량이 많음3)해동①완만해동-냉장고(5℃ 정도),실온의 서늘한 곳에서 해동,10℃ 정도의 물 또는 소금물에서 해동②급속해동-동결된 것을 그대로 가열,전자파를 이용하는 방법3.가열조리방법

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.19

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  바리스타 직무명세서

  소요능력직무구분내용난이도중요도빈도1(낮음)-5(높음)지식원두에 대한 기초적인 지식411커피 블렌딩 비율에 대한 지식221로스팅 정도에 대한 지식121산미 특징의 지식343커피 레시피에 ... 조리 매뉴얼255핸드드립 도구에 대한 기술442능력기계 유지 관리255응급대처 능력352기계 청소 능력455라떼아트 능력533재고관리 능력355뛰어난 후각과 미각532기타고객만족을 ... 대한 지식255커피머신과 그라인더의 작동에 대한 지식155탬핑에 대한 지식155커피머신과 그라인더의 청소방법에 대한 지식455포스기 작동 지식255커피 외 레시피에 대한 지식355재고관리

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2021.05.30

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  조선대학교 식품과영양 기말시험

  1) 근육소모를 막아 기초대사량을 일정하게 유지하는 것은 요요현상의 방지에 좋다. 2) 체지방 소모로 인한 기초대사량 감소 때문이다. (➜ 근육의 소모)3) 저에너지식은 체지방만 분해되게 ... 효과적인 반면, 근력운동은 저에너지식 시에 수반되는 근육의 소모를 막아 준다. ... , 가벼운 조리, 설거지 : 1.7간단한 청소 : 2.7빨래, 청소, 페인트 칠하기 : 3.4수리, 목공, 정원일 : 5.0농사, 광업, 격심한 운동 : 6.03.

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.08.10

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  조리실무사 자소서

  영양사와의 원활한 협업을 위해 영양학에 대한 기초 지식을 쌓아 학교 급식의 영양적인 측면에서도 적극적으로 기여할 수 있을 것입니다. ... 어머니로부터 기초적인 조리법을 배우며 식재료의 다양한 변화를 경험했습니다. ... 대학교에서는 식품공학을 전공하며 이론적인 지식과 함께 조리 및 식품 가공에 대한 실습 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  조리실무사 자기소개서 및 면접자료

  또한, 음식물의 조리 및 보관에 대한 철저한 지식과 안전한 위생 관리에 대한 경험을 갖추고 있습니다. 또한, XX 요리학원에서 기초부터 전문적인 요리 기술을 학습하였습니다. ... 뿐만 아니라, 학창시절에는 조리실무사로서의 지식과 기술을 학습하기 위해 관련 과목을 수강하였습니다. ... 이를 통해 조리의 기초를 익히고, 팀원들과의 협업 능력을 키울 수 있었습니다. 또한, 학교에서 주최하는 요리 대회에 참가하여 수상 경험도 쌓을 수 있었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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  경희대학교 조리원리-외식산업(텐동)에서의 조리원리

  한학기 동안 조리의 목적, 방법, 도구 등 조리의 기초 뿐만 아니라 조리에 사용되는 다양한 식재료와 그 구성성분, 성질 등 여러가지 ‘조리원리’를 학습하였습니다.조리원리는 단순히 가정에서 ... 요리를 하는 것을 넘어, 조리∙서비스 경영학과를 졸업하고 다양한 산업에 진출하였을 때 필요한 지식이라고 생각합니다. ... 그렇다면, 실제로 음식을 판매하는 외식산업 속에서는 어떤 방식으로 조리원리를 사용하고 있으며, 이를 도입하여 더욱 발전 시킬 수 있는 부분이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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  A+독후감 정약용의 <목민심서>

  이를 위해 그는 농촌 지역에 학교를 설립하고 지식인들이 농민들을 가르치도록 하여, 농민들의 교육 수준을 향상시키고자 한다.(4) 사회적 차별과 부조리 해소《목민심서》에서 정약용은 사회적 ... 차별과 부조리를 해소하기 위한 방안을 제시한다. ... 또한 그는 농민을 국가의 기초를 이루는 주체로 인식하며, 농민의 삶의 질을 개선함으로써 국가의 발전에 이바지할 것을 주장한다.(2) 농업의 발전을 위한 정책 제안정약용은 농업의 발전을

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.09

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  식품영양학과 학업 계획서

  식품영양학과 학업 계획서기초지식을 습득할 뿐만 아니라 실무경험을 통해 현장업무 능력을 키우겠습니다. ... 제품 개발 및 생산 관리 직무를 수행하며 필요한 지식과 역량을 쌓을 수 있었습니다.또한 대학시절부터 영양사 현장실습 프로그램에 참여하여 급식 조리 과정을 직접 체험했습니다.이를 통해 ... 수행했습니다.특히 쌀가루 제조 시 발생되는 문제점들을 개선할 수 있는 방법을 찾고자 다양한 원료 특성별 적정 수분함량 측정실험을 진행하였습니다.또한 농산물 잔류농약검사 시스템 구축을 위한 기초자료로

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

  관련된 실무와 이론, 외식 경영, 서비스 마케팅, 식음료 등의 전문적인 지식을 습득하고 실무경험과 더불어 전문적인 지식을 통해 훌륭한 조리산업에서 전문 지식인을 양성하고 조리산업에 ... 경영에 참여하게 되면서 창업과 관련된 조리 지식을 바탕으로 하여 조리뿐만이 아닌 마케팅과 관련된 재무 관리등의 다양한 지식까지 필요로 해진 현대 사회에 따라 시각적으로 보이는 조리 ... 이것은 빅뱅이론의 기초가 되었으며 우주가 급격히 팽창하면서 점점 식기 시작했고 초기에 만들어진 수소와 헬륨 등의 원소들이 만들어져서 현재까지는 우주에 대부분을 차지하고 있다고 한다.또한

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  학생들에게 영양학 기초지식을 가르치는 교수가 되고 싶습니다.다음과 같은 역량을 키우고 싶습니다. 첫째, 급식 관리 능력입니다. ... 둘째, 위생 관련 지식입니다. 대학시절부터 조리실습실 환경위생학 수업을 들으며 실습실 안전관리기준 수립이나 식중독 예방교육 등 다양한 활동을 했습니다. ... 어린이집이나 유치원에서 식단관리 및 조리업무를 담당했고, 급식지원센터에서도 근무했습니다.저는 이러한 경력을 통해 전공지식 뿐만 아니라 실무경험 또한 가지고 있다고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  저의 꿈은 모든 국민에게 건강한 식단을 제공하는 전문적인 영양사가 되는 것입니다.기초학문부터 전문적인 지식들을 배우고 싶습니다.영양사로 근무하면서 급식관리 및 위생업무를 수행하였습니다 ... 또 한식조리사 자격증을 취득하여 조리사가 되고 싶습니다. ... 특히 조리실습수업 중 가장 기대되는 부분은 양식조리사 자격증 취득과정입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  사회복지 _프로포절_독거노인의 영양 상태 개선

  이를 해결하기 위해 참여자들이 요리에 대한 전문적인 지식을 얻고, 직접 조리하기가 어려운 독거노인에게 직접 조리할 수 있도록 하여 영양 개선 및 사회관계망 형성을 통한 복합적인 문제 ... 기초조리 방법① 조리 분야 전문 인력을 투입하여 프로그램 진행② 프로그램을 진행하면서 필요한 조리기구 사용법을 익히면서숙련도를 향상하고, 비교적 위험한 조리 기구에 대해 안전교육을시행하고 ... 및사회적관계망 형성사업설명회프로그램 안내 및 신청자 모집2월복지사 4명30명1회1시간조리기구사용과 기초조리 방법강사의 지도에 따라 기본적인 조리방법 및 요리도구 사용법 진행4월~5월복지사

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.21 | 수정일 2024.02.26

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  CJ제일제당_몽중헌_외식사업담당_BOH(중식조리)_합격 자소서_합격 자기소개서

  이러한 관심은 고등학교 시절 조리학과 진로를 결정짓는 중요한 계기가 되었고, 대학에서는 외식조리학을 전공하며 체계적으로 조리 지식을 쌓았습니다.대학에서의 학습은 단순한 이론적 지식에 ... 특히, 중식 조리의 기초부터 고급 기술까지 익히며, 조리 이론, 식자재 관리, 위생 관리 등 다양한 분야에 대한 전문성을 키웠습니다. ... 이 과정에서 음식의 맛과 조리 기술에 대한 흥미가 생겼고, 자연스럽게 외식조리 분야에 관심을 가지게 되었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.01

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  그리고 학부 시절부터 현재까지 단체급식 영양사로 근무하면서 다양한 식단메뉴를 구성하여 제공하였고, 급식 위생관리 또한 철저히 하였습니다.기초적인 지식을 쌓고 실무경험을 쌓아서 영양사로서 ... 영양사로 일하고 싶습니다.학생들에게 영양학적인 지식을 가르치고 싶습니다.저는 음식점 주방에서 조리사로 일한 적이 있습니다. ... 영양사 자격증을 취득하여 관련 기관에서 일하고 싶습니다.조리사 자격증을 취득할 예정이며 영양학 지식을 바탕으로 균형 잡힌 식사를 제공하여 건강증진에 기여하겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  배운 지식을 바탕으로 학교 급식 현장에서 학생들에게 다양한 메뉴를 제공하여 건강증진에 기여할 수 있을 것이라고 생각합니다.기초적인 영양 지식부터 응용학문으로서 여러 학문과의 융합 ... 이러한 저의 경험들은 대학 진학 후 관련 지식을 습득하는데 많은 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양사로서 근무할 때 배운 지식들을 활용하여 다양한 음식 조리법을 연구하고 싶습니다.또 ... ‘급식관리’ 전공과목을 수강할 예정인데, 이미 영양사 면허증을 취득했기 때문에 급식 관리 및 위생 관련 지식을 더욱 심화시킬 수 있을 것이라고 생각합니다.또한 학과 수업 중 조리원리

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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  식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

  그 중에서도 가장 흥미로운 과목은 생리학(physiology)인데요.생리학은 생명체 안에서 일어나는 물질대사 과정 및 기능을 다루는 학문으로서 영양사에게 꼭 필요한 기초지식이라고 생각합니다.또한 ... 식이요법이라는 수업을 통해 균형 잡힌 식단을 제공하는데 도움이 되는 지식을 습득하여 개인별 맞춤 건강식단을 구성하고자 합니다.마지막으로 조리원리 라는 수업을 통해 음식조리 방법 뿐만 ... 또한 졸업 후 연구직 공무원이나 병원 임상영양사로 진출하여 질병 예방 차원에서의 식생활 개선 방법을 연구하고자 합니다.한식조리사 자격증을 취득할 계획입니다.저는 학교급식실에서 조리보조로

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  따라서 학교 급식실이나 호텔 주방 보조로 일하면서 학비를 벌어야 하기 때문에 저의 적성과 특기를 고려해서 전공을 선택했습니다.영양학이나 조리과학 같은 과목을 수강하면서 기초지식을 쌓았고 ... 이러한 경험을 바탕으로 더 전문적인 지식을 쌓아 다른 사람들에게 도움이 되고 싶습니다.음식 조리 및 개발 연구자로서 역량을 키우고 싶습니다.저는 각종 요리 경연대회 수상 경력이 있으며 ... 식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료.전공지식을 더욱 깊게 배우고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  초등학교 초등학교 실과 평어 기재 예시로 학생의 특징에 맞게 잘 작성된 예문입니다.

  보관할 수 있음.건강에 좋은 먹을거리를 마련하여 섭취할 수 있는 지식과 태도를 갖출 수 있음.한 그릇 음식이 식사로서 갖추어야 할 조건과 특징을 알 수 있음.조리의 기본적인 방법과 ... 수 있음.가정에서 나의 역할을 알고 실천하려는 태도를 기를 수 있음.영양소의 종류 및 하는 일을 설명할 수 있음.아동기 영양 및 올바른 식습관의 중요성을 설명할 수 있음.식품군을 기초로 ... 수 있음.신체적 성장 발달과 개성, 때와 장소에 어울리는 옷차림을 할 수 있음.옷을 입고 난 후 바르게 정리, 보관할 수 있음.바느질의 기초를 익혀 간단한 수선을 할 수 있음.때와

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.19

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  [모성간호학 A+레포트] 통합산후간호 레포트, 산후조리의 현대적 적용

  동양의학은 음과 양의 조화와 균형을 중시하고 서양은 균 이론에 기초한 생의학적 건강 질병관을 갖고 있다. ... 산후조리의 현대적 적용- 통합 산후 간호1) 건강/질병관 (동-서양 패러다임)과 산후조리동양의학과 서양의학은 질병을 접근하는 방식이 다르다. ... 생의학적 건강/질병관은 병균을 수많은 종류로 분류하여 합리적인 서양의 사고와 세계관을 반영했다는 점에서 차이가 존재한다.음양이론은 중국 문화권인 아시아의 전문 의료인 동양의학의 기초적인

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14

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