"조리준비" 검색결과 1-20 / 19,047건

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  영양과건강 ) 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[조리 및 제공] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오

  영양과건강조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  (면접준비) 조리사 1분 자기소개 (면접 스피치 예시)

  [면접준비]조리사면접 1분 자기소개1. 조리사 면접 1분 자기소개2. 1분 자기소개 팁< 조리사 1분 자기소개 >>안녕하십니까. 조리직 지원자 OOO입니다. ... 하지만 더욱 중요한 것은 다른 사람이 먹을 음식을 준비함에 있어 가지는 마음가짐이라 할 것입니다. ... 어린 시절 부터 준비된 인재라 감히 말씀드립니다. 감사합니다. 잘 부탁드립니다!< TIP!!! 1분 자기소개 팁 >>?

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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  가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

  ①손, 용기나 조리도구를 깨끗이 씻어서 사용 ②어류, 육류, 계란을 취급한 후에는 손을 씻음 ③손에 상처가 있을 땐 비닐장갑을 끼고 음식재료를 준비.위생 안전 프로그램 – 요리 준비조리 ... (굽는 용과 먹는 용의 구분)위생 안전 프로그램 – 요리 준비조리를 도중에 그만 두고 그대로 실온에 방치하지는 않았나요? ... 주부대상위생교육프로그램Contents식재구매 식재보존 요리준비조리 식사 잔반관리가정 내 위생 안전 필요성가정 내 위생 안전 프로그램가정 내 위생안전 필요성식중독이란?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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  조리의 기본준비와 조리방법의 이해 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

  조리의 기본준비와 조리방법의 이해MFNoNameDate조리의 기본준비와 조리방법의 이해목 차I. 조리의 기본준비1. 약어 및 도량형 환산기준2. ... 조리의 기본준비1. 약어 및 도량형 환산기준1) 계량일정한 모양과 재현성 있는 음식을 만들기 위해서는 식품의 계량과 온도와 시간, 그리고 그들의 관계를 정확하게 설정하여야 한다. ... 조리준비에 풍미를 부여 위하여 채소(carrot, celery, onion, leek)와 jambon cru(훈연한 햄 등의 조각) 등을 잘게 또는 brunoise로 썰어서 주재료들과

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  음식준비와 식사의 평가기준과 하위요인: 주부와 조리사를 대상으로

  한국식생활문화학회 홍순명, 유경희, 임화재, 황혜진, 서정희

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  위생학 위생적인 조리 준비 빛 개인위생의 필요성

  위생적인 조리준비제출일 :-)목차ⅰ. 서론-위생적인 조리준비 및 개인 위생의 필요성ⅱ. ... 뒤 늦게 후회하는 일이 없도록 우리는 개인위생관리와 철저한 식품관리 그리고 위생적인 조리준비를 통해서 식중독을 예방해야한다.ⅱ. ... 서론-식중독 예방을 위한 위생적인 조리준비 및 개인 위생의 필요성식중독은 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29

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  조리 준비 기술 (조리 전처리 과정)

  ‘조리준비기술’이란?씽크대, 조리대, 도마, 칼, 식기류, 기구류 등의 세정 및 살균 ? ... 소독과 식재료의 세척, 계량, 절단 등 본격적인 조리에 들어 가기 전 준비해야 하는 과정을 말한다.2. 계량(計量)#계량이란? ... *음식을 만들려고 하는 목적에 맞게 준비하고, 또 적절하게 조미하면서 합리적으로 조리하기 위하여는 분량이 정확히 재어져야 하고, 가열시간과 조리온도도 적절하게 조절되어야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.03

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  조리임용 2차시험준비-수업지도안

  1. 본시 학습 목표가. 아동기의 영양 특성을 말할 수 있다.나. 아동기에 생기기 쉬운 영양문제를 설명할 수 있다.2. 내용 선정 및 내용 구조도가. 내용 선정1) 아동기의 특징2) 아동기의 식습관 형성법3) 아동기의 영양 권장량4) 아동기의 식사관리5) 아동기의 영양..

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.16 | 수정일 2017.12.28

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  조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

  Utility knife특성: 아시아 타입의 칼로서 넓고 날카로운 날을 가진 칼 용도: 조리를 위한 고기나 생선, 채소의 준비에 사용15. ... ..PAGE:1조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)(The principle of Cook)*..PAGE:2Contents..PAGE:3칼의 생김새부터 ... 아주 얇은 재료를 슬라이스 할 때 용이하며 가느다란 홈이 있어 재료가 달라붙는 것을 방지한다.2 일반 조리용 나이프(Cook’s Knife)가장 일반적인 조리용 칼.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  한식조리기능사 시험 준비-마산대학 시험장 가는길

  시험 준비물한 식 준 비 물 - 수험표, 주민등록증(신분증), 위생복, 위생모, 앞치마, 행주, 면보, 호일, 랩, 비닐팩 ( 검정봉지, 위생팩 ) - 대일밴드, 키친타올, 냄비, ... 석쇠, 밀방망이, 계량컵, 계량스푼, 가위, 김발, 후라이팬- 숟가락(스텐레스제), 나무젓가락 or 쇠젓가락, 어레미체, 종이컵, 강판, 나무주걱, 칼(조리용칼)- 그릇세트(볼2,

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2022.03.16

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  거창적십자병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  v 소개의 글구매하신 자료는 거창적십자병원의 영양사 조리사 조리사 등의 면접에 대한 기본 및 심화 면접자료 실제 면접에는 다양하게 구성된 공통문제 영양사가 기본적으로 알아야 할 보건관련문제 ... 가격을 비교하여 다른 자료의 50배~ 100배 이상 다양한 문제가 열거되어 있으며 이에 대한 모범 답안을 차근차근 준비하시면 어떤 입사시험이라도 합격이 가능하도록 많은 문제가 망라되어

  자기소개서 | 228페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.04

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  조리사,영양사 면접질문&답변(학교단체급식조리사, 호텔조리사, 조리원, 요리사)

  이는 식재료를 세심하게 다루고, 조리 과정에서 필요한 재료를 미리 준비합니다. 주방 내 식재료 및 조리 도구, 기기를 관리합니다. ... /영양사 면접준비■ 조리사 면접에서 공통적으로 묻는 실전 질문들을 모았습니다.■ 자기소개와 지원동기 등 필수 질문들과 답변들입니다.■ 저와 스터디했던 인원들의 합격자 답변을 정리했습니다 ... 이는 식품의 유통기한을 확인하고 식품 안전 규정을 준수하며, 조리에 필요한 재료와 도구를 준비하고 유지하는 것을 의미합니다.또한, 식품 안전 및 위생 규정을 엄격하게 준수해야 합니다

  자기소개서 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  조리실습평가서 (무썰기)

  조리실습평가서 ( 무 썰기 )평가내용계획분량무 1/2, 손질전 무: 640g껍질제거 후(세척) : 620g무채썰기 : 171g나박썰기 : 156g깍뚝썰기 : 143g모기둥썰기 후 남은 ... 다지기 : 150g재료준비2인당 무 1개를 반으로 나누어 준비기구준비도마1개, 칼 1개복장가운(흰), 명찰, 신발(발부담적음)조직PERT무1/2자름→씻기→껍질제거→모기둥썰기→채썰기 ... →나박썰기→깍뚝썰기→다지기(모기둥썰기 후 남은것)기구사용도마1개, 칼1개 준비로 「썰기 실습에 적합」조정재료사용무1개를 1/2로 잘라서 1인당 사용.모기둥썰기로 모양을 직사각형으로

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 1차시입니다.

  조리한과 조리한과 재료 준비 및 전처리하기성취기준? ... [1차시] 한과 재료 준비 및 전처리하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 ... 한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행할 수 있다.교수?학습 방법?강의 및 실습?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 2차시입니다.

  조리한과 재료 준비하기성취기준? ... [2차시] 한과 재료 준비하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 ... 한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행할 수 있다.교수?학습 방법?강의 및 실습?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 4차시입니다.

  협동 학습준비물PPT, 냄비, 계량기(계량컵, 계량스푼), 프라이팬, 나무젓가락, 체단계교수?학습 활동비고교 사학 생도입?동기 유발: 배합표 제시?출발점 행동 진단:? ... [4차시] 한과 만들기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 조리한과 ... 한과의 종류에 따라 조리 방법을 달리하여 조리할 수 있다.?꿀이나 설탕 시럽에 담가 둔 후 꺼내거나 끼얹을 수 있다.?고명을 사용하여 장식할 수 있다.교수?학습 방법?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 대파, 고추는 썰어 준비하고 마늘은 다져준다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

  협동 학습준비물PPT, 주걱, 계량기(저울, 계량컵, 계량스푼), 그릇, 체, 프라이팬, 냄비단계교수?학습 활동비고교 사학 생도입?동기 유발: 배합표 제시?출발점 행동 진단:? ... [3차시] 한과 재료 배합하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 ... 조리한과 재료 배합하기성취기준?

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... [조리단계]흰쌀밥-열처리, 습열조리, 밥솥을 이용하여 조리.미역국-열처리, 습열조리마늘쫑-열처리, 습열조리, 참기름을 두른 후라이팬에서 조리시금치된장무침-열처리, 습열조리, 데친 시금치를 ... 간을 적게 하여 싱겁게 조리한다.3. 채소와 과일을 이용하여 조리한다.4. 생선을 소금에 절이지 않는다.5. 짜지않게 김치를 담근다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  외식FC-개점준비 및 위생관리 매뉴얼[FC운영매뉴얼]

  기본셋팅- 직원 용모단장 체크- 간판 ON피크타임 작업[메뉴조리 및 점검사항]▷ 상품의 제공 속도 체크▷ 적량을 기준대로 담고 있는지체크▷ 조리장 내 청결상태▷ 원재료 점검[주로 ... - 점심메뉴 영업 준비 작업- 주방 작업대 위 준비체크홀 준비 항목- 홀 청소 및 화장실 위생점검- 서비스 품목 보충과 정돈- 서비스용 설비 체크- POS 개점 및 현금시재등록- 테이블 ... 1) 주방/ 홀- 일일 매뉴얼(Simple)Am 9:00~11:00 (점심판매)Pm 4:00~5:00 (개점 전)(피크타임 전 작업)주방 준비항목- 기계 점검 및 식자재 검수- 위생체크

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.04

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