"조수분" 검색결과 1-20 / 21,951건

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  수분정량과 조회분

  회분은 순회분 외에 토양, 모래 및 미연소 탄소물 등이 함유되어 있어서 조회분(=curde ash)이라 칭한다. ... (W1=44.6748)⑥ 항량이 될 때까지 가열(반복 시에는 2시간, 1시간 정도), 방랭, 칭량 과정을 반복한다.(4) 계산조회분(%)= {W _{1} -W _{0}} over { ... TIMES 100W0: 항량이 된 도가니의 무게(g)W1: 회화 후 도가니와 회분의 무게(g)S: 시료 채취량(g)측정 항목측정치계산 과정항량이 된 도가니의 무게(g)44.6689조회분

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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  [식품분석학실험]물역의 조수분 함량

  물엿의 조수분 함량 측정1. 실험 이론 및 원리가. ... 물엿의 조수분 함량 측정 (적외선 수분 측정법)1) 적외선 수분 측정기를 흔들리지 않고 수평이 되게 설치한 뒤 전원을 켠다.2) 칭량대에 일회용 Aluminium dish (칭량접시 ... 실험 고찰본 실험은 물엿의 조수분 함량을 구하는 실험을 하였다. 물엿의 수분은 자료에 의하면 18%정도라고 되어있다. 자료를 통해 우리의 실험값과 비교해 보았다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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  조수분 정량 실험 보고서(상압 가열 건조법, 적외선 수분 측정법)

  정량은, 6.81±0.08(%)로 측정되었다.적외선 수분 측정법을 사용했을 때, 콩가루의 수분 정량은 6.79(%)로 측정되었으며, 8분 24초가 소요되었다.고찰콩가루의 조수분정량을 ... (황진봉, 1995)*수분 측정은 시료의 수분이 환경에 따라 변화하기 쉽기 때문에 부주의할 경우, 수분의 증감현상이 발생할 수 있다. ... 하는 시료를 가열한 후, 수분 증발 전후의 중량 차로 수분을 계산하는 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  정량법 - 조단백, 조지방, 수분

  식품 성분 분석표에는 조단백질만으로 되어 있는 경우가 많다. ... 정량법※ 수분의 정량법에는 크게 건조법,(상압가열건조법, 감압가열건조법,적외선수분측정접), 증류법,칼피셔법,전기적 수분측정법이 있다1. ... 또 식품중 전질소량에 단백질환산 계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질이라고 한다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  조수분정량 실험보고서

  조수분정량날짜: 3월 28일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. ... 실험조 1,2,4조의 상압가열 건조법에 의한 조수분정량과 비교하여 고찰하고자 한다.표2. ... 세 조의 조수분정량 수치의 평균과 표준편차 정리표M(g)W0(g)W1(g)W2(g)조수분(%)실험a(1조)2.00178.82210.82322.214Error실험b(2조)2.002520.412422.416722.229.8139실험c

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.26

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  조수분정량

  식품 화학 및 실험조수분 정량2006.9.21.식품공학과이광근 교수님201122473조구태형⊙ Abstract수분은 식품의 성분으로서 가장 많은 양을 차지하고 있다. ... 적외선 수분 측정법의 기기로는 적외선 램프 수분 측정기가 쓰인다. ... 건조와 방냉 칭량을 반복하여 수분함량을 구한다.3> 적외선 수분 측정법적외선 램프를 가열원으로 사용하고 수평천칭을 이용하여 물의 증발을 바로 읽을 수 있 도록 고안된 장치이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.16

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  수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

  따라서 이방법으로 정량되는 것은 조지방(crude lipid) 또는 에테르추출물이라 한다. 그러나 이들은 지방량에 비하여 극히 적다.? ... 채취량 결정은 시료에 따라 달리할 필요가 있다.1.실험제목: 조지방정량(Determination of Lipids in foods)2.이론과 원리지방, 지질은 물에 녹지 않고 유지 ... 1.실험제목: 수분정량(Determination of moisture)2.이론과 원리수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  수분,회분,조섬유정량

  수분,회분,조섬유정량수분의 정량건조법 시료를 일정량 칭취하여 적당한 방법으로 수분제거재차 칭량 후 중량의 차를 수분량으로 산출하는 방법 건조의 타당성을 높이기 위한 수분제거 수분이 ... 2)수분함량이 많은 시료(육류, 야채류, 과실류등) 약간 다량의 시료를 칭량하여 그 신선물의 중량을 구한 후에 얇게 자른 후 풍건 시키거나 40~60℃의 저온에서 재빨리 예비건조 ... 시료의 조회분(%)=(W2-W0/W1-W0)×100 W0 : 항량으로 된 회화용기의 중량(g) W1 : 회화 전 회화용기와 시료의 중량(g) W2 : 회화 후 회화용기와 재의 중량(

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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  [식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

  수욕조의 온도를 미리 60~70℃로 조절해 둔다.2. 원통여과지를 추출관에 넣는다.3. 항량을 미리 알고 있는 수기에 ether를 반정도 넣는다.4. ... 수분정량(상압가열건조법)1.원리시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 ... ※건조법이 타당성있게 적용되기 위한 조건...① 수분이 유일한 휘발성분이어야 한다.② 수분이 제거될 때 화학변화가 생겼다고 하더라도 결과적으로 큰영향이 없어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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  [식품분석]수분, 조회분, 조지방의 정량

  Theme□ 수분의 정량□ 조회분 정량□ 조지방 정량(soxhlet)□ 조지방 정량(modified mojonnier method)4. ... 이번 실험에서는 식품 성분 중 수분, 조회분, 조지방의 양을 알아보는 정량실험을 해보았다.5. ... 하는 방법동시에 감압하는 방법상온에서 적당한 건조제를 사용해서 감압하는 방법ㆍ건조법으로 수분정량 할 경우 조건가.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  측정과 먼지농도측정, 측정과 비산먼지측정, 측정과 빌리루빈측정, 측정과 포름알데히드측정, 측정과 조섬유측정, 측정과 습도측정, 측정과 유체포화율측정,측정과 수분활성측정,신선도측정

  측정과 먼지농도측정, 측정과 비산먼지측정, 측정과 빌리루빈측정, 측정과 포름알데히드측정, 측정과 조섬유측정, 측정과 습도측정, 측정과 유체포화율측정, 측정과 수분활성측정, 측정과 신선도측정 ... 본 실험에서는 AOAC법에 의한 조섬유 정량법을 숙지하여 식품 중 조섬유 함량을 정량한다.1. ... 측정과 수분활성측정Ⅸ. 측정과 신선도측정1. OBJECT2. THEORY3. 실험방법1) Alcohol test2) 기타 산도 test참고문헌Ⅰ. 측정과 먼지농도측정1.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.08.06

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  [식품화학]<식품화학>콩,된장,청국장,메주 수분정량과 조회분

  이용하여 구한 된장 시료의 수분 함량 측정시 경과시간이 다른 조에 비해 현저하게 길어진 이유.(6) 적외선 수분 측정기가 다른 측정기에 비해 정확성, 재현성이 낮은 이유(7) 적외선 ... 가루④ 메주가루4) 적외선 수분 측정기 (moisture balance)를 이용하여 수분 함량 측정 후, 각 시료별온도 차이에 의한 색깔 비교.(2) 105℃ 건조법에서의 수분 함량1 ... ) 적외선 수분 측정기 (moisture balance)로 수분함량 측정 결과에 대한 각 시료별측정치 분석.3) 적외선 수분 측정기에서 온도를 달리하였을 경우① 된장 가루.② 콩가루③청국장

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.21

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  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk ... 조지방의 정량분석식품 중의 지방은 ether, hexane, aceton하여 지방의 함량으로 한다.2. ... 계산1) 시료중의 질소량2) 조단백질의 산출4. Macro-Kjeldahl 법5. 계산6. Micro-Kjeldahl법7. 계산Ⅷ.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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  A+받은 식품화학 및 실험레포트

  다른 조와 실험 결과를 비교해보았을 때 1조 시료의 수분 함량은 3.1609%, 2조의 시료의 수분 함량은 2.3268%, 3조 시료의 수분함량은 1.3605%, 4조 시료의 수분함량은 ... 수분 함량 43. 회분 함량 64. 조지방 함량 7Ⅲ. 실험 결과 81. 총당 함량 측정 82. 수분 함량 측정 93. 회분 함량 측정 104. 조지방 함량 측정 11Ⅳ. ... 식품을대해 익히고 시료의 수분 함량, 회분 함량, 조지방 함량을 분석하고자 하였다.Ⅱ.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.30

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  수분, 조회분 함량 측정

  회화 후 중량회화도가니+시료 중량 (g)전후 무게차(g)항량 도달1회차21.33102.0171ⅹ2회차21.31400.017○3회차21.31280.0012○시료의 조회분(%) ={W ... 수분을 영양 정보 표시 사항에 적지는 않지만 열량을 표시하기 위해서는 수분함량을 알아야 한다.수분 측정법에는 건조법, 증류법, 화학적방법이 존재하고 건조법에는 상압가열건조법, 감압가열건조법 ... 수분, 조회분 함량 측정1. 목적 및 원리A.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  [식품분석실험]수분정량 분석 실험레포트

  Name & Group: 홍길동/오후 B반 2조3. Objective: 가열건조법을 이용하여 수분 함량을 측정하고, 기타 수분 함량 측정법에 대한 기본 원리를 이해한다.4. ... 물 중 전 수분에서 습분을 뺀 값, 혹은 총수분에서 습분과 화합 수분을 뺀 값을 수분이라고 한다. ... 이와 같이 정의된 수분을 정량하려면 각각 정해진 방법에 따라야 한다(→ 습분의 분석법). 일반적으로 행하여지는 수분의 분석법의 종류는 다음과 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  고찰현미가루와 예비건조한 방울토마토를 상압가열건조법으로 수분 정량하여 수분 함량을 구하는 실험을 진행하였다.실험 결과 예비건조 방울토마토 1의 수분함량은 92.481%, 예비건조 방울토마토 ... 수분 함량 계산1. 1 토마토(예비건조 토마토) : 수분함량 많은 시료, 예비건조한 경우수분(%) = (1 - B/A × D/C) × 100= (1 ? ... 0.07519) × 100= 0.92481 × 100= 92.4812. 2 토마토(예비건조 토마토) : 수분함량 많은 시료, 예비건조한 경우수분(%) = (1 - B/A × D/C)

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품분석학실험]수분 및 조회분 분석

  {2} :w _{1}을 건조하여 항량이 되었을 때의중량(g)⑵ 수분함량이 많은 시료 (육류, 야채류, 과실류 등)ⓐ 미리 건조 칭량해둔 증발접시에 시료를 탕욕상에서 증발 건조(예비건조 ... over {C})×100A : 시료의 최초중량(g), B : 예비건조한 후의 중량(g)C : B에서의채취량(g), D : C를 건조하여 항량이 되었을때의 중량ⓕ 예비건조 안한 경우 ... 차가 거의 없을때(항량)까지 반복(차 : 0.3 ㎎, 유류 : 3 ㎎, 서당을 함유한 식품 : 3 ㎎)∴ 항량(일정한 무게)구하기⑴ 항량병(칭량병, 평량병) 준비 → 번호 혹은 조

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.07.26

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  수분 정량 분석 실험 레포트

  Discussion우리 조가 이번에 한 실험은 수분 정량 분석 실험이다. ... 실제 우리가 측정한 것은 다른 화학물질이나 성분들이 남아있을수도, 날아갔을 수도 있으며 자유수만 제거하는 실험이었기 때문에 조수분을 측정한 것이라 생각할 수 있다.우리가 실험에 사용한 ... Method① 깨끗이 washing 한 AI 칭량용기를 105도 dry oven에서 30분 이상 예비건조하여 desiccator에서 충분히 방냉한다.② 위의 AI 칭량용기의 항량 (

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  조지방 함량조지방 함량은 목심의 경우 21.1% 등심은 5.78% 전지는 5.60% 삼겹은 19.825 후지는 5.83%이다. ... 수분함량첫 번째로 수분검사의 결과는 아래 표 같은 결과가 나온다. ... 등심, 전지, 후지에 수분의 함량이 많은 걸 보아 저지방 부위일수록 수분량이 많고 삼겹, 목심 같은 지방이 많은 부위에는 수분이 적게 있다는 걸 아래 표에서 볼 수 있다.(3)-2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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