"조주기물" 검색결과 1-20 / 32건

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  칵테일과 조주기물 소개

  반죽하는 도구Ice EquipmentIce Pail(Bucket, Basket) : 얼음통Ice Scoop : 얼음삽Ice Tong : 얼음집게Ice Pick : 얼음송곳※ 기타 기물Opener ... Tequila Sunrise② 조주 형태에 따라Highball : 증류주 + 청량음료 + 얼음Fizz : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식Sour : 증류주 + 레몬주스 ... 조주기법① 흔들기(Shake) : 비교적 비중이 무거워 혼합하기 어려운 재료를 재빨리 섞는 동시에 빨리 차게 할 때② 젓기(Stir) : 비교적 혼합하기 쉬운 술끼리 섞으면서 냉각시키거나

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.10

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  호텔의 기물과 집기류

  냉방장치가 된것도 있고 안된 것도 있다.4) 바 트롤리각종주류와 조주에 필요한 필요한 바 기물을 비치하여 사용한다. ... 플래터 기물각종 음식을 담는 큰 접시를 말하며, 보통 뷔페에서 많이 쓰인다.3. 테이블 서비스 기물테이블 서비스 기물은 Center Piece라고도 불린다. ... 서빙 기물서빙기물은 일반적으로 테이블에 제공되지 않고 음식을 서빙할 때 제공되는 기물류 이다.① 수프 국자: 수프를 떠먹을 때 사용되는 국자이다② 피쉬 서빙 포크: 메인 요리인 생선요리를

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  반 사회성 성격장애에 관해 최근의 사례를 들어 설명하고 그 예방책에 대해 논하시오

  사람이나 동물을 학대, 재산이나 기물 파손, 사기 또는 절도, 심각한 규칙위반 등의 품행장애 또는 주의력결핍 및 과잉행동장애를 보인다. ... 의미로 사회가 건강하고 정상적이면 모르나 경제위기 및 코로나 등 각종 어려운 상황이 지속되면서 반사회적인격장애의 경우가 늘어나고 있다.특히 n번방의 경우 공연음란죄를 넘어서 중죄로 조주빈

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.23

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  반 사회성 성격장애에 관해 최근의 사례를 들어 설명하고 그 예방책에 대해 논하시오

  사람이나 동물을 학대, 재산이나 기물 파손, 사기 또는 절도, 심각한 규칙위반 등의 품행장애 또는 주의력결핍 및 과잉행동장애를 보인다. ... 의미로 사회가 건강하고 정상적이면 모르나 경제위기 및 코로나 등 각종 어려운 상황이 지속되면서 반사회적인격장애의 경우가 늘어나고 있다.특히 n번방의 경우 공연음란죄를 넘어서 중죄로 조주빈

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.04

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  연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

  주로 일상용품이나 장식품 대신 부장품으로 사용되었고 유물로 크고 작은 남녀상, 동물상, 기물등이 발견되어 이는 당나라 귀족들의 취미와 풍속을 잘 보여준다.중국이 서구 문명에 뒤쳐지기 ... 다른 이름으로는 꽃을 조각한다는 의미의 ‘화조주’라고도 하는데 이는 같은 발음이 나는 꽃이 시든다는 화조의 의미도 가지고 있어 딸을 시집보내는 부모의 애석한 마음이 담겨 있다.차 분류 ... 사천음식은 중국의 남, 북방뿐만 아니라 동남아 특히 매운 맛을 즐기는 우리나라에도 널리 전파되었다.(2)광동 음식(남): 남부지방을 대표하는 광동음식은 광주음식을 중심으로 복건음식, 조주음식

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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  한국 호텔 숙박산업의 발전과정

  칵테일 조주 등을 담당하는 바텐더와 와인 셀렉션을 담당하는 소믈리에, 고객을 안내하고 음료를 서빙하는 웨이터 및 웨이트리스 등이 음료과에 소속되어 있다. ... 조리사, 조리 보조 등은 메뉴를 고안하고 음식을 준비하는 한편 조리와 관련한 기물을 관리하는 일을 전담한다.식당과는 호텔이 운영하는 여러 식당을 관리하며 호텔 투숙객 및 식당 방문객들에게

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

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  IPP 종합결과 보고서 양식

  파손된 기물은 파손기물 보관함에 넣어 보관하고 파손기물 리스트를 작성하여 손 망실을 체크하는 습관을 길러야 합니다.(3) 자신감 있고 정확한 음료 서비스 태도- 트레이를 들고 고객에게 ... 향후 진로계획■ 조주기능사 실기시험 응시 및 자격증 취득■ 바리스타, 소믈리에 필기시험 응시■ 외국어 능력 향상첨부 : 본문 매- 목 차 -Ⅰ. IPP 실습직무1. ... 다소 걸립니다.)(2) 음료제조 표준 레시피- 호텔별로, 업장별로 고유의 레시피는 조금씩 다르지만, 라운지 바에 근무하게 되어 여러 종류의 주류를 자주 접하게 되어 선배들과 같이 조주기능사

  리포트 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.01.11 | 수정일 2021.12.23

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  주장관리 : 직무분석

  바의 환경 및 기물 등의 청결을 유지, 관리한다. 라. ... 후 재고조사표(Inventory Sheet) 작성하여 지배인에게 보고BartenderAssistant Bartender• Bar에 있는 비품 위생적으로 유지 및 청소 • 보급품과 기물 ... Captain접객서비스의 조장• Bar Counter 내의 청결, 정리정돈 • 각종 기계류 작동상태 점검 및 일일 적정재고(Bar Stock) 파악하여 사전에 준비 • 글라스 류 및 Bar 기물

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.10.26 | 수정일 2020.04.30

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  [호텔 룸서비스] 룸서비스 업무와 준비

  포트 째 서브하고 커피잔이 식지 않도록 주의 깊은 서비스를 하며, 아늑한 식사 분위기를 만들어 줄 수 있도록 한다.3) 음료서비스위스키나 칵테일 등을 주문받았을 경우에는 바에서 조주하여 ... 주방과의 거리가 멀 경우에는 요리가 식지 않도록 음식에 뚜껑을 덮어 서브한다.필요한 기물이 부족하지 않도록 포크, 나이프, 냅킨, 카스타(caster) 등은 충분히 준비해 둔다. ... 또 서브함에 있어서 이동식탁을 사용할 것인가, 쟁반을 사용할 것인가를 미리 확정짓고 테이블에 있어야 할 기물이 갖추어져 있는지 확인한다.(8) 복도 등의 청결에 신경 쓰고, 음식은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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  호텔 식음료, F&B

  예를 들자면 프론트데스크, 식음료 업장, 벨 데스크, 하우스키핑, 레크리에이션 등이 있다.FRUIT SQUEEZER조주시에 레몬이나 오렌지 등의 과일을 짜서 과즙을 만들어 사용하는 ... 형태이다.일명, 프렌치(FRENCH)서비스라고도 한다.CATERING①지급능력이 있는 고객에게 조리되어 있는 음식을 제공하는 것②파티나 음식서비스를 위하여 식료, 테이블, 의자, 기물 ... 밖에 뷔페에 나갈 찬 음식들을 준비하는 곳이다.GLASS PACK다량의 글래스를 꽂을 수 있으며 운반하기 쉽게 만든 기구로 세척할 때 여기에 꽂아서 세척GLASS WARE레스토랑 기물

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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  금속활자의 원리와 발전

  이러한 한국 고유 조주 기술을 바탕으로 사료들을 분석한 결과를 살펴보면 고려시대에 금속활자 발명을 위한 청동 주조 기술에 대한 제반 여건이 이미 성숙되어 있었음을 알 수 있다. ... 이와 같은 금속 주조 기술이 역사적인 배경이 되어서 고려와 조선시대에 금속활자가 발명될 수 있었던 것이다.우리나라는 예부터 만들고자 하는 활자, 기물 등에 알맞은 배합 비율로 합금한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.21

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  식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt

  ..PAGE:1식당 경영론강희석 외식경영 박사..PAGE:2식당 관련 자격증 알아두기조주기능사조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리)제과제빵기능사소믈리에떡/한과/병과테이블데커레이션푸드스타일리스트레크리에이션 ... 커버할 수 있으나, 음식의 낭비를 최대한 줄일 수 있도록 원가관리와 양의 조절에 신경을 써야할 것이다.5) 츄레이 서비스(Tray Service)이 서비스는 식사에 필요한 모든 기물과

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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  주장의 종류와 특성

  업장에 필요한 각종 기물류 등을 보급한다. 3.테이블을 정리 정돈하며 사용된 린넨류를 치우고 테이블 셋팅을 한다. 4.업장내 가구류를 청소하고 기타 기물을 닦는데 돕는다.- 15 - ... 정리정돈을 하며 냉장고, 제빙기 등의 작 동유무를 확인하고 청결을 유지 한다. 3.시니어 바텐더의 지시에 따라 칵테일을 조주한다.- 14 -7)보조 웨이터(Busboy/girl)보조 ... 『호텔식음료관리론』박성부,이정실 , 기 문사, 1999『호텔 식음료 실습』 이정학, 기문사, 2008『주장관리론』장상태 외, 기문사, 2008『조주 이론과 실무』오교성 외, 백산출판사

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  문예창작과 실습자료 - 실용도서 출판기획안

  시장조사 및 기존도서와의 차별성< 실무 칵테일 백과 >356쪽 | B5 | 2000년 1월 1일 / 삼지사 펴냄우리 실정에 맞는 1200여 가지의 조주법과 LIQUEUR(혼성주)와 ... 8월 25일 / 형설출판사 펴냄< 양주와 칵테일 >266쪽 | B5 | 2002년 8월 17일 / 효일 펴냄이 책은 양조학에 대한 책으로서 외국의 유명양주와 칵테일 그리고 글라스와 기물

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.19 | 수정일 2017.05.23

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  호텔 원가관리가 미치는영향

  앙뜨레 또는 후식 등을 요리할 때 사용하는 것으로 조리시 필요한 간단한 조리용 양념과 가스나 알콜 렌지를 갖추고 있다.(5)바 트롤리(Bar Trolley) : 각종 주류의 진열과 조주에 ... 일반적으로 양식당, 중식당, 일식당, 한식당, 커피숍, 부패식당 등에서 사용되는 서비스용품의 종류는 크게 서비스용 기물류, 가구류, 린넨류, 장비류 등으로 구분할 수 있다.1)은기물 ... 은기물(SilverWare)의 종류로는 서비스 트레이(Service Tray), 나이프와 포크(Knife & Fork) 그리고 스푼(Spoon) 및 기타 서비스용 기물 등이 있는데

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.26 | 수정일 2015.09.18

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  연회장의 부서별 업무 및 실버웨어

  정리정돈 , 청결을 유지 칵테일 조주 소믈리에 음료 테스팅 및 관리 음료의 전문적 판매 진열과 음료재고 관리 주문 받은 와인 서브 동료직원이 바쁠 때는 협조한다 . ... 경우직능별 연회부서의 소속연회 부서별 주요 업무 직능별 연회부서 주요 담당업무 연회예약실 연회예약접수 및 고객관리 연회관련 타 부서와의 업무협조 연회서비스 사무실 연회 진행 연회장 , 기물 ... 각 부서의 협조업무 협조부서 담당부서 업무협조 및 조정내용 판촉부 판촉담당 연회기획 , 연회수주 , 연회홍보 식음료부 식음료부 사무실 행사인력 지원 연회현장 사무실 서비스인력 , 기물

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.24

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  외식학과 교수 학습지도안

  실습 학습3-2 기물?기구?기물과 기구의 종류와 용도를 알기?실제 기물과 기구를 이해하기?PPT 자료?실물?실습 학습3-3 오픈 요령?코르크 마개 벗기는 방법 습득하기? ... 와 인양조주, 증류주, 혼성주음료를 비알콜성 음료와알콜성 음료로 분류하기1. 와인의 역사와 제조? 와인이란?? 품질 결정 요인PT 자료?표 활용(강의 학습)2. ... 와인과 생활① 라벨 보기② 기물?기구③ 오픈 요령④ 서브 방법⑤ 시음 요령⑥ 와인 시음?차시에는 실무적인 내용 과 실습?시음을 할 것을예고한다.?학생들과 인사한다.?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.15

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  남궁선생전

  경상도를 가리킨다.방산건(方山巾) : 은사들이 쓰던 관.여의주(如意珠) : 도사가 손에 드는 막대 모양의 기물로, 나무?쇠?옥? ... 신선의 시중을 드는 동자.옥녀(玉女) : 선녀를 가리킨다.극호림(極好林)ㆍ광하(廣霞)ㆍ홍영산(紅暎山) : 신선이 산다는 전설상의 산 이름들.봉호(蓬壺)ㆍ방장(方丈)ㆍ도교(圖嶠)ㆍ조주

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.18

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  태평광기 4권　神仙 왕자교 봉강 금고 귀곡선생 소사 서복 왕모사자 월지사자 위숙경 장해 양옹백

  초기에 좋은 밥을 먹이고 기물이 모두 기이하게 작고 어떤 사람은 박대함을 싫어했다.君云：“能盡此, 爲再饗)也, 但恐不盡爾。”서군이 말했다. ... 대답하길 “동해안에 조주에 죽지 않게 하는 풀이 있는데 경전안에서 생겨 일명 양신지라고 하니 잎은 부추와 유사하며 무리지어 생기지 않으니 한 그루로도 천 사람을 살릴 수 있生。”

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.15

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  호텔식당경영

  ▶조주원주장영업 준비와 조주기술로 음료조주판매 고객서비스, 재료사용보고, 품목별 판매집계, 기물관리, 연회서비스 등 음료판매에 관한 업무를 수행한다. ... ▶접객원해당 영업장의 영업을 위한 테이블셋팅 준비, 기물관리, 주문에 의한 식음료판매를 하여야 하며, 고객영접과 좌석안내, 식음료 서비스에 책임을 진다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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