"주방설비론" 검색결과 1-20 / 3,968건

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  주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비

  주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비목차l. 매장 컨셉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3pll. ... 주방설비 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3p1) 주방기기의 종류와 규격 및 수량2) 인테리어 설계3) 배수시설 확보, 전기용량 ... 역할③ 설거지 기능: 사용한 식기 등을 잔반 처리하고 보관하는 장소, 퇴식 식기의 설거지, 설거지가 끝난 식기, 건조와 1차 보관 공간④ 메인 조리 기능: 여러 가지 주방설비가 조리

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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• (주)미성주방설비
  기업보고서

  • (주)미성주방설비 (보고서 2건)

  • 대표자명	송영수	사업자번호	137-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 비주거용 건물 건설업
    제공처

• (주)대한주방설비
  기업보고서

  • (주)대한주방설비 (보고서 6건)

  • 대표자명	나경옥	사업자번호	171-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

• (주)동양주방설비
  기업보고서

  • (주)동양주방설비 (보고서 10건)

  • 대표자명	장상재	사업자번호	615-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	금속가공제품 제조업; 기계 및 가구 제외
    제공처

• (주)광동주방설비
  기업보고서

  • (주)광동주방설비 (보고서 2건)

  • 대표자명	민병문	사업자번호	583-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수동식 식품 가공기기 및 금속주방용기 제조업
    제공처

• (주)하나종합주방설비
  기업보고서

  • (주)하나종합주방설비 (보고서 2건)

  • 대표자명	박동진	사업자번호	418-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	금속 가구 제조업
    제공처

• (주)신흥종합주방설비
  기업보고서

  • (주)신흥종합주방설비 (보고서 8건)

  • 대표자명	한종현 외 1명	사업자번호	402-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	금속 가구 제조업
    제공처

• (유)현대종합주방설비
  기업보고서

  • (유)현대종합주방설비 (보고서 10건)

  • 대표자명	전수표	사업자번호	418-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수동식 식품 가공기기 및 금속 주방용기 제조업
    제공처

• (주)씨에스대신종합주방설비
  기업보고서

  • (주)씨에스대신종합주방설비 (보고서 2건)

  • 대표자명	최석준	사업자번호	667-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	전자상거래업
    제공처

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  업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

  주방의 규모와 성격에 따라서 분류할 수 있는데, 중심 지원 주방은 주방의 핵심주방으로써 보통 메인 주방이라고 한다. ... 연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵류는 지 주방(주방은 한식주방을 비롯하여 양식주방 ... , 일식주방, 중식주방, 프랑스식 주방이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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  주방설비론 외식업체 기물 및 주방설비

  르지우의 주방시설 배치Ⅲ. 결론1. 르지우 주방시설배치에 대한 개선점2. 한.양.중.일식 주방의 특징3. 느낀점Ⅰ. ... 한.양.중.일식 주방의 특징양식주방은 가장 발달된 형태의 주방구조를 가지고 있다. ... 르지우의 주방시설 배치르지우는 셰프테이블을 기준으로 오른쪽엔 실질적으로 음식을 만드는 메인주방, 왼쪽은 접시를 세척하는 워셔로 구성되있고, 전형적인 일자형 주방이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비

  [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비목차[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비I. 가스설비1. 가스의 종류별 특성1) LNG2) LPG2. ... 전기, 전자기기의 설비1) 방송설비2) 음향장비3) 통신장비4) 전산 및 교육장비* 참고문헌[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비I. ... 전기 설비1) 전원 설비주방에 전열, 조명 및 동력 등의 부하설비에 필요한 전력을 공급하기 위하여 건물에 전원 설비가 필요하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09

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  [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)

  [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)목차[외식주방의 시공] 주방 환기시설I. 환기설비의 종류1. ... 환기 설비의 종류주방의 환기는 열기, 가스, 수증기 등을 빨리 제거하기 위해 충분히 행하여야 한다. ... 환기설비의 종류1. 후드2. 닥트3. 송풍기III. 냉방IV. 난방1. 난방방식2. 난방방법3. 난방기기* 참고문헌[외식주방의 시공] 주방 환기시설I.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09

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  주방설비

  주방 설비 기기는 크게 특수 설비를 위해 주문 제작한 것과 제조업체의 표준 상품 중 선택한 것으로 갖추어질 수 있다.표준형으로 대량 생산되는 상품 기기는 특수 설계에 의해 제작된 기기보다 ... 특정 작업에 설비의 미비는 작업을 지연시킬 뿐만 아니라 많은 인력을 필요로 해서 인적 비용이 많이 들며, 너무 필요 이상의 기기 구입은 작은 주방 공간을 더 좁게 하여 작업상에 어려움을 ... 그러므로 설비를 선택할 때는 여러 사항을 검토해야 한다.

  리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.06.03

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  [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화

  주방시스템[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화CONTENTS주방시스템I. 주방시스템의 개념1. ... 주방의 기본형태2. 주방의 작업동선과 Zero effect3. 센트럴 키친의 생력화 및 과학화IV. 변화와 발전을 재촉하는 주방설비 및 기기1. 주방업체의 영세성2. ... 그러나 기다리지 않고 맛있는 음식을 제공하기 위해서는 접객성 기능보다는 주방의 역할에 의존할 수밖에 없다. 즉 주방의 레이아웃, 설비 ?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18

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• (주)삼성냉동주방설비
  기업보고서

  • (주)삼성냉동주방설비 (보고서 6건)

  • 대표자명	유춘식	사업자번호	107-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

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  전기설비설계 주방 조명설계 레포트

  가로 6m 세로 4m 높이 2.5m 의 주방설계(1) 조도의 결정주방의 용도는 식사와 조리이다. 식탁의 경우 음식의 식욕을 증진&감퇴 시키도록 설계 할 것 이다. ... 203,000100불필요1,000 ~2,000① 열방사에 의한 연속스펙트럼으로, 연색성이 충분히 좋을 것.② 후릭커가 없을 것.③ 점등과 동시에 전광속을 나타내는 즉응성이 있을 것.④ 설비비가 ... 왜냐하면 가정에서 사용하는데 너무 고비용이면 경제적으로 부담이 많이 가기 때문이다.FL40X2 100W 등으로 선택하도록 한다.(3) 조명기구 선정주방의 경우 광원의 밝기가 중요하다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06

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  주방설비론-요약정리

  주방설비론목차1.직업의 특성과 인성관리2.주방의 안전관리3.기물의 구입과 관리4.기물의 세정방법과 관리5.기기 및 기물의 안전관리6.조리 시설의 효율적 배치 및 관리1.직업의 특성과 ... 선반 설비와 탁자와 이를 덮을수 있는 천 등이 필요하며, 기물의 유형별로 네임 택 등을 붙여 쉽게 구별할 수 있도록 해 놓아야 한다.보관 장소로 적절한 곳은 습도가 많으면 안 되며, ... 보유하여 대형 파티 등 또는 바쁜 시기에 식음료 매출에 수반되어 경영의 목표인 이익을 남기는 데 있다.이를 위해서는 좋은 시설과 보관, 계획, 실행 방법이 필요하다.창고 시설과 설비의

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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  호텔 및 외식업체주방의 설비

  주방설비 1) 주방설비의 개념 ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 2) 주방설비와 조리사의 관계 ∙∙ ∙∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 3) 주방설비의 기준 ... 호텔 및 외식업체주방의 설비1. ... ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 4) 주방설비 효과 ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 5) 주방고정설비 ∙∙ ∙∙

  리포트 | 32페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.09

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  주방설비론-Haccp에 관한 조사

  Haccp에 관한 조사주방 설비론Ⅰ. 개요Ⅱ. HACCP의 정의Ⅲ. HACCP의 배경Ⅳ. HACCP의 특징Ⅴ. HACCP의 원칙Ⅵ. HACCP의 필요성Ⅶ.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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