"주방시설" 검색결과 1-20 / 7,851건

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  [주방관리론] 주방시설관리에 관한 연구 (주방시설관리 분석)

  주방시설 관리에 관한 연구MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일주방시설관리에 관한 연구목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 시설관리 분석의 이론적 배경1. 주방시설의 개념2. ... 이중 물적 요소에서 핵심적인 것이 주방의 시설이며 이러한 시설에 대한 관리가 주방관리의 기본이 된다.송경숙은 그의 논문에서 “호텔의 주방은 고객에게 제공되는 식음료 상품을 생산하는 ... 주방시설 공간배치와 관리3. 주방시설관리의 분석Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론외식산업에 있어 핵심적인 관리 분야를 두 가지로 분류할 수 있는데 생산관리와 판매관리가 그것이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.13

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  [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)

  [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)목차[외식주방의 시공] 주방 환기시설I. 환기설비의 종류1. ... 난방기기* 참고문헌[외식주방의 시공] 주방 환기시설I. 환기 설비의 종류주방의 환기는 열기, 가스, 수증기 등을 빨리 제거하기 위해 충분히 행하여야 한다. ... 주방은 온도 20'C 전후, 습도 65%, 탄산가스 0.1% 이하로 하는 것이 좋다. 주방의 필요 환기량은 주방 내의 오염물질 종류와 농도에 따라 변화한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09

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  주방 시설과 호텔 직급별 업무(A+)

  또는 그런 시설.→즉 시설과 설비는 비슷한 의미로 사용되며 주방시설과 주방설비 또한 비슷한 의미.주방 시설의 정의-주방 설계에 따른 부대적인 설비 등을 말한다. ... -즉, 주방 시설이란 주방이 차지하고 있는 공간에서부터 식품을 다루는 모든 기구와 장비들을 총칭한다.주방 시설문제점조명 시설지나치게 밝은 조명은 눈의 피로감을 상승시키고 두통을 유발할 ... 주방 시설과 호텔 직급별 업무학과 :학번 :이름 :담당교수 :제출일자 :시설 : [명사] 도구, 기계, 장치 따위를 베풀어 설비함.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.06

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  주방시설관리 및 업종별 주방설계 검토

  주방시설관리 및 업종별주방설계 검토MFNoNameDate주방시설관리 및 업종별주방설계 검토목차I. 주방관리1. 주방의 관리 개요2. 주방시설물 관리3. 주방시설의 배치관리II. ... , 호텔주방시설에 대한 설계와 배치가 비합리적일 경우 파급되는 효과는 다양한 형태로 확산될 것이다.1)주방시설물 비효율성의 파급효과① 주방시스템의 장비와 시설은 호텔을 이용하는 고객들에게 ... 주방 설계시 가스 공사와 관련된 사항6. 주방설계시 환기시설공사와 관련된 사항I. 주방관리1.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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  [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치

  [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치- CONTENTS -[외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃I. ... 호텔주방2. 한식주방3. 양식주방4. 중식주방5. 일식주방6. 단체급식주방7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑II. 외식 및 조리시설의 기본 설계1. 기본설계2. 현황도 작성III. ... 조리시설의 레이아웃(1) 검수 구역1/ 입지요건-식재료납품용 차량접근이 용이한 장소-악천후에 대비한 공간으로 조성-주방의 전처리구역 및 저장시설과 인접-고객들의 통로와 격리-레스토랑과의

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.09

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  주방의 시설 및 기물장비관리

  주방의 시설 및 기물장비관리Contents 1절 주방의 시설관리 1. 주방시설관리 의의 2. 시설관리의 효과 3. 주방시설관리의 방법 2절 주방의 장비관리 1. ... 주방시설관리 의의≫ 주방시설관리시스템의 개념적 정의와 주방 시설에 대한 장비 배치 관리의 목적은 “주방종사원의 작업 활동공간에 있어 불필요한 활동을 최소화하여 목적하는 음식 상품을 ... 주방장비의 관리 2. 조리장비 3. 베이커리장비 4. F B장비 3절 주방의 기물관리 1. 조리기물의 관리주방의 시설관리제 1 절 주방시설관리1.

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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  주방시설 관리의 이해

  주방시설 관리의 이해목 차Ⅰ.시설 ? 설비관리1. 시설 ? 설비관리의 의의2.주방의 기능3.주방의 형태4. ... 주방시설관리의 목표와 계획과정1. 주방시설 설비계획의 목표2. 주방시설의 계획과정3. 주방시설의 설계4. 주방설비의 선택5. 주방공간의 공간측정 배분6. 작업공간 소요량 산출Ⅳ. ... 공학적 주방 계획(Technical Kitchen Planning)II. 주방시설 관리의 의의1.주방시설의 개념2. 주방시설관리의 전략적 개념III.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.03

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  [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책

  조리시설의 안전대책1. 조리시설의 발전과 안전2. 조리시설의 안전수칙* 참고문헌주방환경과 조리설비I. ... [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책목차주방환경과 조리설비I. 주방환경1. 작업 공간2. ... 않은 것이 있는데, 이는 장치와 시설을 사용하는 사람의 신체치수를 맞추지 않고 설계했기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  호텔주방시설관리가 업무성과에 미치는 영향에 관한 연구 (A Study on Relationship Between Facilities Management of Hotel kitchen and the Result of Business of Members)

  한국관광서비스학회 이종하

  논문 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  위생 주방기기 및 HACCP시설에 대하여

  가구의 측면은 거울로 이용.위생 주방기기 및 HACCP 시설참고문헌 한삭명, 최신주방시설관리론, 석학당, 2005 양일선외 5명, 단체급식, 교문사, 2003 참고싸이트 주방기기 전문 ... http://www.yujintosco.co.kr위생 주방기기 및 HACCP 시설Thank you! ... Contents위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여 1. 식기세척기 2. 급탕살균기, 자외선살균기 3. 기타 위생장비1. 식기세척기(Dishwasher)란?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.13

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  [점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)

  외식 점포설계[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)목차[점포설계] 외식 점포설계I. ... 점포 실내 디자인 설계의 기본2) 실내 디자인 시설의 기본외식산업에 있어서 점포의 시설은 상업공간의 원리를 따라 계획하게 된다. ... 점포설계의 개념1) 실내디자인 설계의 기본2) 실내디자인 시설의 기본3) 실내디자인 기능과 동선2. 조명설계3. 색채계획4. 재료계획5. 가구계획IV. 점포 시설공사절차1.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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  위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여

  REPORT위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여과 목 명: 주방설비 및 관리론담당교수: -학 과: -학 번: -이 름: -제출일자: 2006.11.071. ... 이와 같은 방법은 세척물의 사각(死角;dead angel)을 없게 함으로서 청결한 세척을 가능하게 한다.(2) 화학적 작용에 의한 세정주방에서 식기 세척 시 사용되는 세제 및 상당량의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.18

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  주방시설관리

  내용을 살펴보면 1 개의 독립된 뜨거운 음식을 조리하는 주방시설을 운용하고 있으며 그리고콜 키친 ,베이커리 숍, 부쳐 숍을 달리 운용하고 있는 것이 특징이다 또한2개의 작은 주방시설을 ... 시설 관리주방시설 배치는 크게 능률, 경제, 위생에 입각하여 배치하므로 보다좋은 요리를 생산함과 동시에 경제적인 면에서도 최대의 효과를 거둘수 있기 때문에 짧은 시간대에 일의 능률을 ... 주방설비는 충분한 커뮤니케이션이 이루어진 과학적인 배치가필요하다 주방시설 공사하는 한 번 시공하면 리뉴얼이 쉽지 않으므로 충분한 커뮤니케이션이 이루어진 후 과학적으로 설치하여야 조리업무

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.21 | 수정일 2014.09.14

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  디자인 아이디어 제시 -1인 가구 증가에 따른 주방시설 계획 방안-

  마치, 규모가 큰 주택의 주방을 축소해 놓은 축소판처럼, 모든 시설이 그저 작게만 구성되어있다는 문제점이 있다. ... 인간과 디자인 중간고사 레포트-1인 가구 증가에 따른 주방시설 계획 방안-Ⅰ. 1인 가구 증가 트렌드전통적으로 우리나라 가족은 대가족 체계를 이루어왔다. ... 덮개를 통한 공간 활용내가 생각한 좁은 주방 공간의 개선 방안은 ‘가변형’ 주방 가구의 사용이다. 소형 주택 안에서 주방공간을 넓히는 일은 쉬운 일이 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.10

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  한식시설과 기물

  전통 한식 주방 시설·기물Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물1. ... 전통 한식 주방 시설·기물1) 부엌 시설우리나라 부엌은 집 안에서 큰 비중을 차지하는 장소이며 가장 다목적으로 쓰이는 공간이기도 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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  주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비

  홀에 있는 총 테이블 수는 20개, 좌석은 80개로 구성해보았습니다.1-1 주방 면적 : 2250m주방 기기 종류: 배식기기, 퇴식기기, 저장기기, 작업기기. ... 메뉴는 크게 파스타, 피자, 스테이크, 프라이드류(튀김), 샐러드, 스프 총 6종류로 구분을 해놨으며, 그러므로 피자 재조를 위한 컨벡션 오븐, 튀김요리를 위한 튀김기를 꼭 주방장비에 ... 조리기기에는 가스 4구렌지, 전기오븐, 가스튀김기 등이 있습니다.1-2 주방설비: 각각 2개씩 설치해줍니다.잔반 처리대 가로 600/ 세로 700 / 높이 850잔반통: 높이: 590cm식기세척기벽

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  (유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고

  가정 내 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설 및 제품과 그에 대한 정비 및 점검 내용1) 주방 서랍(찬장)위 사진은 주방에서 쉽게 찾아볼 수 있는 서랍장과 찬장이다. ... 가정 내 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설 및 제품과 그에 대한 정비 및 점검 내용1) 주방 서랍(찬장)2) 식탁 모서리3) 안마 기구4) 화장실 바닥5) 화장실 내 콘센트Ⅱ. ... ___________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.19

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  (유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고

  영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품1) 전열기구코드 감전사고2) 정수기 화상사고3) 주방밥솥 화상사고4) 런닝머신 낙상사고 및 화상5) 베란다 줄 질식사고6) 약물 중독사고2 ... 욕실이나 주방에서 뜨거운 물을 사용한 후 수도꼭지를 차가운 방향으로 돌려 두도록 한다. ... 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품코로나 시국에 가정에서 지내는 시간이 많아진 요즘, 가정에서 안전사고는 늘어나고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.22

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  사업계획서

  최대 1 억원 까지 대출가능 투자항목 공유주방 일반창업 비고 시설비 0 원 3,000 만원 주방집기 100 만원 300 만원 보증금 500~900 만원 500~3,000 만원 권리금 ... 시설창업과 경영 사업계획서목차 사업의 개요 사업환경 분석 인력 계획 상품 계획 산업 분석 마케팅 계획 운영 계획 4P 전략 재무 계획 시설 위치 분석 사업 비전 자금충당 창업 예상 ... 주방 내부 시설 공동 지원 – 배기후드 , 싱크 , 작업대 , 4 문형 냉동냉장고 , 전기온수기 – 전기인입 (8KW, 조정가능 ), 및 개별 계량기 , 50A 차단기 , 단상 지원

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.21 | 수정일 2023.09.04

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  공동주택 전기설비공사 주요 지적사항

  스티커 형식으로 등기구에 부착 또는 입주안내 책자에 기재아일랜드 식탁 상부에 별도 조명 추가 설치 검토(KSA3011)주방 전용 스위치에는 용도 표기보조주방세대 보조주방에 별도 전등 ... 단위세대 주방싱크대주방 싱크대 주변 및 싱크대 하부(온수분배기 인근)에 설치된 콘센트는 방적형 콘센트 설치외벽에 설치된 콘센트는 결로방지를 위하여 우레탄폼으로 밀실 시공싱크대 하부 ... 복리시설보육시설보육시설 전기패널 차단기는 고감도형으로 시공보육시설 출입구 주변 등 콘센트는 안전을 고려하여 어린이 손 높이보다 높게 상향 시공검토승강기주민공동시설 승강기는 시인성 확보를

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.20

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