"주방업무매뉴얼" 검색결과 1-20 / 396건

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  홀, 주방 일일업무매뉴얼 (외식업체, 레스토랑)

  주방조명 off 및 보안시스템 가동 후 퇴근 2. 일일 주요 업무 / 주방 * 매장 오픈 / 마감시간 및 특성에 따라 달라질 수 있습니 ... 일일 주요 업무 / 주방- 6 - - 6 - 11:00~12:00 ( 피크 점검 ) 1. 발주업무 - 전날 발주확인 및 당일 발주업무 수행 2. ... 일일 주요 업무 / 주방- 7 - - 7 - 22:30~Close * 당일 책임자가 업무 마감을 하면 , 마감청소를 한다 . 1.

  서식 | 7페이지 | 800원 | 등록일 2016.11.22

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  외식FC-개점준비 및 위생관리 매뉴얼[FC운영매뉴얼]

  1) 주방/ 홀- 일일 매뉴얼(Simple)Am 9:00~11:00 (점심판매)Pm 4:00~5:00 (개점 전)(피크타임 전 작업)주방 준비항목- 기계 점검 및 식자재 검수- 위생체크 ... (또한 직원간의 업무인계는 잊지 않습니다)▷ 퇴근 전 다음날 직원의 근무시간을 반드시 확인하여 다시 한번 체크합니다. ... - 점심메뉴 영업 준비 작업- 주방 작업대 위 준비체크홀 준비 항목- 홀 청소 및 화장실 위생점검- 서비스 품목 보충과 정돈- 서비스용 설비 체크- POS 개점 및 현금시재등록- 테이블

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.04

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  마이락 도시락 브랜드 창업 매장관리 메뉴얼

  퇴식 계산하기 사장의 업무 식자재 검수 및 손질 주방 위생점검 영업 준비 작업 POS 개점 및 마감 재고관리 매장유지관리 도시락 제작 및 판매 종업원 체크 안전점검매장인력관리 매뉴얼 ... 소규모 매장은 보통 점주와 종업원이 업무를 분담하게 되는데 채용시 채용 목적을 명확히 하고 , 업무 비중에 따라 필요한 자질의 종업원을 채용하 는 게 중요하다 . ... 스케줄 교육 : 매일 해야 할 일의 내용과 순서를 교육 종업원의 업무 홀 청소 및 화장실 위생점검 음료 및 제품 보충과 정리 정돈 테이블 기본세팅 접객 업무 배달 및 주문 받기 테이블

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17

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  외식FC-운영관리 및 시설관리매뉴얼[FC운영매뉴얼]

  이에 본부는 점주분들이 쉽게 매장을 운영, 관리하실 수 있도록 간단한 매뉴얼을 만들어 교육하고 있습니다. ... 매장 운영관리1) 0000 운영 및 업무 개념▷ 매장의 운영을 어떻게 하는가에 따라 매출에 커다란 영향을 미치게 되므로 점주분들은 매장에서 일어나는 모든 일에 절대적인 관심을 지속적으로 ... 이것은 곧 고객들에 대한 예의 및 점주분들의 수익과 밀접한 관계에 있기 때문에 절대 소홀히 해서는 안됩니다.▷ 매장의 운영 및 업무는 어느 한 부분에 집중되어 있는 것이 아니라 전체적인

  리포트 | 36페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.04

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  외식점포서비스론 호텔서비스요령

  매뉴얼 실무제1절 점포청소작업의 기준제2절 점포의 일일관리제3절 청소용 비품관리제4절 홀부문 청소제5절 주방부문 청소제6절 점포외부부문 청소제7절 비품류부문 청소제8절 청소업무의 ... 지도제2절 안전식품 처리요원의 지도 및 지침제3절 웨이터 보조직의 업무 일반제4절 주반보조직의 업무 일반제5절 주방직 및 식품주비원의 업무 일반제6절 전문주방직의 업무 일반점포청소 ... 그릇 및 기구보관주방보조원이 그릇을 알맞은 보관장소에 다시 되돌려 놓고, 쓰여지는 대로 계속해서 새로 채워 놓는 것을 돕는다.10.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  종업원채용과관리

  기록보관고 객 불 만수 시즉시반영/업무일지회/일근무 전 복창접객사항 실천방법점포 매뉴얼 - 접객서 는 자 세걷 는 자 세• 차렸도 열중쉬어도 아닌 편안한자세로 선다. • 두 발이 ... 벽면의 청결상태수 시시설물도색의 훼손 및 부식상태1일 1회냉난방기의작동/청결상태1일 1회각종 부착물의 정돈 및 오염상태1일 1회조 리 실쓰레기 등 오염물질의 적체, 부식여부수 시각종 주방기기류의 ... 종업원 채용과 관리교육의 시기- 신입 종업원이 처음 근무를 시작 할 때 신입 종업원이 할당된 업무를 처음으로 시작 할 때 종업원의 업무처리가 미숙할 때 새로운 업무가 도입이 되었을

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  주방장의 역할과 실무 레포트

  주방장의 업무주방장은 주방의 제반시설물·기물을 유지관리하고 청결상태를 점검하며, 조리사의 요리·가공업무를 지시·감독한다. 또한 조리사의 근무일정표 및 근무상황을 관리한다. ... 출장연회 업무를 수행하기도 한다. ... 외식산업실무론 제 6장앞서가는 주방장의 역할과 직무학번 :이름 :? 주방장이란?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  2024년 재가급여 평가매뉴얼 준비자료( 평가 예상 질문 및 답변 등) - 실제 평가 경험 후 작성

  2024년 이후재가급여 평가 매뉴얼(주야간보호센터 기준)시작하기 전2024년 재가급여 평가 매뉴얼에 있는 면담 및 현장 확인 등의 항목 위주로 작성한 예상 질문과 답변 내용입니다.외운 ... 천장에 스프링클러가 있고 출입문과 요양보호사실에 소화기가 있고 주방에는 액화(주방용)소화기가 있습니다. 그리고 각 복도 시설 벽면을 보면 투척용 소화기도 구비되어 있습니다.8. ... - 어르신 정원 및 모집방법, 이용계약, 비용, 절차, 배상책임보험, 직원복지, 고충처리절차, 조리원 업무 등에 대한 것을 배웠습니다.4. 재난상황대응훈련 하나요?

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.06.02 | 수정일 2024.06.10

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  호텔식음료 서비스 매뉴얼

  성과 관리 직원의 업무 수행 능력을 주기적으로 평가하고 피드백을 제공합니다. ... 호텔식음료 서비스 매뉴얼 호텔식음료 서비스는 고객에게 편안하고 품격있는 경험을 제공합니다. ... 기타 메뉴 샌드위치, 스프, 맥주 등 다양한 식음료 메뉴를 제공합니다.주문 처리 절차 1 주문 받기 고객의 요구사항을 정확하게 기록하고 확인합니다. 2 주문 전달 주방 또는 바에 신속하게

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12

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  [생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 기말시험 과제물(급식경영에 영향을 미치는 환경요인 등)

  효율화 및 서비스관리를 추진할 것으로 예상되며 메뉴별로 이에 적합한 고성능 주방설비의 개발과 활용, 그리고 표준화와 매뉴얼화된 관리로 고질적인 문제이던 품질수준의 유지가 이루어질 ... 들 수 있겠다.급식산업 인력의 부족으로 자동화 및 생산성과 쾌적성을 추구하는 근무 환경조성과 중간관리자의 양성으로 공급자 측면에서는 경영자, 중간관리자, 직원으로 역할을 분담하여 업무의 ... 또한 중앙 집중식 주방과 식자재 공장, 물류센터 구축 등도 활발하게 추진되면서 동시에 과학적이고 합리적인 경영으로 효율성을 추구하는 업체가 시장을 선도할 것으로 전망하고 있다.식생활에

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  프렌치레스토랑 사업계획서

  근무 규정 및 매뉴얼(Operation Manual)10-1. ... , 부주방장 2명, 주방보조4명. ... , 부주방장 2명, 주방보조4명.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.22

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  노인간호학 인지재활프로그램 일지 (+ 재활원분석)

  케어매뉴얼 개발 및 실천4. 개별, 팀별 역량 강화를 통해 상호 유기적 협력5. 지역사회 자원연계 강화5. 파트의 업무? 시설장 : 시설업무 전체 총괄? ... 주방 냉장고 관리, 간식준비, 물품 입고 정리, 조리기구 및 식기구 소독, 주방 창고 관리, 식사준비 및 조리. ... 주방 창고 관리, 식사준비 및 조리, 검품검수, 주방 냉장고 관리, 간식준비, 물품 입고 정리, 조리기구 및 식기구 소독6. 조직도과제2.1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27

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  BGF리테일 자기소개서

  직접 주방의 업무를 경험에 보니 갈등의 원인은 주방의 오픈 업무 과중이라는 것을 깨닫게 되었습니다.주방 인력이 구해지고 홀에 복귀하여 주방 업무를 줄여주기 위해 홀 직원들을 설득했습니다 ... [매뉴얼의 힘]공동의 목표를 위해서는 효율적인 소통이 필수라고 생각합니다. ... 그 결과 업무 효율성이 크게 향상되었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.20

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  간호관리학 케이스 - 비효율적 질적간호

  장기휴직을 한 간호사에 대한 교육이 따로 준비되어 있지는 않음.- 신규간호사를 교육시킬 시간과 인원이 넉넉하지 않음.조직적 차원- 병동마다의 직무 수행 방법과 매뉴얼의 차이가 있지만 ... TV 1대, 화장실이 구비되어 있다.- station 오른편에는 창고와 주방이 있다.2. ... 전화해보고 알려 드릴게.”라고 반말하는 모습이 관찰되었다.집단적 차원- 간호사들은 할당 업무만 수행할 뿐 그 밖 호소에 관심이 부족하다.조직적 차원- 간호사에게 배당되는 업무량이 많다

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.11

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  지역아동센터(아동복지시설) 안전관리 계획서(소방,피난,응급대처,비상대응훈련 포함)

  중점 추진 업무1) 보험가입? 사회복지사업법에 따라 상반기에 건물화재보험에 가입하며, 화재보험은 건물과 비품 등 센터 설비 모두를 대상으로 가입한다.? ... (ex 주방에서 불이 났습니다) 위치는 00로 0번길 0층 000지역아동센터입니다.이후 소방서에서 알았다고 할 때까지 전화를 끊지 않도록 한다.4. ... 또한, 이 매뉴얼과 119가 지시하는 게 다를 경우, 11다. 피를 멈추게 하는 제일 간단하고 좋은 방법입니다. 혈액의 흐름을 줄이고 응고를 도와줍니다.

  리포트 | 38페이지 | 30,000원 | 등록일 2024.07.22

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  Plus_report 기업가정신, 본죽창업성공사례 프렌차이즈, 창업과경영, 본죽으로 본 성공사례

  본죽을 시작으로 본 IF는 한식에 대한 연구작업 및 매뉴얼화에 주력하였으며, 그 결과 19건의 조리특허를 취득하였으며 한식의 세계화에 발맞춰 타국에 진출해 매장을 운영하고 있습니다.본죽의 ... 학원 내에서 총무 업무를 수행해 수강료 납부를 대신한 김철호는 낮에는 요리 강의를 들었고, 밤에는 호떡 장사를 하여 생활비를 충당했습니다.그는 결국 1년 후 창업 자본금을 투자받아 ... 추론했고, 사업을 시행하기에 이릅니다.김철호 사장은 주변의 권유에도 불구하고 여성 고객을 중시하여 젊은 층에게 친근한 인테리어를 구상했고, 10평 남짓의 작은 매장에도 불구하고 보조주방을

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.22

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  사회복지현장실습일지(장애인거주시설)(주말)(17회기)

  실습기관에서는 사례관리 매뉴얼을 통해 사례관리 실시. 필요시 지자체 및 경찰서 또는 관련 기관과의 협력을 통해 다양하게 사례관리. ... 12회차)2015년 10월 09일 (금요일)실습 목표◇ 거주인들에게 필요한 것이 무엇인지 알아보고 그에 맞는 생활지원을 해준다.실습내용09:00~10:00-하루 일정 확인 및 욕실·주방 ... 가족은 누구에게나 그리움과 고마움의 존재인 듯하다.실습일지 (7회차)2015년 09월 13일 (일요일)실습 목표◇ 사회복지행정업무를 알아보고 실천해 본다.◇ 업무분담표를 보고 사회복지행정업무

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.16

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  [2023년최신자료]지역아동센터사회복지현장실습실습일지 종합보고서<A+ 98점 받은자료>

  지역아동센터는 복지관만큼 큰 규모의 사회복지시설은 아니지만, 회계 업무, 환경 정리, 아동 관리, 파견 인력 및 사회복지 실습생 관리 등 업무량이 복지관보다 더 많은 것 같다.실습지도자의견실습일지 ... 및 한부모 가정이 이용 아동의 과반수가 넘는 실정이며, 시내(도시)생활이 어려운 가정이 은둔으로 생활하는 경우가 많은 편이다.(2) 물리적 환경(시설, 공간 등)프로그램실 2개, 주방 ... 숙지하고, 사전에 준비를 많이 해야 시행착오를 줄일 수 있다는 센터장님과 생활복지사님의 경험에서 나온 조언을 듣고 지난해의 운영 매뉴얼을 살펴보았다.

  리포트 | 64페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09

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  음식장사와 외식산업의 차이점

  기술적 요인- 주방기기의 현대화·과학화, 식당용 컴퓨터기기 보급과 인터넷을 통한 정보화, 스마트폰의 활용, 해외 유명브랜드의 도입 및 기술제휴, 첨단산업의 기술도입과 주방설비 및 기기의 ... 중시경험과 직감에 의존한 관리 및 교육지역의 소상권 지향원재료를 사용육감적 외관 중시개인의 능력이 중시전통, 개성을 중시시스템화, 신속화, 서비스화작업 동선을 고려한 효율성 중시매뉴얼에 ... 주방설비 및 기기의 취약성을 들 수 있다.7. 입지의존성이 높다보니 초기 투자비가 높다.8.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  맥도날드 경영전략

  양성 종업원 교육을 통한 신속하고 정확한 맛과 서비스 제공 시니어크루의 채용으로 노인 분들의 일자리를 제공하여 사회적 가치창출 실천 라이더와 라이더 트레이너 매칭으로 안정성 , 업무 ... 따른 생산 ＊튀긴 음식 7 분 후 폐기 ＊고객의 주문과 동시에 제작 ＊매뉴얼화로 전 세계 어느 지점이나 똑같은 맛 + 현지화 ＊다량생산 입고 및 물류 ＊ 최우수 식자재 업체와 협약 ... 제품 ＊ Haccp 표준기준 제품 ＊살균 공정을 거친 야채 ＊고정된 재료를 본사중심으로 구매 ＊샘플검수를 통해 식재료의 신선도 점검 ＊식자재의 선입선출 보관 Production ＊매뉴얼에

  리포트 | 39페이지 | 20,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2022.01.30

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