"중국의 발효식품" 검색결과 1-20 / 3,928건

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  중국의 발효식품 보고서

  중국 발효 식품Ⅰ. 서론1. 발효식품이란?2. 발효와 자연환경3. 동·서양의 보존권 차이4. 중국의 발효식품 환경Ⅱ. 본론1. 중국 발효식품의 특징2. ... 중국의 두류 발효식품2-1 두장2-2 두시2-3 유부3. 중국의 채소 발효식품3-1 찌앙차이3-2 짜차이3-3 파오차이4. 중국의 주류 발효식품4-1 황주4-2 소흥주5. ... 중국의 초산 발효 식품5-1 산서노진초5-2 진강향초6. 그 외 발효식품6-1 안카6-2 피단(쑹화단)Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처서론발효식품이란?

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.22 | 수정일 2015.02.18

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  콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

  콩 발효 식품Ⅰ. 콩1. ... 동양권의 기타 콩발효식품1.템페(Tempeh) 템페는 인도네시아에서 전통적으로 식용하는 곰팡이 대두발효식품이다. ... 온쫌(Ontiom) 온쫌은 인도네시아에서 유명한 발효식품인 템페에w}

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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  서울대학교 식품생명공학전공 기출문제 자기소개서성공패턴과 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  지난해에는 세계 최대 식품시장인 중국, 동남아의 떠오르는 식품시장 베트남과도 FTA가 각각 발효되어 문호가 활짝열렸다. ... 주요 식품시장인 미국, 유럽연합(EU)과는 이미 5∼6년 전에 FTA가 발효됐다. ... 중국에서는 '식품 안전'과 함께 건강을 위한 '완전식품'이라는 점이부각되면서 최근 K-푸드의 인기가 날로 치솟고 있다.

  자기소개서 | 252페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.21

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  식품공학과 또는 영양학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.

  내용을 담은 식품 발효 학을 배워보고 싶습니다.Q : 가장 좋아하는 과목은? ... A : 음식을 먹은 사람이 구토나 설사를 하여 이 원인이 자극적인 중국 음식이라고 생각했기 때문입니다.Q : 식품공학과에 진학하고 싶은 이유는? ... 음식점에서부터 시작해 ‘MSG는 해로운 물질이 아니다’라는 연구원들의 검증과정과 식품의약품안전처의 안전 인증까지 그림을 그려 시각 자료를 이용해 발표하였습니다.Q : 왜 중국 음식으로부터

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.08

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  발효식품(김치) 갖추어야 조건과 김치의 효능1 발효식품인 김치가 훌륭한 식품으로 간주되기 위해 갖추어야할 조건2. 김치의 효능Ⅲ. 마치며◈ 참고문헌1. ... 이와 같이 쌀가루로 담그는 김치는 500년경의 중국 식품서인 『제민요술』에도 나와 있다.고려 중엽에 이규보가 지은 『가포육영』이라는 시 속에 순무를 재료로 한 김치가 우리 문헌상 최초로 ... 발효식품인 김치가 훌륭한 식품으로 간주되기 위해 갖추어야할 조건김치는 한국의 전통적인 발효 식품 중 하나로, 맛과 영양 가치를 높이기 위해 좋은 성분을 가지고 있어야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  초밥의 기원과 종류

  초창기의 초밥(나레즈시)은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선 발효 식품이었다. ... 그렇기에 한국의 생선 발효 식품인 식해와 유사한 점이 있었는데, 사실 식해 외에도 생선을 발효시켜 섭취하는 방식은 노르웨이의 'Rakeorret, 필리핀의 '부롱 이스다', 태국의 ... 일본에서 초밥을 뜻하는 ‘鮨지’와 ‘鮓자’는 모두 ‘스시’라고 읽으며 기원전 후에 중국에서 만들어졌다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  한국 역사 속 옹기들의 다양한 형태와 쓰임

  : 우리나라 식품의 가장 큰 특징은 발효식품이라는 점이다. ... 대부분의 발효식품은옹기안에서 발효,숙성하게 된다. 술독, 젓독 등 발효를 목적으로 만든다.경제성 : 재료가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것이어서 저렴한 가격에 거래되었다. ... 백제와 신라에서는 쌀이나 술, 간장, 기름과 젓갈 등을 저장했다는 기록이 남아있다.고려시대에는 12C 전반에 중국 송나라의 서긍이 쓴 「선화봉사 고려도경」에 따르면, 쌀과 장을 저장하는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. ... 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. ... 한편 한국은 발효식품과 강한 양념을 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다. 이러한 차이점은 중국과 한국의 음식문화를 이해하고 존중하는 데 중요한 역할을 한다.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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  김치의 유래와 역사

  쌀겨로 담그는 김치는 500년 경 쓰여진 중국 식품서인 에도 나와 있다. ... 그러나 식품의 다섯 가지 기본 맛에다 젓갈로 인한 진한 맛과 발효의 훈향이 더해진 일곱가지 풍미를 갖춘 발효야채식품은 전세계적으로 한국의 김치 뿐이다. ... 김치와 젓갈은 재료만 다를 뿐, 모두 젖산 발효식품이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. ... 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다. ... 발효식품으로 간을 맞추고 영양의 균형을 이루고 있다.(3) 식사 예법우리나라의 식사 예법은 엄격하고 식기 문화가 발달했다.한식은 반드시 밥그릇은 왼쪽, 국그릇은 오른쪽에 놓는다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  특산물 (증평 발효삼) 마케팅 전략 PPT - 레포트 과제

  발효 蔘중 국 일본 야노 경제연구소보건 식품 대외무역 빠르게 성장 중 중국인의 소득 증가로 인삼 및 건강기능식품 시장규모가 2015 년 기준 18 조원으로 추정되며 연평균 13% 의 ... 높은 성장률을 유지하고 있음 . 1980 년대 초반 , 건강식품이란 개념이 중국에서 확산되면서 시장 형성 1990 년대 정책적 진입장벽 및 기술적 진입장벽이 모두 낮아 다수의 사업자가 ... 발효삼 중국 수출 마케팅 M arketer By. 이름 _ Since. 20**. November. 25_ 谢 谢Contents 발효삼의 효능 중국이란 ?

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  우리의 입장에서 중국의 주장은 황당하기 그지없다. ... 김치는 채소를 발효한 식품으로써 역사적으로는 삼국시대부터 먹었던 것으로 추정하고 있다. 이번 보고서에서는 우리나라의 전통 발효식품인 김치에 대해 자세히 살펴보고자 한다. ... 김치의 발효과정에서는 복합적인 작용이 이루어지며, 이는 다른 식품에서는 보기 힘든 특성이라는 점에서 발효식품으로서 김치가 갖는 독특한 특성을 다시금 확인할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  한국외국어대학교 일반대학원 Language & Trade학부 연구계획서

  및 생산성 융합: 동적 패널 데이터 접근 방식 연구, 소비자 행동 연구에 따른 만족도 연구, 경제통합과 농식품 교역의 국가 간 네트워크 변화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 중국 ... 글로벌생산네트워크의 변화추세 분석 -사회망분석기법을 활용한 자동차 및 반도체 산업을 중심으로 한 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 FTA가 중소기업 수출에 미친 영향에 관한 연구, 한미 FTA 발효 ... 식량부문의 경쟁력과 안보에 관한 연구, 패키지 진열 방향이 칼로리 추정에 미치는 영향 연구, 중국의 투자환경 분석, 중국비즈니스와 환경경영시스템 연구, 중국과 유럽의 무역·투자 구조

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.07

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  중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

  남한의 음식문화는 매운 맛과 발효 식품의 사용이 특징적이다. ... 예를 들어, 기후가 건조한 지역에서는 보존이 용이한 건조식품이 발달하고, 습한 지역에서는 발효식품이 많이 소비된다. 마지막으로, 경제적 요인도 음식문화를 형성하는 데 중요하다. ... 남한은 바다와 산이 가까이 있어 해산물과 채소가 풍부하며, 또한 더운 여름과 비교적 따뜻한 겨울로 인해 매운 맛과 발효 식품이 발달했다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  발효식품에 대한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오. ... 식품인 고추장은 16세기 초~17세기 초부터 만들어지기 시작했다.④ 송화단은 오리알을 석회, 간장, 재로 싸서 발효시킨 발효식품이다.⑤ 고려시대에 장을 만드는 누룩을 말장이라 하였다 ... 답 : 1,5번① 일본: 녹차와 볶은 현미, 튀기 쌀 등으로 만든 교쿠로차가 있다.② 중국: 차 잎이 들어 있어 찻잔의 뚜껑을 조금 열고 직접 입을 대고 마시는 얌차가 있다.③ 중국

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  한국의 보약 발효식품

  ㉱ 된장 ㉠ 된장의 유래 - 중국에 전래되어 , 중국인들은 고구려인들을 보고 발효식품을 잘 만든다고 하여 된장 냄새 를 ' 고려취 ( 高麗臭 ) ' 라고 부름 - 우리 나라에서 메주가 ... 전래되어 중국에서의 종래의 장과는 전혀 다른 형태의 장으로 바뀜항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 된장의 효능 - 전통발효식품 가운데 항암효과 탁월 ► 쥐에게 발암물질을 투여하여 ... 항암효과를 가진 우리나라 발효식품 6. 발효식품이 왜 한국인의 지혜인가 ? 7. 한국 발효식품의 계승 방향발효 식품이란 ?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  저장식품과 발효 음식이 발달하였으며, 신선한 채소를 많이 사용합니다. 대표적인 음식으로는 평양냉면, 김치(특히 백김치), 감자전 등이 있습니다. ... 기후와 환경: 북부 지역은 기후가 춥고, 겨울이 길어 저장식품이 발달했습니다. ... 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이1. 중국 음식문화의 남북 차이(1) 북방 음식문화(2) 남방 음식문화2.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  그 잠재적 메커니즘, 항산화제를 통한 생쥐의 LPS 유발 급성 신장 손상 예방 연구, 지역 임산물의 공유가치창출에 대한 소비자의 인식에 따른 지역 임산물의 구매행동에 관한 연구, 중국인 ... 및 초음파 추출에 따른 그물버섯의 생리 활성 연구, 고리화 활성에 초점을 맞춘 박테리아 4-α-글루카노트랜스퍼라제의 촉매 특성 비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 눈개승마 발효추출물의 ... 저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식품재료학, 식품가공및포장학, 식품위생학, 식품화학, 조리원리및실습, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 영양정보관리및상담

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

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  외식산업,FTA정의,중소기업적합업종

  중국FTA중국은 식품 안전 법을 강력히 시행중이지만 식품에 관한 문제가 심각하다. ... 발효오세아니아 주요시장중국? ... 그만큼 식품업에서 인구가 많은 중국은 무한한 성장 가능성 있는 시장이다.

  리포트 | 26페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  세계에는 민족마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. ... 채소를 단순히 소금에만 절인 ‘저(菹)’의 형태인 중국과 일본 음식과 달리 한국의 김치는 독특한 특징이 있다.한국의 김치는 배추와 같은 채소에 여러 종류의 동식물성 양념이 어우러지고

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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