"중남미 음식" 검색결과 1-20 / 2,300건

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  스페인 중남미의 전통음식에 대한 레포트

  스페인 중남미의 전통음식1. 발렌시아 및 스페인 전역 - 빠에야 Paella이젠 스페인 대표음식이 된 빠에야. ... 밥이 아니면서도 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 스페인 전통음식중 하나이다.6. ... 스페인전역 - 스페니쉬 오믈렛 Tortilla de Patatas스페인의 가장 유명한 음식중 하나인 스페니쉬 오믈렛 또띠아 데 빠따따스.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.13

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  [중남미 ] 중남미 음식

  거부할 수 없는 유혹의 음식중남미는 중세 이후 스페인, 포르투갈이 이 지역을 식민지화하여 라틴계까지 지배적이었죠. ... 중남미의 산지 식물을 기초식품으로 한 인디언 음식문화에 스페인과 포르투갈 계의 음식문화가 혼합된 혼합문화를 유지하고 있어 특이하며 독자적인 음식문화가 발전할 수 있었답니다.그러면 우리가 ... 지역적으로 볼 때 북의 멕시코로부터 시작되는 중앙 아메리카와 남아메리카 대륙 그리고 카리브 해상의 많은 섬들로 구분할 수 있습니다.중남미는 인디오라고 부르는 원주민이 살고 있으나,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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  [음식문화 중남미 술] 중남미 인디오의 술'치차'

  중남미의 술 치차치차의 음용시작년도1. 페루 산악서 대형 고대양조장 발견2. 페루서 1천년전 양조장 발견3. 1000년 전 맥주홀(치차) 유적 발견돼인디오의 기념일·축제일1. ... 돌아다니다 10살 전후의 소녀 중에서 특히 미모가 빼어나고 건강한 소녀를 뽑아 지방의 처녀궁전으로 보냈다. ... 황제(인디오 중에서 선발된 사람)가 일어나 엄숙하게 노래를 부르면 그 소리에 맞춰 모든 사람들이 우렁찬 합창 을 시작한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.23

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  [중남미, 미국] 미국과 중남미의 음식문화 비교

  또 독립 이후에는 프랑스의 식문화가 중남미에 도입됨에 따라 상류계층에서는 옥수수 대신에 빵을 주식으로 하게 되었다.중남미 음식의 基본이 되는 작물은 옥수수, 만디오카 감자인데 이 중 ... 쌀도 중남미의 중요한 음식이 되었다. 19~20세기를 거치면서 인구가 증가하게 되자 종자가 개량된 쌀의 보급으로 그 소비는 더욱 증가하였다.향신료와 양념의 사용 또한 중남미 음식에서 ... 사용되고 있으며 서양인들의 음식이었던 우유와 계란 역시 중남미의 요리 뿐만 아니라 디저트로 사랑 받고 있다.이처럼 정복이후 수백 년간의 동서양의 만남은 오늘날 중남미의 요리와 음식의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.15 | 수정일 2016.11.21

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  [대중문화론] 중남미의 음식문화

  중남미의 음식문화.중남미는 중세 이후 스페인, 포르투갈이 이 지역을 식민지화하여 라틴계까지 지배적이다. ... 중남미의 산지 식물을 기초식품으로 한 인디언 음식문화에 스페인과 포르투갈 계의 음식문화가 혼합된 혼합문화를 유지하고 있어 특이하며 독자적인 음식문화가 발전할 수 있었다.1. ... 즉, 상류층은 서구화의 영향을 많이 받아서 서구화된 식생활을 하고 있으며 중, 하류층은 전통적인 식생활의 형태를 고수하고 있다.농장에서는 남자들이 동이 트면 일어나 콩과 토르띠야,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.15 | 수정일 2021.12.07

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  [식품 영양학과] 중남미 음식문화

  《중 남 미 지 역 적 특 성》{우리가 보통 중남미-라틴아메리카로 부르는 지역은 미주대륙에서 북미의 캐나다, 미국을 제외한 멕시코와 중미, 카리브해역 및 남미대륙의 국가들을 말한다.이 ... 그러나 식품을 채집하고 수렵하는데 현대 문명사회에서는 상상이 안 될정도로 곤란한 지리적 조건 때문에 엄격하게 제한 받았을 것이다.대개 중남미에서 식물의 수집에서 동식물 경작이나 가축호가 ... 이중 마가리타는 데낄라와 마가리타 믹스등을 섞어서 만들며 가장자리에 소금을 묻힌 유리잔에 담아낸다.(2) 그 외의 술·살룻(Salud)·풀케(Pulque) - 막걸리 계통의 술·메스칼

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.04

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  [식음료 관리] 중남미 음식문화

  입가심으로 먹는다.사실 레몬은 페루에서 가장 널리 쓰이는 음식 재료 중 하나이기도 하다. ... 북부 지역은 주로 원주민이나 흑인들의 영향을 받아 비교적 브라질 고유의 문화를 지니고 있는 반면, 남부 지방은 유럽문화를 옮겨다 놓은 듯 유럽과 비슷하다.백인의 음식 중 대표적인 것으로 ... 또한 풍부한 지방분을 함유하고 있어 노동을 많이 하는 아프리카에서 온 노예들에게는 매우 귀중한 식품이다.흑인 음식 중 가자 대표적인 것으로 쿠스쿠스(cuscuz)와 페이조아다(feijoada

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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  어떤 내용인지 요약하여 ‘핵심주제’를 서술하고, 그에 대한 자신의 견해를 간략하게 제시하시오

  기업의 가치, 북미의 음식 세계13강 중남미의 맛? ... , 중,남미의 음식 세계14강 남태평양의 맛, 오세아니아의 음식세계15강 아프리카 Soul, 아프리카의 음식세계1강 젓가락 삼국지(1) 젓가락의 형태만 보더라도 그 나라에서 즐겨 먹는 ... 세계의음식음식의세계동영상 강의 1강~15강까지의 내용 중에서 각 차시마다 가장 마지막에 나오는 의 내용에 관하여,(1) 어떤 내용인지 요약하여 ‘핵심주제’를 서술하고,(2) 그에 대한

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.21

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  A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)

  목축에 적합하여 소, 양 등이 많음 → 다양한 육류식품 제공신대륙의 중남미는 많은 음식재료의 원산지로 세계 음식문화에 큰 영향을 줌→ 옥수수, 감자, 카카오, 고추, 토마토, 아보카도 ... , 땅콩, 파파야, 파인애플: 기후 : 중남미 지역은 아열대, 열대, 온대, 한대 등 기후가 다양함 → 풍부한 식재료: 지역 : 중앙아메리카 + 남아메리카 + 카리브 해상의 많은 섬들 ... 유럽의 식재료들이 스페인을 통해 중남미로 들어와 다양해지는데 기인멕시코 요리 특징: 멕시코 요리의 3대 재료 : 옥수수, 콩, 고추/ 옥수수는 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생겨났다고

  시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25

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  동영상 강의 1강~15강까지의 내용 중에서 각 차시마다 가장 마지막에 나오는 ~강을 마치며의 내용에 관하여, (1) 어떤 내용인지 요약하여 핵심주제 를 서술하고, (2) 그에 대한 자신의 견해를 간략하게 제시하시오

  기업의 가치, 북미의 음식 세계13강 중남미의 맛? ... , 중,남미의 음식 세계14강 남태평양의 맛, 오세아니아의 음식세계15강 아프리카 Soul, 아프리카의 음식세계1강 젓가락 삼국지(1) 젓가락의 형태만 보더라도 그 나라에서 즐겨 먹는 ... 세계의음식음식의세계동영상 강의 1강~15강까지의 내용 중에서 각 차시마다 가장 마지막에 나오는 의 내용에 관하여,(1) 어떤 내용인지 요약하여 ‘핵심주제’를 서술하고,(2) 그에 대한

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2020.11.25

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  기후변화와문명사 정리

  위도상 5-25도 중남미, 아프리카, 오스트레일리아 대륙 등과 같이 아시아의 위도 10-3-도 사이에서 나타난다. ... 대륙의 동안과 서안, 내륙 등의 위치에 따른 기후차이로 인한 농사법의 차이로 인해 음식문화와 주거문화에 차이나 나타나다. 4계절의 영향으로 계절음식과 저장음식이 발달했다. ... 지방질이 높고 찰진 음식을 피한다. 고온에서는 소화액분비가 방해되기 때문이다. 많은 에너지를 소모하게 되어 소화가 빠르고 열량이 높은 음식이 많다.

  시험자료 | 4페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.16

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  고추의 역사, KBS 역사 스페셜을 보고

  이처럼 서로 기록이 엇갈리는 이유는 그때당시 전쟁 중이었기에 일본 내에서 영토 문제로 많이 혼란스러웠기 때문이다.고추가 우리나라 음식의 기본이 되기까지는 많은 과정이 있었다. ... 유럽의 기록으로는 고추는 1942년 콜럼버스로 인해 남미에서 발견되었다. 값비싼 향신료였던 고추는 그로부터 50년 뒤에 일본으로 전해졌다고 한다. ... 고추가 흔해지며 말리거나 쪄서 가공한 고추 음식도 만들어졌다.고추는 이처럼 길고 긴 과정을 거쳐서 우리 음식의 주가 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.29

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  2020년 1학기 음식과 세계문화 기말 정리본

  계피(cinnamon)- 후추, 정향과 함께 세계 3대 스파이스 중의 하나로 꼽힘- 계수나무의 뿌리, 줄기, 가지 등의 껍질을 벗겨 건조시킨 것으로 향기가 좋고 두께가 얇 은

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.11 | 수정일 2023.10.05

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  이러닝 싸강 E러닝 라틴아메리카문화와예술 2021-2 요약정리본

  무데하르, 쁠라떼레스코 중요로마령 스페인: 로마 수로교, 원형극장 아랍령 스페인- 코르도바 메스티카(대사원): 서고트의 아치형, 메카의 양식+이교도 교회의 주춧돌, 기둥양식=동, 서양의 융합(이슬람+기독교)- 사라고사-알헤페리아궁전: 무데하르 양식(문화 융합)- 세비야..

  시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  만듦• 흑인 노예들의 음식 관행에서부터 발달된 집합적 요리법 개발–> 전반적인 중남미 음식문화의 발달배경에 큰 영향을 미침(3) 호핑 존(Hopping john)- 미국 남서부에서 ... 경상도음식: 지역의 해산물, 담수어, 콩을 이용한 음식이 많음맵고 간이 세고 음식이 멋을 내지 않아 소박함ex) 진주비빔밥, 통영비빔밥, 헛제삿밥, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동 ... 맛을 이룸- 과식하기 쉬운 잔칫날, 설날 등의 명절과 손님 접대에 빼놓지 않고 올리는 겨울철 향토음식⑩ 제주도음식: 재료가 가진 자연의 맛을 그대로 살려 음식을 만듦Ex) 전복죽,

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  [문화교양학과] 2024년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 핵심체크

  - 안보가치- 사회가치② 사전적 정의 - 음식(대상) = 식음(활동) ③ 유형적 정의 - 재료의 형태: 원재료 음식, 가공재료 음식 4) 음식 활동의 정의① 먹고사는 생활② 필수적 ... 제1장 음식과 생활1. ... 음식활동의 개념1) 인류의 식생활살기위해 → 편리하게 → 즐겁게 → 건강하게 2) 현대인 식생활① 오염 조작② 편중, 과다③ 성인병3) 음식의 정의 ① 가치적 측면- 생명가치- 경제가치

  방송통신대 | 97페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.05.03

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  [문화교양학과] 2024년 1학기 세계의음식음식의세계 교재 전 범위 핵심요약노트

  - 안보가치- 사회가치② 사전적 정의 - 음식(대상) = 식음(활동) ③ 유형적 정의 - 재료의 형태: 원재료 음식, 가공재료 음식 4) 음식 활동의 정의① 먹고사는 생활② 필수적 ... 제1장 음식과 생활1. ... 음식활동의 개념1) 인류의 식생활살기위해 → 편리하게 → 즐겁게 → 건강하게 2) 현대인 식생활① 오염 조작② 편중, 과다③ 성인병3) 음식의 정의 ① 가치적 측면- 생명가치- 경제가치

  방송통신대 | 97페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.01.03

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  [문화교양학과] 2023년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 핵심체크

  - 안보가치- 사회가치② 사전적 정의 - 음식(대상) = 식음(활동) ③ 유형적 정의 - 재료의 형태: 원재료 음식, 가공재료 음식 4) 음식 활동의 정의① 먹고사는 생활② 필수적 ... 제1장 음식과 생활1. ... 음식활동의 개념1) 인류의 식생활살기위해 → 편리하게 → 즐겁게 → 건강하게 2) 현대인 식생활① 오염 조작② 편중, 과다③ 성인병3) 음식의 정의 ① 가치적 측면- 생명가치- 경제가치

  방송통신대 | 97페이지 | 13,800원 | 등록일 2023.05.05

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  [문화교양학과] 2022년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 핵심체크

  - 안보가치- 사회가치② 사전적 정의 - 음식(대상) = 식음(활동) ③ 유형적 정의 - 재료의 형태: 원재료 음식, 가공재료 음식 4) 음식 활동의 정의① 먹고사는 생활② 필수적 ... 제1장 음식과 생활1. ... 음식활동의 개념1) 인류의 식생활살기위해 → 편리하게 → 즐겁게 → 건강하게 2) 현대인 식생활① 오염 조작② 편중, 과다③ 성인병3) 음식의 정의 ① 가치적 측면- 생명가치- 경제가치

  방송통신대 | 97페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.04.26

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  [문화교양학과] 2022년 1학기 세계의음식음식의세계 교재 전 범위 핵심요약노트

  - 안보가치- 사회가치② 사전적 정의 - 음식(대상) = 식음(활동) ③ 유형적 정의 - 재료의 형태: 원재료 음식, 가공재료 음식 4) 음식 활동의 정의① 먹고사는 생활② 필수적 ... 제1장 음식과 생활1. ... 음식활동의 개념1) 인류의 식생활살기위해 → 편리하게 → 즐겁게 → 건강하게 2) 현대인 식생활① 오염 조작② 편중, 과다③ 성인병3) 음식의 정의 ① 가치적 측면- 생명가치- 경제가치

  방송통신대 | 97페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.01.22

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