"중화요리" 검색결과 1-20 / 1,935건

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  중화요리용 향미유의 제조 및 향미특성

  한국식생활문화학회 구본순

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  중화요리(중국요리)의 종류, 중화요리(중국요리)의 역사, 중화요리(중국요리)의 특징, 중화요리(중국요리)의 풍속, 중화요리(중국요리) 지역별 요리, 중화요리(중국요리) 식사예절법

  중화요리(중국요리)의 종류, 중화요리(중국요리)의 역사, 중화요리(중국요리)의 특징, 중화요리(중국요리)의 풍속, 중화요리(중국요리)의 지역별 요리, 중화요리(중국요리)의 식사예절법 ... 중화요리(중국요리)의 역사Ⅳ. 중화요리(중국요리)의 특징Ⅴ. 중화요리(중국요리)의 풍속Ⅵ. 중화요리(중국요리)의 지역별 요리1. 광동요리2. 사천요리3. 상해요리4. 북경요리Ⅶ. ... 중화요리의 조리법은 무려 27가지나 된다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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  중화요리-어떤 요리를 먹는가?

  중화요리(中和料理)그들은 어디서 어떤 요리를 즐기는가 ? ... 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경독특할 만큼 많이 쓰는 기름숫자도 적으며 사용이 용이한 요리기구광범위한 재료선택중국 요리의 특징중국요리의 지역별 특징북경요리사천요리광동요리상해요리북경요리북경을 ... 정착하여 독특한 특성 뱀요리, 개요리 등 특이한 요리들…광동요리대표 광동요리-백운저수(白云猪手) 광주의 유명한 전통 요리돼지 발을 물에 넣고 끊인후 꺼내서 시원한 곳에서 말린 후

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.15

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  중화요리이름풀이

  중화요리의 이름풀이중화 요리의 이름에는 한자를 웬만큼 아는 사람들도 이해하기 어려운 글자가 많이 사용되고 있을 뿐만 아니라 요행히 글자를 안다고 하더라도 그 요리가 어떤 것인지 전혀 ... 조리 방법으로 풀기중화요리에서는 화후가 요리의 특성을 결정짓는다 해도 과언이 아니다. 화후(火候)란 조리에 있어서 불의 세기와 시간을 뜻한다. ... 칼질로 풀기중화요리를 조리하는 데 있어서는 무엇보다도 불과 칼이 중요하다고 앞서도 말했지만 재료를 써는 방식을 소개함으로써 요리의 모양을 이해하는 능력을 기르기로 한다.물론 중국요리뿐만

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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  PPT양식/서식/테마/템플릿(중화요리,중국음식,중식,중식창업,중국요리,중식세계화)

  제 목을 입력하세요 . Project member name - Please enter a subtitle .S ubject name: P roject member: 2016.xx.xx 제 목을 입력 하시오 .Contents Chapter 01 Chapter 02 Cha..

  ppt테마 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.21

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  중화요리에 담긴 중국

  왕실연회에서 만주식과 한족식 요리를 모두 망라한 "만한취엔시" 라는 중화 모듬요리체계를 내놓게되어 모듬중화요리의 탄생으로 평가받는다.장제스 정권이 밀려나면서, 부유한 자본가들이 해외로 ... 오늘날에도 중국은 식이요법이 발달해있다.중국은 요리의 체계가 완성된 청나라의 기록에 의하면 그들은 중화요리를 3개의 파로 나누었다. ... 청대에 이르면 중화문명을 최대한 수용하고 피지배자인 다수의 한족을 활용하여 국가의 기틀을 확고히 다졌다. 이들의 국가 경영의 지혜를 잔칫상에서도 발휘되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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  중화요리에 담긴 중국 서평

  특히 3부(차림표의 암호풀이)에서 설명하고 있는 중화요리 이름 풀이는 실질적으로 중국식당의 메뉴를 이해하는데 적지 않은 도움을 줄 것 이다.중화요리의 광범위한 분야가 이 책 한 권으로 ... 고대 요순시절 팽조는 요 임금에게 맛있는 음식을 올려 제후로 봉해졌으며 이로써 중화요리의 시조로 추앙 받는다. ... 2008년 1학기 중국미술사 REPORT 고고미술사학과 20210653 양 아 름美食會萃 精益求精 品味高超 造福人民요리로 알아보는 중국의 역사와 문화 :『중화요리에 담긴 중국』, 고광석

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  ‘중화요리에 담긴 중국’2차 레포트를 앞두고 어떤 책을 선정할까 많은 고민을 하게 되었다. ... 그들은 요리로 자신의 마음을 표현하기도 하고 사람을 판단하기도 했다.8장 중화요리의 아웃사이더1. ... 칼질로 풀기 : 중화요리를 조리, 즉 ‘팽조’ 하는데 있어서 불만큼 중요한 것이 바로 칼질이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  중국 요리의 체계가 완성된 청나라의 기록에 의하면 그들은 중화요리를 3개의 파로 나누었다. ... 중화요리에 담긴 중국나름대로 역사에 관심이 있어서 들은 이 수업 동양의 역사와 문화는 동양에서 중국의 문화에 대해서 많이 배우는 것 같다. ... 말이 중화요리지 워낙 땅 덩어리가 크고 지역간의 특색이 뚜렷하게 다르므로 이들 전체를 하나로 이해하는 것은 불가능하기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

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  중화요리에 담긴 중국 독후감

  뒷부분은 부록처럼 중화요리 이름에 관해 설명해주고 있는데, 이 뒷부분은 솔직히 많이 지겨운 내용이라 졸릴뻔했다.일반적으로 중화요리라 함은 짜장, 짬뽕 등 자주 시켜먹는 음식들을 떠오르게 ... , 삭(削), 선(旋) 등 100가지가 넘는 표현법이 있을 만큼 칼의 그것 또한 중요한 것이라고 볼 수 있다.중화요리라 함은 말이 중화요리이지, 워낙 땅 덩어리가 크고 지역 간의 특색이 ... 이 4지역 요리의 특징을 간단히 구분짓자면, 북경요리는 짜고, 광동요리는 담백하며, 상해요리는 새콤 달콤하고, 사천요리는 맵다는 것에 특징을 둘 수 있다.이 책의 중화요리에 관한 내용

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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  중화요리에 담긴 중국 감상문입니다.

  네 지역의 여리를 극명하게 특징지어주는 말로써, 남쪽 요리는 담백하고, 북쪽요리는 짜며, 동쪽 요리는 달콤새콤하고, 서쪽 요리는 맵다는 것이다.이제부터 본격적인 중화요리를 맛 볼 순간이다 ... [“중화요리에 담긴 중국” (고광석 지음)]그림 삶의 요소를 3가지로 압축할 때 우리는 의식주(衣食住)라고 하는데 반해 중국인들은 식의주(食衣住)라고 한다. ... “중화요리”라는 숲을 보다 깊이 파악하기 위해서는 중국을 지역별로 나누어 나무를 살피지 않으면 안 된다. 지역 간의 특색과 문화가 다르기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.31

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  중화요리 타일 템플릿_291TGp

  표지1, 내지19, 3가지 색구성표

  ppt테마 | 20페이지 | 15,000원 | 등록일 2008.05.19

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  `중화요리에 담긴 중국`을 읽고

  중화요리의 요리법은 굉장히 많다. ... “중화요리에 담긴 중국”이라는 책은 이런 다양한 중화요리에 대한 설명을 담고 있는데 각 음식의 유래와 특징 등을 사진과 이야기 형식으로 서술해 매우 흥미롭다. ... 3부에서는 수많은 중화요리를 그 이름만으로 그 요리의 특색을 알 수 있도록 알려준다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 “가향”목차Ⅰ. 중국이란?Ⅱ. 중국의 음식문화1. 중국 음식의 환경2. 중국 음식 문화의 특징3. 중국의 식사문화4. 중국의 차(茶)문화Ⅲ. ... 전통 중화요리 전문점 ‘가향’Ⅴ. 느낀점Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 중국이란?중국은 아시아 동부에 있는 나라로, BC 221년 진(秦)나라의 시황제(始皇帝)가 처음으로 통일을 이루었다. ... 중국 최후의 통일왕조인 청(淸)나라에 이어 국민당의 국민정부가 세워졌고, 1949년 공산당이 중화인민공화국(People's Republic of China)을 세웠다.세계 최대의 인구와

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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  중화요리 타일 템플릿_애니형_291TGp

  표지1, 내지29, 3가지 색구성표

  ppt테마 | 30페이지 | 18,000원 | 등록일 2008.05.19

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  中華料理에 담긴 中國을 읽고....땅은 넓고 物資는 豊富하다는 ‘지대물박(地大物博)’은 中國의 人文地理를 象徵하는 말이다. 넓고 豊富한 만큼 먹거리도 많고 多樣하다. 물론 料理도 多樣하다.‘땅에서 네 다리 달린 것 중에 안 먹는 것은 冊床, 하늘을 나는 것 중에안 먹는..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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  [감상문] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

  이 책의 3부에서 소개되는 중화요리의 조리법은 무려 27가지나 된다. ... 덕분에 중화음식에 대해서도 많이 알게 되었다. 이 책은 다양한 중화요리에 대한 설명을 담고 있는데 각 음식의 유래를 이야기형식으로 서술해 놓아서 읽는 동안 지루하지 않았다. ... 그리고 2부에서는 특색 있는 지역음식 광동요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리 등에 대한 자세한 설명을 하고 있으며 3부에서는 중화요리의 다양한 조리법의 명칭들을 설명하면서 그를 응용해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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  [동양문화사]중화요리에 담긴 중국을 읽고

  ‘중화요리에 담긴 중국’은 중국 대륙의 최남단으로부터 최북단에 이르기까지, 시장바닥의 서민들 음식으로부터 자금성 안의 황궁요리에 이르기까지 중화요리의 진미를 찾아 떠나는 신나는 여행 ... 중화요리는 지역에 따라 크게 넷으로 구분된다. ... 학 과 :학 번 :학 년 :이 름 :“중화요리에 담긴 중국”을 읽고내가 중국에 관심을 갖기 시작한 것은 중학교 시절부터였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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  [독후감] 중화요리에 담긴 중국을 읽고..

  {동양문화사 독서감상문중화요리에 담긴 중국 을 읽고...요즈음 각종 매스컴에서 중국의 급부상에 관한 기사들이 이른바 장난이 아니다. ... 이태백의 불건전한 목적을 통해 개발된 요리지만 지금은 훌륭한 요리문화에 기여하는 좋은 요리라고 생각한다. 세 번째 요리는 닭요리 똥안쯔지 이다. ... 다른 지방의 요리보다 궁중요리의 영향을 가장 많이 주고받은 요리이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  [동양문화사] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

  이 책의 3부에서 소개되는 중화요리의 조리법은 무려 27가지나 된다. ... 덕분에 중화음식에 대해서도 많이 알게 되었다. 이 책은 다양한 중화요리에 대한 설명을 담고 있는데 각 음식의 유래를 이야기형식으로 서술해 놓아서 읽는 동안 지루하지 않았다. ... 그리고 2부에서는 특색 있는 지역음식 광동요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리 등에 대한 자세한 설명을 하고 있으며 3부에서는 중화요리의 다양한 조리법의 명칭들을 설명하면서 그를 응용해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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