"증류술" 검색결과 1-20 / 5,476건

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  [주류 위스키][술][위스키]주류(술) 위스키의 역사, 주류(술) 위스키의 유형, 주류(술) 위스키의 소비량, 주류(술) 위스키의 제품 사례, 주류(술) 위스키의 증류방법 분석

  주류(술) 위스키의 역사, 주류(술) 위스키의 유형, 주류(술) 위스키의 소비량, 주류(술) 위스키의 제품 사례, 주류(술) 위스키의 증류방법 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 주류(술) 위스키의 소비량Ⅴ. 주류(술) 위스키의 제품 사례Ⅵ. 주류(술) 위스키의 증류방법1. 포트 스틸 위스키(Pot Still Whisky)2. ... 동방의 증류기술이 중세 십자군 전쟁을 통해 서양에, 후에 아일랜드를 거쳐 스코틀랜드에 전파 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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  우리술(막걸리/약주/와인/증류주)제조시 필요한 설비구성 및 설명)

  a. 형 식 : 전 제국과정 프로그램식 자동컨트롤 시스템 (PLC 및 터치스크린)드럼내부에서 세척, 불림, 증미, 냉각, 제국실용으로 자동제어방식으로 시간, 온도를 프로그램에 준해 모든 공정 진행 방식 (일부공정 수작업시기 알람 경보 울림)b. 기능(공정 계통도)① 원..

  리포트 | 34페이지 | 20,000원 | 등록일 2013.11.21

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  술의 정의 및 종류 관련된 ppt 자료입니다.

  종류 : ①위스키 - 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성시킨 술②브랜디 - 와인이나 사이다 ( 사과주 ) 를 증류하여 숙성시킨 술 증류주증류주 ③ 럼 - 사탕수수의 당밀을 ... 증류주 : 발효된 술 또는 액즙을 증류하여 얻는 술 알콜함량이 20~50% 로 높아서 마셨을때 독하게 느껴지며 취하게 된다 . ... 술 (alcohol)학습목표 술의 종류와 유래를 알고마시자술의 종류 양조주 증류주 혼성주 2. 막걸리의 유래 3. 소주의 유래 4.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.08

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  증류주*3. ... 양조주*1) 과실을 이용한 증류주: 위스키, 브랜디 등 2) 곡류를 이용한 증류주: 진, 럼, 보드카, 테킬라, 소주등 3) 희석주 : 곡물 발효액을 96%까지 증류한 것은 주정을 ... 제조주 - 칵테일 6대 증류주(위스키, 브랜디, 진, 럼, 보드카, 테킬라)를 비롯한 리큐르 및 와인 등의 술을 기주로 하고 각종 부재를 섞어 만든다. - 초기에는 빨리 취하기 위한

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  술과 문화 - 양조기술의 발달

  스카치, 위스키 같은 세계적 증류 숙성주의 제법을 터득 인류가 술의 실체를 보다 정확히 이해하고 더 좋은 술을 만들 수 있게 된 것은 불과 300 여 년 전부터- 술에 작용하는 미생물의 ... - 야생의 술은 동물들이 먼저 맛을 보았다.- 인류 역시 처음에는 자연 속에서 술을 알게 되었으나, 시간이 흐르면서 동물과는 달리 직접 만들어 마시기 시작- 인류가 처음 발견한 술은 ... 지 구체적으로 알지 못함 술의 숙성 기법을 알게 된 것은 중세 이후- 인류의 발명품이 아니라 자연 속에서 저절로 술이 익어가는 과정을 관찰한 결과- 자연적 숙성경험을 활용해 코냑이나

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  증류주

  브랜디는 넓게는 과실에서 양조 · 증류된 술이지만 , 보통 단순히 브랜디라고 하면 포도주를 증류한 술 을 가리킨다 . ... 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술 . ... 다른 과실을 증류한 술은 ‘애플 브랜디 (apple brandy)’ 처럼 그 과실의 이름을 앞에 붙인다 .

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  [호텔경영론] 상품화가 되지 않은 술

  많은 목재를 넣어 오랜 시간 끓여서 증류시킨다.도수약 45도특징코가 강하고 목 아래로 타는 듯한 느낌을 줌.맑은 색을 띔.뜨겁거나 상온에서 제공됨.혼성주(새끼)쥐술개요새끼쥐를 이용해 ... 세상에 알려지지 않으며, 상품화가 되지 않은 술양조주연엽주개요조선의 마지막 황제 고종에게 바치기 위해 만든 술.금주령이 내려질 때 임금에게 도수가 다소 낮은 약주인 연엽주를 빚어 드린 ... 수수를 증류하여 생산되는 술생산지아프리카 가나재료포도주나 사탕 수수 즙제조 과정1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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  술이야기 독후감

  숙성시킨 술, 브랜디는 와인을 증류하여 숙성시킨 술로 증류주에 해당된다. 2번의 제조과정, 숙성의 시간을 거치기 때문에 가격이 다소 비싸며 술병의 모양, 포장 등이 고급화 되어있는 ... 술 전문가가 되기 위해 영국 해리웃 와트 대학원에서 양조 및 증류학을 전공, 세계양조협회 회원, 한국위스키협회장, 한국전통주협회 이사, 충주에 세계 술문화 박물관을 설립하는 등 술에 ... 위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 스카치위스키가 유명하며, 브랜디는 프랑스 와인을 증류하여 만든 꼬냑이 유명하다.기타: 주정에 식물을 첨가한 술은 진, 사탕수수을 발효시킨 술은 럼,

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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  경상지역양조장

  증류한 술을 100일 이상 숙성시키면 화근내가 사라지고, 은은한 향을 냄과 동시에 부드러운 술맛을 자랑한다.5. ... 타 안동소주의 제조과정인 막걸리 상태에서 증류한 2단 방식과는 달리 청주를 한번 더 발효시켜 증류한 것으로 깊은 맛과 향이 월등 하다.6. ... 또한 술에 어떠한 화학적 처리도 하지 않기 때문에 살아있는 술 즉, 생주라 일컬어지며 재래식으로 인간문화재가 직접 술을 빚는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  [주장관리론 A+] 서양 주류(보드카, 데낄라, 럼)의 역사와 종류에 대한 분석

  (태양신의 술)데킬라[Tequila]란?- 멕시코의 가장 대표적인 술(증류주) - 증류주인 메즈칼 중 데킬라 마을에서 생산 - 원료 : 용설란(아가베)11. ... -독한 술 위주 음주 변화로 젊은 세대서 많이 찾음. ... 데킬라의 제조법- 용설란에서 즙을 내어 발효시킨 플케 - 단식 증류기로 2회 증류 - 증류 후 오크통에서 숙성시키거나 스테인레스통에 단기간 저장13.

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.09

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  <술의과학과문화> 식객 술

  고장의 술 ( 지역별 소주 ) 대전 , 충남 - 선양 강원도 - 영월 충북 - 충북소주 제주도 - 한라산증류식 소주 원래의 술에 들어있던 향기가 알코올과 함께 증류되어 소주에 들어가므로 ... 소주의 눈물 98 화 2012110662 안란희줄거리 소줏고리 술의 종류 와송주 미인주 십양주 술 내리는 방법 술 박물관 목차줄거리소줏고리 소줏고리는 증류의 원리를 이용해 소주를 만들 ... 소줏고리를 타고 나온 소주를 모으면 완성 소줏고리에서 술내리는 방법 ( 증류식 )소주는 불 조절이 중요하다 초류 땐 불을 높이고 증류 땐 불 세기를 일정하게 , 후류 땐 온도를 조금

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  조주기능사 필기 대비 요약집_스스로 빈칸 채우며 공부가능빈부분 누락이나 오류아님.

  -크게 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분되는데, -알코올성 음료(술)은 양조주, 증류주, 혼성주이다. -비 알코올성 음료는 청량음료, 영양음료 기호음료 이다. ... -증류주(Distilled Liquor)는 양조주를 증류한 것인데, 맥주를 증류하면 위스키, 와인을 증류하면 브랜디가 된다.2. ... 양조주- 양조주(발효주)는 효모가 당을 먹고 알코올, 물, 이산화탄소를 배출하는 발효작용에 의해 만들어진 술이다. - 양조주는 단발효주(과실):와인,사과주 / 복발효주(곡류): 맥주

  시험자료 | 22페이지 | 20,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2023.11.30

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  술의 제조

  복발효식에는 곡류를 원료로 하여 이것을 당화 시켜 발효시킨 것으로 맥주, 청주, 노주, 탁주 등이 있다.② 증류주: 발효된 술 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로 소주, 위스키, 보드카 ... 또한 알코올 농도가 5∼10%의 범위가 아니면 균이 발육하지 않고 생성된 아세트산 농도가 10% 이상이 되면 균은 없어진다.4 알코올의 숙성: 양조주나 증류를 통하여 농축된 술은 그대로 ... 효모 연구 (술의 제조)1 술이란 ?(1) 정의: 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24

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  우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

  등이 첨가된 재료)을 솥에 넣고 rmfgdu 소줏고리를 통해 증류되는 술을 받을 수 있는데 이는 술덧의 알코올 성분이 기화되어 이슬로 맺혀 얻어지는 술이다. ... 만든 술이라고 대비모주(大妃母酒)라 부르다가 나중에는 ‘대비’자를 빼버리고 그냥 모주라 불렀다 한다.- 전통식 소주(증류식 소주)술덧(밑술, 입국, 누룩, 또는 효소제, 고두밥, 물 ... 우리가 일반적으로 마시는 소주는 희석식 소주이다.(1) 문배주(경기 김포) : 수수 ,좁쌀 입국문배주는 평안도 지방에서 전해오는 술인데, 수수와 좁쌀 등을 주재료로 만들어진 증류식

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  한국의 소주에 대해서

  당시 소주는 제조가 까다로운 증류주였던 관계로 값이 비싸 사치스러운 술로 부유층이 즐기던 술로 인식되었으며 일반 서민들에게는 약용으로만 쓰여 약소주라고도 불렸다. ... 반면 희석식 소주는 당밀 타피오카 등으로 만들 술을 증류기로 증류하여 주정을 만들고 이 주정에 물을 희석하여 정제함으로써 만든다. ... 또한 소주는 불을 붙이면 불이 난다고 해서 화주(火酒)라고도 불렸으며 술을 증류하는 과정에서 한 방울씩 모아서 만드는 술이라는 이유로 노주(露酒) 혹은 한주(汗酒)라고도 불렸다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.24

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  우리나라 향토주에 대한 조사

  술은 엷은 황갈색을 띄고 있으며 북쪽 지방의 술이 대게 독한 편이기 때문에 알코올 도수가 40° 정도로 높은 편인데, 이는 증류와 숙성을 마친 후에는 48.1도 정도에 달하기 때문에 ... 안동 소주안동 소주는 안동지방에서 특정 가문을 통해 전수되어 온 증류식 소주로서 우리의 주식이었던 쌀을 사용해서 만든 술이었다. ... 서울 문배주문배주는 대한민국 국가무형문화재 제86-1호로 지정된 술이며 소주와 같이 증류주이며 문배나무와 같은 과실 향을 풍긴다는 점에서 문배주라는 이름이 붙여지게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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  세계 각 나라의 전통주 조사

  브라질 칵테일인 카이피리냐의 베이스로 활용된다.12.이탈리아①그라파[Grappa]:이탈리아 술로 “포도 짜는 기계속의 찌꺼기를 증류한 술”을 말한다. ... ‘생명의 물’은 본래 연금술(鍊金術)의 용어로서 라틴어로 아쿠아비타(aqua vitae)라 쓰며, 9세기에 코르도바의 의사가 포도주에서 증류한 ‘생명의 물’은 알코올이었다. ... :영국 ·미국에서 발달하였으며, 맥아를 주원료로 하여 이것을 당화 ·발효시킨 후 증류하여 만든 술로, 상업상의 관례에 따라 아일랜드와 미국에서는 ‘whiskey’라고 표기한다.?

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

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  금연, 금주 캠페인 PPT 교육자료, 깔끔하고 발표에 맞게 요점만 정리되어있습니다.~

  술의 종류는 제조 방법에 따라 발효주 , 증류주 , 기타 주류로 구분됩니다 . 술은 종류와 제품에 따라 알코올의 함유량과 첨가물에 차이가 있습니다 . 술이란 ? ... 술이란 ? 2. 음주유해성 3. 금주방법 금연 1. 담배란 ? 2. 담배유해성 3. 금연방법 2술이란 ? 3술 은 알코올이 1% 이상 함유된 음료를 말합니다 . ... 유해성 7술의 유해성 8술의 유해성 9금주 절주 10절주 ( 節酒 ) 란 ?

  ppt테마 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.19

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  쌀 전처리를 달리한 증류주의 품질특성

  한국식생활문화학회 이승은, 강지은, 임보라, 강희윤

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  세계의 음주문화에 대해 설명하고 우리나라의 음주문화에 대한 자신의 생각을 기술하시오.

  중국의 바이주는 매우 높은 도수의 증류주로, 주로 공식적인 자리나 축하 자리에서 많이 소비됩니다. ... 한국의 소주는 대중적인 증류주로, 식사와 함께 즐기며, 특히 회식 문화에서 중요한 역할을 합니다. ... 특히, 혼술(혼자 마시는 술)과 홈술(집에서 마시는 술) 문화도 젊은 층 사이에서 점점 확산되고 있습니다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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