"지단부치기" 검색결과 1-20 / 182건

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  칼질하기, 지단부치기,비빔국수, 무생채와 관련 응용요리 조사

  Theme 1 . 칼질하기⇒보기좋은 떡이 먹기에도 좋다? 모양이 예쁜 음식은 왠지 더 맛있게 보입니다. 특히 음식재료 손질이 많은 한식은 제대로 된 칼질이 정갈한 요리를 만드는 기본입니다. 음식재료를 썰 때는 요리에 따라 재료의 길이와 두께, 모양은 물론이고 섬유질의 ..

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  [한국조리실습] 지단 부치기, 미나리 초대, 알지단, 완자탕, 국수장국

  노란지단은 노른자만 지단을 부치면 나중에 지단이 뻣뻣해지므로 부치기 전에 노른자에 물 1ts를 넣어주면 부드러워 진다. ... ◈알지단- 지단 부치기와 마찬가지로 달걀을 흰자와 노른자로 나눈 후에 소금을 넣고 간을 맞췄고, 완자를 지름0.5cm로 빚었다. ... 음식의 장식에 기초적 일 수 있는 고명 중에 지단 부치기, 미나리 초대, 알지단 만드는 방법을 숙지하고, 완자탕과 국수장국 만드는 방법을 숙지한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14

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  조리실습평가서 (고명-계란지단, 미나리초대)

  )조직PERT계란지단 →난황 → 소금(약간) → 지단부치기(노란색) 계란2개→계란분리→난백1/2 → 소금(약간) → 지단부치기(흰색)→난백1/2+석이버섯→소금(약간)→지단부치기(흰색 ... 지단부치기-황,백,석이지단조별실습 : 미나리초대 줄기만 사용. ... ) : 미나치초대 부치기 사용※ 난황지단,난백지단,석이버섯지단 부친후 1/3정도씩 나눠 골패모양, 마름모 모양,채썰기로 사용.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  카이스트 바이오및뇌공학과 대학원 자기소개서

  이른바 벼락치기 공부를 주로 했던 학생이었습니다. ... 자기소개 및 면학계획(‘인생에서 중요하다고 생각하는 것을 위하여 어떤 노력을 하였으며 그 노력을 통해서 성취한 것’을 반드시 포함)저는 OO대학교 생명공학부를 졸업하고 OO대학교 생명공학부 ... 연구, 루이소체를 동반한 치매 환자에서 내측 치골의 자기공명영상조직 관련 연구, 기능적 치열의 상실이 인지 장애에 미치는 영향 연구, 치매 클리닉에서 알츠하이머병 진단을 위한 아포지단백

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.17

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  2017년 경희대학교 Hospitality 경영학부 실제합격자기소개서

  그중 하나가 ‘지단의 박치기’에 관한 내용이었습니다. 지단 박치기의 동상에 대해 각 나라의 반응이 다른 것을 보고 여러 국가의 가치관의 차이를 느낄 수 있었습니다. ... 그런데 선도부 역할과 학생회 역할이 비슷해 보이나 다르므로 갈등이 생겼습니다. 학생회가 주최하는 행사에 선도부원 몇 명이 참견하는 일이 발생했습니다. ... 그러자 선도부는 교칙을 위반한 아이들을 선도하는 것이니 행사 기간 동안 아이들을 통제하는 역할을 하고 학생회는 행사를 운영하기로 서로 타협할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 20,000원 | 등록일 2020.01.21

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  한식조리기능사 레시피 정리

  * 0.2 * 5cm 채 썰기밀전병 6개 부치기 (한 큰술씩 떠서 가운데 원을 그려가면서 부치기)오이 ? ... 백지단 ? 황지단 ? 홍고추 순으로 잡고 미나리로 감아내기 (8개)초고추장 ? ... 1.5 * 5 * 0.2cm (골패썰기)황백지단 ?

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  한식조리사 실기 요점정리입니다.

  부치기 => 8~10cm의 3개의 미나리를 꼬치에 꽂아 밀가루와 달걀물로 옷을 입혀주기 => 미나리 팬에 지지기 => 지단&초대 1.5cm / 2개의 마름모꼴로 14) 반죽한 것 ... 주로 생채메뉴와 함께 출제됨 요리순서 1) 냄비에 물 준비 후,　끓이기 2) 재료세척 => 육수 끓일 준비 (파/마늘/고기 분리) => 파,마늘 다지기 3) 끓는 물에 숙주 5초 데치기 ... 면보에 숙주+김치+두부+소고기 넣고, 물기제거 11) 큰 명기그릇에 숙주+두부+김치+ 소파마깨후참 넣고 치대기 12) 계량스푼으로 5개의 소 나눠주기 13) 팬작업 하기 : 황백지단

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  계란(노른자만 사용)④ 전 부치기- 표면 기름으로 닦아내기- 5개 제출? ... 4.5 × 0.5- 밀가루 1t- 계란④ 전 부치기_약불- 옆면도 잘 익히기? 풋고추전① 물 끓이기 ? ... 밀가루- 계란⑤ 전 부치기_약불- 위쪽부터 골라서- 표면 기름으로 닦아내기- 8개 제출(숙채)- 잡채- 탕평채- 겨자채? 잡채① 물 끓이기 ?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  백 지단 부치기 1 × 4 × 0.3cm2. ... 황.백 지단(5cm×1.5cm×0.3cm)-각각 8장 -고기 삶기 전 지단 부치기2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 담근다.3. ... 냄비(소금): 청포묵 (0.5×0.5×5cm) → 데치기 → 소금+참기름 무치기2.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

  (4*0.2*0.2cm), 김.ㆍ볶기 - 석이버섯, 애호박, 쇠고기(양념)ㆍ절이기 - 애호박ㆍ부치기 - 달걀 황/백지단ㆍ데치기 - 숙주, 미나리, 청포묵ㆍ삶기 - 쇠고기, 돼지고기쇠고기 ... : 황/백으로 나누어 지단을 부친다→ 호박과 같은 크기로 썬다.실고추 :2cm길이로 자른다.국수 : 뜨거운물에 삶아 찬물에 헹군다. ... 0.2*0.2cm로 채썰어 소금에 절인다 → 물기를 꼭 짠다 → 달궈진 후라이팬에 볶는다.석이버섯 : 따뜻한 물에 불린다→ 검은이끼 제거후 채썬다→ 달궈진 후라이팬에 볶 는다.달걀 지단

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  부친 뒤 5cm 길이로 곱게 채 썰기- 팬에 밀전병 6cm 원형으로 7개 부치기- 팬에 오이-당근-석이버섯-표고버섯-소고기 순으로 볶기- 비늘잣 만들기 (잣 반으로 가르기)- 큰 ... .- 삶은 국수는 유장처리하고, 황백지단은 0.2cm x 0.2cm x 5cm로 써시오.- 채썬 석이버섯, 황백지단, 실고추를 고명으로? ... 양념장 만들기 (간 4T정도, 설, 파, 마, 후, 깨, 참, 생강) : 양을 많이 만들기- 냄비에 돼지갈비를 넣고 물 1컵 정도 넣은 뒤, 감자, 당근을 넣고 양념장을 2/3정도 부은

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  오이 소금에 비벼 씻기② 계란 분리해서 알끈제거하고 흰자, 노른자에 소금 넣어 거품내기③ 흰자, 노른자 거품제거하고 팬 코팅하기④ 팬에 흰자, 노른자 넣고 얇게 펴주면서 2번 나눠 부치기⑤ ... 고사리 5로 잘라 살짝 데치기⑤ 청포묵 투명해지면 건지고 찬물에 헹궈 소금 참기름 넣기⑥ 황백지단 만들고 밥과 물 1대 1로 밥짓기(강 중 약 뜸 순으로)⑦ 도라지 반 갈라서 0.3 ... 손 씻고 물 올리고 청포묵 호박 대파 마늘 전처리하기② 고기 핏물제거하고 쌀 씻고 수분제거하고 다시마 키친타올에 놓기③ 마늘 대파 다지고 청포묵 0.5×0.5×5로 썰고 채에 데치기④

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]

  물의 침투가 용이해져서 쌀의 중심부까지 호화가 균일하게 이루어지게 할 수 있기 때문이다. ... 썰기의 일종으로 채소를 5~6cm 길이로 썰어 가는 두께로 써는 것을 말한다.▶ 조리원리※ 쌀 불리기 : 쌀을 물에 담가두어 불리는 이유는 미리 물을 흡수함으로써 가열시간 내에 중심부까지 ... : 데치기는 끓는 물에 재료를 넣어 순간적으로 익혀내는 조리법으로 주로 채소나 어패류에 이용하여 색을 고정시켜 주거나 좋은 질감을 유지시켜준다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  <한식메뉴조리> 미나리와 와인

  황백지단부치기잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올음료로 , 포도를 발효시킨 것이라는 의미의 라틴어 Vinum ( 비눔 ) 에서 왔으며 , 영어로는 와인 (Wine), 프랑스어로는 ... 미나리손질하여데치기 2. 편육썰어만들기 3. 홍고추 손질하여썰기 6. 완성 5. 모양만들기 4.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

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  한식조리 보고서

  황백지단은 수량이 부족하기 쉬우므로 달걀을 남김없이 모두 부치기재료쇠고기80g, 미나기 30g, 홍고추 1개, 달걀 2개소금 조금, 식용유 조금*초고추장고추장1T, 설탕1/2T, 식초1T ... 달걀은 황백지단으로 나누어 지단을 부친 뒤 5*0.2*0.2로 채 썬다2. ... 달걀은 황백지단으로 조금 두툼하게 지단을 부쳐 폭은 1.5cm, 두께 0.3cm, 길이 5cm로 썬다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  한국조리실습지도안

  단원 차시별 지도 계획차시주제수업 내용 및 활동교과서1(본시)비빔밥비빔밥 시연 및 조리방법 설명p138~1392밥 짓기 및 부재료 손질3지단 부치기 및 재료 볶기4완성 및 평가Ⅲ. ... 비빔밥의 부재료를 조리 방법에 맞게 손질 할 수 있다.다. 부재료와 고명을 얹어 비빔밥을 완성할 수 있다.라. 비빔밥의 조리 방법을 말할 수 있다.3. ... 달걀은 황백지단을 얇게 부쳐 0.3cm×0.3cm×5cm로 채 썬다.10. 팬에 ⑧의 기름을 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기를 각각 볶아낸다.11.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  두부, 파, 마, 소, 후, 설, 깨, 참 넣고 치대기④ 풋고추 안쪽 밀가루 → 고기 반죽 채우기 → 고기 쪽 밀가루 → 달걀물 묻히기(계량스푼)⑤ 코팅 팬 약불로 풋고추전 8개 부치기 ... 당면g20소고기g30건표고버섯개1건목이버섯개2양파, 오이, 당근개1/3통도라지, 숙주개1대파, 마늘토막1진간장mL20식용유mL50검은후춧가루g1참기름mL5소금, 흰설탕, 깨소금g15달걀개1① 숙주(거두절미) 6cm 소금물 데치기 ... 후 소금물 절이기④ 고사리, 소고기 5 X 0.3 X 0.3cm 채썰기 → 파, 마, 간 1T, 후, 설 1t, 깨, 참 → 남은 소고기 다지기⑤ 다시마 튀긴 후 부수고, 황/백지단

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  한식 조리기능사 실기

  지단→김→고기 순서로 팬 작업9. 초간장에 무치기10. ... 모든 부재료의 길이는 4~5cm로 써시오.3. 소고기, 미나리, 거두절미한 숙주는 각각 조리하여 청포묵과 함께 초간장으로 무쳐 담아내시오.4. ... 황지단, 백지단, 고기, 도라지, 고사리, 청포묵, 애호박을 놓고 위에 다시마를 뿌서 올리고 가운데 약고추장을 올려 제출한다.메뉴닭찜지급 재료닭, 당근, 양파, 생강, 마늘, 표고버섯

  시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.06.08

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  A+ 엣지컴퓨팅 클라우드컴퓨팅 차이

  앞서 설명한 데이터의 부하는 데이터 연산과 전송 속도에 영향을 미쳐 지연성을 증가시킨다.마지막으로 데이터 보안 문제가 있다. ... 데이터를 원격지의 클라우드 서버로 보낼 필요 없이 엣지단에서 데이터를 처리하고 저장한다. ... 필수적인 데이터 통제가 이루어지지 않는다면 해커들이 엣지에 직접 침투할 수 있을 뿐 아니라 엣지 내부에 악성코드나 봇을 심을 수 있다.지연성이 낮다는 점이 보안 문제에 영향을 끼치기도

  방송통신대 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.08.30

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  →썰기⑤ 새우 데치기⑥ 양파, 부추, 돼지고기 썰기⑦ 양분피 불리기→데치기→자르기→양념하기⑧ 달걀 황백지단 부치기→썰기⑨ 볶기(돼지고기, 양파, 목이, 부추)⑩ 피단 썰어서 담기실습 ... ▶데치기이번 실습에서 여러 가지 채소들을 데쳐서 사용하였는데, 데치기는 끓는 물에 재료를 넣어 순간적으로 익혀내는 조리법으로 주로 채소나 어패류에 이용하여 색을 고정시켜 주거나 좋은 ... 참기름을 넣고 향을 내어 겨자소스를 만든다.과정③ : 당근을 썬 다음 데치면 구부러질 수 있기 때문에 통으로 데친 후 썰도록 한다.과정④-⑤ : 갑오징어는 칼집이 내져있었기 때문에 데치기만

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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