"지방음식" 검색결과 1-20 / 69,681건

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  영동해안지방은 해산물, 산나물 등을 이용한 음식이 많고 영서지방은 깊은 산이 많아 밭작물이 많이 나고 이들을 이용한 음식이 발달되었다. ... 향토음식은 지역 특유의 전통 음식이며, 지역의 범위는 특정 도시에서 지방, 국가에 이르기까지 다양하다. ... 강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어서 그 지방 음식들과 공통점이 많고 음식 이름도 비슷한 것이 많다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  중국음식2_중국의 지방요리

  중국음식2 중국의 지방요리 차 례 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 산둥요리 2) 쓰촨요리 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. ... 사천요리는 북방과 남방의 요리법을 두루 받아들였기 때문에, 여러 중국 지방 음식들의 장점을 모두 받아들였다는 특징을 가지며 이에 ‘중국에서 음식을 맛보려면 사천에 가라’는 말이 있을 ... 음식이 탄생했다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화 또한 중히 여겼다.한국음식에서 전통이 그대로 전승되는 것은 향토 음식, 혼인 음식, 명절 음식, 제사음식 등이 있다. ... 사계절이 뚜렷해 계절과 지력에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화를 중요해 여겼고 정성과 노력이 많이 드는 음식으로 음식을 만들 때의 마음가짐과 바른 태도가 중요하다가 할 수 있으며, 음식의

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  충북 내륙의 산간 지방에는 산채와 버섯이 많이 나 그것으로 만든 음식이 유명하다.강원도는 영서 지방과 영동 지방에서 나는 산물이 크게 다르고 산악 지방과 해안 지방도 크게 다르다. ... 오늘날 향토음식의 형태는 첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품들로 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식이 있다. ... 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다.나) 우리나라 향토음식의 종류지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부지방은

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  트랜스 지방 분석표(음식 3가지)

  - 지방이 하루에 섭취해야 하는 양 중 72%를 차지하고 있고 포화지방은 특히 147%로 하루 권장량을 초과하고 있으므로 많이 먹지 않는 것이 좋다.- 지방은 1g당 9kcal만큼의 ... 과자 ‘오리온 나쵸 cheese맛’분석결과(알 수 있는점): - 트랜스지방이 0.1g 포함되어 있다.- 나트륨과 지방이 다른 영양분 보다 월등히 높게함유되었다. ... ==과자 섭취(야식)가반복되어 식단에 이상이 생긴 경험이 있다.2.롯데분석결과(알 수 있는점): - 트랜스지방 0.5g포함되어 있다.- 탄수화물, 당류, 지방이 많이 포함되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.13

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  지방Lipids,지방이란,지방의 분류,지방 아동발달,음식들의 트랜스지

  지방이란지방의 분류지방이 아동발달에 미치는 영향지방이 들어간 음식각 음식들의 트랜스지방 함유량지방의 기능주로 탄소와 수소와 산소로 구성되어 있고, 물에 거의 녹지 않고 유기용매에는 ... 좋은 지방의 상위권은 견과류,해조류,달걀처럼 불포화지방으로 이루어진 음식들이다. 이 음식들의 필수지방산은 신진대사가 활발하게 이루어지게 도움을 준다. ... 같은 여러가지 합병증에 걸리게 된다..지방이 들어간 음식 -좋은 지방과 나쁜 지방옆의 그림은 패트릭 홈포드에 따른 지방의 해로움과 이로움에 따라 음식을 구별해놓은 표다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18

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  지역별 음식과 각 지방음식의 재료와 종류

  #호두장아찌: 천안지방의 명물인 호두를 이용한 음식. ... 또 옛날에는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통범위가 좁았기 때문에 지방마다 소박하면서도 독특한 음식이 생겨났다.향토음식은 말 그대로 그 고장에서 오래 살아온 사람들이 그 ... Report지역별 음식과각 지방음식의 재료와 종류1.서론: 향토음식에 대한 이해우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸여있고 국토의 70%가 산으로 이루어진 여러 개의 산맥을 경계로 하여 지역마다

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  중국음식 문화에 대한 자료입니다. ( 차문화,식사예절,지방별 음식 등등)

  -음식의 색이 화려하고 선명하도록 만들며, -그 지방의 특산품인 간장과 설탕을 써서 진하고 달콤하며 기름지게 만드는 것이 특징이다. ... 끓여서 만든 음식입니다 . ... 초대된 곳에서 식사를 하게 될때 음식을 조금 남기는 것이 예의입니다 중국인들은 자신의 부와 친절을 과시하기 위해 많은 음식을 준비합니다 .

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.01

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  [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

  리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식Ι. 각 지방 향토음식의 특징1. ... 충청도 음식(1) 특징충청도 지방은 지리적으로 남도는 서해안에 접하고 있어 해산물이 풍부하고 북도는 내륙 지방으로 쌀, 보리 같은 곡식과 고구마, 무, 배추, 버섯 등이 많이 생산된다.충정도 ... 농촌진흥청 국립농원과학원, 『전통향토음식 용어사전, 교문사, 2010, 123쪽.2) 홍해삼홍해삼은 개성지방의 사철음식이며, 폐백 이바지음식으로 많이 이용된다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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  프랑스 지방 음식별의 특색

  푸드디자인 레포트프랑스 지방 음식별의 특색*일 드 프랑스한복판에 파리(Paris)가 자리잡고 있는 파리 주변의 근교지역을 일 드 프랑스라 한다. ... 건강을 생각하고 다이어트를 하는 젊은 계층일수록 리용식 음식보다는 남불 음식을 선호하고 있는 추세이다. ... 그 중에서도 프로방스 음식은 마늘과 올리브 기름을 많이 사용하기 때문에 우리 입맛에 더욱 적합한 음식이라 할 수 있을 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  향토음식-충청도지방

  큰 도시에는 지방의 향토음식을 전문으로 하는 음식점도 많이 생기고 가정에서도 다른 지방의 음식들을 만들어 즐기게 되었다.외적인 문명의 발달과 교육으로 외래의 식문화가 밀려들어오는 이때에 ... 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위가 좁았다. 그래서 지방마다 소박하면서도 독특한 음식이 생겨날 수 있었다. ... ·본 Report는 향토음식의 정의를 제시하고 조사지역은 충청남도지방으로 정하여 그 지역과 음식에 대한 특징 및 충청남도 지역의 향토음식에 대해 알아보고자 한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.07

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  일본의 지방별 유명 향토음식

  일본의 지역음식목 차 Contents 1 일본의 지역음식 2 관동지방의 음식 3 관서지방의 음식 4 츄 부 지방의 음식 5 쥬고쿠지방의 음식 6 시고쿠지방의 음식 7 큐슈지방의 음식 ... 8 도호쿠지방의 음식 9 홋카이도지방의 음식1 . ... 관동지방의 음식 관동지방 음식의 특징 ◎ 도쿄를 중심으로 발달 , 에도요리 ◎ 의례요리 발달 ◎ 달고 진하고 짠 농후한 맛 ◎ 아카미소 , 코이쿠치 , 설탕을 주로 사용메이지시대 아사쿠사에서

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.01

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  우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들

  충청도 음식들은 그 지방 사람들의 소박한 인심을 나타내듯 꾸밈이 별로 없다.북내륙의 산간 지방에서는 산채와 버섯들이 많이 있어 그것으로 만든 음식이 유명하다. ... 각 지방음식의 특징과 음식들 2~3p1) 강원도2) 전라도3) 충청도4) 서울5) 경상도6) 경기도7) 제주도2. ... 해안지방에서는 멸치 ·조개 등의 해산물이 많아 그것으로 음식의 맛을 내며, 김장에는 동태 ·오징어 ·새우 등을 생으로 많이 넣는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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  지방특유의전통음식00.

  산악지방은 육류를 쓰지 않는 담백한 음식이 많으나 해안지방은 멸치나 조개를 넣어 음식맛을 낸다. ... 지방마다 음식의 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와 밀접한 관계가 있다. ... 산골에는 소음식(素飮食: 단일한 제료를 사용한 음식)이 많으나 해안지방에서는 멸치·조개 등을 넣어 맛을 내고 있다.강원도는 영서 내륙·산간지방과 영동 해안지방으로 나눌 수 있으며 지방마다

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.20

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  미국의 각지방 음식 특징

  다음으로 세계에서 세 번째로 큰 나라 ( 한반도의 42 배 ) 인구도 중국과 인도 다음으로 세계에서 세 번째로 많음 대부분 살기 좋은 기후이나 땅 덩어리가 넓어 플로리다 같은 열대지방과 ... 유대인의 거주로 음식에 많은 영향 간단하고 빠르게 먹을 수 있는 음식 발달 네덜란드 , 독일의 영향 강한 시즈닝 Dishes Boova Shenkel Challah Kugel Pretzels ... 문화가 혼합된 새로운 형태의 음식 등장 Environment of the United StatesNortheast New England : Maine, New Hampshire,

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.10

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  경기도지방의 음식

  ★경기도 지방 음식의 특징과 유명한 음식1.경기도 지방의 특징경기도는 논농사와 밭농사가 고루 발달하여 곡물과 채고가 풍부하고 서해안에서는 생선과 새우,굴,조개 등이 많이 잡히며 한강 ... 충청도와 황해도지방에서도 많이 하는 냉콩국은 이 지방에서도 잘 만드는 음식이다.개성은 고려시대의 수도였던 까닭에 그 당시의 음식 솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리 나라에서 음식이 ... 많다.충정도와 황해도 지방에서도 많이 하는 냉콩국수은 이 지방에서도 잘 만든다.개성은 고려시대의 수도이었던 까닭에 그 당시의 음식 솜씨가 남아 한성,전주와 더불어 우리나라에서 음식이

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  아시아의 진미,일본의 음식문화(관서,관동 지방을 중심으로)

  계절에 따라 그릇과 음식을 조화시킴으로써 음식의 맛과 아름다움을 살린다. ... “눈으로 먹는 음식” ... 상차림이다.▶ 음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. - 국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.일본음식은

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.28

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  우리나라 각 지방 향토음식

  특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국, 해안지방에서는 바지락장국으로 칼국수를 끓인다. ... 내륙 지방 칼국수는 사골 육수에 채 썰어 볶아낸 호박나물과 쇠고기 고명을 얹어 깔끔한 국물 맛이 특징이고, 남도 지방 칼국수는 멸치에 마늘, 파 등을 썰어 넣어 끓인 국물에 고춧가루를 ... 참기름은 불포화지방산인 리놀렌산이 많아서 항산화 작용이 우수하고, 콜레스테롤를 낮춰단

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  우리나라 지방별 향토음식

  특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국, 해안지방에서는 바지락장국으로 칼국수를 끓인다. ... 각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. ... 내륙 지방 칼국수는 사골 육수에 채 썰어 볶아낸 호박나물과 쇠고기 고명을 얹어 깔끔한 국물 맛이 특징이고, 남도 지방 칼국수는 멸치에 마늘, 파 등을 썰어 넣어 끓인 국물에 고춧가루를

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다. ... 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방)♠충청남도지방농업이 성한 충청남도에서는 ... 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위가 좁았다. 그래서 지방마다 소박하면서도 독특한 음식이 생겨날 수 있었다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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