"지역별 김치의 종류" 검색결과 1-20 / 3,450건

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  김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

  통배추 김치 , 동치미 , 깍두기 다음으로 가장 많이 해먹는 별미 김치김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 지역별 김장김치는 지역에 ... 이러한 특색은 지역간의 교류가 많아지면서 여러 지방의 김치가 혼합되어 큰 특색이 없어졌다 .김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 지역별김치란 ... contents 김치란 정의 김치의 역사 유래 어 원 시대별김치 김치의 종류 계절별 김치 지역별 김치 김치와 과학 김치의 효능 김치의 저장 숙성 보관 김칫독김치란 김치의 역사 김치의

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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  김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

  김치의 어원4.시대별 김치(1)삼국시대(2)고려시대(3)조선시대(4)궁중의 김치(5)현대의 김치Ⅱ김치의 종류와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류(2)지역별 김치의 종류와 특징①서울 ... 이처럼 김치는 그 영양학적인 가치와 독특한 맛이 인정을 받기 시작하면서 이제는 세계인의 김치로 정착되고 있다.Ⅱ김치의 종류와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류-봄-우리나라 ... 특히 만주 지역을 비롯한 한반도는 기나긴 겨울 동안 비타민과 무기질의 섭취는 생존의 필수품인데 야채를 섭취하는 방법이 김치였다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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  우리나라 김치의 종류와 효능(식생활과문화특론, 김치의역사, 지역별김치와특성, 김치의영양과효능, 김치의맛) 발표용 PPT, 파워포인트

  ,파래김치경상도우엉김치,부추김치,고추김치,깻잎김치,고들빼기김치,미나리김치,부치김치,파김치,비지미김치..PAGE:7지역별 김치의 종류지역종류경기도총각김치,보쌈김치,백김치,비늘김치,동치미 ... ..PAGE:1김치..PAGE:2- 목 차-김치의 역사김치의 지역별 특성지역별 김치의 종류김치 사진김치의 영양김치의 효능김치를 맛있게 먹는방법김치에 대한 궁금증마무리..PAGE:3김치의 ... 김치의 종류지역종류강원도무청김치,얼갈이배추김치,콩나물김치,창란젓깍두기,무오리북어짠지충청도나박김치,열무김치,가지김치,갓김치,장김치,총각무동치미전라도가지김치,콩나물김치,고추김치,어리김치

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

  충청도 지역의 김치는 충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진충청도의 음식은 소박하면서도 담백한 것이 특징이다. ... 이 지역에서는 김치를 짠지라고 부르기도하며 골곰짠지, 비지미, 배추김치, 오이무북어김치, 콩잎김치, 깻잎김치, 고들빼기김치, 생깻잎김치 등이 있다.(5)별미김치미삼김치, 가지김치, ... 조기젓·밴댕이젓·병어젓등 젓갈의 종류도 매우 다양하고 참깨와 계피가루를 넣어 독특한 향과 쌉쌀한 맛을내기도 한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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  [김치][김치산업][유산균][배추]김치의 변천사, 김치의 역사와 유래, 김치의 과학적 효능, 김치 재료 영양 성분의 변화, 김치 담금법 기본, 김치 지역성, 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류, 김장 김치, 특별한 김치

  김치 제조의 발전과 다양화에 있어 지역적인 요인을 생각 아니할 수 없다. ... 도시보다 농촌의 섭취량이 더 높고 충남지역이 하루 240g으로 가장 높게 나타났고, 제주지방이 하루 42g으로 가장 낮게 나타났으며 제주지역은 계절간에 차이가 없는 것으로 나타났다. ... 김치 담금법의 기본1. 배추 절이기2. 젓갈의 사용3. 김치숙성 중 변화와 저장Ⅶ. 김치의 지역성1. 서울2. 전라도3. 경기도4. 황해도5. 충청도6. 평안도7. 경상도8.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  [식품] 김치의 효능과 지역별 김치의 종류

  식품과 건강 레포트경영학부 20001456 서 효 영♥ 건강식품으로 널리 인정된김치의 지역별차이를 설명하고 사용하는 재료에 따른건강 기능성에 대하여.....김치의 어원은 현재까지 문헌상 ... 굴 껍질은, 간장 및 장질환과 두통에 가루를 내어 달여 먹으면 특효가 있다.이상으로는 김치에 들어가는 재료들에 대한 설명과 효능에 대하여 알아 보았다.김치는 지역별로도 조금씩 차이가 ... 있다.먼저 함경도김치의 특징은 함경도는 험한 산간지역으로 밭농사를 많이 하며, 감자, 고구마의 녹말을 이용하여 만든 음식으로 비빔국수 또는 비빔냉면을 많이 이용해 먹습니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

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  문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

  재료와 만드는 방식에 따라서 종류가 달라지고 특유의 맛과 재료를 ㅌ오하여 발전해 나갔다. ... 짜게 담그고 풀 죽을 넣어서 양념을 걸쭉히 만들어서 배춧잎 사이에 듬뿍 바르는 것이 특징이다.전라남도 음식은 풍부한 곡식, 해산물, 산채 등의 산물이 많아서 다른 지방보다 음식의 종류가 ... 토속 김치와 전남 지역의 종가에서 전해내려오는 김치 전통문화, 시대와 문화를 아우르는 융합, 해외 수출 계약을 체결한 산업 등 축제로 지역 발전을 넘어서서 세계적인 축제로 나아갈

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  충청도 지방의 김치를 ‘짠지’라고 하며 다른 지역의 김치에 비해서 칼칼한 편이다.2)음식종류주식류에는 도토리밥, 도토리묵밥, 호박범벅, 토리면, 호박수제비, 냉이마두, 미역생덕국 등이 ... 구이나 찜 종류에는 잉어찜, 찜닭, 안동간고등어, 명태구이 등이 있다. 김치나 나물류에는 가죽나물, 우엉김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. ... 전라남도 지역에는 넓은 땅에서 생산되는 다양한 향토음식이 있는데 해안가에 위치해 있기 때문에 여러 종류의 해산물을 활용한 음식이 이어져 내려오고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  김치에 대해서

  지역별 차이김치는 지역별로 쓰는 재료가 상이하기 때문에 종류가 셀 수 없을 만큼 많다. 전라남도의 경우, 서해와 남해로 둘러싸인 관계로 김치에 각종 생선과 젓갈을 이용한다. ... 전북지역에서는 다양한 종류의 김치가 존재하는데 우리에게 알려지지 않은 홍시김치, 고춧잎 김치 등 색다른 김치가 존재한다.전라도 김치와는 다르게 충청도 김치는 짠 맛이 덜한 김치로도 ... 대표적인 전라남도 김치 종류로는 갈치김치,고들빼기김치, 반지김치, 조기김치 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  (과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

  중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료로 활용되기 때문이다. ... 김치를 담그는 방법은 각 지역의 특성에 따라 독특한 방법들이 있으나, 점차 간소화되어 가거나 표준화 되고 있다. ... 또한 절이기 과정을 통해 발효에 유익하지 않은 잡균의 번식은 방지되고 유산균이나 발효에 관여하는 미생물이 생육하기 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  지역마다 기후와 지형이 다르듯이 김치는 재료와 만드는 방식에서 종류가 달라지고 지역에 따라서 특유의 맛과 재료를 가지고 발전해왔는데요, 서울을 비롯한 중북부 지방에서는 소금 간을 싱겁게 ... 걸쭉하게 만들어 배춧잎 사이에 듬뿍 바르는 김치에요, 전라남도 음식은 풍부한 곡식과 해산물, 산채 등의 산물이 많아 다른 지방보다 음식의 종류가 다양하고 화려한데요, 전라남도 김치는 ... 전남의 청정지역에서 생산된 배추와 무, 마늘 등 채소와 천일염, 멸치젓 등 다양한 재료를 사용해서 김치의 재료가 신선하고 풍부합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

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  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  하지만 대부분의 미생물은 절임과정에서 사멸되어 염분에 강한 내염성 세균인 젖산균만 남아 김치를 익히게 된다.20여 종의 김치 젖산균은 숙성 온도에 따라 김치맛을 떨어뜨리는 종류와 감칠맛을 ... 자연의 마법사, 곰팡이곰팡이 중에는 유익한 종류도 많다. 특히 메주를 만드는 과정에서 곰팡이는 핵심이 되는데, 미생물에 따라 장맛이 결정되기 때문이다. ... 높여주는 종류로 나뉜다. 7°c 이하의 저온에서 숙성하면 탄산가스를 생산해 보편적으로 선호하는 시원하고 톡 쏘는 맛이 강한 류코노스톡균이, 7°c 이상이면 비타민, 효모, 단백질

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보

  지역마다 김치를 만드는 방법이 매우 다양하고 김치의 종류는 200가지가 넘는다고 알려져있다. 지역 특산물로 김치를 만들기도 한다. ... 우리나라 대표적인 민족 음식인 ‘김치’로 예를 들자면, 지역마다 김치를 만드는 방법이 매우 다양하. ... 예를 들어, 홍시, 호박죽, 꽃게 등 보통 지역에서는 잘 넣지 않는 재료를 넣어 김치를 만들기도 한다.전라도에서는 김치에 육수를 부어 물과 함께 먹는 ‘반지 김치’를 담그고, 충청도에서는

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24 | 수정일 2024.08.02

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  무역학개론_한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지를 서술하여 보시오. 그리고 무역과 어떠한 관련이 있는지도 서술하여 보시오. (1)

  또한, 배추김치 이외에도 총각김치, 갓김치, 열무김치 등의 전통적 김치 종류와 현지 소비자들의 입맛을 고려한 고수김치, 양배추김치 등의 현지화된 김치가 판매되고 있다. ... 수제 두유를 즐겨 마시는 등 두유 제품에 상당히 친숙하며 경제 성장에 따른 가계소득 증대 및 생활 수준이 제고되면서 건강 및 웰빙에 대한 수요가 증가하여 현지에서 유통되는 두유 종류가 ... 즉, 노동집약적 경공업체들도 중국의 인건비가 상승하면서 동남아시아를 대표적 투자지역으로 모색하게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

  한국의 음식문화를 주제로 하는 문화수업1) 김치문화한국은 김치의 나라도 해도 될 정도로 매우 많은 종류의 김치가 있다. ... 김치는 재료와 계절, 만드는 방법에 따라 종류가 다르며 부르는 이름도 매우 다양하다.3) 주거문화한국 고유의 집은 ‘한옥’이라 부르는 목조건물이다. ... 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸인 반도지역으로 여름에는 고온다습하고 겨울에는 한랭건조하다. 사계절이 뚜렷하며 해안과 육지의 조화로 다양한 음식문화가 발달하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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  발효식품학 보고서_김치제조

  전통적인 한국인 식사에 필수인 김치의 효과가 알려지면서 세계적으로 건강식품으로써 알려지고 있다.김치의 또 다른 특징은 지역마다 김치 재료가 다르고 같은 지역이라도 각 집마다 김치에 ... 결론앞에서 김치를 만드는 방법과 과정에 대해서 깊이 탐구했다. 또한 김치 발효에 영향을 주는 젖산균의 종류와 종류에 대해서도 알아 보았다. ... 여기서도 두가지로 포도당 발효방식으로 정상 발효젖산균, 이상 발효젖산균으로 나눠진다.발효시기(적정산도)젖산균의 종류발효시기(적정산도)젖산균의 종류담금직후Leu. mensenteroidesLeu

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

  김치의 종류에는 배추김치, 깍두기, 동치미, 갓김치, 열무김치, 오이김치, 백김치 등이 있다5. 김치를 만들 때 각 지역마다 재료가 다르다.6. ... 김치는 각 지역의 자연환경에 따라 맛도 다르고 특징도 다르다.6. 김치를 만드는 방법으로 각각의 채소를 소금에 절여 숨을 죽인 후 각각의 양념으로 버무려 발효시켜 먹는다.7. ... 김치는 우리나라 대표음식이다.2. 김치는 발효음식이다.3. 김치의 종류에 따라 김치를 만들 때 들어가는 재료가 다르다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  김치의 특별한 맛과 향을 내기위해서는 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강 등 사용하고 지역마다 사용되는 액젓은 조금씩 다르게 사용되고 있다. ... 김치의 기원김치는 대한민국의 전통적인 발효 음식으로, 오랜 역사와 다양한 종류를 가지고 있다. ... 또한 개인의 입맛에 따라, 지역에 따라 매운 , 짠 정도 등을 조절하여 맛을 낼 수 있다.김치는 맛 뿐 만 아니라 건강에도 이로운 발효식품으로 위 조건들을 잘 지켜 담그고 저장한다면

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  양념과 함께 버무린 이후 절여진 배추 안에 속을 채워서 완성한다.3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치우리나라의 김치는 지역별로 다른 특성을 가지고 있다. ... 김치의 종류가 굉장히 다양한데 나는 배추김치와 백김치, 오이소박이, 동치미, 파김치를 제일 좋아한다. ... 그래서 김치의 모양이 화려하며 지역의 특색을 반영한 김치들이 있다. 보쌈김치, 순무김치, 백김치 등이 대표적이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  이들의 대표 김치는 총각김치, 배추김치, 오이김치 등이 있다.다음으로 충청도 지역의 김치의 종류와 특성은 해산물과 채소를 활용하여 젓갈을 많이 쓰지 않고 소금을 사용해 정갈한 맛을 ... 김치의 특성은 각 지역별로 다르게 나타나며, 김치의 특성은 무엇인지에 대해 지역별로 살펴보도록 할 것이다.우선 서울과 경기도 지역 일대의 경우는 이 지역 일대는 옛날부터 모든 음식들이 ... 이들의 대표적인 김치의 예로는 열무물김치, 시금치김치, 굴깍두기 등이 있다.강원도 지역의 김치는 또 다시 지역별로 나눠 이들의 특징을 나타내고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

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