"지질식품기능성" 검색결과 1-20 / 4,618건

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  지질대사와 식품 기능(대사증후군, 지질대사 조절 효능, 매커니즘)

  이를 예방하기 위해선 약물이나 식습관 교정, 건강기능식품 보충에 의한 콜레스테롤 조절이 이루어져야한다.본론 -대사증후군과 지질대사의 조절-대사증후군높은 혈중 중성지질의 농도나 낮은 ... 1식품학개론_지질대사.hwp과목명 |담당교수 |학과 |학년 |학번 |이름 |지질대사와 식품의 기능목차Ⅰ. 서론1. ... PPAR은 리간드 결합부위가 비교적 큰 편으로 여러 가지 종류의 화합물과 결합하는 특성이 있어서, 천연물이나 기능성 식품 소재 성분에도 PPAR과 결합하여 지질 대사를 조절하는 화합물들이

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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  지질의 대사와 기능, 지질과 건강의 관계, 지질의 종류 및 지질 급원식품

  지질지질의 대사와 기능, 지질과 건강의 관계, 지질의 종류 및 지질 급원식품목차1지질I. 지질의 종류1. 지방산2. 중성지방3. 인지질4. 콜레스테롤II. ... 지질의 대사 및 기능1. 중성지방2. 인지질과 콜레스테롤III. 지질과 건강1. 오메가-3 지방산과 건강2. 트랜스 지방산과 건강IV. ... 지질 급원식품* 참고문헌2지질식생활의 서구화로 인해 지질의 섭취가 계속적으로 증가하고 있다. 이러한 식생활의 변화는 만성퇴행성 질환과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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  지질 소재 건강 기능 식품

  지방소재 건강기능 식품: 혈중콜레스테롤 수치 저하, 동맥경화 및 심혈관질환 예방, 혈전 예방, 항염증, 항암 등 작용? ... 대표적 기능성 지방의 종류(1) 기능성 지질: 질병에 긍정적인 예방효과? ... 저칼로리 조절 지방소재 기능성 물질: 구조지질(structured lipid), 지방대체물(fat substitutes)(2) 포화지방산?

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.25

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  지질소재 건강기능성식품

  지질은 혈액·뇌 등에 다량으로 함유되어 있으나 그 역할을 분명히 알고 있는 것은 매우 적다.2.지질의 기능성식품의 기능성은 크게 3가지로 나눌 수 있는데 식품의 1차 기능은 체내에 ... 영양을 공급하는 기능이며, 2차 기능은 식품의 기호성을 향상시키는 것이며, 질병에 대한 저항성의 향상이나 생리활성의 조절기능과 같은 기능이 식품의 3차 기능에 해당된다.지질(또는 지방질 ... 감마리놀렌산식품------- 그 성분이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다.단백질·당질·핵산 등과 같이 비교적 성질이 유사한 구성성분이 중합한 것이 아니라, 많은 종류의

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

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  지질 소재의 기능성 식품학

  뇌조직 형성 촉진 : DHA는 뇌 조직에 존재하며 다른 지방산보다 뇌에 먼저 이용되며 유아의 뇌 성장 및 발달 , 시각기능 , 성인의 정상 뇌기능 유지 , 학습능력 향상과 관련이 있으며 ... 또한 올레산은 유방암세포의 발생 및 암세포 유전자 발현을 억제한다는 연구가 있다.* 다가불포화지방산은 어떤 식품에 많은가? ... 튀긴 소고기 등에서 항 돌연변이성 물질을 검색하던 중 발견되었으며 여러 낙농식품 및 반추 동물의 고기에서도 발견되었고 체지방 감소 , 체지방 증가의 억제 , 비만 억제에 효과가 있음이

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.22

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  [기능성 식품]지질의 기능성

  ◆지질의 기능성식품의 기능성은 크게 3가지로 나눌 수 있는데 식품의 1차 기능은 체내에 영양을 공급하는 기능이며, 2차 기능은 식품의 기호성을 향상시키는 것이며, 질병에 대한 저항성의 ... 그러나 최근 들어 식품의 3차 기능인 체내의 생리활성과 생체조절기능에 관심이 모아지고 있는데 기능성 식품이라 함은 일반적으로 3차 기능성 식품을 지칭한다. ... 향상이나 생리활성의 조절기능과 같은 기능이 식품의 3차 기능에 해당된다.지질(또는 지방질, lipids)은 유지(fats and oils)의 주성분으로써 지방산과 글리세롤의 에스터들

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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  [아동건강교육] 기초 식품군의 이해 - 지질(지방)의 섭치와 지질의 기능 및 트랜스 지방에 관하여

  기초 식품군의 이해지질(지방)목차1. 지질섭취2. 지질의 기능3. ... 지질의 기능① 에너지원* 1g에 9kcal 의 열량을 내느니 고농축 에너지원이다.② 신체의 구성성분* 인지질 및 콜레스테롤은 세포의 구성 성분으로 뇌신경계통, 간장 및 기타 인체의 ... 음식을 보기 좋게 더 맛있게 하는 효과가 있어서 시중에 유통되는 가공식품에 들어있다.1) 지방과 트랜스지방이 많은 식품- 식품에 지방이 많다고 트랜스지방도 많은 것은 아니다.- 트랜스지방은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.07

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  지질(식품학, 지방질의분류, 유지의구조및구성지방산, 유지의물리적성질,화학적성질,기능적성질, 유지의산패) 파워포인트, 프레젠테이션

  유지의 기능적 성질6. 유지의 산패목 차..PAGE:3지질이란? ... 들러붙는 것을 막아 줌베이커리 제품의 팽창에 기여유화의 주요 성분..PAGE:5지질의 생성..PAGE:6구조에 따른 지질의 분류단순지질(지방)섭취식품이나 신체구성지질의 90% 차지1개 ... 공급 및 구성 성분으로 기여..PAGE:4식품 조리가공시 지방의 역할과 기능음식의 맛과 조직감 향상음식을 부드럽게 해 줌섭취시 포만감 제공튀김 등 음식을 조리할 때 좋은 열 전달 매체음식이

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  기능성식품학 정리 - 지질대사

  지질 대사와 식품의 기능.콜레스테롤- 막의 유동성 조절: 콜레스테롤↓ → 유동성↑- 간에서 75%합성, 식품으로 25% 섭취- 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 높임중성지질(TG)- 체내 ... 콜레스테롤의 합성- HMG- CoA 환원 효소- 콜레스테롤 저해제인 statin계열물질- 심혈관 질환 발병률을 유의적으로 감소시킴2) 콜레스테롤의 담즙산 분해 (담즙산: 장관에서 지질을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  조선대 식품과영양 중간대비

  지질의 기능@중성지방 기능 (5)가지(1) 농축된 에너지원 (9kcal/g)- 뇌세포와 적혈구를 제외한 모든 세포에서 주요 에너지원으로 이용- 탄수화물 섭취 부족시 케톤체를 다량 생산하여 ... 탄수화물-PREVIEW - 영양소는 우리가 생명을 유지하는데 필요한 물질(1) 에너지 공급 : 탄수화물, 지질, 단백질(2) 신체 구성 : 물, 지질, 단백질, 무기질(3) 생리작용 ... - 식생활이란 식문화, 식습관 선택 및 소비 등 식품의 섭취와 관련된 모든 양식화된 행위2) 건강이란?

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.19

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  지질과 단백질의 체내기능

  지질의 체내 기능에 대해 서술하시오중성지질1) 효율적인 에너지 저장고지방세포의 경우는 80% 이상이 지질이고 물의 비율이 적기 떄문에 효율적인 에너지 저장창고로 작용하며, 지방조직에 ... 지질은 신체내 주요 구성요소가 되며 연령과 열량 섭취상태에 ㄸㆍ라 남자는 체중의 15% 여자는 25%를 차지한다2)체온조절 및 장기보호 기능지방은 물에 비해 전도율이 낮다, 따라서 ... 필수지방산의 대사n-9계 지방산은 생체에 합성이 가능하나 n-6계 지방산은 리놀레산과 n-3계 지방산인 리놀레산은 9번 탄소와 오메가 탄소 사이에 이중결합을 생기게 하는 불포화효소가 없어 식품에서

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.19

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  지질

  지질의 기능 입안에서 느껴지는 감촉과 풍미에 영향 1g당 9kcal를 내는 에너지원 열전달의 매개체 유화작용 및 쇼트닝작용3. ... 지질의 분류 단순지질: 중성지질, 왁스 복합지질: 인지질, 당지질, 지단백질 유도지질: 스테롤류, 탄화수소류4. ... 사슬모양, 맨 마지막 탄소만 CH3 Ÿ 글리세롤에 결합된 지방산 수에 따라, mono-, di-, tri-로 분류 triglycerides: 동물성 지방과 식물성 유지의 주요 성분 : 지질의

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.26

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  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  영향: 미생물 및 대사 통찰 연구, 머신러닝과 통계적 방법을 이용한 대사성 질환과 식품 소비와의 관계성 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 하수오의 ... 연구의 목적(동기)제가 경북대학교 대학원 식품공학부 랩에서 연구를 하고자 하는 동기는 식품 OOOO학을 공부한 다음에 OOOOO에 미치는 OOO 체내 OOO 변화 등을 관찰, OOO을 ... 분석하여 OOOO하는 식품을 개발할 수 있도록 하는 것입니다.3.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  부산대학교 식품영양학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  5) 지질의 가장 중요한 역할은 무엇이 있나요? ... 식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로서 건강 증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만 아니라 문화적 충족까지 그 영역이 확대되고 있다. ... 기치로 국내 식품산업은 세계시장에 도전하고 있다.13) 지원자는 식품산업을 어떻게 이해하고 있나요?

  자기소개서 | 562페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.05.17 | 수정일 2024.01.18

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  고려대학교 식품규제과학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구계획서견본 자소서입력항목분석

  29) 식품규제학학은 어떤 내용을 연구하는 전공인가요?30) 식량 무기화가 가속되고 있습니다. 어떻게 대처하면 좋은가요?31) 지질의 가장 중요한 역할은 무엇이 있나요? ... 식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로서 건강 증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만 아니라 문화적 충족까지 그 영역이 확대되고 있다. ... 37) 우리나라 식품 자원은 어떤 것들이 주로 거론되고 있으며 현재의 상황은 어떠한가요?38) 식품산업은 어떤 산업인가요?

  자기소개서 | 234페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.02

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  시온여성병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  31) 지질의 가장 중요한 역할은 무엇이 있나요? ... 식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로서 건강증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만 아니라 문화적 충족까지 그 영역이 확대되고 있다. ... 글로벌화를 기치로 국내식품산업은 세계시장에 도전하고 있다.39) 지원자는 식품산업을 어떻게 이해하고 있나요?

  자기소개서 | 236페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.02

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  건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  장애를 개선하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 육류 모델 시스템에서 천연 식물 원료의 지질 산화 억제 효과 평가 연구, 수정란의 발달에 있어서의 후성적 조절에 관한 연구 ... 연구계획서저는 건국대학교 대학원 축산식품생명공학과 연구실에 진학한 다음에 미생물 오염의 결함 가능성을 추정하기 위한 새로운 방법을 사용한 정량적 위험 분석으로서의 결함 트리 분석 연구 ... 억제 펩타이드의 서열 분석 및 분자 도킹 연구, Lactobacillus gasseri 505와 꾸지뽕나무 잎 추출물의 Synbiotic 조합이 만성 스트레스를 받는 쥐의 생식 기능

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.20

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 개별품목

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  식생활과 건강 타이핑 및 2023 최신화 기출문제(A+ 족보)

  식품의 기능● 식품(Food)에는 무엇이 들어있나?- 일반성분: 물, 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질- 특수성분: 기호성분(맛성분, 냄새성분, 색소), 효소, 독성물질 ... , 기호성(색, 냄새, 맛, 텍스처), 경제성, 기능성- 영양가(5대영양소): 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질- 텍스처(texture): 질감, 조직감2. ... . 1주차 강의1교시: 식품성분, 기능과 6가지 식품군1.

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

  지질의 체내 기능(1) 신체 구성성분성인 남성의 15~18%, 여성의 18~24% 내외로 구성되어 있다. ... 또한 과잉 섭취한 지방 및 탄수화물은 중성지방으러 전환되어 간 혹은 피하지방 조직에 저장된다.열량원이 필요할 때에는 저장지방은 다시 분해됨으로서 에너지를 발생시킨다.(3) 신체기능 ... 서론식생활 관리란 식생활 전반과 관련된 다양한 요소에 대한 의사를 결정하는 행위로, 올바른 식생활을 효과적으로 영위하기 위해 영양학적, 식품적 지식을 통한 합리적인 식사를 계획하고

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.01.31

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