"진주냉면" 검색결과 1-20 / 68건

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  <한식메뉴조리> 진주 냉면과 승소 냉면

  진주 냉면과 승소 냉면목 차 ★진주 냉면 진주냉면 만드는 법 ★승소 냉면 승소냉면 동치미국물의 효능 동치미 어원진주 냉면 소의 사골을 이용해 육수를 달이지 않고 고급 멸치에 속하는 ... 승소란 스님들이 냉면만 생각하면 절로 미소를 짓게 된다는 뜻이다 . ... 헹궈 낸 후 사 리를 지어 채반에서 물기를 뺀다 . 6) 그릇에 메밀국수를 담고 준비한 쇠고기 육전 , 배추김치 , 달 걀지단 , 실고추 , 잣을 올리고 해물육수를 붓는다 .승소 냉면

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18

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  <한식메뉴조리> 식객 진주냉면과 승소냉면

  - 진주냉면진주 냉면 만드는 방법 .진주 냉면 맛 집132- 승소 냉면 .승소냉면 . ... 식객 131- 진주냉면 132- 승소냉면131- 진주냉면삶은 메밀국수에 쇠고기 육전 , 잘게 다진 배추김치 , 달걀지단 등 고명으로 얹고 , 저온숙성시킨 해물육수를 넣은 음식 . 131 ... 승소 는 스님들이 냉면만 생각하면 절로 미소를 짓게 된다는 뜻이다 .동치미 냉면 만드는 법 .온면 만드는 법 .Q A감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.10

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  우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절(봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.

  진주 물냉면은 당시 진주 지방에서만 유명했으나, 후에 서울 등 다른 지역으로 널리 퍼져 현재의 인기를 얻게 되었다.마지막으로 초계국수의 유래를 살펴보자. ... 물냉면은 냉면의 변종으로, 면이 얇고 부드러워서 여름철 더위를 식히기에 더욱 적합하다. 물냉면은 주로 20세기 초반 경남 진주 지역에서 발전했다고 알려져 있다. ... 여름 계절음식 3가지(냉면, 물냉면, 초계국수)의 유래여름 계절음식으로 유명한 냉면, 물냉면, 초계국수의 유래는 각각 다양한 역사와 문화적 배경을 갖고 있다.우선 냉면의 유래를 살펴보면

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  진주 소개

  그리고 공군교육사령부도 진주에 있습니다. 진주의 대표적인 음식으로는 진주 장어구이, 진주 비빔밥, 진주 전통한정식, 진주 냉면, 진주 헛제사밥 등이 있습니다. ... 그 외 관광지로는 진주댐, 진주수목원, 진치령 터널, 진주 레일 바이크, 진주 유등체험관, 월아산 우드랜드, 진주익룡발자국전시관, 진주시립이성자 미술관, 한국토지 주택공사 토지주택 ... 진주시 소개안녕하십니까? 저는 진주에서 자라서 30년을 살아온 청년입니다. 아름다운 제 고장 진주를 소개하겠습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.09

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  세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

  냉면에는 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면 등 여러 종류가 있다. ... 이 냉면은 일면 비빔냉면으로도 불리며, 회를 무쳐 넣었다 하여 회냉면이라고도 불린다. 예로부터 있다. ... 함흥냉면은 평양냉면과 달리 메밀로 만든 면이 아니라 감자나 고구마 전분으로 만든 면에 가자미회와 양념 등을 곁들여 국물 없이 비벼 먹는 냉면이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  세 번째는 1925년에 경상남도청이 진주에서 부산으로 이전하게 되면서 진주의 밀국수가 부산으로 전해졌다는 설이다. ... 가장 많이 알려진 이야기는 이북의 피난민이 냉면을 그리워하여 비슷한 음식인 밀면을 만들어 먹었다는 것이다. ... 두 번째는 남구 우암동에 모녀가 함흥식 국수를 팔던 내호냉면이라는 가게가 있었는데 이때 만들어진 국수가 최고의 밀면이라는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  부산의 근현대 역사 명물

  국제시장이라는 이름은 1950년 부산에 진주한 미군 부대에서 흘러나온 물건까지 취급하게 되면서 미국산, 일본산, 한국산 등을 한데 모아 거래한다고 해서 붙은 것이다.오늘날의 국제시장은 ... 냉면 식자재 자체가 귀했고, 당시 부산 피난민들이 그런 요릿집 냉면을 사 먹을 처지도 되지 못했다. ... 당시 우암동에는 스웨덴에서 지어준 구호병원이 있어서 가난한 피난민들이 수없이 몰려들어 천막을 치고 살았고, 여기서 '내호냉면'이라는 냉면집을 하게 되었으나, 전쟁 때문에 메밀을 비롯한

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.31 | 수정일 2022.11.07

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  경기도 향토음식

  미군정과 6·25전쟁을 통해 미군이 38선 이남에 진주했다. 미군은 동두천, 철원 등에 주둔했으며, 의정부에도 주둔했다. ... 특히 경기도 북부에 유명 냉면 맛집들이 자리 잡아 냉면 애호가들 사이에서 이른바 ‘냉면 로드’까지 생겼다고 한다.사실 전채요리나 후식을 제외하고, 차가운 주요리를 즐기는 나라도 드물다 ... 지금은 흔히 먹는 음식이지만 냉면은 매우 비싸고 귀한 음식 중 하나였다. 냉면의 주재료인 고기와 메밀이 너무 비쌌기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  냉면의 대표주자인 평양냉면과 함흥냉면뿐 아니라 순메밀가루로 만든 면에 육전을 올려 먹는 진주식의 냉면도 있다.인간이 음식을 자급자족 하던 시절에는 지역별 식문화가 어느 정도 가능했다 ... 이러한 지역별 식문화의 차이를 보여주는 또 하나의 대표적인 예가 냉면이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면 등이 있다. 1800년대에 이르러 문헌 상에 등장한다.- 골동면: 동국세시기에는 “메밀국수에 잡채, 배, 돼지고기 등을 넣어 섞은 것을 골동면”이라 하였다 ... 장국에 국수를 넣어 끓이는 것은 제물국수이다.- 냉면: 고명을 얹어 먹는다. ... -냉면과 골동면에 대해서도 써져있다.- 음식다미방: 국수만드는 법을 알려주는 책이다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

  한다.(3) 평양비빔밥채소로 만든 비빔밥으로 요즘 우리가 먹는 비빔밥처럼 여러 가지 채소에 육회 대신에 볶은 쇠고기를 얹어 먹는다.조선 후기 실학자, 이규경의 [오주연문장전산고]에 냉면과 ... 진주비빔밥은 [별건곤, 1929년]이라는 잡지의 팔도명물 특집 기사에도 소개될 정도로 유명했고 예부터 전주비빔밥보다 이름이 높았다고 한다.진주비빔밥은 양지 국무로 밥을 지어 그 위에 ... 이외에 진주헛제삿밥의 상차림에는 진주 유과와 감주가 후식으로 올라가는 것이 특징이며 대구헛제삿밥의 경우 경상북도 지역의 제례에 쓰이는 ‘돔배기’가 상에 올라가는 것이 특징이다.(7)

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  우리동네 최고의 식당과 최악식당의 메뉴판 비교분석

  필자가 생각하는 집은 이나경 송탄부대찌개, 도프셰프, 박군자진주냉면, 오늘초밥, 조대감부대찌개, 먹튀 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  지역에 따라서는 해 남·순창·진주의 고추장이 유명하다.- 고추에서 오는 매운맛, 콩 단백질의 분해산물인 아미노산의 감칠맛, 전분의 분해물인 당류의 단맛과 소금의 짠맛이 조화를 이루고 ... 합성식초(빙초산)은 화학적인 방법으로 만들어진 것으로 한때 우 리나라 대중음식점 등에서 냉면이나 음식물에 쳐서 먹는 초로 사 용되었지만 합성식초에 포함된 화학 물질이 몸에 악영향을

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  관광소비자행동론-관광상품 프로그램

  냉면 가운데 제일로 알아주는 것은 진주냉면과 평양냉면 ! 남과 북의 요리 관련 서적에도 ' 北 평양냉면 , 南 진주냉면 ' 이 등장한다 . ... 평양냉면이 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 만드는데 비해 진주냉면은 순 메밀만으로 만들고 돼지고기를 쓰지 않는 것이 특징이다 . ... 또한 , 평양냉면은 육수를 소 사골과 양지육을 주재료로 하는 데 비해 진주냉면은 멸치 , 바지락 , 건홍합 , 마른명태 등 해산물에다 표고버섯을 넣어 만드는 것에 차이가 있다 .11

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.21

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  [영남문화론] 영남지역의 문화콘텐츠화

  대표적인 예로 경상남도 진주의 경우, 진양호반, 진주비빔밥과 냉면, 진주 낭군가 등과 같이 다양한 콘텐츠를 보유하고 있지만, 그것이 각각 분절적인 콘텐츠로 구성되다 보니 융·복합하여 ... 즉 합천의 대평군물, 진주의 진주성, 함양의 황석산성 전투 등과 같이 영남지역의 각 시,군,구는 매우 다채로운 문화 소재를 바탕으로 문화 콘텐츠화를 시도하고 있지만, 그것이 상호 유기적으로 ... 즉 앞서 말한 진주의 사례에 접목하자면, 그 문화 콘텐츠를 향유하는 이용객들이 진주의 민요를 생각하며 그 지역의 음식을 먹었던 경험과 관광지를 체험했던 경험 등을 복합적으로 떠올리며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.18

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  식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

  갱식, 애호박죽, 건진국수, 조개국수, 대구육개장, 재첩국, 추어탕, 대구탕, 아구찜, 미더덕찜, 동태구이, 장어조림, 미나리찜, 해파리회, 상어구이, 우엉김치, 대구포, 만경떡, 진주유과 ... 꼬막무침, 무생채, 천어탕, 토란탕, 홍어무침, 꽃게장, 산낙지회, 장어구이, 김자반, 보릿국 등이 있다.경상도지방은 해산물이 풍부하고 농산물도 많이 생산되었다.대표적인 음식으로는 진주비빔밥 ... 조개송편, 무지개떡, 과줄, 엿, 태석등이 있다.함경도 지방은 산골이 많고 동해바다에 면하고 있어 음식 또한 독특하게 발달하였다.대표적인 음식으로는 잡곡밥, 찐조밥, 가릿국, 회냉면

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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  한국음식과 성경 속의 음식-현대인과 영양 레포트

  그리고 남한 지역의 냉면으로는 진주냉면이 있으며, 진주냉면은 순메밀로 국수를 만들고 쇠고기를 삶아 수육을 썰고 그 국물을 냉면육수로 쓰는데 돼지고기는 쓰지 않는다.이처럼 우리의 북부 ... 이와 같이 많은 옛 문헌에 많이 기록되어 있는 냉면은 주로 북부 지방에 발달되었고, 남부 지방에는 밀가루국수가 많았다.북한 지역의 유명한 냉면으로는 평양냉면과 함흥냉면이 있다. ... 지방에서 발달했던 냉면은, 19세기 말에 평양에서 전문적으로 냉면을 판매하는 식당이 자리를 잡게 되었고, 1920년대가 되면서 수십 곳이 냉면집과 함께 평양면옥상조합도 생기게 되었다

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.01

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  관광개발이 지역사회에 미치는 긍정적, 부정적 영향

  실제로 참여했을 때 발 디딜 틈 없이 인파가 많았고 축제 장소뿐만 아니라 근처에 있는 진주의 유명한 냉면집 ‘하연옥’ 이라는 곳을 비롯해 진주 내에 있는 대부분의 식당가도 축제 기간 ... 진주라는 곳은 지역적 특성상 쉽게 갈 수 없는 곳임에도 불구하고 축제는 매년 성공적이다. ... 실제로 진주에서 택시를 탔었는데 택시 기사 아저씨가 매우 불친절 했으며 일부러 돌아간다는 느낌도 받았다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.17

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  감자, 고구마 전분으로 냉면 발달, 김치를 담굴 때 김칫국물이 많음, 콩나물을 데쳐서 물김치도 담금대표 향토음식주식류 잡곡밥과 회냉면, 부식류 식해와 국, 기타 떡6. ... 않고 소박하고 칼칼한 감칠맛과 맵고 간이 센 편, 멸치젓국과 된장으로 간을 맞추고 해산물, 담수어, 콩을 이용한 음식이 많음, 곡물 음식 중에는 칼국수를 즐김대표 향토음식주식류 진주비빔밥과

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

  즐기며 그 중 제물칼국수(밀가루에 날콩가루를 섞어 만든 국수를 멸치나 조갯 국물에 끓임)가 유명- 음식은 얼얼하도록 맵고 간은 센 편이며, 음식에 멋을 내지 않아 소박함- 대표음식: 진주비빔밥 ... , 녹두부침, 순대, 만둣국, 온면, 냉면김장김치, 백김치, 동치미 등3) 함경도 음식- 논농사보다 밭농사를 많이 하며, 동해안에서 여러 가지 생선이 잘 잡힘- 기장밥, 조밥과 같은 ... 해산물 풍부- 음식의 재료, 맛, 모양 등은 황해도 음식의 특징과 비슷함- 음식이 큼직하고 푸짐해서 먹음직스러움- 겨울에 먹는 음식이 다른 지방보다 발달해 있음- 대표음식 : 평양냉면

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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