"집단 급식업소 위생" 검색결과 1-20 / 316건

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  집단 급식업소의 위생

  집단급식업소의 시설 1-1 작업장 1-2 부대시설 04 4-1 참고 문헌 4-2 Q A01 (1) 작업장 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 검수실 ① 차량의 진입 및 접근이 ... 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설01 (5) 채광 및 조명 채광 작업장의 채광방법 : 자연채광 , 인공채광의 2 가지 방법 작업장시설02 작업환경 위생관리 (1) 동선계획 및 ... (5) 작업위생관리 집단급식 시설 - 교차오염의 방지 가 중요 !

  리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  영양사 국가고시 법규

  식품제조,가공업 (우수업소, 일반업소): 식약처, 특별자치시장, 특별자치도지사,시장, 군수, 구청장집단급식소, 인반음식점 (모범업소, 일반업소): 특별자치시장, 특별자치도지사, 군수 ... 위생교육시간3시간: 집단급식소 설치운영하는 자4시간: 식품운반업, 식품소분판매업,식품보존업, 용기포장제조업6시간: 식품접객업, 집단급식소 설치운영하려는 자8시간: 식품제조가공업, 즉석판매제조가공즉석판매제조 ... 지키지않았을때-시설 개수명령위반-위생관리철저하지않음-영양사업무방해-위생관리위한 요청 따르지않는 영양사-집단급식소 설치운영 신고의무 위반47.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  식품위생법규

  또는 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 있다.17. ... 종업원에 대한 영양 지도 및 식품위생교육20. 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사에 대한 교육 내용은? (5점)a. 식품위생법령 및 시책b. 집단급식 위생관리c. ... 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자는 집단급식소 시설의 유지ㆍ관리 등 급식을 위생적으로 관리하기 위하여 지켜야 하는 사항은? (4점)a.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  [식품의약품안전처] 집단급식소 설치ㆍ운영신고서

  (위탁한경우만해당)업소 명칭(신고번호)대표자 성명연락처종전설비유지여부수도시설액화석유가스시설「식품위생법」 제88조 및[ ] 같은 법 시행규칙 제94조제1항(신규로 집단급식소를 설치ㆍ운영하려는 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제68호서식] 집단급식소 설치ㆍ운영신고서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다. ... 집단급식소의 종류가 식품위생법 제2조제12호나목부터 라목까지 또는 바목의 어느 하나에 해당하는 곳의 집단급식소인 경우에는 성명란에 그 기관의 장을 적고, 생년월일란은 적지 않습니다.2

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변

  ⇒ -18℃ 이하, 144시간 이상 보관합니다.관할지역 내 학교에서 집단 식중독이 발생했ㅇ르 경우 담당 공무원으로써 어떻게 대처할 것인지 설명해 볼 것⇒ 우선 식중독이 일어난 단체급식소에 ... 또 카페 알바를 하면서 위생관리가 식품 분야에서 중요하다는 것을 더욱 느끼게 되었습니다.이러한 업소들의 위생을 관리하는 업무를 하고 싶다는 생각이 들었고, 식품위생직 공무원을 준비하게 ... ⇒ 업소에 소독제를 배부하고, 마스크 착용을 필수적으로 착용하도록 안내드립니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24

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  지역사회간호학실습 컨퍼자료

  단속-건강기능식품 관련업무 전반-어린이 식생활 안전관리 업무 전반-어린이급식관리지원센터 관리업무 전반-집단급식소 관리업무 전반-위생관련단체 지도-으뜸, 향토 대표음식 발굴육성 사업-식품진흥기금 ... , 숙박업, 건물위생관리업)-위생처리업 및 위생용품제조업 지도단속에 관한 사항-공중위생업소 위생서비스수준 평가-명예공중위생감시원 관리-공중위생업소 위생교육 전반-개인서비스요금 지도 ... 요금관리-음식문화개선사업에 관한 사항-기타 식품위생지도업무 추진 관련사항공중위생팀-공중위생업소 지도업무 총괄·기획-공중위생업소 지도단속에 관한 사항(이용업, 미용업, 목욕업, 세탁업

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.04

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  식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

  REPORT제목 : < 2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건 >목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 사건 개요Ⅲ. 법 위반사항Ⅳ. 개선점Ⅴ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. ... 개선점【학교급식소에 대한 식중독 예방관리 보강 ... 남구의 대연중에서 120여 명이 집단 식중독에 걸려 부산시가 역학조사를 진행 중이다.보건당국은 지난 3일 이후 D업체가 공급한 초코케이크에도 문제가 있었을 경우 잠복기를 고려할 때

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  일본 , 한국산 광어 위생검사 강화출처식품공학과 sys 배추김치 노로 바이러스 검출 : 집단급식 식중독 사고 ( 작성자 캡틴 터미닉스 사 한국식품안전협회 ) 식품공학과 sym 케이크 ... 현재 식품제조 · 가공업소는 약 3 만 개소 , 식품접객업소는 약 75 만 개 업소가 영업 하고 있으나 대부분 영세하고 생계형 위주의 업체이다 보니 위생관리는 소홀하고 제조 , 판매 ... 식품의약품안전처 ( 처장 류영진 ) 는 최근 발생한 집단급식소 대규모 식중독 발생 원인으로 식품제조업체 더블유원에프엔비의 ‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 분리한 살모넬라균을 최종 병원체로

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  관심직업 영양사

  또 어린이 급식관리 지원센터나 보육정보센터, 건강기능식품 판매업소 그리고 건강증진센터와 헬스센터, 식품 제조와 가공업소 등으로 진출할 수 있다. ... 관심 직업의 근무환경과 입직 경로, 발전가능성을 알아본다.1) 근무환경병원에서는 대부분 두 명 이상의 영양사가 근무하지만 병원을 제외한 대부분의 집단급식소에서는 1명의 영양사가 급식의 ... 식품위생법이 개정되어 2014년 5월 23일 시행된 내용으로, 1회 급식인원이 100인 이상인 산업체의 경우 영양사를 의무적으로 배치하도록 하였고, 유치원의 경우도 원아 200인 이상에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.18

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  국가고시 위생사 법규 정리

  우수, 모범업소로”위생등급“을 지정할 수 있는 자?생활폐기물 처리 수수료 정하는 자?조리사의 면허를 발급하는 자?집단급식소를 설치?운영하고자 하는 자? ... 식품위생감시원 임명할 수 있는 자?집단급식소를 설치?운영하고자 하는 자?식중독을 일으킨 환자 또는 의심이 있는 자를 진단한 의사, 한의사가 보고하는 경우? ... 집단급식소를 설치?운영하고자 하는 자?음식물류폐기물 발생 억제 계획-5년?단란주점, 유흥주점 영업 허가?먹는물 공동시설의 필요한 조치를 하는 자?

  시험자료 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.11.20

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  공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

  열세번째, “집단급식소에서의 식단”이란 급식대상 집단의 영양섭취기준에 따라 음식명, 식재료, 영양성분, 조리방법, 조리인력 등을 고려하여 작성한 급식계획서를 말한다.4. ... (이용업소표시등의 사용제한), 제11조의6(위반사실 공표), 제12조(청문), 제13조(위생서비스수준의 평가), 제14조(위생관리등급 공표등), 제15조(공중위생감시원), 제15조의2 ... 제57조(식품접객영업자 등의 준수사항 등), 제58조(회수대상 식품등의 기준), 제59조(위해식품등의 회수계획 및 절차 등), 제60조(이물 보고의 대상 등), 제61조(우수업소ㆍ모범업소의

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  지역사회간호학 건강증진사업 비교분석

  및 위생등급제 지정업소, 집단급식소 대상으로 사업을 설명하고 염도를 측정한다. ... 식품접객업소 및 집단급식소 저염실천 사업을 참여하도록 유도한다. ... 직장인, 청년 1인 가구는 저염 식생활 실천법, 기본 조리위생교육, 저염식 요리 실습 등을 진행한다.- 이웃과 함께하는 관악 장독대 사업나트륨을 줄인 전통 장류를 담그는 방법과 실습

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.29

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  적용업소 인증 절차 식품 : 식품 ( 첨가물 ) 제조 가공업 , 건강기능식품제조업 , 즉석판매제조 가공업 , 식품 소분업 , 집단급식소 식품판매업 , 집단급식소 , 기타 식품판매업등 ... , 집유업 , 식육포장처리업 , 축산물 보관 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 , 식품접객 및 집단급식소등 ... 이들은 HACCP 지정이 병원 급식의 HACCP 제도의 정착과 확산에 큰 역할을 할 수 있을 것이라 기대했다 . “ 연세세브란스병원의 노하우를 이어받아 위생에 대해 철저한 관리를 하고

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  또한, 식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석판매제조·가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 ... 제조·가공·유통·외식·급식의 전분야에 적용하고 있다. ... 이러한 식품류의 인증마크는 제품 및 업소 현판 등의 크기, 포장재질, 디자인 등을 고려하여 색상 및 크기를 조정할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  다만, 집단급식소에서 종사하고 있는 조리사 및 영양사가 식품위생에 관련한 책임자로 지정되면 해당 연도의 식품위생교육을 받은 것으로 인정받을 수 있다고 한다. ... 이 추진 방침에는 식중독환자 발생에 대비한 신속한 대응체계 구축과 식중독 예방교육, 홍보 강화, 집단급식소 및 대형일반음식점에 대한 위생관리 강화가 목적인 교육이다.반면 화학물질 안전사고 ... 식품위생관련업소의 교육 및 홍보를 강화함에 있어서 식중독 발생을 사전에 예방하고 식중독 발생 식 신속한 대응으로 확산 방지 및 철저한 관리로 피해를 최소화 하기 위한 관리교육이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.05.16

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  (급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)

  식품위생법에 제 2조 제 12호에 의하면 집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 학교, 기숙사, 병원, 그 외의 후생기관 등에 해당하는 ... 단체 급식업소에서 사용되는 주기 메뉴는 지속적 계획의 한 예이며, 급식업소에서 사용되는 특별행사를 위한 메뉴들은 일시적 계획의 예가 된다. ... 집단급식소의 범위는 1회 50명 이상에게 식사를 고객과 종업원 만족, 그리고 이윤이 통제받기 때문이다. 또한 조직이 지니는 계획은 급식시스템에 있어 내적인 통제 도구로 사용된다.

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20

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  [식품의약품안전처] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증(연장) 신청서

  : 40일연장: 60일신청인영업신고(등록) 번호영업신고(등록) 연월일영업소명전화번호소재지본사공장(사업장)※ 집단급식소 중 위탁운영의 경우 그 이름과 소재지, 신고번호를 기재대표자 성명생년월일 ... 식품안전관리인증적용업소 인증서 원본 또는 사본(법 제48조의2제1항에 따른 인증 유효기간의 연장을 신청하는 경우만 제출합니다)수수료「식품위생법 시행규칙」 별표 26 제2호나목에 따라 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제52호서식] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증(연장) 신청서※ 첨부서류는 아래를 참고하시기 바라며, 색상이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다.접수번호접수일발급일처리기간인증

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  식품위생법령 관련 요약본

  : 의약으로 섭취하는 것은 ×기구: 농업,수산업에서 식품 채취에 사용되는 물건은 ×영업: 농업, 수산업에 속하는 식품 채취업은 ×집단급식소: 비영리+특정다수(1회50명 이상)+계속식중독 ... 정보보관: 2년간-의무 면제: HACCP적용업소 중 평가결과가 만점의 95%이상인 곳③식품회수: 위해발생,발생우려 시 영업자가 회수(유통중인 당해 식품)일반: 수입업자나 판매업자가 ... 간의 상호반응으로 생성되는 N-니트로소 화합물생물적 작용N-니트로소amine의 생체 내 생성·먹는샘물-먹는물관리법-환경부·주류-주세법-기획재정부·소금-소금산업 진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  [운영계획서] 중학교 2학년 수학여행 계획서 예시입니다. 수학여행 계획서 작성은 매우 어렵습니다. 따라서 본 자료를 통해 쉽고 간편하게 작성하시길 바랍니다.

  식사 및 위생(식중독) 유의 사항1) 식당 업소 점검가) 식사 관련 계약 확인나) 업소의 식중독 예방 일일 점검표(단체급식소) 확인 - 식단표 준수 여부 확인다) 인솔 교원이 먼저 ... (알러지 확인)3) 식중독 위험이 있는 불량식품, 불량 음료수는 사 먹지 않는다.4) 학교장은 필요시 사전에 관할 시,군,구(안전 및 급식위생 담당 부서)에 실시 기간, 장 소(급식 ... 식사하면서 냄새 등 이상 유무 확인 후 학생들에게 제공라) 식사 전 손 씻기 등 개인위생 철저마) 관할 관공서에 업소 위생 점검 사전 요청 및 결과 확인바) 식품 알러지 학생을 미리

  리포트 | 32페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.02.01 | 수정일 2024.02.06

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  미국 식품의약품청(FDA)도 외식업소, 급식소, 식품소매점 등 식품취급업소에 대해 HACCP을 업소의 상황에 적합한 수준으로 변경하여 위생관리에 활용할 것을 권고하고 있다. ... , 돼지·소·오리·닭·농산물 농장, 수산물 양식장, 도축업, 집유업, 제조·가공업, 보관업, 운반업, 판매업(식육포장처리, 즉석팜내제조, 식용란수집판매업 포함), 조리(식품접객, 집단급식소 ... 이러한 외식업소 관리자나 조리 분야의 전문가에게 위생관리에 대한 이론과 위생관리프로그램의 계획·운영 능력은 필수적이다(홍완수,2020).Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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