"찐어묵" 검색결과 1-20 / 341건

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  어육연제품(튀긴어묵, 찐어묵)

  (좌: 찐어묵, 우: 튀김어묵)튀김어묵 - 90℃ 열탕에서 30초간 처리한 후 필름을 제거하고150℃ 튀김기에 넣고 3분간 튀긴다.◎ Gel 강도 측정 (찐어묵을 사용하여 측정한다. ... Brookfield Texture Analyzer에 의한 gel 강도 측정 >Control과 타피오카 전분을 넣은 찐 어묵의 gel강도를 측정하여 전분첨가가 찐어묵의 gel강도에 어떠한 ... 찐어묵)을 제조하여 이들의 gel강도와 관능검사를 통하여 전분첨가의 유무에 따른 어육연제품간의 물성과 조직감의 차이를 관찰해 보도록 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  4주 식단표

  식단표1주월화수목금쌀밥보리밥쌀밥쌀밥쌀밥김치콩나물국동태탕맑은 소고기뭇국된장찌개고추장찌개동그랑땡어묵볶음소세지야채볶음떡갈비고등어자반미역줄기볶음도토리묵 +간장콩자반멸치볶음깻잎순무침물김치김치깍두기김치김치2주월화수목금잡곡밥쌀밥토마토 ... 스파게티쌀밥쌀밥차돌박이된장찌개김치찌개쇠고기스프미역국어묵국함박스테이크떡산적돈까스순대볶음떡볶이마늘쫑볶음콩나물무침피클콩자반치즈토스트김치김치김치3주월화수목금쌀밥콩밥쌀밥유부초밥쌀밥순두부찌개두부계란국꽁치찌개김치찌개계란김국스팸구이새우감바스어묵볶음미역

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.06

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  체형관리를 위한 식단과 운동 방법을 조사하시오

  여성의 경우 남성보다 근육량이 적고 살이 찔 때, 배부터 나오는 경우가 많다. ... 나물두부부침깍두기-어묵조림을 만들 때는 간장사용을 최소화한다. ... -조리시에 식용류 사용을 최소화해야 한다.점심보리밥 200g미소된장국열무김치김구이두부조림-보리밥을 먹을 때, 장류나 소스류를 너무 많이 넣지 않아야 한다.저녁잡곡밥 140g김치국어묵조림시금치

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.11.02

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  고혈압 당뇨 만성신부전 투석 관리

  유제품, 어묵, 건어물 류 등의 섭취를 제한합니다.· 마찬가지로 칼륨 섭취도 줄입니다. ... 녹색채소, 바나나, 토마토, 잡곡, 과일 등의 섭취를 줄이 고, 채소는 데쳐먹거나 쪄먹습니다.· 단백질 섭취를 줄입니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.28

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  학교급식표준레시피 4

  고구마는 쪄서 으깬다.2. 또띠아위에 스파게티 소스를 바른다.3. ... 어울리는 식단 또는 행사알감자버터구이, 팽이맛살계란전, 계란찜, 어묵볶음 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭(정육) 15kg모양떡(떡볶이떡등) 2kg양배추 3kg양파 ... 고구마 무스 또는 고구마반죽(고구마 쪄서 으깬 것,우유,올리고당 또는 설탕, 버터녹인 것, 소금 약간 넣은것)을 펴 바른후,4. 모짜렐라치즈 얹어 오븐에 굽는다.5.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  온도에 따른 단백질의 변성 비교

  시판 맛살류를 4℃에서 저장할 때 15일 경과 후에는 거의 부패단계에 이르렀고 찐 어묵은 4℃에서 20일, 15℃에서는 5일까지 저장성이 있었다. ... 연육에 대하여 전분첨가량이 5%이면서 첨가수량이 33%정도인 어묵의 단백질 품질이 가장 좋았다. ... 또한 40℃에서는 25분으로 가열한 뒤 95℃에서 10분간 2단 가열을 시도하면 소화율이 높은 어묵제품을 만들 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.05

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  형태별로 찐 어묵, 구운 어묵, 튀김 어묵, 게맛살 어묵 등이 있다.()다) 실험 방법실험 방법1) 원 료원료로는 형태가 일정하고 중단정도 크기의 것, 과육이 상하지 않고 단단하며 ... 어묵류는 배합하는 부재료와 형태에 따라 여러 가지 어묵이 제조된다. ... 연제품은 내옹연육, 어묵, 어육소시지가 있으며, 원료로 사용하는 어류는 광범위하지만 명태를 주로 많이 사용하고 조기나 노가리, 쥐치, 전갱이 등도 사용한다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  (단체급식관리)어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  /요구르트3주날짜7월11일7월12일7월13일7월14일7월15일오전간식바나나/우유오곡시리얼/우유양송이수프포도백설기중식차조밥 어묵국 오이무침 돈까스 깍두기흑미밥 배추된장국감자범벅 참치야채전 ... 두부양념조림 새송이버섯볶음 배추김치오므라이스 미소된장국 돈가스소스 배추김치율무밥육개장생선가스/소스알감자조림깍두기찰보리밥감자탕표고버섯들깨볶음코다리강정배추김치오후간식찐옥수수/요구르트치킨너겟 ... /우유수박화채무지개떡찐감자/우유5주날짜7월25일7월26일7월27일7월28일7월29일오전간식과일요구르트백설기/우유오곡시리얼/우유브로콜리새우죽포도중식현미찹쌀밥건새우아욱국돈육바베큐조림멸치볶음깍두기차수수밥콩비지찌개

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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  성인간호학 당뇨병 환자 식단표

  1컵지방군카놀라유우유군우유 1컵점심곡류군쌀밥 1공기어육류군닭고기 소 1토막계란 중 1개채소군시금치 익혀서 1/3컵지방군카놀라유, 참기름저녁곡류군쌀밥 1공기어육류군소고기 등심 1장,검정콩 1 큰스푼,찐어묵

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.04

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  2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

  냄비에 물 2컵 반과 젖은행주를 깔고 물이 끓으면 계란찜 용기를 넣어 뚜껑 닫고 중불에서 14분 찐다.? ... 달걀물에 밤, 표고, 어묵, 죽순, 흰살생선, 닭고기를 넣고 랩으로 감싼다.? ... 어묵 ? 죽순 ? 은행 ? 새우 ? 흰살생선 ? 닭고기 순~ - 은행과 새우는 식으면 껍질을 벗긴다.?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활

  백미, 백밀가루, 설탕, 인스턴트로 라면은 공장에서 만들 때 탄수화물이 분리된 상태로 기름에 튀기고 증기로 쪘다. ... 부대찌개에도 마찬가지로 채소를 듬뿍 넣으면 되는데 대신에 어묵을 넣지 않는 게 낫다. ... 어묵은 소브산칼륨이라는 보존료가 들어있어서 가공육의 아질산나트륨과 만나면 에틸 니트롤 산을 만들기 때문이다. 에틸 니트롤 산은 발암성을 가진 고약한 물질이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  ,보리차채소주먹밥찐고구마, 우유롤케익,우유약과,결명자차3. ... 이에 맞추어 식단을 구성하여야 한다.월요일화요일수요일목요일금요일토요일오전간식딸기, 우유요플레/채소스틱방울토마토, 우유누룽지죽바나나두유점심쌀밥봄동소고기국삼치구이무나물깍두기기장밥어묵국콩나물무침돼지고기채소볶음배추김치쌀밥미역국잔멸치볶음부추나물배추김치수수밥냉이된장국계란말이청경채나물깍두기쌀밥유부국시금치나물소고기채소볶음배추김치참치채소볶음밥콩나물국호박볶음깍두기오후간식쌀국수단호박

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

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  한국 디저트의 변화와 떡으로 만들수 있는 음식들

  쌀을 주식으로 먹는 지역에서 발달하였으면 한국에서는 명절이나 관혼상제 같은 잔치나 축제 행사 떡을 많이 지어 먹는다고 한다.농경이 시작되면서 사람들은 곡물을 맷돌에 갈아 시루에 쪄 ... 배고픔을 달래는 서민들의 간식으로 선을 보인 초창기의 떡볶이는 비싼 쌀떡대신 밀가루를 사용한 밀떡이 대부분이다.만드는 법떡을 물에 가볍게 세척한 뒤 10분 정도 물에 불려준다.어묵을 ... 먹기 좋은 크기로 잘라준다.고춧가루1.5T, 설탕2T, 고추장3T, 간장1T, 올리고당1T을 썩어 양념을 만든다.물이나 육수에 양념을 널고 끓이다가 어묵을 넣고 마지막으로 떡을 넣고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.26

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  동국대학교 국어교육학과 자기소개서 견본입니다.

  “엄마, 어묵 좀 사 먹게 100원만 주세요” “100원이라니 이놈아! ... ‘아버지는 내가 법관이 되기를 원하셨고/가난으로 평생을 찌드신 어머니는/아들이 돈을 잘 벌기를 원하셨다/그러나 어쩌다 시에 눈이 뜨고 애들에게 국어를 가르치는 선생이 되어/나는 부모의 ... 학교 앞에서 친구들이 사 먹는 어묵이 먹고 싶어 ‘우리 집은 왜 이렇게 가난할까’라며 부모님을 원망한 적이 한두 번이 아니었습니다. 그런 가난은 쉽게 물러가지 않았습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.09.18

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  2주간 섭취한 음식물과 신체활동을 기록해 생활패턴 분석하기

  13일 차날짜식사탄수화물(g)단백질(g)지방(g)칼로리20.10.31아침찐고구마, 땅콩, 감94.731.854.6934점심잡곡밥, 어묵국, 고추멸치볶음, 파김치, 아이스 돌체라떼, ... 10일 차날짜식사탄수화물(g)단백질(g)지방(g)칼로리20.10.28아침찐고구마, 검은콩 선식, 감146.8101.7623점심인포켓치즈 라이트, 찐고구마46.86.63.7243저녁생선구이 ... 12일 차날짜식사탄수화물(g)단백질(g)지방(g)칼로리20.10.30아침찐고구마, 검은콩 선식, 감108.38.31.4467점심토마토주스, 스노우크랩킹, 훈제란25.515.13.9201저녁김

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.25

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  스리코기재료를 으깨어 잘게 하거나, 끈기가 나도록 하는데 사용 스리바찌는 흙으로 만들어 구운 절구로서, 어묵) 등을 길이 약1㎝, 폭 2~3㎝로 잘라서 마쓰바 모양으로 칼집을 넣어서 ... 요리로 전해 내 다시마를 사용(서양요리에 비유한다면 stock) 다시는 요리하기 직전에 만들어 사용해야 맛과향이 우러나 맛있는 요리를 만들 수 있음.가다랑어 포가다랑어를 높은 열로 쪄서 ... 안과 밖에 눈의 크기가 틀린데, 무는 굵은 눈에, 생강이나 와사비는 가는 눈을 사용한다, 즙을 가는 용도 외에 손잡이는 전복의 몸을 껍질에서 떼어내는 데 편리하다.일본식 절구 스리바찌/

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  간호와 영양 건강개선 레포트

  집에서는 사과나 배, 감, 복숭아 같은 과일 위주로 먹거나 고구마, 옥수수를 엄마가 쪄 주셨는데 기숙사에 냉장고가 없는데다 매일 도서관에 오래 있다 보니 초콜릿, 에너지바, 커피, ... 꽃빵시금치나물무침치즈떡볶이1일목쇠고기얼큰국삼치엿장구이미트볼양념조림피자빵치킨2일금꽃게찌개고기산적구이쥐포채무침맛살계란찜현미밥콩나물국돈육불고기, 상추햄버거3일토X쇠고기콩나물밥유부맑은국치커리사과무침어묵굴소스볶음돈등뼈감자탕숯불바베큐볶음돈육두루치기느타리호박볶음4일일청국장찌개진미채무침소불고기볶음얼갈이나물무침자장덮밥계란국양배추콘샐러드감자튀김쇠고기미역국만두땅콩강정새송이너비아니볶음비엔나양송이조림5일월햄토스트계란프라이포도쥬스고구마스프김치말이국수단무지또띠아리얼치즈샌드동태매운탕너비아니

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.13 | 수정일 2021.11.22

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  임상영양학 급성간염 식단작성

  김이 오른 찜통에 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불에서 15분 동안 찐다. ... 0.2달걀찜달걀55g어육류군(중) 1.0실파14g채소군 0.2우엉채볶음우엉40g채소군 1.0들기름1g지방군 0.2배추김치배추김치40g채소군 0.8두유두유200g우유군 1.0저녁쌀밥백미105g곡류군 3.5어묵국어묵30g어육류군 ... 찜통에 찐 후 길이로 5~6등분 갈라 4cm 길이로 자른다.3. 분량의 양념으로 양념장을 만든다.4.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  건조한 것 : 멸치- 동결과 해동을 반복하여 건조한 것 : 황태* 훈제품- 훈연시킨 것 : 훈제연어* 연제품- 어육을 마쇄하여 제조한 것 : 어묵어묵의 제조원리: 생선단백질의 염용성성분 ... --> (미로시나아제의 작용) --> 알릴이소티오시아네이트 생성[4] 어패류의 가공1) 어패류의 가공품* 건제품- 내장을 제거하거나 그대로 건조한 것 : 오징어, 굴비, 가자미- 쪄서

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  유아 급식 8월 식단표

  우유점심기장밥연두부된장국훈제오리단호박찜진미채볶음배추김치흑미밥맑은계란국두부스테이크도라지오이무침깍두기돈육짜장밥가지탕수무나물배추김치참외수수밥북엇국돼지불고기느타리버섯볶음깍두기찹쌀현미밥미역냉국데리야끼닭살구이옥수수전배추김치돈육양송이덮밥어묵탕깍두기씨없는 ... & 보리차궁중떡볶이 & 우유핫케이크 & 우유방울토마토 & 두유일자91011 절기음식(초복)121314오전간식채소스틱(당근) & 떠먹는 요구르트소고기야채죽씨리얼 & 우유당근애호박죽찐 ... 오이부추볶음깍두기수수밥두부된장국닭갈비무나물배추김치계란채소볶음밥소고기미역국깍두기방울토마토오후간식김치말이국수멸치칼국수 & 우유호박설기떡 & 옥수수차군만두 & 우유옥수수식빵 & 우유미숫가루 & 우유일자161718192021 절기음식(중복)오전간식채소스틱(파프리카) & 우유옥수수죽찐

  서식 | 1페이지 | 1,900원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

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