"청과류" 검색결과 1-20 / 308건

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  청과류 저장법

  청과물저장신희섭 유범준 정용채 최세희청과물의 생리과정일반적으로 호흡작용은 수확직후에 가장 왕성하고 시간이 경과함에 따라 차차 쇠퇴한다. ... 청과물의 저장 최적온도는 0 부근에 있으며 한 편 빙결점은 -1~-2 이다. ... 그런데 청과물을 0 이하로 저장하면 건조, 저온장해 또는 부분동결 등의 문제들이 나타나게 된다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.29

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  식품저장법 - 육류,어류,곡류,난류,청과류

  청과물의 저장→ 과실과 채소는 통틀어 청과물이라 부른다. ... 과실과 채소는 육류, 어패류와는 달리 수확한후에도 생활작용을 가지고 있는 생체식품이며 수분의 함량이 일반 농산물에 비해 월등히 많고 특유의 맛, 향, 색의 성분을 가지고 있어 신선식품이라 ... 따라서 청과물의 저장원리는 그 생활작용을 완만하게 영위시켜 수명을 연장 시키는 것이며 청과물의 신선도를 최대한 유지시키는 것이라 할 수 있다.→ 과실이나 채소는 수확하는 시점이 저장의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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  소비자행동론 ) 자신이 이마트 및 롯데마트의 마케팅관리자라고 가정하고 고객의 점포방문과 구매량에 영향을 미치기 위한 점포내부 관리전략에 대해 설명하시오.

  즉 전체의 코너가 주류, 육류, 생선류, 청과류 등으로 구분짓는다면 육류나 생선류, 청과류 등의 소비는 어찌 보면 필수불가결적인 부분이라고 할 수 있고 구매하는 데에 있어서 당연히 ... 해당 물건에 대해서 필요한 청과류를 바로 다음 코너로 준비함으로써 식사 준비를 하는 데에 도움을 줄 수 있으리라고 생각한다. ... 즉 바로 즉석식품 코너로 동선을 구비하여 즉석식품에 대한 소비를 촉진하는 것이 바람직하다.향후 연결되는 것은 육류코너와 생선류와 같은 어패류 코너를 연결함으로 신선식품의 판매를 촉진하고

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  원예산업의 동력은 무엇인가/제출용hwp/농업경영학/리포트/A+

  채소의 경우 2010년 생산액 규모는 8.4조 원이며 이중 과채류 4.2조원, 엽·근채류 2.0조 원, 양념채소류 1.9조 원을 차지하고 있다. ... 청과물은 국내산 이용률이 감소하고 수입산 이용률이 증가하는 추세이다.그림 6 청과물 용도별 지출·이용 구조 (자료 : 한국은행)6) 시사점원예산업이 생산액, 규모 등 전체 농업에서 ... 과채류와 양채류 생산액이 지속적으로 증가함에 따라 농업에서 차지하는 비중은 2010년 각각 10.2%, 0.6%로 나타났다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.10

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  중국사회와 문화(음식, 명절, 공휴일, 식사문화, 호구제도, 언어)

  등이 풍부하여 면류, 만두 전 등 밀가루 음식과 쇠고기와 돼지고기의 내장, 양고기, 오리고기, 어패류 등을 이용한 요리가 발달 ... 튀김과 볶음요리가 대표 -강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭 -음식은 신선하고 부드럽고 담백함 -소맥을 비롯한 농작물, 청과물

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.12.14

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  광장시장 탐방 보고서

  한국전쟁 직후 1일 거래액은 남대문 시장의 약 3배 가량이었으며 청과류 와 의류가 주로 거래되었다고 한다. 전쟁 후 도매상보다는 소매상의 형태가 많이 등장하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.06

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  방통대 원예작물학1 기말과제(단답형/서술형)

  청과는 개화후 3~4주, 숙과는 8~9주 후면 수확이 가능하며 노지에서는 첫서리와 함께 수확을 마감하는데, 전체의 20%정도가 미숙과로 남게 된다.2. ... 단답형1) 일장효과와 춘화현상의 재배적인 이용 예를 쓰시오.2) 콜리플라워의 생리장해를 나열하시오3) 호박의 품종을 분류하시오.4) 과채류의 착과 조절 방법을 나열하라.2. ... 무와 배추의 화아분화와 추대에 영향을 미치는 환경요인을 설명하라.엽·근채류의 화아형성에는 저온과 고온, 장일과 단일 등 종류에 따라 다양한 환경요인이 관여한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.03

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  식품위생학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  최근에는 애완 파충류의 판매가 증가하고 있는데 수생 개구리 등의 애완 양서류와 파충류 중 살모넬라에 감염된 수는 최대 90%까지로 추정되고 있다.- 사람들은 보통 덜 익은 달걀이나 ... 가금류를 섭취할 때 감염되지만 덜 익힌 돼지고기나 소고기, 우유를 저온 살균하지 않거나 오염된 청과물이나 해산물을 섭취해 감염되기도 한다.- 음식을 취급하는 사람들이 화장실을 다녀온 ... .- 포유류나 사람 설치류 등에서 나온 분변, 오염된 음식물에서 감염이 많이 되며, 살모넬라 타이피균에 감염된 환자가 나오면 보건 당국에 신고해야 하는 법정 전염병 1군에 속한다.-

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

  가금류를 섭취할 때 감염되지만 덜 익힌 돼지고기나 소고기, 우유를 저온 살균하지 않거나 오염된 청과물이나 해산물을 섭취해 감염되기도 한다. ... 최근에는 애완 파충류의 판매가 증가하고 있는데 수생 개구리 등의 애완 양서류와 파충류 중 살모넬라에 감염된 수는 최대 90%까지로 추정되고 있다.특히 사람들은 보통 덜 익은 달걀이나 ... 포유류나 사람 설치류 등에서 나온 분변, 오염된 음식물에서 감염이 많이 되며, 살모넬라 타이피균에 감염된 환자가 나오면 보건 당국에 신고해야 하는 법정 전염병 1군에 속한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

  냉동저장은 육류, 어패류, 블랜칭 처리한 해소나 과일류 등을 장기간 보관할 수 있도록 한다. ... 억제를 통한 유기산의 감소, 과육의 연화, 엽록소 분해 등의 작용을 지연시키고 미생물 생장과 번식을 억제하여 과실의 품질을 최대한 유지하는 저장 방식이다.2) 저장 조건CA저장방법은 청과물의 ... 상대습도는 85~95% 정도를 유지하게 될 경우 생체식품의 저장성이 증대 된다.가스투과성이 없는 플라스틱 주머니를 이용하여 채소나 과일을 넣어 밀봉시키면 내부에 남은 산소를 과채류가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  오키나와의 역사

  하지만, 류쿠국의 통일 이후에도 지방의 안지(호족) 세력은 여전히강했던 관계로 중앙집권적 국가로의 발전이 더뎠다. 중계무역으로 번성했던 류큐국은 16세기에 이르러 스페인그림 4. ... 일본의 류큐국 강제 병합으로 인해 청과 일본 사이의 갈등이 심화되었으며 이는 일본의 조선에 대한 영향력과더불어 이를 견제하고자 한 청과의 전쟁(청일전쟁, 1894년)으로이어지는 계기가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.08

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  생명과학개론 중간,기말 파일

  a.철분 b.포도당,단당류 c.메티오닌(아미노산) d.Na+e. 판토텐산(pantothenic acid, 비타민)3. 다음 중 심혈관질환을 일으키는 위험인자가 아닌 것은?a. ... 따라서 나는 앞으로 하루에 2시간이상 운동을 할 것이며 매일 오이, 호박, 고추, 양파, 감자 등의 청과물을 섭취할 것이다. ... 수 있는 식생활 권장 지침에 관하여 설명하고, 앞으로 자기 자신의 실천계획에 관하여 서술하시오.암 위험 감소를 위한 식이 지침은 평생 동안 건강한 체중 유지, 매일 5가지 이상의 청과물을

  시험자료 | 6페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.01.16

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  A+ 살모넬라 장염(케이스스터디)/간호진단 및 간호과정 3개+SBAR

  -때로는 덜 익은 소고기나 돼지고기, 저온 살균하지 않은 우유 또는 오염된 해산물이나 청과물을 섭취하여 감염되기도 한다. ... -보고된 다른 감염원에는 감염된 애완 거북이와 파충류, 오염된 마리화나 등이 있다. ... 그 외의 살모넬라 종은 보통 소, 양, 돼지, 조류 및 수많은 야생 동물 및 파충류(뱀, 도마뱀 및 거북이 포함) 등의 가축의 소화관에 기생한다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19

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  [유기공업화학실험A+] Fisher Esterification

  또한, 초반 30분 정도는 콘덴서에 순환류도 연결하지 않은 채 리플렉싱을 했기 때문에 변색이 더 빠르게 진행되었는데, 이에 나머지 30분은 중불에 순환류까지 연결하여 가열시켰음에도 ... 반면 Y축은 적외선의 퍼센트 투과율을 나타내는데, 100% 투과율이면 시료가 적외선을 흡수하지 않는다는 것을 의미한다.공유결합은 양쪽 끝에 추가 달린 용수청과 같이 굽혀졌다 펴졌다 ... 그 결과 우리 조의 수득률은 절반도 채 되지 않는 아주 적은 양이었는데, 아마 이러한 수득률 오차에는 순환류를 연결하지 않은 채 리플렉싱 함으로써 시료의 일부를 손실한 것에 있다는

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2022.03.16

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

  그러나 이러한 단순가공 과채류에 대한 소비가 증가함에 따라 체계적인 안전관리가 필요해지면 서 2007년에 신선편의식품에 대한 기준을 신설하였다.신선거 식품제조·가공업 신고를 해야하며 ... 전미청과물협회(UFPA, The United Fresh Produce Association)는 fresh-cut product를 손질(다듬기), 박피, 절단 및 포장되어 100% 사용할

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  소비자심리학_과제_2주차에서 인지적 학습에 대해 학습하였습니다. 인지적 학습이론을 통해 학습한 본인의 직접 경험을 제시하시오

  (사진 왼쪽) 마트의 야채 및 청과류 과일 진열대(사진 오른쪽) 마트의 음료 및 과자 진열대마트의 편리성은 과일 및 음료 등의 특정한 품목을 다양한 브랜드와 다양한 상품들을 한곳에서

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.08.28

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  전통시장 활성화 방안 (+사진자료 포함)

  보석, 각종 공산품은 물론 축·수산물, 식료품, 건어물, 청과류에 이르기까지 다양한 상품이 판매되고 있다. ... 상인들과 시장을 찾는 손님들의 힘으로 37년 역사를 지키며 오늘날에는 구월동의 대표시장으로 자리매김하였다.시장의 판매 품목에는 농산물부터 시작해 현재는 의류, 가전, 가구, 그릇, 침구류,

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.08.17

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  국제사회복지론_국제사회문제 분석 및 개입 보고서

  이에 주정부와 환경보호청과 함께 수질기준을 설정하고 가이드라인을 작성해 점오염원과 처리시설의 허가를 관찰하고 있다. ... 개별 목적이 부응해 수질기준에 관한 규정으로 지표수 수질규정, 해수욕장 수질규정, 어류 수질규정, 음료수 수질규정 등을 두고 있으며 배수기준에 관한 규정인 도시하수처리규정, 어패류

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.02

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  [연세대학교] 일본근대사 - 보고서 (근대 일본과 청일전쟁)

  줄곧 불평등 조약 개정과 국가의 안정적인 근대화를 위해 협조주의 외교 노선을 취하던 메이지 정부는 조선 파병을 계기로 정책 방향을 틀어 청과의 전쟁을 통해 조선에 대한 지배권을 공고히 ... 웨이하이웨이는 마주보고 있는 뤼순항과 함께 발해(渤海)만 입구의 요충지였으며, 북양함대의 모항(母港)으로, 만의 건너편에 위치한 류궁다오(劉公島)에는 북양함대의 사령부가 위치한 중요

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.30

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  현대 도시의 공공공간에 대한 새로운 인식

  입구에 부전마켓타운임을 표시 지역성 나름의 역사성을 가지나 , 물리적으로 나타나지는 않음 접근성 각종 교통시설에 면함 지원성 해당없음 4 .2 사례분석 아케이드형 시장으로 수산물과 청과류

  리포트 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.13

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