"축산물위생등급제도" 검색결과 1-20 / 162건

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  [축산농가 작업환경][축산물 등급제도][축산물 위생관리][축산가공산업][축산가공산업 전망]축산농가의 작업환경, 축산물의 등급제도, 축산물의 위생관리, 국내 축산가공산업의 현황, 축산가공산업의 전망 분석

  축산농가의 작업환경, 축산물의 등급제도, 축산물의 위생관리, 국내 축산가공산업의 현황, 축산가공산업의 전망에 관한 분석Ⅰ. 개요1. 축산농가의 작업환경2. 축산인의 자격요건3. ... 축산인의 현황Ⅱ. 축산물의 등급제도1. 개념2. 필요성3. 소도체의 등급기준1) 육량등급(肉量等級)2) 육질등급(肉質等級)3) 등외등급(等外等級)4. ... 돼지 도체 등급 기준1) 등급기준2) 돼지도체 등급기준의 적용조건Ⅲ. 축산물의 위생관리Ⅳ. 국내 축산가공산업의 현황1. 한육우1) 사육두수 : 완만한 감소세가 전망됨2) 가격2.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.17

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  사업소개서 ppt

  등급 판정 농가에서 축산물공판장으로 한우 출하 수송 공판장 도착 출하상담실 접수 이력제 확인 계근 후 계류 지육계근 자동 지육이송 위생적 도축작업 실시 철저한 위생관리와 HACCP ... 관리 예냉 후 다음날 등급판정 품질평가사들이 등급 판정 축산물에 대한 정보를 미리 제공 6. ... 소를 도축 · 경매해 소비지에 공급하는 역할 수행 축산 농가에 제 값을 받아줌 소비자에게 안전하고 위생적인 축산물 제공 소비자가 믿고 신뢰하는 공판장 현대화된 시설로 위생적인 도축에

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.31 | 수정일 2021.08.20

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  푸드마케팅- 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  위한 목적으로 기준 해당 농장에 대해 인증하는 제도다.11) HACCP(안전관리인증기준)가축의 사육부터 축산물의 원료관리, 처리, 가공, 포장, 유통, 판매까지 축산물을 최종 소비자가 ... 농업환경에 잔류할 수 있는 각종 위해요소(농약, 중금속, 미생물 등)를 사전 예방적 차원에서 안전하게 관리하기 위한 목적의 과학적인 위생안전관리 체계다.9) 친환경축산물(무항생제) ... 보증하기 위한 목적의 인증 제도다.10) 동물복지 축산농장쾌적한 환경에서 동물의 고통과 스트레스를 최소화하는 등 높은 수준의 동물복지 기준에 따라 인도적으로 동물을 사육하도록 장려하기

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  인증하는 제도이다.8) 지리적표시제도명성이나 품질이 특정 지역의 지리적 특성에 기인했음을 인증하는 제도로 국내외의 농산물, 축산물, 임산물, 수산물, 가공품에 지적재산을 인정하는 ... 저탄소 농축산물 인증 제도최근 들어서 기후 변화 대응의 필요성이 커지면서 농산물이나 축산물을 생산하는 과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 기법인 ‘저탄소 농업기술’을 사용해 생산한 농산물을 ... 전 단계에 걸쳐서 축산물이 최종 소비자가 섭취하기 전까지 생길 수 있는 위해 요소를 제거해 식품안전성을 확보하기 위한 과학적이고 체계적인 위생관리체계를 갖춘 업체에 부여한다.7)

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  납품서 , 등급판정서를 받고 품질 등급을 확인 ( 축산물 이력정보 , 등급 정보 , HACCP 인증 정보 ) 후 검수 일지에 기록 · 관리하기 . ... 모든 가공품은 유통기한 이내의 제품 , 포장이 훼손되지 않는 제품 거래명세서에 표기식재료 유형별 규격 확인 사항 ② - 농산물 , 수산물 이력추적관리제도 ( 마크 확인 ) 축산물 : ... 35 조 , 축산물의 가공기준 및 성분규격 (8.

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  축산물 유통 경로 - 주요 축산물의 유통 경로 특징 및 문제점과 해결방안을 중심으로

  또한 수입 닭고기와 경쟁하기 위해서는 국제적으로 인정되는 도계 시설을 갖춘 도계장의 설치가 필요하며 표준화된 품질, 위생 등급 등의 구체적인 기준이 마련되어야 한다. ... 이는 지자체와 축산협회 등 여러 기관이 법과 제도를 개선하여 토종닭 등의 국내 닭고기의 원활하고 안전한 유통에 신경 써야 한다.표 2 닭고기 소비량 변화 ? ... 정의축산물의 사전적 정의는 축산업의 생산물로, 가축의 가공품 및 공업의 원료까지도 포함한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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  식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도

  -육류, 쌀, 배추김치 또는 배추의 원산지가 기재된 영수증 또는 거래명세서, 축산물등급확인서 등 증빙서류를 보관하여야 한다. ... 식품 이력추적관리제도1) 농산물 이력추적관리제2) 축산물 이력제3) 수입축산물 이력관리제4) 수산물 이력추적관리제3. ... *꼬리표-수산물의 꼬리에 라벨로 부착되어있다.3.품질인증제도1) 친환경농산물 인증제도:소비자에게 보다 안전한 친환경 농축산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07

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  현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.

  이 가능성을 일찍이 발견한 우리 정부는 2011년 4월, 농림수산식품부 소관 아래 수산물 이력추적제도, 쇠고기 이력추적제도, 농산물 이력추적제도 등 개별 품목을 대상으로 이력추적제도를 ... 이 경쟁은 CODEX, ISO 등 식품의 품질규격 및 위생안전 관련 국제기구에서도 식품이력추적제도를 도입하기 위한 가이드라인을 공표하기에 이르렀다.이때 전자태그를 활용하는 RFID ... HACCP 요인 및 법정 미생물, 대장균, 레지올라 등에 노출되어 있지 않다는 것을 최종 확인한 후에 고기의 등급을 판정하고, RFID 태그를 활용해 정보공유 및 관리를 위해 도축,

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22

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  발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

  특히 최근 축산물과 식품첨가화학물에 대한 대중적 관심도는 최고조다. ... 식육의 유통현황 및 전망1) 축산물 유통구조2) 유통 현황3) 유통 전망Ⅲ. 결론Ⅰ. ... 소비지 가격 상승에 있어 도매가격 하락으로 미래 불안심리로 송아지 가격이 하락되고 있다.(5) 등급제도쇠고기는 마블링 위주의 판정기준에 대한 문제제기가 지속되고 있고 자율품목인 가금류의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  농수축산물은 수산물품질관리법, 농산물품질관리법, 축산물가공처리법, 핀환경농업육성법 등을 근거로 운영되고 있으며, 가공식품과 포장 농축수산물은 농수산물가공산업육성법, 수산물품질관리법, ... 농산물품질관리법, 산업표준화법, 식품위생법 등과 관련된다. ... 수산물품질인증, 전통식품인증, HACCP인증, KS인증, 지리적특산품표시 등이 존재하며, 농축산물, 수출입식품, 가공식품, 수산물 등의 식품분류와 형태별로 구분하여 운영되고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  식품 거래를 위한, 식품위생법 및 식품관계법률준수를 위한 약정서 양식

  , 수산물품질관리법, 축산물가공처리법, 대외무역법, 대외무역법시행령, 대외무역관리규정, 원산지관리세칙 등에 위반된 식품축산물 등급화 거래규정에 맞지 않는 식육도축장에서 등급판정을 받지 ... 않은 식육(밀도살식육)등급판정서, 축산물공급명세서를 위조한 식육등급을 속인 식육기타 축산법 및 축산법시행규칙에 위반된 식육원ㆍ부재료 사용 등원ㆍ부재료 사용 시 1항 내지 3항에 저촉된 ... 원산지표시 제도 관련사항국내산, 수입산 농ㆍ수ㆍ축산물이 원산지표시 기준에 맞지 않는 식품생산국가 및 시ㆍ군의 산지가 명확한데도 이를 국산이나 수입산으로 표기하여 해당제품이 그 산지의

  서식 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  나주 공판장은 1992년 개장한 호남지역의 대표적인 축산물 유통센터로, 도축과 가공의 위생적 처리 및 축산물 유통의 현대화를 지향하고 있다. ... 각 도축장에 등급 판정사가 상주하며 축산물의 등급을 판정하는데, 이 등급에 따라 수익의 차이가 생기게 되는 것이다. ... 국내 한우 사업은 이러한 등급제를 통해 제품의 고급화를 가져왔으며, 이는 소득 증대의 효과로 이어졌다.이러한 등급 제도는 다음과 같은 의의를 가지고 있다.첫 번째로, 생산 농가의 측면에서는

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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  영양사 국가고시 법규

  음식에 관한 위생표시 : 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품, 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. ... 학교급식의 위생, 안정관리기준 이행여부: 연 2회이상54. 3년이하 징역이나 3천만원이하 벌금-지리적 표시-수산물 품질인증-농산물 규격표시거짓55. 5년이하 징역이나 5천만원이하 벌금-축산물 ... 등급 거짓기재56. 7년이하 징역이나 7천만원이하 벌금-원산지 표시 거짓-유전자변형 농수산물 표시 거짓57.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  위험성평가예시(도축업관련)

  도축업(돼지) 시스템 위험성 평가1.1 도축업(돼지) 시스템 개요국내 축산물 소비량이 늘어나면서 소와 돼지, 닭 등 가축의 도축 물량도 해마다 급증하고 있다. ... 13.4%, 검사관과 보조원 4.2%, 도축작업자 8.9%, 부산물처리자 7.8%이며 HACCP(해썹, 식품안전관리인증기준) 인증을 받은 도축장의 20% 이상이 부적합 판정을 받는 등 축산물 ... 이후 저울에서 도체의 중량을 정하고 등급사의 등급 판정 후 경매 등을 거쳐 출하하거나 냉장 보관된다.2.2.8 출하 보관작업이 완료된 소와 돼지는 이동식 대차나 인력작업에 의해 수요자의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.01

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  블록체인 운송에대해

  관리하여 축산물 위생 및 안전 문제 발생 시 이력을 추적할 수 있는 제도로 2008년부터 시행되고 있다. ... 농산물, 축산물 등 식품에 따라 관리부처가 상이하다. ... 즉, 가공식품은 식품의약품안전처, 농축산물은 농림축산식품부, 수산물은 해양수산부 등 품목별로 관리기관이 다원화되어 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

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  1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

  유기농산물은 유기합성농약과 화학비료를 사용하지 않은 농산물이고, 유기축산물은 항생제, 합성 항균제, 호르몬제가 포함되지 않은 100% 유기사료만으로 사육한 축산물, 유기가공식품은 국산 ... ) 그 밖에 소비자에게 해당 식품, 식품첨가물 또는 축산물에 관한 정보를 제공하기 위하여 필요한 사항으로서? ... ) 유기농 (ORGANIC)유기농 표시는 국가가 인증한 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품에 붙여지는 마크이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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  (국제통상론) 국민건강과 안전, 보건위생, 방역 등의 이유로 수출입을 제한하는 통상정책에 대해 설명하시오

  경우 해당 축산물의 수입을 금지할 수 있다.이외에도 미국은 협약국으로서 멸종위기 동식물 및 해당 동식물 제품에 대한 수입은 원천 봉쇄하고 있다.(2) 멕시코멕시코는 수입금지에 대해서 ... 동물 및 동물성 제품, 동물 사료, 식물 및 과일과 채소 등 국민의 건강 및 보건과 직결된 제품이 상당수이며 이외에도 국민의 위생에 영향을 미칠 수 있는 제품으로서 방사성 물질, 폐기물 ... 가전제품에 대하여 라벨 지침을 제정하면서 “무역기술장벽”을 형성하여 일정 수준에 미달하는 에너지 효율 등급을 진 제품에 대해서 자연스럽게 수입이 감소하게 하고 있다 - 예컨대 장난감

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  푸드마케팅 = ) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  -무항생제 인정 마크항생제 항균제 호르몬제가 포함되지 않은 무항생제 사료로 사육한 축산물입니다. ... 서론 ; 식품 등의 표시 기준의 목적식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장 등 식품 등의 표시 기준에 관한 사항은 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 ... 결론 ; 식품 등의 표시 기준의 중요성식품위생법 제10조(표시기준)는 “식품의약품안전청장은 국민보건상 특히 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물과 제9조

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2019.11.07

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  [방통대 공통학과 1학년 인간과 과학 공통] 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오.

  국민의 건강과 재산, 동식물의 생육, 산업 활동에 미치는 피해를 최소화하는 한편 대기오염을 줄이는 데 있어 국민의 참여를 구하기 위한 제도이다. ... 하교 시간 조정, 수업단축, 휴교 등의 대응조치를 상황에 맞게 취한다.넷째, 축산?농가에서는 방목장의 가축은 축사 안으로 대피시켜 미세먼지에의 노출을 최소화하고 비닐하우스?온실? ... 조리 시 올바른 손 씻기와 기구류 세척 등 철저한 위생관리를 통해 미세먼지로 인한 2차 오염을 방지하여야 한다.마지막으로 항공기 및 선박 운행 시 가시거리 확인, 안전장치 등을 점검하고

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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  마켓컬리 전략

  등의 법적, 제도적 규제가 존재한다는 점- 헬로네이처 등의 유사 서비스가 점차 증가하고 있는 점- 대외적으로 기업 이미지 손상이 기업 매출에 큰 영향을 끼침5. ... 성공적인 스타트업으로 각광받고 있는 마켓컬리의 외부환경을 파악해보자 한다.현재 주로 혼자 식사하는 1인 가구는 한끼 식사에 4인 가구의 양이 아닌 소량을 원하고 식사준비부터 음식물 ... 필요한 식품으로는 레토르트 식품(52.4%, 중복응답)과 야채(49.8%), 냉장/냉동식품(47.6%), 수산식품(45.6%)을 많이 꼽았으며, 계란/두부/콩나물(38.2%)과 축산식품

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2020.10.06

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