"축산물제조공정도" 검색결과 1-20 / 1,445건

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  QC공정도 (기타어육가공품, 햄, 소시지, 레토르트, 소스, 식육추출가공품 등 수록, 도식기호표 수록)

  Cutter Chopper 원료육 분쇄상태분쇄상태 적합2회/일육안공정관리일지생산담당자이물이물이 없어야 한다.육안7배합V-Mixer배합육 품온10℃ 이하2회/일전자저울공정관리일지생산담당자배합시간5 ... 여부3단세척 세척 상태 적합2회/일육안공정관리일지생산담당자이물이물이 없어야 한다선별 후 이물선별 후 이물이 없어야 한다5절단야채절단기야채 절단 상태절단 상태 적합2회/일육안공정관리일지생산담당자6자숙자숙조자숙온도90 ... ""공정명칭"주요설비점검 및 관리항목규격주기주요 측정 기기기록SHEET담당비고15외포장(부자재)포장 표시"제조일,로트,표시기준 적합"2회/일육안공정관리일지생산담당자외포장 상태"청결상태

  서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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  ccp설정근거(축산물-금속검출)

  “출 처 : 국립수의과학검역원 고시 제 2005-2호(2005.2.28) 축산물의 가공기준 및 성분규격의 제1.축산물에 대한 공통기준 및 규격 6. 축산물의 성분규격가. ... 식품에서 발생하는 물리적 위해요소는 주로 외부로 보고되지 않거나 식품 제조자에게만 보고되는 경향이 있어 보인다. ... 설 정 근 거(중요관리점 / 한계기준 / 감시방법)□ CCP-2P 금속검출물리적 위해 : 다양한 종류의 이물질 등이 포함되며, 이러한 위해요소는 축산물에서는 정상적으로 존재하지 않는

  리포트 | 2페이지 | 3,200원 | 등록일 2023.07.11

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  부산대학교 일반대학원 바이오환경에너지학과 연구계획서

  축산폐수 전기분해/응집 처리공정기초 연구, 스테인리스 전극을 이용한 폐절삭유의 T-N 처리 연구, Al 전극을 이용한 폐절삭유의 COD 제거 연구, SUS 전극을 이용한 폐SCF의 ... 그래핀/산화 아연 하이브리드 나노복합체 흡착제의 새로운 녹색 합성: 인산염을 제거하는 촉매 잠재력 연구, 직교류 막 여과 시스템을 사용한 형광 그래핀 양자점의 크기 분별 연구, 공정폐기물상의 ... 수치해석에 따른 소형 LNG 저장설비 누출 안전성 평가에 대한 연구, 보리와 헤어리베치가 풋거름으로 토양의 질소와 옥수수 생산성에 미치는 영향 분석 연구, 은나노입자의 원스텝 식물 매개 제조

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.23

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  축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공

  1) 식육가공의 정의: 정형, 분쇄, 혼합, 조미, 건조, 열처리 등 여러 가지 방법으로 신선육의 성질을 변형시키는 것> 인간의 욕구와 용도의 만족을 위해 신선육의 변화 (1) 축산물 ... 가공처리법의 축산물 가공기준 및 성분규격§ 식육가공품이란 식육을 원료로 하여 가공한 소시지(sausage)류, 햄(ham)류, 베이컨(bacon)류, 건조저장육류, 양념육류, 포장육 ... 식육추출가공품, 식용우지 및 식용돈지 등 (2) 식품공전과 축산물 가공기준§ 식육(소, 돼지, 양, 염소, 토끼, 닭, 칠면조, 오리, 꿩, 메추리 등의 식생활 관습상 보통적으로

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  무농약이라고 적혀 있다.3) 유기가공식품인증제도합성농약이나 화학비료 등을 사용하지 않고 재배한 유기원료(친환경농축산물)을 재료로 하여 제조 및 가공한 식품임을 보증하는 제도이다. ... 식품이 제조되거나 조리되는 과정에서 위해요소들이 관여할 수 있는 공정이나 단계를 과학적으로 분석하고 이를 중점 관리하여 소비자에게 안전하고 건강한 식품을 제공할 수 있는 시스템을 ... 관리가 적재적소에서 이루어질 수 있도록 한다. ③ 한계기준 설정으로, 위해 여부를 측정 및 확인할 수 있도한다. ④모니터링방법 설정은 제조과정이 허용한 이내에서 공정감시가 잘 운영되고

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  폐자원 에너지화 기술동향(축산폐기물) 피피티

  바이오가스화 공정 축산폐기물은 수분함량이 높아 생물학적소화 에 의한 바이오가스화가 유리 바이오가스화 공정국내사례를 통한 기술동향 CONTENT 22. ... 축산폐기물 에너지화 개요 ( 기술 ) 축산폐기물은 고형분함량이 높아 건조 및 성형해 고형연료로 제조하여 , 자동차 수송용 연료 , 보일러 및 화석연료 대체용 연료 등으로 사용 가능 ... 향후 기술 동향 가축분뇨 펠릿 제조 최근 암모니아 , 미세먼지 , 축산 악취 등이 심각한 문제로 간주되면서 , 주요 국가들은 가축분뇨 펠릿화 연구 개발에 주목 일본에서는 가축분뇨의

  리포트 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2022.02.23

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  기업의 입장에서는 해썹 인증을 받음으로써 소비자에게 그들이 제조, 판매하는 식품이 안전한 공정을 거쳐 제조되었음을 어필해 소비자의 신뢰를 얻을 수 있다는 점에서 긍정적으로 작용한다.해썹은 ... 특히 가공식품의 경우 대량생산을 하기 때문에 한 번의 제품 제조 공정에서 위해물질이 첨가되면 그것이 몇 개의 제품에 영향을 미칠지 알 수 없다. ... 저탄소 농축산물 인증 제도최근 들어서 기후 변화 대응의 필요성이 커지면서 농산물이나 축산물을 생산하는 과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 기법인 ‘저탄소 농업기술’을 사용해 생산한 농산물을

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  식품 제조공정도 (식육추출가공품, 소스, 분쇄가공육제품, 햄, 소시지, 어육가공품 등 다양하게 수록, HACCP과 ISO9001 제조공정도)

  [제조공정도]번호구분유형품명(첨부1)품목 : 공양식(첨부1)품목 : 기타어육가공품"원재료(예시:연육)"실온 부재료냉장 부재료빵가루배터정제수(내포장재:PP)(외포장재:종이)'1-1입고 ... 12-1동결'13-11차포장'14-1금속검출CCP-1P"철:1.5mm, 비철:2.0mm 이상 검출"'15-12차포장'16-1보관(냉동)'17-1출고(첨부1)품목 : 식육추출가공품추출물부재료고형물잡내제거용잡내제거용정제수

  서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  위해요소 분석 및 공정별 관리 방법 Hazard analyze and management method 돈도니 소시지 축산물 ◦ 원료자체에서 오염 ◦ 포장재 훼손 등으로 식중독균 혼입 ... 브랜드 인증 KNPS 선정 햄 , 소시지부문 1 위 ISO22000 인증 2013 품질우수 협력사 선정 2016 돈육부문 우수 축산물 브랜드 선정 돈도니 소시지1. ... 돈도니 소시지 회사 소개 Introduction 2000 도축 HACCP 인증 2001 부분육 HACCP 지정업체 선정 2003 육가공품 HACCP 지정업체 선정 2007 우수축산물

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.인증마크에는 친환경 농축산물 유기농, 친환경 농축산물 ... 상품성 향상과 공정거래를 도모하며 생산자에게는 수취가격 제고를 소비자에게는 안전한 수산물을 구입하도록 하는 목적을 가지고 있다.8) 동물복지 축산 농장 인증돼지, 소, 닭 등의 농장동물이 ... 계승의 목적을 가지고 있는 제도이다.10) 위해요소중점관리축산 식품에 대한 원료 관리와 제조, 유통, 판매의 모든 과정에 과학적, 체계적인 위생 관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

  하여, 소비자들이 안전하고 신뢰성 있는 농축산물을 선택할 수 있도록 하는 것이 목적이다.농식품국가인증은 농축산물 생산 전 과정을 통제하며, 생산환경, 품종, 살균·소독, 축산물 육류의 ... 예를들어, 유통기한, 원재료, 제조공정 등을 명시하여 제품의 안전성을 보장할 수 있다.② 제품의 품질 개선제품에 대한 정보를 표시함으로써 소비자들의 피드백을 수렴할 수 있으며, 이를 ... 이를 통해 농식품 국가인증 제도는 국민의 건강을 지키기 위한 안전한 식품생산과 소비를 촉진하며, 농축산물 생산업체들의 경쟁력 강화에도 기여하고 있다.3) 식품표시제 적용 사례

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  HACCP 설명자료(구)

  식육판매업 , 식용란수집판매업 사료제조업 배합사료 , TMR 사료공장 집유업 원유 부화업 ( 입안예고 ) 축산물 보관업 축산물 운반업 * HACCP 적용대상(3)HACCP 의 역사 ... 공정흐름도를 작성한다 예비 5. 공정흐름도를 현장에서 확인한다 예비단계 HACCP 의 7 원칙Ⅲ-1. HACCP 인증절차 ( 농림부 )Ⅲ-2. ... 5) HACCP 지정 점포 현황 자료출처 : 축산물위해요소중점관리기준원 (2012.8 월 기준 )원칙 1. 위해요소분석 (HA) 을 실시한다 원칙 2.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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  팜스코 합격 자기소개서 (생산관리)

  (최소 100자, 최대 500자 입력가능)미래 국내외 축산물 시장은 축종별 공급과 소비가 모두 지속적으로 증가할 것으로 전망됩니다. ... 또한 생산성과 수율을 높이기 위해 공정 데이터를 체계적으로 분석해야 합니다.전공에서 익힌 제조시스템 관리기술과 공정관리시스템은 신선식품의 생산과정을 이해하는 도구이며, R-studio ... 미래 축산업은 ICT 도입으로 생산성이 높아지고 생산비용이 절감되는 스마트팜으로 탈바꿈할 것입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.14

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  가공식품 포장지 앞면제조연월일은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점) ... 개념 : 유전자변형식품은 유전자재조합기술을 이용해서 유전형질이 변형된 농, 수, 축산물 및 미생물을 원료로 하여 제조, 가공한 식품을 의미한다.? ... 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하고, 식품은 식품위생법에 근거한다.?

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  , 가축사육업 , 도축업 , 집유업 , 식육포장처리업 , 축산물 보관 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 ... , 식품접객 및 집단급식소등 식품의 제조 가공 유통 외식 급식의 모든 분야에 적용 축산물 식품 HACCP 은 크게 축산물과 식품으로 나뉘어져 있다소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 ... , 기타 식품판매업등 축산물 : 축산물 가공장 , 식육포장처리장 , 식육판매장 , 가축사육농장 등 부적합 : 종결 적합 : 인증서 작성 후 인증서 교부 보완 : 현장보완 3 개월

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물

  중심적으로 관리하는 사전 예방 식품안전관리 시스템이다.적용 분야는 축산물 및 식품으로 축산물은 축산물 위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업 ... 유기 가공식품 인증제도 : 합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기 원료(유기농산물, 유기축산물)로 제조, 가공식품임을 보증? ... 식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석 제조, 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조,

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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  [레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

  「식품위생법 시행령」제21조제1호 및 제5호나목3)에 따른 식품제조·가공업, 유통전문판매업, 「축산물 위생관리법 시행령」제21조제3호·4호 및 제7호마목에 따른 축산물가공업, 식육포장처리업 ... 제품에 포함된 성분 또는 제조공정 중에 생성되는 성분이 해당 제품에 없거나 사용하지 않았다는 표시·광고거. ... , 축산물유통전문판매업, 「건강기능식품에 관한 법률 시행령」제2조제1호 및 제3호나목에 따른 건강기능식품제조업, 건강기능식품유통전문판매업 및 「수입식품안전관리 특별법」제18조에 따른

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  합성 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기 원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조 및 가공한 식품임을 보증하기 위한 제도라고 볼 수 있다.두 번째로, 이다. ... 전통 식품의 품목 지정은 농림축산식품부 장관이 전통 식품 산업의 지원과 육성을 위해 국산 농산물을 주원료로 제조하고 가공한 전통 식품의 개발을 강화하기 위함이 주된 목적이다. ... 이 제도의 경우에는 사육하는 축산물에 항생제나 항균제 등이 첨가되지 않은 사료를 제공하고, 나아가 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않은 축산물임을 소비자에게 보증하기 위해 제정된 제도라고

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  대구,경북출석 영양과건강출석과제물

  2)유기축산물은 유기농산물의 재배? ... 검사하여 화학자재를 사용하지 않거나 사용을 최소화한 강강한 환경에서 생산한 농축산물임을 제도를 말한표시주의사항무공해? ... 친환경 인증 표시친환경 인증로고는 국가가 인증한 품질 좋고 안전한 농식품임을 알수 있도록 국새 모양의 초록색 사각표지로 소비자가 이해하기 쉽게 단순화 된 표시이다.친환경농축산물 인증제도란

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  이에 축산물은 축산물 위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관·운반·판매업까지 HACCP은 축산물의 생산·가공·유통의 ... 이러한 식품안전관리인증기준의 적용분야는 축산물과 식품이다. ... [축산물과 식품의 식품안전관리인증기준 마크]한편, 농식품국가인증은 소비자가 농식품을 신뢰하여 구매할 수 있도록 국가가 그 품질을 인증하는 제도로서 친환경농축산물(유기농, 무항생제,

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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