충주 고기막걸리 소세지 육가공 제품 소개충주 고기막걸리 소세지 제조과정에서의 세균학적 안전성과 제품 품질에 관한 것이다. ... 충주 고기막걸리 소세지 주제 소개 및 목적 설명충주 고기막걸리 소세지의 소비자 인식과 구매 의사 결정 요인에 대한 조사를 목적으로 실시되었다. ... 충주고기막걸리는 지역에서 생산되는 전통적인 막걸리로 유명하며, 소세지는 지역의 특산물 중 하나다.충주 고기막걸리 소세지는 충주시의 지역적 특산물을 이용하여 만들어지기 때문에 지역