"치는떡" 검색결과 1-20 / 6,898건

• 

  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  와 낟알을 쪄서 치는 떡을 의미한 자(資)가 있다.떡은 곡식을 빻아 가루 내어서 삶거나, 치거나, 떡을 기름으로 지져서 만든 음식을 모두 아우르는 말로 농경문화 정착 때부터 발달된 ... 두텁떡은 찹쌀가루에 꿀 혹은 설탕으로 반죽한 후에 귤병, 대추로 소를 박고나서 팥고물을 두둑히 뿌려 켜켜이 안쳐서 찐다.치는 떡은 곡물을 탈각 후 곡립상태 혹은 가루상태로 제조해 시루에 ... 황혜성(1989)은 시루떡, 물편으로 분류하였고, 정재홍(2003)은 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 분류하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

  결론인절미는 찹쌀을 불려 찐 다음 절구에 쳐서 고물을 묻힌 떡이다. 잡아당겨 자르는 떡이라는 뜻을 가졌다. ... 그만큼 인절미의 역사는 짧지 않다.통나무로 만든 떡판에 찹쌀밥을 놓고 떡메를 치는 모습은 전통문화로 자리 잡았다. ... 따른 맛도 다양하다.찌는 떡은 불린 쌀을 가루로 만들어 시루에 담아 조리하고 대표적으로 백설기가 해당된다.치는 떡은 쌀가루를 찐 후 내리치면서 모양을 만드는 떡으로 인절미와 가래떡이

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  2025년 대비 (2024) 순천향대학교 서울병원 자기소개서/자소서 (합격 인증ㅇ)

  떡볶이의 효과가 컸는지 그 이후로 근무 시 먼저 챙겨주시고 일을 도와주시며 장난도 치는 사이가 되었습니다.2. ... 당시 매점에서 판매하던 누들 떡볶이를 직접 만들어 먹을 수 있었기에 매니저님께 함께 먹자는 제안을 하였고 누들 떡인 것을 이용해 하트 모양을 만들어 조리가 완성된 떡볶이 위에 올려뒀습니다 ... 잠시 매점에 들어왔을 때 떡볶이를 주문했던 손님께서 개밥도 못한 떡볶이를 주면 어떡하냐는 말과 함께 저에게 화를 내셨습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

  떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원-말린과일부터

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  우리말 조리서에 기록된 떡

  석이와 합하여 버무려 백지에 기름을 발라 깔고 쪄서 잣가루에 묻혀 쓰라귤병단자와 같이 한다- 개피떡해석흰떡을 치고 푸른 것은 쑥을 넣어 절편으로 쳐서 만드되 거피 팥고물을 하여 소를 ... 가루 만드는 법에서 읽어 꼭 그 법대로 하고 싱검초 가루는 고운 체에 쳐서 떡가루와 함께 섞어 놓고 설탕은 체에 쳐서 함께 섞은 후 시루에 안칠 때에는 꿀편에 설명한 법대로 할지니라 ... 이라 하였고, 밀가루 이외의 곡물(쌀, 조, 기장, 콩 등)로 만든 떡을 이餌 라 하였다.이것은 더 세분되어 곡물 자체를 쪄서 절구에 담아 친 것을 자?

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  주재료가 쌀이나 찹쌀 또는 잡곡 외에 고구마를 이용한 떡도 있었으며, 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡, 치는 떡으로 분류할 만큼 종류와 조리법이 다양화됐다. ... ‘온시루떡’을 먹는데, 이는 남아있는 재료를 한데 치는 것을 의미한다.2-3. 떡에 대한 한국인의 인식한국인에게 '떡'의 의미는 매우 다양하고 복합적이다. ... 여기서 말하는 떡의 종류는 정확히 알 수 없지만, 잇자국이 선명하게 남을 수 있는 찐떡을 절구에 쳐서 만든 인절미나 기름에 지진 유전병 등을 생각해볼 수 있다.(3) 고려 시대의 떡고려시대엔

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  : 멥쌀가루에 소금을 넣고 찐 다음 떡을 쳐서 모양을 잡고 적당한 크기로 자른 떡(가래떡을 하루 말린 후 단면을 얇게 자르면 떡꾹 떡)* 가래떡 만들기 : 쌀가루 만들기 → 안쳐찌기 ... 만든 떡으로 쉽게 상하지 않아 여름철에 주로 먹는 떡♤ 치는 떡- 멥쌀이나 찹쌀을 쩌낸 뒤 절구나 안반과 떡메 등으로 쳐서 끈기가 나게 만든 떡(끈기가 있다고 해서 글루텐이 있는 ... 만들기찌는 떡설기떡 : 백설기, 무지개떡, 석이병, 잡과병 등켜떡 : 깨찰편, 콩찰편, 시루떡 등기타 : 송편, 증편 등치는 떡바람떡, 가래떡, 인절미, 단자, 절편 등지지는 떡주악

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  방송대_22학년도2학기 출석수업과제물)_맞춤법과표준어(공통) - 보기의 표기형을 한글 맞춤법 총칙 1장 1항으로 설명하시오.

  각각의 조항을 보기에 적용한 결과는 다음과 같다.첫째, 볶고/볶으면/떡볶이다. 떡볶이는 총 세 요소로 이루어진다. 하나는 명사 떡이다. 다른 하나는 동사 볶다이다. ... 이와 달리 최대치는 한자어 최대와 한자어 치의 합성어로 한자어가 합성된 명사이기 때문에 사이시옷의 기본조건을 충족하지 않는다. ... [보기] ‘윗방/위층/위쪽’‘셋방/월세방/전세방/전셋집’‘햇살, 해님’‘최댓값/최대치’첫째, 윗방/위층/위쪽이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 떡과 후식

  시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다. ... 쳐서 쫄깃쫄깃하게 한후 네모나게 썰은 후 고물을 묻혀 만든 떡[다과 종류]* 다과란 차와 과자를 아울러서 표현한 말이다.한과 : 통일신라시대에 쌀, 꿀, 기름으로 과정류를 만들었는데 ... 우리나라 전통 떡과 후식1. 우리나라 떡과 후식의 유래우리나라 떡은 삼국시대의 제천의식이 발달하면서 공물로 바치던 음식 중 한가지였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡 상품화 전략

  본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 ... 지내고 멥쌀가루를 시루에 쪄 꽈리가 일도록 친 다음 가래떡처럼 가늘게 빚어 손을 세워 골무 모양으로 끊어 만든 떡인 골무떡을 나누어 먹었다. ... 시루에 쪄낸 다음 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 한 떡> 빚는 떡 : 송편, 경단, 단자 - 떡가루를 반죽하여 손으로 모양있게 빚어 만드는 떡> 지지는 떡 : 화전, 전병

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 한국디저트 중간고사 실기 정리

  물 3큰술 추가 후 물 2큰술 추가하고 손으로 비비면서 가루 풀어주기 (4번 정도 던졌을 때 뭉치는 정도 시루떡의 수분함량)3. 중간체에 비비며 체 쳐주기4. ... 설탕 넣어주고 체 한번 쳐준다. 5. 시루밑을 깔은 찜기에 손으로 고르게 넣어주고 호떡기구로 평평하고 고르게 만들어주기(누르지 말기)콩가루 경단1.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다. ... 떡을 칠 때 삶은 쑥이나 송기를 섞어 만들면 쑥절편, 송기절편이 된다.빚는 떡(물편) 단자(團子)는 찹쌀가루를 물을 내려서 찌거나, 익반죽하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶아 내어 ... 꽈리가 일도록 쳐서 적당한 크기로 빚거나 썰어서 만듭니다.대표적으로 송편이 있습니다.지지는 떡[煎餠] 찹쌀가루를 익반죽하여 모양을 만들어 기름에 지지는 떡으로 화전, 주악, 부꾸미

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  [창작수필] 제목 <아버지의 떡> 인절미 한 팩을 사 놓고 그걸 다 드시지 못하고 돌아가신 아버지에 관한 추모 수필입니다. 대단히 감동적인 작품이니 꼭 읽어보시길 바랍니다.

  전통시장을 걷고 있노라니 어디선가 시끌벅적한 장사치의 타령이 들려온다.“이치 저치 시루떡, 늘어졌다 가래떡, 꿀떡꿀떡 잘도 넘어간다! ... 산 입에 거미줄 치지 않는다는 속담처럼 여섯 식구의 삶은 다시 면면히 이어졌다. ... 꿀떡, 쫄깃쫄깃 송기떡, 두리 납작 송편 떡, 떡 사요 떡이요~ 정월대보름의 달떡이요.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.12 | 수정일 2023.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  치는 떡치는떡은 도병(搗餠)이라 한다. ... 떡을하지 못함을 안타깝게 여겼다고 하여 당시에 이미 연말에 떡을 하는 절식 풍속이 있었음을 보여주고 있다.* 치는떡의 종류치는 떡인절미콩인절미, 대추인절미, 쑥인절미, 차조인절미, ... 안반에 쳐서 적당한 크기로 썰고 콩고물이나 거피팥 고물을 묻힌다.가래떡, 절편, 개피떡은 멥쌀로 만든다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  아시아 전통 음식

  떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. 송편, 시루떡, 모듬떡, 찹쌀떡 등 여러 가지 떡 종류가 있음ㄹ. ... 약과 : 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 넣고 비벼서 밀가루에 참기름을 먹인 후 꿀과 술을 넣고 반죽하여 모양 틀에 찍어 만든 과자ㅁ. ... 오조니 : 떡과 채소 육류 등을 넣어서 만든 요리, 신년을 축하하는 의미에서 먹는 음식ㄷ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-찹쌀떡견과류구이

  인기 메뉴명찹쌀떡견과류구이? ... 찹쌀가루는 베이킹파우더를, 설탕을 혼합하여 체에 친다. - 고운체로 여러분 체를 친다. (찹쌀가루는 수분과 소금을 첨가한 제품)2. ... 어울리는 식단 또는 행사짜장밥, 얼갈이배추되장국, 찹쌀떡견과류구이, 친환경사과사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준찹쌀가루 2k, 백설탕: 0.3k, 볶은땅콩분태: 0.1k

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  국대에프앤비 합격 자기소개서 (2018)

  [국대떡볶이의 시그니쳐, 그 시절의 향수]국대떡볶이의 시그니처는 누가 뭐래도 옛날 책걸상입니다. ... 국대떡볶이 매장 1곳 방문 후 매장 분석 (속초 이마트 푸트코트)[지리적 특성과 상권의 다양성: 국대떡볶이 속초 이마트점]저는 국대떡볶이 이마트 속초점에 다녀왔습니다. ... 예전 초등학교 앞 떡볶이 맛을 전하고자했던 국대떡볶이의 초심을 가장 잘 표현한 부분이기도 합니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  자소서 1번

  떡메와 떡판을 실제로 가까이서 본 것은 처음이었습니다. 떡을 칠 때 사용하는 떡메는 지방에 따라 두 종류의 형태로 나뉜다는 사실도 알았습니다. ... 교내 자율 활동으로 축제 기간에 떡메치기에 참여하게 되었고, 평소 음식에 관심이 많던 저는 이런 기회를 통해 우리의 전통 떡을 직접 만들어보고 싶었습니다. ... 떡을 비롯하여 한과나 전통 유과 같은 음식들도 디저트분야에서도 손색이 없을 만큼 그 맛과 멋이 훌륭합니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.11

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  개피떡(바람떡) - 치는 떡재료 및 분량(1인분)● 멥쌀가루 10컵, 물 3컵, 백앙금 100g, 참기름과 식용유(1:1)● 색:량● 도구: 개피떡 틀(사기나 유기 종지), 플라스틱 ... 인절미인절미는 찹쌀을 불려 알곡 그대로를 시루에 안쳐 찐 후, 뜨거울 때 떡메를 소금물에 적시며 쌀알이 뭉개지도록 쳐서 만든다. ... 증편은 빵처럼 기공이 있는 스펀지 형태이며, 술을 넣어 반죽하기 때문에 여름에도 쉽게 상하지 않는다.2) 치는 떡[친 떡, 도병(搗餠)]쌀의 알갱이 또는 쌀가루를 시루에 찐 후 절미

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  만3세 1년치 관찰일지(9월생 남아)

  같이 정리 해 보자.”라고 하자 ㅇㅇ이는 유수 위에 올라타며 등을 친다. 유수가 울며 “하지마”라고 소리치자 ㅇㅇ이는 웃으며 유수의 등을 친다. ... 나 그 떡 좋아하는데. 선생님 그 떡 이름이 뭐예요? 길쭉이 떡?”이라고 이야기한다. 교사가 ㅇㅇ이에게 “이 떡의 이름은 가래떡이야. ㅇㅇ이 가래떡 좋아해?” ... 교사가 ㅇㅇ이에게 가래떡을 주자 ㅇㅇ이는 가래떡을 먹으며 “음~ 이거 정말 맛있어요. 떡이 쫄깃쫄깃 하고 달콤해요. 집에 가져가도 돼요?”

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.29

  다운로드 장바구니