"칼피스실험레포트" 검색결과 1-3 / 3건

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 칼피스 원액을 물이나 얼음에 3-4배 희석하여 음용한다.6. 실험결과? 재료 준비? 물 40℃까지 끓이기? 탈지분유 넣고 녹이기?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  젖산 음료(칼피스) 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  고찰이번 실험은 칼피스를 직접 제조해 보고 발효유에 대해 자세히 탐구하고 제조원리 등을 알아보는 실험이었다. ... 이번 실험을 하면서 시판되는 칼피스 음료들에 들어가는 식품첨가물이 굉장히 많을 것이라고 유추해볼 수 있었고 설탕이 생각보다 더 많이 들어간다는 것을 알 수 있었다.● 문제풀이발효유란 ... 칼피스를 만드는 방법으로는 탈지유를 발효시키는 발효법과 산을 넣어서 만드는 합성법이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

  REPORT기능성당의 종류와식품산업에서의 활용방안1. 기능성당 이란기능성당은 탄수화물로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 식품에의 응용성이 매우 크다. ... 프락토올리고당을 섭취하고 혈당치와 혈중 인슐린을 측정한 실험에서 대조구로 글루코오스를 섭취한 경우에는 혈당치와 혈중 인슐린이 급상승하였는데, 프락토올리고당에서는 거의 변화가 없었다고 ... 대두올리고당농축단백질을 제조할 때에 배출되는 대두 whey를 원료로 하여 분리 제조하며, stachyose, raffinose, sucrose 및 단당류가 주성분이다.1987년에 칼피스

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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