"커피 가공기술" 검색결과 1-20 / 964건

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  차, 커피, 술, 담배, 향신료 등 자극적인 음식은 적제 섭취함. ... 다양한 먹거리와 발효 식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. ... 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존성 향상을 위해 향신료를 많이 사용하고 끓인 물을 이용한 차나 커피를 음용함.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  식생활과 건강 조사 레포트

  커피(Coffee)의 성분과 질병커피나무에서 생두를 수확하여, 가공공정을 거쳐 볶은 후 한 가지 혹은 두 가지 이상의 원두를 섞어 추출하여 음용하는 기호음료이다. ... 때문에 비만이 사회적으로 큰 문제가 되고 있는 미국에서는 고등학교 자판기에서 청량음료 판매를 금지시켰다. ... 따라서 시간과 노력을 줄이기 위해 만들어진 즉석식품(Instant Food)인 인스턴트커피에는 냉동건조 커피, 분무건조 커피, 탈카페인 커피 등이 있다.① 커피의 성분커피 원두에는

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  [농학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물, 신선편의식품 등)

  한국에서 신선편이 식품시장은 패스트푸드 시장이 커지면서 활성화되기 시작하였고 웰빙 바람이 불면서 샐러드 시장이 커지기 시작하였고, 과일가공기술의 발전에 힘입어 국산 과일 가공 등 신선편이 ... 요즘 마트나 커피숍에서 볼 수 있는 컵과일과 컵샐러드류 제품들이 그 대표적인 예라고 할 수 있다. ... 신선편이농산물은 신선편이처리(전처리) 수준에 따라 1차 신선편이농산물과 2차 신선편이농산물로 구분할 수 있다. 1차 신선편이농산물은 탈피, 다듬기, 제핵, 세척, 소독 살균 과정의

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  초임계 유체와 초임계 추출 정리

  처리 시스템초고압 가공기술이란, 식품의 맛, 향, 영양성분에 변화를 주지 않으면서 미생물을 사멸시키고, 효소를 불활성화 시켜 냄새 및 맛을 억제하는 첨단가공기술로서 열처리의 장점을 ... 커피에 남겨두고 카페인을 제거할 수 있게 한다. ... 혼합 물질 내부에 단 하나만의 성분을 추출할 수 있음초임계 이산화탄소의 식품공정에의 이용-디카페인 커피: 가장먼저 상업화된 커피원두로부터 카페인을 제거하는 공정초임계 상태의 이산화탄소는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

  3 인체발암성 비분류 물질Group 3은 “인체에 암을 유발한다는 불충분한 증거가 있거나, 동물실험에 있어 발암에 대한 불충분한 근거가 있는 물질로, 인체에 있어 암에 대한 발생기전이 ... 2B군으로 분류하여 발암물질이라고 알려졌지만, 2016년 다시 발표된 자료에서는 커피의 물질과 발암성의 상관관계가 입증되지 않았다고 리스트에서 제외된 바 있다. ... 있는 것, 동물실험을 통해 발암에 대한 충분한 근거가 있으며, 동물의 발암기전에 사람에서도 작용한다는 명백한 자료를 확인한 물질”이며, Group 1에는 석면, 카드뮴, 청산가스, 술,

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  커피에 관한 고찰 리포트

  크기로 분쇄한다. ... 그리고 생생한 그림을 남기고 초기 커피나무 모습도 자세하게 묘사하였다.계몽주의 시절 부르주아는 알코올 아닌 커피를 원했다. 당시 일반적인 음료는 알코올 즉 술이였다. ... 이때 물에 잘녹는 이유는 추출 원액을 다시 가공한 것이기 때문이다.2.인스턴트커피의 유래 및 보급1890년에 뉴질랜드의 데이비드 스트랭이 건조 열풍을 이용한 인스턴트커피를 발명하고

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2023.04.28

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  (생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다

  운동나는 신체활동을 즐기는 편으로 20대라는 젊은 나이로 신체적 황금기라고 할 수 있다. ... 잠을 불규칙적으로 자는 편이라 피로를 많이 느끼는 편이라 일할 때나 평소에 커피를 자주 마시는 편이다. ... 칼슘과 비타민 B군은 부족하기 쉽기에 우유나 우유 가공식품 등을 섭취하고자 노력해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  바&카페 기사,및 동향 레포트

  단순히 음용방법의 변화가 아닌 커피재배부터 가공, 로스팅, 추출에 이르기까지성적인 커피의 맛을 살리자는데 목적이 있다. ... 생산농가 입장에서는 생산한 커피가 스페셜티 커피 등급으로 인정받게 되면 높은 가격을 보장 받을 수 있기 때문에 개성적인 향미가 발현될 수 있도록 재배 수확 가공에 있어서 투자와 노력을 ... 액체질소를 이용해 연기를 피우며 미역을 가루로 만들거나, 수조에 사용하는 기포기를 사용해 요란하게 거품을 낸다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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  글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

  커피를 테마로 한 리조트를 벤치마킹할 수도 있다. 라오스의 시누크 커피리조트는 커피 애호가들이 커피 나무의 열매를 직접 채취하거나 추수하거나 가공하는 기회를 선사한다. ... 그런데 이런 대규모 리조트는 특정 기간 동안(흔히 ‘성수기’라고 불리는 7월 말부터 8월 중순 사이의 휴가철이나 스키 리조트의 경우 스키를 탈 수 있는 12-1월 사이)에 사람들이 ... 또한 우리나라의 술인 소주에 대한 외국인들의 관심과 인기도 높아지고 있다.2_한식을 테마로 한 리조트우리나라에서 섬이 많은 지역은 남해안 일대이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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  2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

  쌀로 만든 떡과 술의 가공품이 만들어지기도 했습니다. ... 술에 대하여 술의 유래와 역사에 대해 신화적인 내용이 많습니다. ... 곡물, 콩과식물, 유제품, 감자류, 정제 소금, 정제 설탕, 가공 오일은 제외.7.

  시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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  식생활과문화

  기술적 요인식생활문화에 영향을 미치는 기술적 요인으로는 먹을거리를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술. 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. ... 살펴보면 ① 풍토·기후·날씨·자연환경 등의 자연적 요인, ② 종교·관습·사회계층적 요인·국제화 등 사회적 요인, ③ 소득수준과 생활수준·노동조건 등 경제적 요인, ④ 농업화·식품가공기술 ... 마지막으로 열대지역에서는 시원한 물 대신 차나 커피를 마신다.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  로스팅은 커피 가공과정에서 가장 중요한 부분으로 커피 고유의 맛과 향, 신맛과 쓴맛의 정도를 결정짓는다. ... 고도성장기(1986-1995)에 소비자들은 점차 건강식 메뉴와 웰빙 음식에 대해 관심을 갖게 되었다.틀리다28. ... 사케는 술을 만드는 재료와 정미율에 따라 분류되는데, 정미율이 높을수록 사케의

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  버블티 전문점 카페 창업 사업계획서

  입구 옆에는 먹은 후 쓰레기를 버리는 곳이 있다.연령대병원,술집,커피숍,학교등이 있어서 다양한 연령대점포 앞 통행량바로 앞이 도로변이고 시내 쪽 인데다가 버스정류장이 4군데나 있어서 ... 쭉 올라가면 고등학교가 나온다.고기집,술집,치킨집등이 있다.옆 건물에 대형 신발가게가 있다.앞으로 쭉가면 주공아파트가 있다.(2) 최종입지분석주변에 있는 커피숍이 1군데 밖에 없고 ... 테이블 높이는 설계도면대로 만들어져 있는가조도점내의 밝기는 적당한가설비전기, 가스, 수도(수압), 배수구, 배기 등은 모든 계기가 정상 작동되고 설비에 제대로 배선이 되었는가화장실좌변기

  리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.10

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  (식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는

  다양한 과일을 이용하며 쌀의 경우 찰기가 적은 장립종이 이용된다. 물 대신 차나 커피를 마신다. ... 많고 수입산이냐 국내산이냐에 따라 가격 차이가 크다.4) 기술적 요인식생활 문화에 영향을 미치는 기술적 요인으로는 먹을거리를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술 ... 밀 등의 곡물을 재배해서 먹고 술을 만들어 먹기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  방송대1학년2학기중간 식생활과문화

  기술적요인불과 도구의 이용에서 농업화, 식품저장기술, 식품가공기술, 식품유통의 발달은 먹을거리의 생산량을 증가시켜주고 계절과 무관하게 식품을 섭취할 수 있다. ... 사용되는 주요 식품은 채소보다 열대과일이 많으며, 쌀의 경우 찰기가 적은 장립종을 이용하고 식수의 세균감염 우려로 시원한 물대신 차나 커피를 많이 마신다.2. ... 해조류, 치즈, 요구르트의 이용이 많고 술을 마시더라도 도수가 높은 술을 애용한다.인류가 가장 많이 거주하는 온대 기후는 평균적으로 온화하고 사계절이 변화가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 9,800원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2024.06.18

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  생활속의 융합과학 기말고사 시험문제

  커피 추출시 드립은 커피가루 입자의 굵기가 0.5~1.0mm 정도의 굵기로 중간분쇄 한 것으로 추출하여 커피를 제조하는 방법이다. ... 에스프레소는 0.3mm 이하의 굵기로 가는 형태로 기기를 이용하는 커피 추출 방법이며, 프렌치프레스는 1mm이상의 굵기나 커피가루로 커피를 추출 해 내는 방법이다2. ... 백제의 화장술과 화장품 제조 기술을 어느나라에 전해 주었는가? - 일본6. 삼국시대중 화장술이 가장 발달한 나라는? 신라7.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  초콜릿의 모든것

  보통은 설탕에 재운 견과류나 견과류, 술, 과일 등의 필링을 속에 채운 벨기에식 초콜릿인 프랄린을 만든다. ... 카카오 매스를 압착하면 카카오 버터가 나오면서 기름기가 거의 없는 건조하고 딱딱한 카카오 케잌이 나온다. ... 카카오 케잌은 커피를 추출하고 나온 커피찌꺼기인 커피퍽과 같은 형태로 카카오 케잌을 잘라 분쇄하여 카카오 파우더를 만든다.여섯 번째, 공산품 초콜릿은 카카오 매스에 우유, 카카오 버터

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  신선편이 식품시장은 1990년 초반에 패스트푸드 시장이 증가하면서 활성화가 되기 시작하였고 2002년에 웰빙 바람이 불면서 샐러드 시장이 증가하기 시작하였고, 2010년 이후에는 과일가공기술의 ... 요즘 커피숍이나 마트에서 쉽게 볼 수 있는 컵과일이나 컵샐러드류의 제품들이 그 대표적인 예라고 할 수가 있다. ... 따라서 이와 같은 조건을 충족시키기 위하여 수확 이후 ① 절단(다듬기, 박피 포함), ② 세척, ③ 포장 이라는 3가지의 처리과정을 갖추는 농산물이어야 한다.나.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  생활3 임상영양학

  과산성 위염은 치료시간이 길기 때문에 환자의 영양결핍에 유의해야 하며 무자극식으로 연식을 적용하여 병세가 호전되면 일반식으로 이행하고 진한 육즙, 자극성 조미료, 커피, 술, 산미가 ... 무산성 위염은 식욕이 없으므로 자극성을 주어 위산 분비를 촉진시켜야 하는데 무즙, 파, 마늘, 생강, 초간장 등을 활용하며 식전에 유자차, 귤차, 레몬차, 약한 커피 또는 홍차, 주스 ... 연결부위에 존재하는 경우, 복압이 높아지는 경우가 대표적이며 이외에도 임신, 비만, 과식, 과다한 위산 분비, 식도 운동 이상, 식도 열공 헤르니아, 식후 눕는 습관 등 담배, 술,

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2021.11.15

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  고혈압 교육PPT (교육자료)

  O/XO/X 퀴즈 O 커피를 마시거나 , 흡연을 하면 일시적으로 혈압이 높아져요기억해요 담배를 반드 시 끊어요 . 술을 최대로 줄여요 . ... 운동하기 - 걷기 , 달리기 , 자전거 타기 등 유산소 운동은 우울 증상을 호전시킴 4. ... 식사관리 ◎ 싱겁게 먹기 • - 국물은 짜지 않게 만들고 , 국물 자체를 적게 먹어요 . • - 음식을 먹을 때 추가로 소금이나 간장을 넣지 않아요 . • - 가공식품 ( 햄 , 소시지

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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