"콩나물영양성분" 검색결과 1-20 / 1,081건

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  경북대학교 일반대학원 응용생명과학부 수학계획서

  Meyer) 종자 및 새싹의 항산화 특성에 미치는 영향 분석 연구, Abeliophyllum distichum Nakai 추출물로 콩 종자를 담그면 콩나물 수확량과 영양가가 증가하는 ... 또는 역삼투 처리를 결합한 한국 전통 막걸리, 탁주의 탈알코올화 연구, 프로바이오틱스 Bacillus subtilis(KCTC 13241)를 이용한 발효콩과 무발효콩의 생화학적 성분과 ... 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 국산 녹차, 백차, 홍차와 관련 GABA 차의 품질 및 생리 활성 성분 비교 연구, 다양한 방법으로 추출한 레몬(Citrus limon Burm

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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  치매 예방 교육 PPT

  김치찌개 명란젓 무장아찌 배추김치 콩나물국김치찌개 명란젓 무장아찌 배추김치 콩나물국 4.5g 3.5g 3g 1.5g 1.2g하루에 먹어야 하는 소금은 5g 입니다 . ... 짜게 먹게 됩니다 .치매예방을 위한 식생활 지침치매예방을 위한 영양관리 1. 정상 체중 유지 2. 영양적으로 균형 잡힌 식사 3. ... 치매 예방에 좋은 음식카레 강황 에는 쿠르쿠민 이라는 색소때문에 노란빛을 띠며 , 이 성분이 치매를 예방함 . ​

  ppt테마 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  영양과건강_하루 중 섭취한 음식 3가지의 영양소 함량을 비교하고 이를 건강과 연관 지어 본인의 견해를 작성하시오.

  식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스 https://various.foodsafetykorea.go.kr/nutrient/simple/search/firstList.do 콩나물 국밥 ... 쌀은 대부분이 탄수화물이지만 국립농업과학원의 농식품 올바로 국가표준식품성분표 구성 성분을 보면 100g당 6.81g의 단백질을 포함하고 있고 콩나물 역시 100g당 4.52g의 단백질을 ... (곽호경·김선아·김동우·김승민 공저(2024), 영양과건강, KNOUPRESS, p.39) 콩나물 국밥은 주 재료가 콩나물과 쌀이기 때문에 탄수화물이 대부분일 것이라고는 예상했지만

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.11 | 수정일 2024.09.04

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  콩나물은 비타민C가 들어있어 겨울철 부족한 비타민을 보충할 수 있다. 또한, 채소를 데치면 비타민이 파괴되지만 부피가 줄어들어 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다. ... 끓기 시작하면 주걱을 이용해 고루 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 충분히 익힌 후 완성한다.② 국 또는 찌개 : 콩나물국냄비에 국멸치와 다시마, 물을 넣어 육수를 내주고 콩나물은 다듬어 물에 ... 풍미, 색을 좋게 하며 미생물을 사멸시키는 효과가 있다.쌀밥, 콩나물국, 제육볶음, 시금치무침 모두에 사용된 조리법은 열처리다.쌀밥과 콩나물국은 열전달 매개체가 물인 습열조리 중

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  또한 유통전문판매업장, 제조원, 주의사항, 보관상 주의사항 등과 같은 정보를 기재하였다.그런데 중요한 것은 콩나물과 같은 농산물에는 구체적으로 열량이나 탄수화물, 지방 등과 같은 영양성분을 ... 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교다음으로 두 식품의 영양성분과 유통기한을 표시한 내용에 대해 비교하고자 한다. ... 식품의 포장지 겉면에는 각종 영양성분에 대해 매우 상세하게 적도록 되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  컬러인데도 카로틴을 많이 함유하고 있다 이런 이야기도 많이 합니다 그래서 이 그린푸드는 생리활성물질인 클로로필이 많이 들어있을뿐만아니라 말씀드렸듯이 비타민 A, C, 칼슘, 다양한 영양성분들이 ... 해장국 속의 콩나물 역시 콩나물 속에는 아스파라긴산이 풍부한데 콩 그자체는 단백질 덩어리잖아요. ... 한국음식재료는 곡류, 채소류, 어육류, 유지류 등 동물성식품과 식물성 식품이 혼합되어 영양적으로 매우 우수하다.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  학교급식에서 많이 사용되는 식품, 양파, 배추, 감자 등 식품조사

  콩나물1) 콩나물의 영양성분열량(kcal)30나트륨(mg)3수분(%)90.7칼륨(mg)217단백질(g)5비타민A(R·E)0지질(g)1.4레티놀(㎍)0탄수당질(g)1.6B_카로틴(㎍) ... 배추1) 배추의 영양성분열량(kcal)13나트륨(mg)5수분(%)절단면이 3cm 이하인 것⑤ 줄기의 흰 부분을 눌렀을 때 단단하고 수분이 많고 싱싱한 것⑥ 각 잎이 중심부로 모이고 ... 양파1) 양파의 영양성분열량(kcal)34나트륨(mg)2수분(%)90.1칼륨(mg)144단백질(g)1비타민A(R·E)0지질(g)0.1레티놀(㎍)0탄수당질(g)8B_카로틴(㎍)0탄수섬유

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.19

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  메밀의 이용형태 레포트

  그러므로 빵의 원료가 되는 밀가루에 강화하여 영양가의 향상을 높이고 있는 나라도 있다. ... 풍부한 비타민 B와 P는 모세혈관을 튼튼하게 하여 잇몸의 염증을 없애주는 효과가 있습니다.여러 가지 가공방법중 메밀종자를 싹을 틔워 콩나물처럼 기른 메밀싹기름은 형태는 콩나물이나 녹두나물과 ... 그리고 메밀싹기름은 반찬용으로 용도가 한정된 콩나물과 달리 비린 맛이 전혀 없고 맛이 담백하고 아삭아삭 씹는 느낌이 좋아 각종 샐러드는 물론 즉석 나물무침이나 국거리 등으로 용도가

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  : 육류, 70%: 어패류2) 영양 성분- 탄, 단, 지① 탄수화물? ... 장점① 맛이나 영양성분의 손실 적음② 식품의 모양 그대로 유지? 단점① 연료와 조리시간 많이 소비② 찌는 도중에 조미 불가2. 건열조리- 물 이용하지 않는 조리1) 굽기? ... 콩나물 비린내 제거: 리폭시나제(효소)는 콩나물 머리에 있는데 이것이 활성화되면 비린내 유발· 30~44도 정도에서 제일 활성, 산소 있을 때 활성방법 ① 뚜껑 닫고 높은 온도에서

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

  농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오.1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 ... 소위 콩나물 대가리의 껍질을 깠을 것이기 때문이다. 먹지 않는 껍질을 까는 처리만이 되어 있다. 그런데 통상 우리는 콩나물을 바로 먹지는 않을 것이다. ... 있는데, 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 농축산물 등을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이거나 숙성하거나 가열(살균 시, 현격한 성분

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  영양과건강 ) 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제

  영양과건강1. 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. ... 호르몬의 성분이며, 지용성 영양소의 흡수를 도보는 역할을 한다. ... 인터넷 블로그 등 개인이 만들어 놓은 인터넷 자료는 참고자료로 이용하지 마시오.영양과건강1. 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,200원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.12.08

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  푸드마케팅 2022년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오

  따라서 영양성분 표시 기준은 소비자가 쉽게 영양성분을 식별할 수 있는 기능을 가져야 하며 상품의 선택, 구입, 소비의 각 단계에서 필요한 영양성분을 쉽게 식별하는 것이 가능하도록 하여야 ... 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).3. ... 또한 식품 표시사항에서 영양성분표시, 유통기한 표시, 품질인증 마크 표시의 목적과 개념을 조사하여 기술하겠다.

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.08 | 수정일 2023.06.05

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  단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성

  영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성 시 고려사항 ? 고객 기호, 계절 등) 작성답안)1. ... 잣이들 식품을 사용하거나 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발 식품이 번호로 표시된다.3. ... 0.5닭고기60g⑮1돼지고기60g⑩1계란60g①1채소류6콩나물70g⑤1시금치35g0.5배추김치40g??1단호박35g0.5오이35g0.5오이35g0.5가지70g1깍두기40g??

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.24

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  생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

  미역에는 수용성 식이섬유소 알긴산 성분이 풍부하여 각종 영양소를 흡수하고 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 예방과 골다공증 예방에 도움이 된다. ... 단백질이 많고 연하고 맛이 좋아 노인기분들의 기호를 맞추었다.콩나물은 간 기능을 돕고 섬유소가 풍부하기 때문에 장운동에 도움이 된다.주 메뉴가 불고기여서 맛의 조화를 맞추어 뇌 활동에 ... -일주일에 최소 2회, 20분 이상 힘이 들 정도로 근육 운동을 한다.노인기 식단 작성아침점심저녁간식찰 현미밥누룽지가자미조림계란찜브로콜리무침배추김치버섯밥장어국불고기콩나물무침아삭고추무침열무김치녹두밥시래기국코다리간장조림참나물무침고사리나물배추김치호박죽두유선택한

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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  건강과 영양/ 간염 식사요법 위주 교육자료/ 서론,원인, 증상, 문제, 건강생활방법, 교육자료, 급성과 만성 비교

  그러나 무리한 체중조절로 몸에 필요한 비타민이나 미네랄 성분, 영양분들이 부족해지지 않도록 주의해야 한다. 3. ... 만성 간염 환자 추천 1일 식단 조식 간식 중식 간식 석식 간식 쌀밥 사과 1개 현미밥 우유 2컵 콩밥 귤 1개 콩나물국 시금치된장국 모시조개국 두부무침 삼치구이 계란찜 가지나물 돗나물 ... 과 어육류 반찬(고기, 생선, 계란, 두부, 해산물 등)과 채소 반찬을 함께 먹는 것이 중요하기 때문에 매 식사마다 밥(쌀밥, 현미밥, 콩밥)을 제공한다. - 일반 국보다는 야채(콩나물

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.23

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  산업체급식 식단 작성

  따라서 식이섬유와 단백질 보충을 충분히 이루어지게 하였고, 잦은 음주로 숙취해소를 위한 식단으로 구성하였다.하지만 이 식단의 영양성분을 살펴보면 칼슘은 권장섭취량보다 약 34.4mg이 ... 적당량의 물을 부어 밥을 짓는다.영양가 분석(1인)열량(kcal)348.0나트륨(mg)12.9당질(g)80.8칼슘(mg)5.6단백질(g)8.5철분(mg)2.0지질(g)1.82) 콩나물국콩나물국1인 ... 대란풀무원111689쇠고기(양지)쇠고기불고기양지롯데49014700서리태콩자반수안보 농협하늘소서리태농협702100콩나물콩나물국콩나물㈜피피이씨음성나물2941906대파콩나물국,쇠고기불고기대파이마트몰65322마늘깐마늘이마트몰24.5243양파쇠고기불고기양파이마트후레쉬센터5460당근당근이마트몰44286깻잎깻잎이마트몰561792팽이버섯팽이버섯

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.02 | 수정일 2020.11.06

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  [식품과 영양 A+] 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  메밀을 이용한 요리 상품메밀모듬 -메밀전병+메밀전+메밀싹무침+ 메밀묵메밀 냉국수 -수용성성분인 루틴이 국물에 녹아있으니 국물까지 쭉 다 마시세요메밀비빔밥 -Never 콩나물 아님! ... 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석목차-메밀이란 -메밀의 성분 비교와 특성 -메밀의 효능 -메밀 주의사항 -메밀 궁합 -메밀을 이용한 요리 상품 -출처1. 메밀이란? ... 주의사항 -메밀의 빛깔이 희고 고운 것은 보기에는 좋으나 전분이 많고 영양가도 우수 하지 못하므로 거뭇거뭇한 껍질이 섞여 있는 것을 먹는 것이 영양가가 높고 통변이 잘 되어 변비를

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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  사회복지시설 식단 제시

  등 건강위해가능 영양성분 관리가 중요하다.2. ... 영양섭취기준에 따른 에너지적정비율 (19세 이상)탄수화물55~65%단백질7~20%지방15~30%4. 1일 영양소량 결정한국인 영양섭취기준에 따른 권장식사패턴(섭취횟수)적용대상B타입곡류고기생선계란콩류채소류과일류우유 ... )고기·생선·계란·콩 류3.25돼지고기 60g(1)고등어 60g(1)어묵 37.5g(1.25)채소류7아욱 35g(0.5)느타리버섯 15g(0.5)배추김치 40g(1)미역 6g(1)콩나물

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  단체급식 보고서(산업체 급식, 학교 급식)

  철의 흡수를 높이는 성분은 비타민C, 구연산, 육류 단백질 등입니다. 소장 상부에서의 철 용해도는 흡수에 영향을 미칩니다. ... 윤회수 교수는 "철결핍성 빈혈은 성장이 급격히 이뤄지는 시기인 영유아기나 사춘기 청소년에게 많이 발생한다"며 "영양 상태가 개선되면서 영유아기의 철결핍성 빈혈은 줄어들었지만, 청소년들은 ... 참치통조림30g(0.5)돼지고기30g0.5)골뱅이40g(0.5)두부40g(0.5)메추리알30g(0.5)채소류8회고추20g(0.25)무35g(0.5)당근20g(0.25)양파20g(0.25)콩나물35g

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.30

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  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  당근주스는 깔끔하고 건강하게 식사를 마무리 해주며, 당근주스의 비타민 A와 카로틴은 무엇보다 중요한 적의 동향을 살필 수 있는 시각에 영향을 주는 성분임으로 당근특유의 장점과 맛을 ... 영양과 맛을 동시에 전달하고자 하는 것을 목표로 하였다. ... 크래커는 씹는 식감이 재밌고 고소하며 간단하게 영양 높은 별미가 될 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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