"콩수분" 검색결과 1-20 / 10,252건

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  [식품화학]<식품화학>콩,된장,청국장,메주 수분정량과 조회분

  수분함량은 메주가루〈 청국장가루〈 된장가루〈콩가루 순으로 높게 나타났으며 이 순서는 1반과 2반의 결과가 동일하게 나타났다.콩가루콩발효식품그래프① 전체 시료의 수분함량 비교--> ... 그리고 y축의 범위를 조정할 수도 있겠지요.콩가루와 콩발효식품의 수분함량 분포가 두 부분으로 나뉘어 나타나는 것을 알 수 있다.콩가루는 22~25%, 콩발효식품은 8~12% 범위 내에서 ... 측정값이 밀집해 나타났다.그래프② 1반, 2반의 콩가루 수분함량 비교2반1반위에서 보여지 듯 2반의 콩가루 수분함량은 1반보다 높게 나타났다.(2반 : 23.5~25%, 1반 :

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.21

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  조수분 정량 실험 보고서(상압 가열 건조법, 적외선 수분 측정법)

  =6.81±0.08 (%)상압 가열 건조법을 사용하였을 때, 콩가루의 수분 정량은, 6.81±0.08(%)로 측정되었다.적외선 수분 측정법을 사용했을 때, 콩가루의 수분 정량은 6.79 ... 실험 명다양한 방법으로 콩가루 수분 정량 측정, 비교하기실험 목적수분은 많은 식품의 주성분이며, 보관과 품질에 큰 영향을 미친다. ... (%)로 측정되었으며, 8분 24초가 소요되었다.고찰콩가루의 조수분정량을 측정한 결과, 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정법의 결과치가 비교적 비슷하게 도출되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다. ... 방울토마토의 실제 수분함량은 약 94.6%이고 현미의 실제 수분함량은 약 15.5%이다. 얻어진 실험 결과 값이 절대적인 수분함량은 아니지만 수분함량으로 가정했을 ... 2의 수분함량은 92.257%, 현미가루 3의 수분함량은 10.911%, 현미가루 4의 수분함량은 11.59%의 값이 나왔다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품분석실험] 수분 정량 분석

  이때 검체는 곡류, 콩류, 해조류는 약 20g을, 감자류, 생선류, 육류, 달걀 및 유제품은 약 5~10g, 야채 과실은 약 5g을 이용한다. ... (W2)아래 식을 이용하여 시료의 수분 함량을 계산한다.시료의 수분함량(%)=Note수분측정은 시료자체의 수분이 변화하기 쉬워서 조금만 부주의하면 흡습 또는 탈습 현상이 일어나므로 ... 수분의 양으로 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀) 5g5. ... ~64크래커1.57550.5~35밀가루0.33590.26쌀0.03390.1③ 수분, 지방, 단백질, 회분 함량을 바탕으로 계산한 탄수화물 함량(%)조시료수분지방단백질회분탄수화물문헌상 ... ＊ 모든 값은 소숫점 셋째자리에서 반올림하여 둘째자리까지 나타냄.＊ 수분함량은 상압가열법과 적외선 수분 측정법 중, 상압가열법으로 얻은 값을 사용함.＊ 쌀의 지방함량은 실험과정에 오류가

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 분석 연구, 피틴산과 구연산으로 건열에 의한 일반 옥수수 전분의 인산화 및 구연화 연구, 대장균 O157:H7에 대한 산화마그네슘 나노입자의 ... 미치는 영향 분석 연구, 스테인레스 스틸에 대장균 O157H7에 의한 부착 및 생물막 형성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 압출 공정에 의한 쌀 단백질 기반 육류 유사체의 구축: 콩 ... 연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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  고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 OOO 교수님의 OOOOOOO OOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 ... 영향 분석 연구, Maltodextrin-trehalose 혼합 시스템 기반 박테리오파지 캡슐화: 캡슐화된 파지 활성에 대한 가소화 효과 및 항균제로서의 식품 적용에 관한 연구, 저수분 ... 속도 및 다이 온도가 미치는 영향 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 고려대학교 식품공학과 OOOO OOOO 랩에 들어가서 압출 공정에 의한 쌀 단백질 기반 육류 유사체의 구축: 콩

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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  치매 예방 교육 PPT

  콩류 단백질 이 다량으로 함유되어 있는 콩은 체내 콜레스테롤수치를 낮추어 주고 혈관을 튼튼 하게 만들어 주어 치매예방 음식으로 효과를 보실 수 있습니다 .달걀 달걀 은 콜레스테롤을 ... 충분한 수분을 섭취혈관이 소금과 물로 가득 차있어요 . 혈압이 높아져요 . 짠 맛의 소금은 우리 몸을 어떻게 변화시킬까요 ?

  ppt테마 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  수분정량

  제 목 : 수분정량3. 실험목적 : 식품 내 수분을 상압가열 건조법, 증류법 등을 통해 그 양을 측정 할 수 있으며, 이를 통해 수분 함량을 구할 수 있다.4. ... 식품 내의 수분의 양의 측정하는 방법으로 식품 성분은 그 종류에 따라 매우 다양하고 복잡하기 때문에 식품 중에 정말 수분 함량을 정확하게 정량하기는 매우 어렵다.식품 중에 수분은 ... 하는 데 가장 신뢰할 수 있는 표준적인 방법 중 하나이다.* 가열건조법 시 주의사항1) 수분이 유일한 휘발성분일 것.2) 수분이 제거될 때 화학변화가 생겼다고 하더라도 결과적으로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.04.11

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  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  연구의 방법 및 진행계획저는 경북대 대학원에서 융합 침착 모델링 프린터를 사용하여 개선된 젤리 3D 프린팅을 위해 젤리 제형에 크산탄 및 로커스트 콩 검 믹스 또는 소르비톨 적용 연구 ... , 꽃사과 품종의 생리 및 유전자 분석을 통한 후지 사과의 수분수 선발 연구, 인진호(Artemisia capillaris) 추출물의 항산화 활성 및 알러지성 피부염에 대한 효과 분석

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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  콩의 화기탈락 현상을 설명하고, 대책을 논하시오

  또한, 해충의 침입으로 인한 스트레스는 콩의 생리적 활동을 방해하여 꽃이 떨어지게 만든다.수분 부족개화기 동안 수분이 부족하면 콩의 꽃이 제대로 수정되지 못하고 떨어진다. ... 또한, 기후 변화에 대비해 관개 시설을 갖추고, 필요한 경우 인공적으로 수분을 공급하여 기후 스트레스를 줄여야 한다.충분한 영양 공급콩의 개화기 동안 충분한 영양분을 공급하는 것이 ... 콩의 화기탈락 현상을 설명하고, 대책을 논하시오□ 내 용콩의 화기탈락(花期脫落) 현상은 콩의 개화기 동안 꽃이 제대로 수정되지 못하고 떨어지는 현상을 의미한다.

  방송통신대 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.23

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  (식용작물학2) A형 옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오

  뿌리의 표피세포는 매우 얇은 큐티클 층에 싸여 있어 수분과 무기물을 흡수하기 좋다.쌍떡잎식물 중에서도 콩과 식물은 뿌리가 어느 정도 자라면 뿌리혹박테리아와 공생을 시작한다. ... 에너지와 수분의 통로 역할을 한다.뿌리는 지하부로 원뿌리와 곁뿌리를 가지고 있어 토양에 단단히 파고들어 지상부가 흔들리지 않고 고정될 수 있도록 지지하는 역할과 토양의 양분과 수분을 ... 왁스층은 토양 수분에서 용해된 물질이 다시 물관으로 이동하는 확산작용을 막고 선택적 투과를 하게 된다.4.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  식물분류학 ) (1) 식물분류 형질의 종류와 설명을 기술하고 각 분류형질의 장단점을 비교하여 기술하시오. (2) 쌍자엽식물 1종, 단자엽식물 1종을 선정하여 각 식물의 영양, 생식형질을 동정 및 형질특성을 기재하여

  완두콩의 형질을 자세히 살펴보고자 한다.먼저 완두콩은 약 1미터의 높이로 자라며, 식물은 전체적으로 별다른 털을 갖고 있지 않는 것으로 알려져 있다. ... , 단자엽식물에서는 옥수수를 선정하여 각 식물의 형질 특성에 기반하여 살펴보고자 한다.- 완두콩쌍자엽식물에 속하는 완두콩(Pisum sativum)이 가지고 있는 다양한 형질은 이 ... 그리고 이러한 완두콩의 줄기와 뿌리 구조는 식물이 영양분과 물을 효과적으로 흡수하면서 동시에 물리적으로도 식물의 몸체를 지지할 수 있도록 한다.완두콩은 잎의 구조도 독특하게 형성되어

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.15

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  (식용작물학2 A형) 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명

  그래서 이 기간에 토양이 수분 함량을 잘 맞추어 주는 것은 콩의 생육 및 이후 콩의 수확에 매우 밀접한 연관성을 지닌다. ... 콩의 생육과정1) 영양생장콩을 안전하게 생산하고 수량성을 높이려면 온도, 수분 및 토양 등의 환경요인을 잘 이해하고 콩의 생육특성을 고려하여 영농기술을 적용하여야 한다. ... 콩의 생육에는 온도, 수분, 토양이 중요한 역할을 한다.1) 온도콩의 파종과 수확시기를 결정하는 중요한 요인은 온도의 계절적 변화이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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  옥수수와 콩의 잎, 줄기, 뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오.

  기공의 개폐는 식물의 수분 조절과 밀접한 관련이 있다. 옥수수는 기공을 통해 수분 손실을 최소화하면서도 필요한 가스 교환을 할 수 있도록 조절한다. ... 콩 역시 기공을 통해 효율적인 가스 교환을 하며, 특히 습한 환경에서 수분 조절을 통해 건강한 생장을 유지한다.결론적으로, 옥수수와 콩의 잎 구조와 기능은 각 식물이 진화해온 환경과 ... 옥수수의 뿌리는 주로 수염뿌리로 구성되어 있으며, 땅속 깊이 뻗어 내려가며 영양분과 수분을 효율적으로 흡수한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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  실험조리-건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

  이는 현미는 과피가 배아를 싸고 있기에 외피가 단단하여 수분 흡수율이 낮음을 알 수 있다.콩은 10분에 최고 흡수율을 보였으며, 흡수율이 꾸준히 증가했다.교재에 기재되어 있는 콩의 ... 수분흡수에 의한 무게, 흡수율 변화? 각 식품의 수분 흡수율실험 고찰쌀은 30분 29%, 40분 28%, 50분 29%의 흡수율을 보였다.실험 과정에서 오차가 생겼다. ... 실험 과정에서 오차가 생겼다.미역의 수분을 제거하는 과정에서 실험자들 개개인의 힘이 균일하지 않았고,계량 시 미역의 자투리 부분을 넣고 계량하여 수분을 제거하는 과정에서 같이 제거가

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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  수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험

  그래프로 확인해보면 콩> 찹쌀> 멥쌀> 현미> 팥 순으로 수분흡수율의 값이 나왔다. ... 콩의 수분 흡수속도는 종류에 따라 달라지는데, 대게 수온 20℃내외에서 5~7시간동안 빠른 속도로 흡수된 후 서서히 흡수속도가 저하되어 약 20시간 후 포화상태에 이르면 원래 콩 무게의 ... 결론 및 고찰- 수침에 따른 곡류의 수분 흡수에 대하여 알아본다.: 위의 결과에서 말했듯이 수분흡수율의 변화가 가장 큰 것은 콩이고 변화가 가장 작은 것은 팥임을 알 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  식용작물학2 - 옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오.

  뿌리는 수분과 영양분을 흡수하고 식물을 지탱하고 성장하는 데 중요한 역할을 한다.콩과 옥수수는 모두 대표적인 식용작물로서, 각각의 구조적 특징은 다음과 같다. ... 뿌리는 수분과 영양분을 흡수하고, 식물을 지탱하고 성장하는 데 중요한 역할을 한다. ... 줄기는 주로 식물의 성장과 구조를 지탱하는 역할을 담당하며, 수분과 영양분을 전달하기도 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  ALS에서 ROS로 유도된 SOD1 필라멘트 형성의 구조적 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 사워도우 빵의 건강 효과 평가를 위한 쥐 먹이 연구 및 미생물 분석 연구, 고수분 ... 질감 콩 단백질 개발을 위한 수비드 가공법의 기술적 잠재력 연구, 비피도박테리움 롱검(Bifidobacterium longum)의 생체 내 시험에서 장내 미생물군과 건강 증진 효과

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

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  (식용작물학2 B형) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명

  콩의 생장에는 많은 량의 수분이 필요하지만 토양수분이 지나치게 많거나, 산소가 통하지 않도록 흙이 단단하게 다져진 경우에는 흙속에 산소가 충분히 공급되지 못하기 때문에 질소고정 작용이 ... 콩의 생장1) 영양생장기(1) 발아와 출아기밭에 콩을 파종하고 25~35℃의 고온환경과 충분한 수분을 공급하면 적어도 3~5일 후에는 싹이 튼다. ... 콩의 생육환경1) 수분(1) 광합성콩을 재배하기 위해서는 많은 양의 물이 필요하다. 식물의 생장에 있어 물은 없어서는 안 될 중요한 요소이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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