"콩식품" 검색결과 1-20 / 18,828건

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  식품 시설 또는 조리도구 표면에서 땅콩 알레르겐을 효과적으로 제거하는 세척 방법

  한국식품위생안전성학회 김솔아, 이정은, 신재민, 심원보

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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  콩류식품의 주성분인 Genistein과 식품포장재 및 용기에 사용되는 Bisphenol A의 에스트로젠 효과에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 강경선, 이영순, 신광순

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  이 독소가 발견되고 있고, 피칸, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛과 호두 같은 견과류도 주요 오염 식품이며, 최근 연구에서는 생 커피콩에서 주 요 생산 곰팡이인 Aspergillus ... 더불어 대표적인 곰팡이독소 중 하나이다. 1965년 남아프리카산 옥수수에서 처음 발견되었으며, 주로 훈연과 식염식품, 건조 생선, 건조 콩, 육포, 대두, 고추, 건조 과실과 참깨에서 ... 오염될 수 있 어 식품의 안전관리에 중요하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

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• (사단)한국콩가공식품협회
  기업보고서

  • (사단)한국콩가공식품협회 (보고서 8건)

  • 대표자명	손현익	사업자번호	215-82-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	산업 단체
    제공처

• 안동생명의콩전통식품 농업회사법인
  기업보고서

  • 안동생명의콩전통식품 농업회사법인 (보고서 8건)

  • 대표자명	김준영	사업자번호	497-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	장류 제조업
    제공처

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  [콩][땅콩][팥][완두콩][대두][풋콩][청태][강낭콩][식품][아몬드]콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석

  콩으로 만든 식품이 개발되어 있기 때문이라고 하였다.1. ... 일반적으로 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철 등의 무기질을 많이 함유한 식품을 알칼리성식품이라고 하는데 두부나 두유는 알칼리성식품이다. ... 우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50 여 가지에 이른다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  [콩][미생물][GMO][유전자변형식품]콩의 의미, 콩의 역사, 콩의 품종, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 효과, 콩과 미생물, 콩과 GMO(유전자변형식품), 콩과 콩 재배방법

  인제대 식품과학연구소 권태완 교수팀은 콩으로 만든 식품을 장기간 섭취하면 각종 성인병에 걸리지 않는다는 연구 결과가 있는데 이는 콩 속의 제니스틴이 암을 비롯하여 각종 성인병 예방에 ... 콩을 식품으로 이용할 때 반드시 가열처리를 거치는 것은 이 때문이다. ... 콩의 의미, 콩의 역사, 콩의 품종, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 효과, 콩과 미생물, 콩과 GMO(유전자변형식품), 콩과 콩 재배방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 콩의 의미Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  세계의 콩 발효식품

  이 레포트에서는 발효식품의 기능과 콩의 성분인 이소플라본에 대해 알아본 후 세계 각 국의 콩 발효식품에 대해 조사해보았다.[1] 발효식품의 기능1. ... 식품과 영양 레포트-세계의 콩 발효식품-우리에게 가장 친숙한 음식이 어떤 것이 있을까 생각해보다가 김치, 된장, 간장 등 이러한 음식들이 발효식품이라는 것이 떠올라서 레포트의 주제로 ... 발효하는 동안 콩에 존재하는 이소플라본이라는 성분이 증가되면서 더 흡수되기 수운 형태로 변하여 세계적으로 관심을 보이고 있다.[3] 세계의 콩 발효식품세계 발효 식품의 대표라고 할

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2015.10.14

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  세계 콩 발효식품

  세계의 콩 이용 발효식품제품 나라 기질 관련미생물 제품특징 제품의용도Bhallae 인도 검은콩 젖산균효모 튀긴패티 침수후 스낵Chee-fan 중국 콩 응고물 털곰팡이,황곡균 고체 침수후스낵 ... 액체 조미료Kenima 네팔,북인도 콩 - 고체 스낵식품Ketjap 인도네시아 검은콩 A. oryzae 시럽 조미식Khaman 인도 뱅갈 콩 Leuconostoc, 젖산균, 효모 고체 ... 페이스트 수프 베이스Natto 일본, 중국 콩 Bacillus natto 고체 육류 대체, 케이크Puda/Pudla 인도 뱅갈콩, 녹두,밀 젖산균, 효모 고체 팬케이크 식품Soy

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.21 | 수정일 2020.02.11

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  콩 발효식품--콩발효식품

  (한국, 동양, 서양) 다양한 발효식품 (동양, 서양) 성인병 예방/건강식품소재콩호랑이 강남콩땅콩팥녹두대두리마콩작두콩완두강남콩1. ... 콩 발효식품된장 간장 청국장 고추장발효 원료콩류 (legumes) 대두 (soybean)/ 탈지대두박/ 비지/ 당근박 … 식물성 단백질 지방질 (콩기름, 바이오 디젤유) 다양한 가공식품 ... ) Lactobacillus bulgaricus (젖산균)콩 발효 과학온도소금미생물 (발효제)원료환경 (지역)물콩류 (Legumes)Bacillus sp.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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  견과류PPT 땅콩 견과류영양 비타민E 땅콩 항산화 슈퍼푸드 식품 PPT템플릿

  Y O U R N A M EP R E S E N T A T I O NC O N T E N T S1. Lorem ipsum dolor sit amet2. Lorem ipsum dolor sit amet3. Lorem ipsum dolor sit amet4. Lorem i..

  ppt테마 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13

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  콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

  콩 발효식품Contents1. ... 먹는 식품으로서 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 를 이용하여 만들며 , 독특한 향기와 감칠맛을 낸다 } ... 메주가루에 질게 지은 밥이나 떡가루 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금물을 섞어서 간을 맞춘 뒤 발효시킨 검붉은 페이스트 상의 향신조미식품으로 우리나라 고유 장 ( 醬 )

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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  식품영양학식생활관리3공통)고기생선계란콩류는 육류, 어패류 난류콩류 견과류에 해당하는 식품총 5가지 정하고 하루식사의 균형성을 평가0k

  식품영양학식생활관리3공통)고기생선계란콩류는 육류, 어패류 난류콩류 견과류에 해당하는 식품총 5가지 정하고 하루식사의 균형성을 평가0k가정학과 식품영양학식생활관리 3공통1. ... 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류에 해당하는 식품을 각각 1 가지씩 (총 5가지) 정하고 다음을 설명하시오.1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.2) 이들 식품을 ... 고기·생선·계란·콩류는 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류를 포함한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.19 | 수정일 2014.03.21

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  콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

  콩 발효 식품Ⅰ. 콩1. ... 동양권의 기타 콩발효식품1.템페(Tempeh) 템페는 인도네시아에서 전통적으로 식용하는 곰팡이 대두발효식품이다. ... 콩의 성분 단백질로 30~50% 차지 지방은 평균 15~20% -리놀레산과 리놀렌 산이 대부분 탄수화물은 25%정도 무기질은 4~6% 정도 - 칼륨과 인이 80% 차지(알칼리성 식품

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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  콩과장류식품파워포인트

  콩과 장류식품목차콩에 대해서콩의 종류콩의 구성토종콩 수입콩콩의 효능콩다양한 우리 장장에 관한 민속장에 관한 신앙장류의 의미고추장간장된장청국장장류콩에 대해서종류가 현재 50여 가지'밭에서 ... 수입콩단백질 함량 多낟알 굵기 고르지 않음맛 뛰어남발효비율 월등윤택 多수입콩 보다콩의 종류노란콩완두콩검은콩(흑태)콩강낭콩청태서리태서목태울타리콩콩의 효능1) 두뇌 식품2)노화방지3) ... 불면증4)당뇨억제5) 비만억제6) 해열작용8) 변비예방9) 기관지와 기침 묘약장류장류의 의미동양의 고유한 발효식품콩 + 소금 구수한 향미액체 상태의 간장간장, 된장, 막장, 고추장

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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  [식품영양학과]콩의 효능에관한 문헌고찰

  콩의 이용 -------page19~231 비 발효 콩 식품2 발효 콩 식품3 콩 가공품Ⅲ. 결론 및 고찰 -------page23Ⅳ. ... 전문 잡지인 헬스 가 선정한 세계 5대 건강식품 중 두 가지(일본 콩, 인도의 렌즈 콩)가 콩이다. ... 참고문헌 -------page25Ⅰ.서론콩은 '밭에서 나는 쇠고기'라 할 만큼 경제성과 기능성이 높은 식품으로서 현대에 들어와서 저칼로리, 저지방 식품으로 비만증과 당뇨병 등 성인병

  논문 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.17

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  콩식품-두유

  EH한 미국 FDA에서는 대두 단백질이 심혈관 질환의 위험성을 감소시킬 수 있다는 식품 표시안(health claim)을 허가함으로서 대두 식품의 유용성을 입증하였다. ... 따라서 두유는 영양적인 면과 기능적인 면을 모두 갖춘 식품이라 볼 수 있다. ... -1.콩의 기원콩은 학명을 Glycine max(L.)

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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  [식품]콩발효식품에대해서

  발효식품이란?1-1 발효의 개념1-2 발효식품의 개념1-3 발효식품의 종류2. 우리나라 발효식품Ⅱ. 본 론1. 콩 발효 식품1-1 메주1-2 된장1-3 청국장Ⅲ. ... 다양한 식품 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되거나 새로운 성분이 합성되어 저장성이 우수해지고 오히려 영양가가 향상된다.일어나므로 메주 콩에 함유된 불포화지방산이 산소와 접촉하여 ... 청국장은 삶은 콩을 일정한 온도에 두면 바실러스균이 자라나 콩 단백질을 분해시킨다.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.13

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  [식품] 위대한식품 콩!

  전분 식품인 쌀을 주식으로 하는 우리에게는 쌀에 부족한 단백질과 지방질을 보완 공급하는데 있어 가장 안성맞춤임을 누구도 부인하지 못한다. ... 건강식품으로 큰 인기를 얻고 있는데, 이의 효능으로는 중성지방 감소, 변비 해소, 관절염, 협심증 치료, 혈압 강화 등에 유효하다고 알려져 있다. ... 또한 부추는 나트륨을 없애고 버섯은 중금속을 희석한다고 하여 부추와 버섯을 된장찌개에 넣기를 권고하고 있었다.1.항암효과 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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  [식품]콩에 대해서

  단백질최근 미국 식품의약국FDA는 콩단백질을 함유한(6.25g%이상) 식품의 레이블에 건강한 심장을 위해 좋다는 표시를 붙이도록 할예정임 .FDA는 최근연구 결과 콩단백질이 미국내에서 ... 콩에는 라피로스 스타키오스 등 올리고당이 약 5% 정도 함유돼 있는데 이들이 대장 내에 존재하는 유익균인 비피더스균의 생육을 촉진하는 인자라는 것이 밝혀지면서 기능성식품 소재로 각광받고 ... 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.◆ 콩의 기능성 성분1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.04

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