"탕수육" 검색결과 1-20 / 1,297건

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  학교급식 표준조리법-버섯탕수육(중식)

  인기 메뉴명버섯탕수육(중식)? ... 당근, 양파, 오이, 식초, 설탕, 케첩, 전분으로 탕수육 소스를 만든다.4. 튀긴 버섯에 탕수육 소스를 얹어서 배식한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  조리원리 및 실습 _ 탕수육 (A+ 만점레포트)

  탕수육의 음식문화적인 배경에는 다양한 설화가 있다. 첫 번째로는 탕수육은 아편전쟁 직후 중국인들이 영국인들을 위해 개발한 음식이라는 굴욕의 역사라고 한다. ... 탕수육의 음식문화적인 배경탕수육을 중국말로는 ’탕추러우‘라고 부른다. 중국에서 탕추러우는 돼지고기를 이용해 만든 것이고 등심만을 이용한 것을 ’탕추리지‘라고 한다. ... 하지만 다른 쪽에서는 탕수육은 그 전부터 있던 중국전통 음식이고 아편전쟁 이후 더욱 발달된 것이라는 이야기도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  영어회화 만점짜리 발표 (주제 탕수육, 중국 4대 음식)

  다음 그림은 4가지 대표 중 하나인 탕수육입니다. 탕수육을 맛을 보면 4대 지역의 음식 스타일을 알 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2023.10.17

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -튀김의 색이 약간 누런빛이다.이론적 고찰▶탕수육의 음식문화적인 배경탕수육의 중국어 이름은 탕추러우이다. ... 탕수육 소스에는 식초가 들어가서 오이와 완두콩의 색이 산에 의해 녹황색이 되었다. ... 소스 만들기⑦ 담기실습 품목탕수육실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 원래는 녹말 앙금을 직접 만들어야 하지만, 조교님과 교수님이 만들어 놓으셨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  표고버섯탕수육 만들기

  감자전분을 이용한 표고버섯탕수육 만들기1. ... 목적- 전분의 특성과 전분을 만드는 원리를 이해한다.- 감자전분을 만드는 과정을 숙지하고, 생감자를 이용하여 직접 전분을 만들고, 그 전분을 사용한 탕수육소스를 만들어본다.2. ... 안정화시키는 수소결합을 불안정하게 하고 계속적인 팽윤에 의해 결정이 붕괴되면서 점성도가 증가한다.^{ 6)} 소스용액을 가열하면서 우리가 만든 감자전분을 넣었고, 전분이 호화되면서 탕수육소스의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  탕수육.

  이번 조리시간에는 탕수육 만들기를 통해 중화요리에 입문 해본다.실습 원리 :- 탕수육 : 한국말로는 탕수육이라 한다. ... 탕수육을 2번 튀길 때 요리를 내기 직전에 튀긴다.결과 및 고찰결과 :필요한 사진 삽입고찰 :- 이번주 조리실습 주제는 탕수육이다. 탕수육은 매우 대중적인 요리중 하나이다. ... 그중에서 이번 주는 양장피 잡채, 마파두부, 탕수육이다. 탕수육은 매우 대중적인 요리가 되었으며, 자장면을 먹을 때 같이 먹는 음식으로 자리잡았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  <독서교육론> 짜장 짬뽕 탕수육 서평

  다르지만 같은 짜장 - 짬뽕 - 탕수육-『짜장, 짬뽕, 탕수육』『짜장, 짬뽕, 탕수육』같은 어린이 도서의 독자대상이 되는 초등학생 아이들은 학교에 들어가게 되면서 친구들과의 갈등을 ... 『짜장, 짬뽕, 탕수육』에서는 화장실에서 아이들이 ‘왕, 거지, 왕, 거지…“로 변기에 ’왕, 거지‘를 매기는 모습이 나온다. ... 아이들은 『짜장, 짬뽕, 탕수육』을 읽고 나면 개개인마다 책에 담긴 교훈적 의미를 스스로 자연스럽게 느낄 수 있게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.30

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  중국 유래 음식 :: 탕수육 만들기 (탕수육 요리, 중국 요리) 간단 요약 자료입니다.

  그 중에서도 만들 요리들 중에 탕수육을 선정하게 되었고, (아버지께서 탕수육을 굉장히 좋아하신다.) ... 마지막으로 소스와 함께 곁들인 완성된 요리를 접시에 올리면 탕수육 완성. ... 요리 만들기 *(탕수육)평소 아버지께서 중국 음식을 좋아하여 중국 음식 전문점으로 자주 외식을 하는 편이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01

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  [외국조리] 탕수육, 깐풍기, 고구마탕

  향긋한 소스가 된다.- 탕수육에 넣으면 가장 좋은 과일 : 파인애플과 키위- 탕수육할때 고기는 탕수육감으로 구입하지 않고 돈가스용으로 구입두 번 튀기는 번거로움이 없다. ... 탕수육 .누구나 좋아하고 만들기 쉽고, 경제적으로 즐길 수 있는 중화 풍의 일품요리가 바로 탕수육이다. ... 실습 내용 : 탕수육, 깐풍기, 고구마탕3.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품가공학실험]육류의 가공 - 탕수육 만들기

  준비된 탕수육 소스에 고기 튀긴 것을 넣고 살짝 볶는다.- -? 실험 결과맛있는 탕수육이 완성 되었다? ... 실험 목적 - 육류와 전분의 가공시 특징을 익히고 이를 탕수육 만드는데 응용한다.? ... 고찰이번 실험은 육류를 가공하여 탕수육을 만들고 그 특징을 알아보는 것이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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  [문학]내 짝꿍 최영대와 짜장, 짬뽕, 탕수육>의 비교 및 대조와 그 비평

  대신 ‘짜장, 짬뽕, 탕수육...’이라는 단어를 사용함으로써 아이들도 주인공과 같은 사고방식에 동화될 수 있는 계기를 마련한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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  중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  탕수육소스 ? 전분물 ? ... 탕수육소스 ? 전분물 ? ... 두부, 청경채마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 탕수육 (30분) - 전분앙금, 전분물목이버섯 불리고, 완두콩 데친다.기름 예열대파·양파 4x1cm 편 썰고, 오이·당근 4cm 길이 반달모양으로

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

  탕수육사람들이 가장 많이 시켜먹는 메뉴라고 생각되어 선택을 하게 되었다. ... 탕수육5. 치킨6. 훈연 오리7. 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론요즘, 외식분야는 엄청나게 하향세를 보이고 있는 상황이다. ... 탕수육에 들어가는 조리원리는 여러 번 튀겨서 고기에 있는 육즙을 보존하는데 있다고 생각한다. 1차로 튀길 때는 옷을 입히는 느낌으로, 2차로 튀길 때는 옷을 강화하면서 내부에 있는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

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  중식조리기능사 실기 요점 정리

  탕수육 (30) * 요구사항가. 돼지고기는 길이 4cm, 두께 1cm의 긴 사각형 크기로 써시오 나. 채소는 편으로 써시오.다. 앙금녹말을 만들어 사용하시오.라.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  중국 조리실습일지

  목차4월23일 물만두, 소맥, 회과육4월30일 청증해어 자작면 난자완스5월7일 짜춘권 삼선과파 탄탄면5월14일 탕수초어 간소어 어향소스 가지볶음5월21일 탕수육 파라고로육 국화수학번20131209학년4성명서민석실습일자4월23일실습명물만두 ... 500g 달걀1개 물200g 소금약간돼지고기 50 놓는 방법이 여러 가지라는 것을 알게되어서 상황에 맞게 놓는법을 알게되었다.학번20131209학년4성명서민석실습일자5월14일실습명탕수초어

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  중식 조리기능사 합격 레시피 (20종) + 부록

  청경채와 참기름을 약간 넣고 바로 불 꺼주기.완성+ 팬에서 오래 볶지 않고 빨리 물이랑 소스 넣고 끓여주기고기 반죽이 너무 되지 않도록 약간 질게 하기 (한 덩어리로 치댈 정도로)탕수육1 ... 탕수 소스를 붓고 끓으면 물녹말을 넣고 농도를 맞춘다 ? ... 물 1컵 + 진간장 1큰술 + 설탕 4큰술 + 식초 2큰술을 넣고 탕수 소스를 만든다.9. 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶는다 ? 양파, 당근, 목이버섯을 넣고 볶는다 ?

  시험자료 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2021.02.05

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  목차2주차 고구마탕3주차 오색볶음밥, 달걀탕4주차 해파리냉채, 새우케첩볶음6주차 옥수수탕, 물만두7주차 마파두부, 탕수육9주차 난자완스, 오징어냉채, 짜차이무침실습보고서실습일자: 2015년 ... 소스를 얹은 요리라는 뜻으로 대표적인 음식에는 탕수육과 새우케첩볶음이 있다.재료·돼지고기 200g(밑간 :간장, 후춧가루, 청주, 생강즙) + 녹말가루, 달걀·목이버섯 1개·당근 ... -확실히 사천요리답게 고추의 매운맛이 강해서 매운 것을 못 먹는 사람들이 먹기엔 좀 힘들 것 같다.실습보고서실습일자: 2015년 10월 15일요리명탕수육(30)참고사항*류차이-류차이는

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  아이스브레이킹용!!! 이모지 퀴즈(이모티콘 퀴즈)!!!(음식편)

  이모티콘 퀴즈 ( 음식 편 )수육파스타아이스아메리카노해물탕유산슬불고기피자탄산수스파게티돈까스핫도그초밥오므라이스탕수육족발{nameOfApplication=Show}

  ppt테마 | 31페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.04.10 | 수정일 2022.08.28

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  (A+)동북아교역(해역)의사례를소개하시오

  Ⅰ. 서론1.주제 선정의 배경최근, 넷플릭스에서 방영한 영화 ‘오징어 게임’이 대 흥행을 거두면서 한국의 문화산업이 세계적으로 굉장히 높게 평가되고 있습니다. 저는 이러한 긍정적인 평가의 시작은 영화 ‘기 생충’이 칸 영화제 황금 종려 상을 수상하고, 연이어 아카데미 ..

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.07

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  중국집에 대한 내 생각

  탕수육은 식감이 중요하다.한 마디로 겉은 바삭하고 속은 촉촉해야 맛있는 탕수육이다. 물론 탕수육 안에 고기도 크게 들어가 있어야 맛이 있다. ... 탕수육도 소스는 이제 잘 먹지 않는다. 이제는 배달앱 때문에 중국집 배달을 잘 안 시킨다. ... OOO에서 주로 시켜 먹었고 주말마다 가서 상주했기 때문에 점심, 저녁은 짜장면, 짬뽕, 탕수육을 한 번씩 시켜먹을 정도였다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.27

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