"트랜스지방" 검색결과 1-20 / 2,795건

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  트랜스지방의 정의와 구조

  본론▷트랜스 지방의 정의와 구조① 정의트랜스 지방은 액상의 불포화 지방산에 수소를 첨가해서(수소화 과정) 인위적으로 고체 상태로 변환할 때 만들어지는 지방이다. ... -트랜스지방의 정의와 구조-목 차I. 서론II. 본론▷트랜스지방의 정의와 구조① 정의② 구조III. 결론IV. 참고문헌 및 출처I. ... 모든 식품에 트랜스 지방 함량을 의무적으로 표시하도록 법적으로 실시하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.08

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  가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 김명길, 김종찬, 고환욱, 이정복, 김영숙, 박용배, 이명진, 김재관, 김경아, 박은미

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울지역 소매업체 제빵류의 트랜스지방 및 콜레스테롤 조사

  한국식품위생안전성학회 박영혜, 강성태, 황영옥, 두옥주, 신재민, 이경아, 신기영, 채영주

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울시 일부 제과점 제품의 지방산 조성 및 트랜스지방 함량 분석

  한국식품위생안전성학회 두옥주, 김애경, 김미선, 박영혜, 박혜원, 김연천, 채영주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  트랜스지방,지방,포화지방,불포화지방,트랜스지방의유해성,트랜스지방은왜만들어지는가,트랜스지방의유해성을줄이는방법

  수소를 첨가하는 경화과정에서 발생하는 트랜스 구조를 1개 이상 가지고 있는 모든 불포화 지방불포화 지방산포화 지방산지방은 우리의 뇌, 신경, 호르몬계를 구성하는 중요한 성분트랜스 지방은 ... 필수지방산을 대체하지만 제대로 기능하지는 못함노트랜스지방 FREE ! ... 인체구성성분, 기능조절, 에너지공급 포화지방, 불포화지방 지방—신선도, 안정성 중요 과산화지질, 트랜스 지방 오메가3,오메가6 세포막에서 필수지방산의 역할지방포화지방상온에서 고체형태를

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  트랜스지방산이 무엇인가와 트랜스지방산의 문제점, 트랜스지방산의 생성과정과 함유 식품들

  이번 리포트를 통해 트랜스 지방산에 대해 알아보고 트랜스 지방산의 생성과정 및 다량 함유된 식품과 트랜스지방산의 섭취증가로 발생되는 문제점을 조사하여 트랜스 지방산 섭취를 줄이기 ... 트랜스(trans)형으로 바뀌어 트랜스지방이 형성된다.2. ... 또 간암, 위암, 대장암, 유방암, 당뇨병과도 관련이 있는 것으로 밝혀지는 등 트랜스 지방의 유해성을 경고하는 연구결과들이 잇따르고 있다.결론앞에서 트랜스지방의 개념과 트랜스지방이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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  트랜스 지방 분석표(음식 3가지)

  과자 ‘오리온 나쵸 cheese맛’분석결과(알 수 있는점): - 트랜스지방이 0.1g 포함되어 있다.- 나트륨과 지방이 다른 영양분 보다 월등히 높게함유되었다. ... ==과자 섭취(야식)가반복되어 식단에 이상이 생긴 경험이 있다.2.롯데분석결과(알 수 있는점): - 트랜스지방 0.5g포함되어 있다.- 탄수화물, 당류, 지방이 많이 포함되어 있다. ... 하겐다즈 그린티 아이스크림분석결과(알 수 있는점): - 트랜스지방이 0.4g 포함되어 있다.- 총 내용량 473ml로 100ml기준으로 하면 4번정도나눠먹을 수 있다.(4회 제공량:

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.13

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  [A+]트랜스지방산의 생리적 기능

  트랜스지방산의 정의트랜스지방산이란 한마디로 말해 식물성 기름을 고체나 반고체 상태로 가공하는 과정에서 생기는 지방산을 말하는데, 마가린이나 버터, 쇼트닝이 트랜스지방산의 대표적인 식품이라고 ... 불포화지방에 수소원자가 이중결합 되는 형태가 시스형 분자구조이면 시스지방이고 트랜스형 분자구조이면 트랜스지방이 된다. ... 서론트랜스 지방산이란 산패를 억제하기 위해서 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고형화 시킨 저장과 수송을 용이하게 하는 지방산이다.최근 사람의 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 트랜스 지방산은

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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  [A+ 영양학 레포트] 식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트랜스지방 섭취량

  영양학 레포트식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트 랜스지방 섭취량식품영양학과1. 트랜스지방이란? ... 고등어나 꽁치에 많이 함유되어 있는 것으로 알려진 오메가-3 지방산의 경우 성인병을 낮추어 주는 좋은 지방이고, 콜레스테롤, 트랜스지방 등은 대표적으로 나쁜 지방이다.특히 트랜스지방의 ... 이것은 우리나라 국민들의 트랜스지방에 관한 관심이 크다는 것을 증명한다.트랜스지방은 자연계에 매우 드물게 존재하는 형태의 지방이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  트랜스지방의 두얼굴 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

  백해무익한 트랜스지방이 들어있는지 알 수 있는 동영상이었다.트랜스지방은 포화지방산이나 불포화지방산처럼 식품에서 바로 나온 지방이아니라 가공을 통해 임의적으로 만들어진 지방이라고 한다 ... 트랜스지방의 두얼굴 사이버강의 과제이번 사이버강의를 통해서는 고소한 맛의 유혹 트랜스지방 우리 주위에서 흔히 먹을 수 있는 패스트푸드, 예를 들어 치킨, 피자같은 음식에 얼마나 많은 ... 불포화지방산에 수소를 첨가하여 이중결합을 없애서 산화를 막고 고소한 맛을 내기 때문에 현대 많은 사람들이 이용하고 먹고 있는 지방이다.트랜스지방은 심혈관질환 당뇨병 유방암 대장암 전립선암

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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  [식품영양학] 트랜스 지방과 식물성 기름의 질병 및 성분에 대한 분석

  그러나 최근 트랜스지방에 대한 유해성 이슈가 강하게 제기되면서 최근에는 상당한 어려움을 겪는 상황을 맞이하게 되었다.지금 제시된 트랜스지방 연구결과들은 인공적으로 만든 트랜스 지방을 ... 실정이다.포화지방산과 불포화지방산, 그리고 트랜스지방산트랜스지방의 특성과 영향을 알기 위해서는 다른 지방들과 비교하여 어떤 특성을 가지는지를방산은 이중성을 지닌다. ... 그러나 연구 결과, 불포화지방산의 주인 식물성 기름에도 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.트랜스지방은

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.07

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  트랜스지방

  의하면, 수유부가 트랜스 지방산을 섭취하면 엄마 젖 속의 지방의 18%까지 트랜스가 차지하며, 직접 젖을 통해 아기에게 전달되어 시력장애를 일으킨다는 사실이 밝혀졌다.트랜스 지방이 ... 트랜스 지방이 건강에 미치는 영향과 트랜스 지방을 피할 수 있는 구체적인 방안에 대해 설명하시오.1980년 도프스와카르 박사(G. ... 모두가 트랜스 지방을 비롯하여 음식과 유관한 것이다 물론 환경오염 요인도 무시할 수 없을 것이다.독일의 콜레츠코 박사(Koletzko)의 연구에 의하면 트랜스 지방산은 신생아의 비만의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.21

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  산업체에서의 트랜스 지방 저감화 현황

  한국산업식품공학회 김한수

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품재료학과 트랜스지방, 트랜스지방에 관하여, 트랜스 지방의 정의와 실체

  트랜스(trans) 지방이란?3. 트랜스 지방의 실체3.1. 트랜스 지방은 어떻게 생기는 걸까?3.2. 트랜스 지방이 포함 된 식품들3.3. ... 트랜스 지방이 우리에게 미치는 악영향4. 트랜스 지방 제로표시, 정말 제로일까?5. 트랜스 지방 섭취를 줄이기 위해 지켜야할 것들6. 참고문헌7. ... 시스(cis) 지방산과 트랜스(trans)지방산의 모양은 을 참고하기 바란다. 시스(cis) 지방산과 트랜스(trans) 지방산의 입체모형3. 트랜스 지방의 실체3.1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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  지방Lipids,지방이란,지방의 분류,지방 아동발달,음식들의 트랜스지

  지방이란지방의 분류지방이 아동발달에 미치는 영향지방이 들어간 음식각 음식들의 트랜스지방 함유량지방의 기능주로 탄소와 수소와 산소로 구성되어 있고, 물에 거의 녹지 않고 유기용매에는 ... 오메가-3지방 : 필수지방(생선,아마씨,아마씨유,카놀라유,견과류) 오메가-6지방 : 필수지방(면실유,옥수수유 등 식물성 기름) 트랜스지방 : 액체상태의 식물성 기름을 가공식품 제조에 ... 포화지방 : 동물성 지방(육류,버터) 불포화지방 : 식물성 지방(올리브유,콩기름,참기름,옥수수기름,어류) 필수지방 : 체내에서 합성이 안되므로 음식으로 섭취해야 하는 지방.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18

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  트랜스지방

  이 여성이 수술한 수술에서 나온 지방은 트랜스지방체지방은 포화지방산과 불포화지방산으로 이루어지는데 이 여성의 지방에선 몸에서 자연히 만들어지지 않는 트랜스 지방이 발견되었다. ... 생로병사의 비밀 - 위험한 유혹, 트랜스지방트랜스 지방이란 상온에서 액체 상태인 식물성지방이 구부러져 있는데 여기에 수소를 첨가해 인위적으로 펴서 굳힌 기름이다. ... 트랜스 지방이 우리 몸에 얼마나 악영향을 끼치는지를 보여주는 실험 결과였다.요즘 젊은 사람들은 트랜스지방이 많이들은 음식에 익숙해져있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  트랜스지방

  이번 리포트를 통해 트랜스 지방산에 대해 알아보고 트랜스 지방산의 생성과정 및 다량 함유된 식품과 트랜스지방산의 섭취증가로 발생되는 문제점을 조사하여 트랜스 지방산 섭취를 줄이기 ... 트랜스(trans)형으로 바뀌어 트랜스지방이 형성된다.2. ... 또 간암, 위암, 대장암, 유방암, 당뇨병과도 관련이 있는 것으로 밝혀지는 등 트랜스 지방의 유해성을 경고하는 연구결과들이 잇따르고 있다.결론앞에서 트랜스지방의 개념과 트랜스지방이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.23

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  당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기

  당 , 나트륨 , 트랜스지방목차 당의 개념 및 특성 나트륨의 개념 및 특성 지방의 개념 및 특성 트랜스 지방의 개념 및 특성당의 개념 당은 탄수화물 ( 당질이라고도 함 ) 중에서 작은 ... 가공식품을 섭취할 때는 영양성분표를 반드시 확인한다 .지방 저감화 ( 트랜스 지방 추방 10 계명 ) 1. 영양성분표에 표시된 트랜스지방 함량을 꼼꼼히 살핀다 . 2. ... 트랜스지방 불포화지방인 식물성기름을 가공할 때 수소를 첨가하는 과정에서 생성된 지방산 .

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.25

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  연구논문 : 중학생의 트랜스지방 인지도 및 섭취 실태에 대한 연구

  한국식품영양학회 정은영, 박순병, 서옥진, 송재철

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  트랜스지방

  트랜스 지방1. 트랜스지방이란?2. 트랜스지방의 위험성3. 트랜스지방이 함유된 음식4. 식품업자가 트랜스지방을 선호하는 이유5. ... 트랜스지방이란?트랜스 지방산이란 인공적으로 생성되는 지방산으로, 자연계에는 거의 존재하지 않는다. ... C trans-불포화지방산- 트랜스지방의 두 얼굴트랜스지방의 장점)고체형태라 보관과 이동이 편리할 뿐 아니라 맛과 보존성도 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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