"폐기율측정" 검색결과 1-20 / 9,407건

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  식재료의 폐기율 측정

  실험목적 및 원리식재료의 폐기율 측정목적식재료의 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리에 실제 사용되는 가식 부분과 사용되지 않는 폐기 부분의 양을 이해한다.원리* 각 재료의 가식부 ... 식재료의 폐기율 측정2020년 3월 25일 실험Ⅰ. ... 고찰이번 실험에서는 실제 조리과정의 준비단계(전처리 단계)에서 각종 식재료의 폐기되는 부분과 사용되는 가식 부분의 중량을 측정하여 폐기율(또는 가식률)을 구하고 분석하는 작업을 했다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  폐기율과 조리수율 측정 레포트

  폐기율과 조리수율 측정제목폐기율과 조리수율 측정소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 13. ... 이번 실험을 통해서 폐기율과 조리수율의 측정하는 방법에 대해 알아보고 감자, 식빵, 달걀, 시금치의 중량을 측정 후 폐기율과 조리수율을 측정해보았다.측정한 감자의 평균 폐기율은 14.5% ... 제외한 난백과 난황의 중량을 측정한다.③ 폐기율 측정은 다음과 같이 한다폐기율(%)= {식품``전체의``중량(g)-가식부``중량(g)} over {식품``전체의``중량(g)} TIMES

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  고준위폐기물 처분장의 완충재용 국내산 벤토나이트의 특성 측정

  한국방사성폐기물학회 유맑고밝게빛나라, 최희주, 이민수, 이승엽

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05

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  [폐기물 처리공학 실험]폐기물의 발열량 측정

  폐기물의 발열량 측정1. 실험 목적가. 쓰레기 자체가 가진 발열량의 측정 원리를 알 수 있다.나. Bomb 열량계를 이용하여 발열량을 측정할 수 있다.다. ... 한편, 식품의 발열량은 음식물이 체내에서직접 추정하는 방법고위발열량② 폐기물의 3성분의 비율로부터 추정식을 사용하여 추정하는 방법H _{1} = 4500 × (V/100) - 600 ... 원소분석치로부터 발열량 계산식을 이용하여 계산하여 추정하는 방법폐기물의 원소분석치로부터 발열량계산식을 이용하여 계산하여 추정하는 방법으로는 원료중 에 포함된 산소성분의 결합형태를

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.02.24 | 수정일 2020.08.13

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  [조리과학실험] 식품의 목측량과 폐기율 측정

  조리과학실험 보고서 제2차식품의 목측량과 폐기율 측정식품의 목측량과 폐기율 측정Ⅰ. ... 중량(g)을 측정하 고 폐기율(%)을 구한다. ... 「국가표준식품성분표」에선 오히려 바나나가 절반이 넘는 폐기율을 보인다.● 측정한 식품 폐기율과 국가표준식품성분표 폐기율의 차이는 오다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [폐기물처리공학실험]침전-침강속도 측정

  침전 / 침강속도 측정1. 실험 목적가. ... 실험 재료1) 메스실린더, 비커, 하수도물실험 장치 실험재료/측정중 장치4. 실험 방법가. 실험 과정1) 시료를 채취한다. ... 또한, 침강속도는 입자의 크기와 더불어 입자의 종류와 형태, 물의 온도, 밀도에 따라 달라진다.간섭침강이란, 침강속도를 측정하면 다른 것의 영향을 받지 않고 침강하는 자유침강에 비해

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17

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  폐기율 측정

  실험제목 : 폐기율 측정2. 목적 및 원리 : 조리 준비단계에서 여러 가지 식품의 폐기되는 양을 측정하여 조리 시 실제 사용되는 가식부분의 양에 대해 알아본다. ... 양을 측정했다.③ 새우는 물기를 닦고 무게를 측정한 후 머리, 꼬리, 껍질 그리고 내장을 제거한 후 무게를 측정했다.④ 각 재료는 1회씩 측정하여 평균값을 계산했다.⑤ 폐기율(%) ... 측정은 다음과 같이 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.21

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  폐기율 측정

  중량을 측정한다.⑤각 재료는 3회 측정해 평균값을 계산한다.⑥폐기율 측정은 다음과 같이 한다.또는실험결과중량(g)가식량 또는 폐기량(g)폐기율(%)1회2회3회평균1회2회3회평균1회2회3회평균사과270.12g243.58g213.2g242.3g22.63g29.92g22,45g25g8.37% ... 채소 등은 그대로 씻어 물기를 빼고 중량을 잰 다음 껍질 또는 뿌리등을 제거하여 가식부나 폐기된 부분의 중량을 측정한다.② 달걀은 중량을 잰 다음 깨뜨려 달걀 껍데기의 양을 측정한다 ... 실험제목폐기율 측정실험재료사과 1개 X 3 바나나 1개 X 3감자 1개 X 3 양파 1개 X 3달걀 1개 X 3 새우(중) 1마리 X 3오징어 1마리 X 3기구 및 기기전자저울(최소

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. ... 식품의 폐기율 측정1. 실험목적일상적으로 사용되는 여러 가지 식품의 가식부와 폐기부의 양을 알고 폐기율을 측정한다.2. ... 가식량을 측정하기 전에 너무 과하게 테두리 부분을 잘라낸 것이 식빵 폐기율을 올린 원인이었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  폐기율 측정

  실험 제목폐기율 측정실험 일자3월 17일1. 실험목적여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대해 알아본다.2. ... 중량을 측정했다.③ 오징어는 씻어서 물기를 닦고 중량을 잰 다음 내장과 눈, 껍질 등을 제거하고 가식부의 중량을 측정했다.4. ... 실험 방법① 감자, 양파, 시금치를 씻은 후, 물기를 닦고 중량을 잰 다음 껍질과 뿌리 등을 제거하여 가식부의 중량을 측정했다.② 달걀은 전체 질량을 잰 다음 깨뜨려 흰자와 노른자의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  폐기율 측정

  실험목적조리 준비단계에서 여러 가지 식품의 폐기되는 양을 측정하여 조리 시 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대하여 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 실험 방법① 채소는 씻은 후 물기를 닦고 중량을 잰 다음 껍질과 뿌리 등을 제거하여 가식부의 중량을 측정했다.② 달걀은 전체 중량을 잰 다음 깨뜨려 달걀 껍질의 중량을 측정했다.③ ... 오징어는 씻어서 물기를 닦고 중량을 잰 다음 내장과 껍질 등을 떼어내고 가식부의 중량을 측정했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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  목측량과 폐기율 측정

  서론(목적)식품에서 사용되지 않는 부분 즉, 뿌리나 껍질 등의 양을 측정하여 폐기율을 계산하여 실제 사용되는 부분의 양을 알아보고 각 식품에 따른 폐기율의 차이를 비교해 본다. ... 차이를 비교한다.④ 과일류, 채소류, 어패류는 씻어서 물기를 빼고 중량을 잰 다음 가식부의 무게를 측정하여 폐기율(%)을 산출한다. ... 달걀의 경우 가식량과 폐기량의 합이 중량에 비해 2.2g 으로 가장 많이 차이가 났는데 그 이유는 달걀의 난백과 황백을 측정하는 방법에 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.02

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  식품의 목측량과 폐기율 측정

  식품의 목측량과폐기율 측정1. 실험목적식품의 목층량과 실제 증량간의 차이를 비교하고 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양과 가식 부분의 양을 이해한다. ... 따라서 이 실험에서 각 식품에 대한 폐기율을 정확히 측정하여 가식부분을 알아보려고 한다.2. ... 어패류는 씻어서 물기를 빼고 중량을 잰 다음 가식부의 무게를 측정하여 폐기율(%)을 산출함.⑤ 달걀은 껍질을 제거한 다음 가식부의 무게, 난백과 난황의 무게를 각각 측정한 후 전란에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  [실험조리/조리과학 레포트] 폐기율 측정

  감자 폐기율의 측정치는 11.11%이고 표준치는 10%, 양파 폐기율의 측정치는 3.61%이고 표준치는 6%, 달걀 폐기율의 측정치는 12.07%이고 표준치는 13%, 시금치 폐기율의 ... 폐기율을 참고하여 폐기율의 측정치와 표준치를 비교하였다. ... 실험 제목폐기율 측정1. 실험목적여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대해 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

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  폐기율 측정

  폐기율 측정1. 실험 목적조리 준비단계에서 여러 가지 식품의 폐기되는 양을 측정하여 조리 시 실제 사용되는 가식부분의 양에 대해 알아본다.2. ... 폐기율(%) 측정은 다음과 같이 한다.? ... 실험 방법① 과일과 채소 등은 씻어 물기를 닦고 중량을 잰 다음 껍질 또는 뿌리 등을 제거하여 가식부나 폐기된부분의 중량을 측정한다.② 각 재료는 2회 측정하여 평균값을 계산한다.③

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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  폐기물 실험 유분측정 결과레포트입니다.

  폐기실험 및 실습(실험명 : 철 분석)조조원 및 학번제출일교수님1. ... 흡착제 등을 넣어 노말헥산 추출물질을 포집한 다음 노말헥산으로 추출하고 잔류물의 무게를 측정하여 노말헥산 추출물질의 양으로 한다.? ... 실험이론폐기물중의 비교적 휘발되지 않는 탄화수소, 탄화수소유도체, 그리이스 유상물질이 노말헥 산층에 용해되는 성질을 이용한 방법으로 시료를 직접 사용하거나, 시료에 적당한 응집제 또는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.22

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  폐기물 함수율 측정

  함으로써 폐기물의 일반분석 측정 방법과정을 습득하는데 목적이 있다.실험실 분석 중 함수율(수분) 측정은 최종 처리시설의 설계시 고려해야할 중요한요소이다. ... 목적이 고형상 물질의 시험의 목적은 폐기물의 일반분석 과정에 따라 채취한 시료(생활쓰레기)의 성상분석 절차 중 현장분석인 밀도측정과 물리적 조성을 분석하고실험실 분석 중 함수율 측정을 ... 즉, 매립시설에서는 폐기물의 압착 정도, 유기성 폐기물인 경우는 수분 함량에 따라 생분해 반응에 큰 영향을 미치며, 소가 처리의 경우에도 수분함량은 처리 시설 설계시 결정적인 영향인자로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.30

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  폐기물의 발열량 측정

  Title폐기물의 발열량 측정Ⅱ. Date2008. 11. 20 (목)Ⅲ. ... 폐기물의 발열량을 계산하는 방법으로는 다음의 3가지 방법으로 대별할 수 있다.① 폐기물을 잘게 분쇄하여 건조한 후 단열열량계를 이용하여 직접 추정하는 방법- 고위발열량② 폐기물의 3성분의 ... Object(1) 쓰레기 자체가 가진 발열량의 측정 원리를 알 수 있다.(2) Bomb 열량계를 이용하여 발열량을 측정할 수 있다.(3) 수당량에 대해 알고 표준물질을 사용하여 측정할

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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  폐기물공정시험법 <유분측정>

  실험이론폐기물중의 비교적 휘발되지 않는 탄화수소, 탄화수소유도체, 그리이스 유상물질이 노말헥 산층에 용해되는 성질을 이용한 방법으로 시료를 직접 사용하거나, 시료에 적당한 응집제 또는 ... 흡착제 등을 넣어 노말헥산 추출물질을 포집한 다음 노말헥산으로 추출하고 잔류물의 무게를 측정하여 노말헥산 추출물질의 양으로 한다.? ... 보내면서 완전히 노말헥산을 날려 보냄⑮ 증발용기 외부의 습기를 깨끗이 닦고 80±5℃의 건조기 중에 30분간 건조하고 실리카겔 데시케이터에 넣어 정확히 30분간 방냉 하여 무게를 측정

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.12

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  [조리과학]식품의 폐기율 측정

  실험제목 : 식품의 폐기율 측정2. ... 요약 및 결론우리가 식생활에서 비교적 많이 먹는 식품에 대하여 폐기율의 차이를 알아보기 위해 부가식부분의 무게를 측정하여 폐기율을 알아보았다. ... 실험목적 : 일상적인 식생활에서 비교적 많이 사용되는 몇 가지 식품에 대하여 먹을 수 없는 부분의 무게를 측정하여 폐기율을 계산하고 식품에 따른 폐기율의 차이를 비교한다.3-1.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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