"풀코스의메뉴" 검색결과 1-20 / 547건

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  테이블매너(풀코스메뉴)

  Full Course Menu1) Appetizer (전체)격식을 갗춘 식탁에 일정한 순서의 요리가 나오기 전에 제공하는 소품요리를 총칭하는 것으로 식욕을 돋구는 요리.(1) 맨 먼저 먹는 식욕촉진을 위한 가벼운 요리(2) 배불리 너무 많이 먹지 않는다.(3) 소량, ..

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.07.31 | 수정일 2021.06.05

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  [관광] 서양풀코스의 메뉴와 에티켓 (매너)

  풀코스의 메뉴양식의 풀코스 메뉴는 처음에는 식욕을 자극시키고, 부드러운 산미가 있는 음식에서 점차적으로 본격 요리로 향해서 올라가다가 다시 부드러운 음식으로 내려온다.① 전채요리(Hors ... 풀코스 식사에서의 에티켓 (Table Manner)① 식사 전 주류1. ... d'oeuvre)양식의 풀코스는 처음에 전채요리가 나오는데 이를 영어로 애피타이저, 불어로는 오르데브르 라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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  서양의코스요리에 대하여

  정식 풀코스가 아닐 경우 생선 요리도 주요 메뉴로 나오기도 한다. ... 정식 풀코스 메뉴의 주 요리는 대부분이 육류로 육류요리에서 가장 대표적으로 뽑는 스테이크는 굽기의 정도가 나누어져 있으며 원하는 굽기로 제공된다. ... 서양의 코스요리차 례I. 서론1II. 본론11. 서양의 코스요리22. 서양 국가별 코스요리23. 서양조리에서 많이 사용되는 식재료3III. 결론3Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  일품요리란 풀 코스(full course) 형식의 메뉴를 말한다.2. 항상 통일된 요리가 생산될 수 있도록 하는 표준제조명세서를 레시피(recipe)라고 한다.3. ... 연회장에서는 동일한 메뉴, 동일한 서비스가 제공되므로 반드시 영업시간을 준수하여야 한다.문제 6. 다음 중 연회예약 코디네이터의 직무라고 보기 어려운 것을 고르시오.1. ... 가장 보편적 메뉴 엔지니어링 방법에는 BCG의 포트폴리오 모형이 있다.4. 식품관리자에게 잠재적 위험을 사전에 알려주는 위해중점관리요소를 HACCP이라고 한다.문제 9.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  풀코스 메뉴 주문은 세 가지를 분류하는데 그 중 Table~정답: X14. ... 손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다. ... Patrick's Day: 생과일과 말린 햄, 양갈비 구이, 딸기 무스 등이 축제용 아이리쉬퐁 메뉴이다.2.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  프랑스 음식문화

  식사의 한 단계로서의 프랑스 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . ... 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스 식탁에서의 비중이 큼4. ... 프랑스 치즈의 저장 방법 치즈는 제조과정이 끝난 다음에도 숙성이 계속됨 → 맛과 영양보존을 위해 잘 보존해야 함 고유한 맛과 부드러움을 살리기 위해 먹기 1 시간 전에 포장풀어 실온에

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16

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  최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오

  또한, 직원이 손님에게 정중하게 서비스를 제공하는 편이며, 한 번 손님이 들어오면 대부분 코스메뉴로 주문을 하기 때문에 좌석의 회전율이 낮은 편이다.이러한 테이블 서비스 레스토랑의 ... 서비스 직원이 직접 손님 응대를 하면서 풀서비스를 제공한다. 이러한 서비스는 대부분 패밀리 레스토랑이나 캐주얼 다이닝, 파인 다이닝 등에서 제공되는 형태다. ... 고객이 들어오면 직원이 와서 메뉴를 손님에게 전달해준다. 손님은 메뉴판을 보면서 음식 종류를 고르고 이를 직원이 주문을 받는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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  커피와바리스타창업과제

  신경통에 좋은 유자차, 감기예방과 소화촉진에 좋은 생강차 등 건강한 카페 이미지와 걸맞게 몸에 좋은 재료를 듬뿍 우려내어 바쁜 일정을 소화하는 관광객의 피로를 풀어줄 6종류의 차를 ... 버스정류장이나 지하철은 걸어서 10분정도 걸리는 위치에 있지만 광안리해수욕장을 관광코스로 정하는 사람들이 매우 많기 때문에 접근성이나 유동인구는 걱정할 필요가 없다. ... 커피도 마시고 편백나무를 사용한 인테리어의 카페에서 족욕도 하면서 경치를 감상할 수 있는 1석 3조를 홍보내용에서 강조한다.④주변과 연계: 방문객 대부분이 여행객일 것이기에 여행코스

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.29

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  영화 말아톤 감상문

  어머니는 단축 마라톤이 아닌 마라톤 풀코스에 초원이를 참석하게 하기 위한 계획을 세우며 일기를 쓴다.하지만 어머니에겐 자녀가 초원이만 있는 것이 아니다. ... 하지만 열심히 준비했던 춘천 마라톤 풀코스 대회만큼은 꼭 참가 하고 싶다는 깊은 열망이 가슴속에서 타오르고 있다는 걸 초원이는 뒤늦게 깨닫는다. 그리고... ... 내일 점심 메뉴를 모두 외우는 천재적인 암기력을 보여준다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.19 | 수정일 2021.05.28

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  미슐랭 별 2개 이상 레스토랑 후식 디저트 메뉴 소개입니다.

  셰프가 직접 와서 설명을 하며 풀 레이팅을 한다. ... 315종에 달하는 다양한 와인과 요리를 페어링 해보는 경험도 또 하나의 즐거움이다.”분위기(내부 인테리어, 소품, 장식 등)- 디저트 & 차‘테이블 사이드 디저트’라는 이름으로 레스토랑 코스 ... 레스토랑의 메뉴에 대해 정식적인 설명이 없어서 여러 사람들의 후기를 본 결과 메인 메뉴도 맛있지만 랩 24를 가 봐야 하는 이유 중 하나는 다른 곳보다 디저트가 정말 맛있고 눈도 즐겁게

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  연회요리에서의 기본은 따뜻한 음식에서 점차 차가운 음식으로 대접하며 마지막 코스가 청채인 디저트 코스이다. 답 : X① X② O7. 발효식품에 대한 설명이다. ... 미국풍의 가든파티는 밝고 발랄한 분위기, 종이린넨, 종이접시, 플라스틱 글라스에 주로 메뉴는 야채와 고기를 먹는다. 그러나 가든파티는 평상복이 아니라 정장차림으로 참석해야 한다. ... 일본: 녹차와 볶은 현미, 튀기 쌀 등으로 만든 교쿠로차가 있다.② 중국: 차 잎이 들어 있어 찻잔의 뚜껑을 조금 열고 직접 입을 대고 마시는 얌차가 있다.③ 중국: 눈의 피로를 풀어

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  A+레포트) 호텔경영론, 5성급 호텔 비교 (더플라자 호텔, 그랜드 앰버서더 호텔)

  그랑*아광동 및 사천 요리를 전문으로 하는 홍보각은 중국식 풀 코스 요리인 정탁 간을 모티브로한 인테리어와 활기찬 분위기의 엔터테인먼트 펍 바입니다. ... 신선한 한식 재료 본연의 맛을 살려 요리한 일곱 가지 코스 메뉴와 특선 일품요리를 비롯해 계절 진미를 느낄 수 있는 시즌 메뉴가 다채롭게 준비됩니다.수용인원 : 80석정통 일식 서비스를 ... 유기농 밀을 사용한 파스타, 감각적이고 독창적인 구성으로 정평이 난 다양한 이탈리안 디저트 메뉴, 제철 재료를 사용하여 선보이는 계절 메뉴 등 다양한 이탈리아 요리를 선보입니다.수용인원

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25

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  빕스 서비스 마케팅 전략

  인한 소비 위축 다양한 고객층 원 재료비 상승 경쟁사들의 저렴한 풀 코스 메뉴 전문 외식 매장의 증가 Threats 경쟁 업체 진출 및 경쟁 원재료 가격 상승 식자재의 변동 경제침체 ... 합리적인 가격으로 고객에게 만족을 줄 수 있다 .SWOT 분석 Weakness 1 인 1 메뉴 주문의 부담 샐러드 바 메뉴 선호도 메뉴의 한계성 비교적 높은 가격 만들어 먹어야 하는 ... 샐러드 바 브런치 메뉴 가격 (Price) VIPS, VIPS D’Light , VIPS Brunch 로 분류하여 가격과 메뉴에 변화 주말 고가정책을 위해 주중 메뉴에 대한 할인

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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  안양대학교 관광마케팅 A+중간고사

  승무원들이 직접 음료를 제조하고 덮방 등의 기내식 인기 메뉴를 판매하고 있다. ... 특히 인공지능 맞춤형 여행코스 기능은 단계별 설정을 통해 이용자에게 최적화된 코스를 알려준다. 추천코스의 세부 경로 및 만족도 표시가 가능하다. ... 실시간으로 소통하고 정보를 알려주며 스토리를 중심으로 풀어나간 랜선투어는 반응이 뜨거웠다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  라틴아메리카 문화 산책 (조선대학교 인터넷 강의) 여행 계획서

  먹을 예정인데, 5코스 요리에서는 에피타이저 2개와 2개의 main dish, 마지막으로 에피타이저까지 나오는 코스요리이다.코스요리 중 main dish는 브라질 전통요리 모께까와 ... 있는 ”소담“ 이라는 곳을 선택했다.그 이유는 숙소와 가깝고 근처에 카페가 많아, 식사 후 주위 현지 카페에서 현지 디저트와 커피를 마실 것이기 때문이다.한식당 ”소담“에서 먹을 메뉴는 ... 분위기를 느끼고자 선택한 곳이다.공원 산책을 마치고, 점심을 먹으로 mani restaurante라는 식당으로 점심을 먹으로 간다(18분).mani restaurante에서 5 코스요리를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25 | 수정일 2021.01.04

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  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  이것을 풀코스라 하며, 요리의 중심이 되는 것을 차례로 적고 술 이름을 적는 것이 상식이다.메뉴는 손님의 자리마다 놓이게 되는데, 식사가 끝나면 손님이 가지고 가는 것이 상식으로 되어 ... 메뉴의 정의와 유래1p1) 메뉴의 정의2) 메뉴의 유래2.메뉴의 기능 및 역할4p1) 메뉴의 기능2) 메뉴의 역할(1)최초의 판매도구(2) 마케팅 도구(3) 고객과의 약속(4) 내부통제수단3 ... 메뉴의 중요성6p1) 메뉴의 계획 및 제작2) 식재료의 적절성3) 고객을 대상으로 하는 메뉴참고문헌8p1. 메뉴의 정의와 유래1)메뉴의 정의요리의 종류나 순서를 적은 일람표.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

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  아웃백 서비스마케팅 전략분석과 SWOT분석 및 미래전망

  메인메뉴를 주문하면 에피타이저, 음료, 디저트까지 풀 코스로 제공하고 있으며, 종업원이 허리를 굽혀 고객과 눈을 맞추는 등 최고급 서비스를 제공한다. ... 메뉴는 아웃백의 모든 메뉴를 동일한 가격과 별도의 추가 요금이 없으며 뷔페 스타일이나 간단한 칵테일 파티스타일까지 고객이 원하는 메뉴와 파티스타일을 직접 계획해준다. ... 아웃백 기업소개아웃백은 호주식 영어로 오지를 뜻하며 캥거루, 부메랑 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.06.15

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  아웃백 빕스 패밀리 레스토랑 마케팅

  샐러드바 메뉴 선호도의 극심한 차이 4. 약 12 년의 짧은 역사 1. 경쟁사들의 저렴한 풀코스 메뉴 2. 경제난으로 인한 소비 위축 3. 식료품 안전 문제 1. ... 개발을 통하여 고객들의 욕구를 충족시키고 소비자들로 하여금 지속적인 방문을 유도 SWOT analysis S W T O마케팅믹스 (7P) Product 다양한 메뉴 ( 런치메뉴 ) ... 특히 빕스 샐러드바의 대표 메뉴인 연어는 빕스 런칭 아래 꾸준히 샐러드바를 지켜왔으며 지난 15 년간 총 3,599 톤이 소비됨 .

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  홍콩 여행계획 ppt

  일차 3 일차 4 일차 Timeline 10:00 홍콩 디즈니랜드 1 택시 탑승 20 분소요 HKD 250 교통이 불편해 택시탑승이 낫다 소셜커머스에서 85000 원에 구매가능 추천코스 ... 2 일차 3 일차 4 일차 Timeline 18:30 라마다 윈덤 호텔 체크인 소호거리 미드레벨 에스컬레이터 라우푸키 1 2 3 19:00 20:30 MTR 홍콩역에서 탑승 사이잉푼역 ... 세계에서 가장 긴 에스컬레이터 타이청베이커리 에그타르트 트램 Pottinger street 역 탑승 Eastern street 역 하차 이수근 , 강호동이 완탕면을 먹었던 곳 대표메뉴

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2024.07.20

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  싱가포르 창이공항-이색시설과 특화서비스를 중심으로 A+ 자료

  있는 시설이 준비되어 있음 수건 , 샴푸 , 바디워시 및 헤어드라이기까지 사용할 수 있지만 개인위생용품은 따로 챙겨가야 함 ( 요금 $16.48) 루프탑 수영장에서는 자쿠지 , 풀사이드바 ... 스카이넷은 25m 높이의 그물침대를 이용한 프로그램으로 그물 위로 걸으며 스릴을 느낄 수 있음 메뉴라이프 스카이넷 바운싱은 무려 60 분 동안 그물위를 뛰어다니면서 즐길 수 있는 ... 스펀지 봉을 가지고 길을 찾아가는 프로그램임 공간감각을 키워주는 액티비티한 프로그램캐노피 파크 _ 매뉴라이프 스카이넷 ( 바운싱 ) 매뉴라이프 스카이넷 매뉴라이프 스카이넷 바운싱 메뉴라이프

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2022.04.28

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