"프랑스요리특징" 검색결과 1-20 / 3,389건

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  프랑스 요리 특징

  프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다. ... 프랑스 요리에는 역시 프랑스 와인이 제 격이다. 요리를 주문하면 소믈리에가 와인리스트를 가지고 온다. ... ◎사프란:물속에서 기르는 크로커스를 닮은 꽃인데 이 꽃을 말린 것이다.비싼 향료로서 독특한 향기와 노란물이 드는 것이 특징이다.스페인 요리의 바에리야, 부이야베에스에는 빼 놓을 수

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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  [프랑스요리][프랑스음식][프로방스요리][프랑스요리의 종류][프랑스요리의 특징]프랑스요리의 역사, 프랑스요리의 발달과정, 프로방스요리의 4가지 기본적인 요소, 프랑스요리의 종류, 프랑스요리의 특징 분석

  프랑스요리의 역사, 발달 과정과 프랑스요리의 요소, 종류 및 프랑스요리의 특징 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 프랑스 요리의 역사Ⅲ. 프랑스 요리의 발달 과정1. 고대의 프랑스 요리2. ... 프랑스 요리의 특징1. quality2. price3. wine4. Champagne참고문헌Ⅰ. ... 또한 이태리에서 귀족들의 요리에 사용되기 시작한 버터는 프랑스 상류사회의 특징으로 여겨졌다.6.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.27

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  [요리][음식]프랑스요리(프랑스음식) 발달과정, 프랑스요리(프랑스음식) 특징, 프랑스축제음식, 이탈리아요리(이탈리아음식) 특징, 이탈리아요리(이탈리아음식) 종류, 러시아 음식문화와 대표적인 음식의 종류 분석

  프랑스 요리의 특징프랑스 요리의 특징은 바로 다채로운 재료와 포도주를 사용한다는 것이다. ... 중세의 프랑스 요리3. 르네상스 시대의 프랑스 요리4. 고전주의 시대의 프랑스 요리5. 혁명기와 왕정복고 시대의 요리6. 근대와 현대의 요리Ⅲ. 프랑스 요리의 특징1. ... 그러나 16세기 초까지만 해도 영국요리와 마찬가지로 특징 없이 배만 채우던 요리는 17세기의 고전주의로 가면서 국왕을 중심으로하는 강력한 중앙집권제와 함께 프랑스적인 특징으로 개화하게

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.06.26

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  프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

  프랑스 요리1) 프랑스 요리의 특징프랑스 요리의 특징은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는데 포도주, 향신료, 소스가 전통적으로 큰 역할을 한다.프랑스 ... 목 차1.프랑스소개1) 프랑스의 역사2) 프랑스 요리의 발달과정2.프랑스 요리1) 프랑스 요리의 특징2) 프랑스의 일상식3) 프랑스의 명절음식4) 프랑스의 대표음식5) 식사코스5) ... 지금도 크리스마스때 빠질수 없는 음식.4) 프랑스의 대표음식세계적으로 유명한 프랑스 요리로는 달팽이 요리인 에스칼고, 푸아그라,흑갈색의 트러플(송로버섯), 생굴요리, 꼬꼬뱅 등이 있다.그리고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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  [음식 요리] 프랑스 음식의 특징과 문화

  프랑스 요리의 특징2. 식도락은 문화인의 일상생활3.프랑스인의 식사법4. 식사 예절5. 기타 프랑스인의 식탁에서의 예절6. 프랑스 요리의 종류7. ... 프랑스의 와인7-1 프랑스 와인의 역사7-2 지역별 특징7-3 프랑스 와인의 분류체계8. 축제요리-성탄절,축제일,주현절등9. ... *푸아그라프랑스의 대표적인 전채요리로 푸아그라(Foie gras)란, 살이 오동통하게 오른 거위간을 이용해 만든 요리로, 캐비어?트뤼프와 함께 세계 3대 진미의 하나이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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  [식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

  각지에서 그 토지의 산물을 사용한 요리가 생겨, 그것으로 지방 요리의 전통을 오랜 기간, 중요하게 지켜 내려오고 있는 것이 이탈리아 요리의 특징이라 할 수 있다. ... ▲ 프랑스 요리의 역사프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. ... 특히 Catherine de'Medici는 장차 왕이 될 Henry 2세와의 결혼으로 프랑스에 특히 과자류와아이스크림등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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  프랑스의 식생활문화

  프랑스 요리의 특징1)프랑스 요리는 이탈리아로부터 전해졌다. ... 프랑스 요리의 특징 4. 프랑스의 대표음식 1) 에스카르고 2) 프와그라 테린 3) 트러플 4) 꼬꼬뱅 5) 치즈, 빵 5. 프랑스의 식사코스 6. 프랑스음식 요리하기 7. ... 족은 그대로 골인의 음식 법을 이어받음.- 프랑스 요리의 근대적 발달의 근본이 된 시기. 1533년 이탈리아의 카트린 드 메디시스 : 프랑스 요리사 의 르네상스.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이 ... 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용 하였는가 ?

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

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  감성적인 여행 콘셉트 ppt

  지중해를 낀 특성상 해물 요리가 발달했다 . ... 멕시코 전통 음악은 단순한 리듬이 특징이며 현악기는 멜로디를 , 관악기는 후렴부를 구성한다 . 노래 가사는 주로 남녀의 사랑과 민족을 찬양하는 내용이 대부분이다 . ... 스페인 뿐만 아니라 프랑스와 지중해 연안지방에서 고대부터 일종의 주술로 널리 이루어졋던 것이다 . 다른지방에서는 투우가 쇠퇴했으나 스페인에서는 여전히 남아있다 .

  ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.24

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  프랑스요리

  France T heme PPT 프랑스 음식Title 1 프랑스 요리의 분류 Title 2 프랑스 요리의 특징 Title 3 프랑스 요리의 종류Title 1 프랑스 요리의 분류 1. ... 그러나 이러한 분류는 프랑스 요리뿐만 아니라 다른 모든 나라의 요리에도 해당되며 , 어떠한 종류에도 엄밀한 구별을 짓기는 힘들다 .Title 1 프랑스 요리의 특징 1. ... 예를 들면 프랑스 남부지방의 부야베스 등인데 , 이것은 현재 고급 프랑스 요리로 간주되고 있다 . 4.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.29

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  음식과문화 필기 a+

  마늘, 양파, 고추, 파프리카, 허브 등을 사용하여 자극적이고 매운 맛이 특징이다.케이준(cajun)케이준은 미국으로 강제 이주된 캐나다 태생 프랑스인들을 말한다.케이준 요리는 원주민과 ... , 종교는 천주고, 인종은 에스파냐인, 켈트족, 게르만인 등 프랑스 민족은 로마인이 프랑스를 지배하면서 로마 문화를 수용하게 되었고 이탈리아의 요리법이 전수되어 프랑스 요리가 발달하게 ... •프랑스 음식은 섬세한 조리기술과 화려한 음식- 프랑스 요리는 섬세한 맛을 살리면서 색과 모양 에 치중하여 화려한 모습을 자아내려 한다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  타이어 제조 회사인 ‘ 미쉐린 ‘ 이 매년 발표하는 식당 및 여행 가이드 ▶ 3 스타가 가장 많은 나라는 프랑스와 일본 ( 총 49 개 레스토랑 ) 요리가 매우 훌륭하여 해당 레스토랑을 ... : ① 동양식에 영향을 받은 클래식한 프랑스 요리 ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 Best 50 선정 ■ 메뉴 → 런치 SGD 335 ( 한화 약 33 만원 ... : ① 동양식에 영향을 받은 클래식한 프랑스 요리 ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 Best 50 선정 ■ 메뉴 → 런치 SGD 335 ( 한화 약 33 만원

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  상해요리는 따뜻한 기후인 양자강 하류 일대의 도시에서 발달하여 풍부한 농산물과 해산물로 만든 요리가 유명하다. 달고 기름기가 진한 맛이 특징이다. ... 생선이 많아서 생선요리가 잘 발달되었으며 국물은 가쯔오부시를 주재료로 만든다.3) 프랑스 식생활 문화프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어 기후가 온화하고 국토 대부분이 평야와 구릉으로 ... 프랑스 요리에서 포도주는 없어서는 안 되는 중요한 음식이며 재료이다. 포도주를 곁들여 먹기도 하지만 고기를 구울 때 활용하기도 한다. 향신료가 매우 다양하게 활용된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  2020 수원대 유문사 중간 수업 내용

  푸짐하게 먹음 프랑스 음식 특징 = 육류나 유지를 주재료로 쓰고 , 향료를 많이 넣는다재료의 분량, 배합, 익히는 방법이 체계적, 과학적  영상손실 적음 / 소스가 중요 ... 본요리를 더 맛있게 하는 ex 카나페, 생굴전채요리 : 입맛 돋구는 / 엉트레 : 소화가 잘되는 음식미국 경우 : 엉트레 : 본요리 / 에피타이어 본요리 전 / 프랑스 : 수프 ... 본요리가 아님 -> 생선 또는 닭 요리 + 백포도주 -> 붉은 색 고기 요리 + 적포도주 -> 샐러드 -> 각종 치즈 -> 디저트 -> 커피 -> 코냨(프랑스)현대에서 오르되브르와

  시험자료 | 170페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.06.04

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  식문화 요점정리

  이태리, 프랑스, 스페인4) 올리브오일 많이 사용5) 풍부한 낙농제품6) 요리에 콩을 많이 사용: 프랑스, 이탈리아와의 차이점3. ... 대표 음식- 프랑스 3대 요리: 달팽이요리, 거위 간 푸아그라, 철갑상어알1) 포도주: 고급 포도주 가장 많이 생산, 단맛 적은 편, 텁텁하거나 신맛, 12도 이상(1) 백포도주 차게 ... 일반적 특징1) 시각효과의 중시: 누벨퀴진(새로운 요리)2) 다른 나라의 문화를 수용하며 발달한 음식 문화3) 간단한 아침식사와 푸짐한 저녁식사(1) 아침: 크루아상 한두 개와 카페오레

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [세계식생활과 문화] 프랑스의 식문화 조별과제 PPT & 발표자료

  국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 아페리티프 + 오르되브르 전채요리 본요리 후식세계식생활과 문화 프랑스 후식 문화 3. ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화세계식생활과 문화 프랑스 골족 음식 + 로마의 요리기술 = 프랑스 요리 위에서 아래로 전달된 음식문화 사진출처 : http://blog.naver.com ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 - 카망베르 (Camembert) - 브리 (Brie) - 크로탱 드 샤비놀프랑스의 지역적 특징세계식생활과 문화 프랑스 향토요리 1.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.08.30

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  프랑스에 대해 조사하기(대표적인 프랑스 문화를 중점적으로)

  프랑스의 미식 문화와 여가(휴가) 문화를 중점적으로 다루며, 이를 통해 프랑스 문화의 특징과 그 중요성을 알아보고자 합니다. ... 프랑스 요리는 섬세한 조리법과 풍부한 맛으로 유명하며, 프랑스의 다양한 지역별 요리들은 그들의 지역적 특색을 잘 보여줍니다. ... 프랑스는 전 세계에서 유명한 요리를 많이 보유하고 있으며, 세계적인 셰프들이 모여 다양하고 맛있는 음식을 만들어냅니다.프랑스 요리의 대표적인 예로는 크로와상, 바게트, 카마임, 무스와

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.27

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고, 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다.? ... 프랑스(France)의 주요요리① 달팽이요리 (Escargot)에스까르고는 프랑스 대표 요리로 유명 하다. ... ◈ 프랑스(France)의 식문화· 프랑스(France)의 음식문화◈ 프랑스(France)의 주요요리◈ 프랑스(France)의 식사예절?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  양식에서의 주료 사용되는 향신료들

  Basil 바질 산지 및 특징원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1년 생 식물로 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용된다. ... 용도: 바질오일, 토마토요리나 생선요리에 많이 사용 Bay leaf 월계수잎 산지 및 특징 지중해 연안과 남부유럽 특히 이탈리아에서 많 이 생산되며 프랑스, 유고연방, 그리스, 터키 ... 육류, 가금류, 생선 요리 등에 많이 사용Chervil 처빌 산지 및 특징미나리과의 한 해살이풀로, 유럽과 서아시아가 원산지인 허브의 하나이며, '미식가의 파슬리'라고 불린다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05

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  진짜A+받음) _사회 포트폴리오 수행평가

  이 도시에는 전통적인 프랑스 요리부터 세계 각국의 요리까지 모든 것을 즐길 수 있는 수많은 비스트로, 브라세리, 제과점이 있습니다. ... 세계 패션과 유행을 선도하는 곳이라고 해서 프랑스 파리를 꼭한번 가고싶습니다.특히 파리는 세계 최고로 손꼽히는 요리로 유명하다고 합니다. ... 도시화 분석 (5점)선진국과 개발도상국의 도시화율 변화 특징과 도시화 요인을 비교하고, 우리나라 도시화율 변화 특징을 구체적으로 설명하는가?

  리포트 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.11.15

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