"프랑스 요리 실습" 검색결과 1-20 / 189건

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  프랑스요리 실습일지

  1. Oyster 준비과정: 굴을 껍데기 채로 살짝 데친다.(데치지 않으면 익으면서 물이 나와서 좋지 않다.)2. Mornay 소스 만들기: 팬을 달구고 기름과 밀가루를 볶는다. 양파와 월계수잎을 넣고 색깔이 나지 않게 볶고 우유를 넣어서 약간 되직하게 졸인다. 체에 ..

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.16

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  프랑스요리실습 과제 생선에 대하여

  찜 요리는 부드러워야 하며, 부재료나 소스의 사용이 자체의 향을 억제하지 않도록 해야 한다.(3) 탕, 찌개된장이나 고추장을 양념으로 하여 끓이는 조리법이다. ... 그러나 서양요리에서 주로 사용되는 어패류는 연어(Salmon), 송어(Trout), 대구(Cod), 청어(Herring), 참치(Tuna), 가자미(Sole), 조개류(Clams, ... 구이가 완성된 생선은 표면에 적당한 갈색이 나면서 내부는 부드러워야 잘 된 구이 요리라 할 수 있다.(7) 전전은 생선을 살만 다듬어 소금으로 간을 한 후 밀가루, 달걀을 입혀 기름에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.02

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  프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

  다진 파슬리는 요리 마지막에 넣으면 신선한 풍미를 낸다. ... 고기의 육질이 좋기 때문에 스테이크, 로스트 등의 요리에 사용할 수 있다. ... 우리가 식용하는 살코기 부위로서 동물체의 약 40%를 차지하고 있고, 요리에는 골격에 붙어있는 골격근이 가장 많이 이용된다.

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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  2024학년도 한양대 에리카 ERICA 프랑스학과 편입학 자기소개 및 학업계획서 (비동일계)

  저는 그 중에서도 프랑스 현대 대중 문화에 관해 조사, 발표, 소개하고자 했습니다. 프랑스라 하면 명품, 고급요리, 박물관과 예술품 등 상류층 문화가 연상되는 경우가 많습니다. ... 전적대학 전공과 지원 전공과의 연계성 또는 지원 전공을 위해 노력한 경험을 기술하시오(띄어쓰기 포함 500자 이내로 작성)오프라인 학점은행제 과목 중에 멀티미디어실습을 수강하였습니다 ... 프랑스어, 프랑스 역사, 프랑스 예술, 프랑스 정치와 사회까지 모두 저에게는 귀중한 자산이 되리라 생각하기 때문입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.06

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생, ... 해외에 거주하고 있는 프랑스인들도 이 식사를 즐긴다. ... 프랑스 미식 식사를 할 때는 가족과 친구들이 둥글게 원을 이루어 가까이 앉아 음식을 먹으며 대화를 나누면서 사회적 유대를 강화한다.미식은 프랑스 전역에서 행해진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  아동기관 사회복지 현장 실습 보고서

  :00 - 18:00꿈이라는 주제로 아이들과 상담실습39/189:00 - 11:00쁘띠 프랑스 이동11:00 - 15:30쁘띠 프랑스 현장실습13:30 - 15:00청평호 유람선 탑승16 ... :00 - 18:00현장학습 마무리 및 시설로 복귀49/2510:00 - 11:30실종아동지원 업무11:30 - 13:30점심식사13:30 - 15:00요리실습-튀김 및 부침 만들기15 ... /1310:00 - 11:30심리검사 이해 211:30 - 13:30점심식사13:30 - 15:00요리실습15:00 - 18:00노래를 더욱 잘하는 방법 주제로 발표1111/2010

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.12

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  또 프랑스의 빵인 파이와 같이 겹겹이 쌓인 상태를 본 땄다고 한다. ... 따뜻한 국물이 있어 겨울철에 즐겨먹는 요리이다.▶삶기실습에서 주된 조리법을 찾으려면 삶기를 생각할 수 있다. ... 밀푀유는 프랑스어로 천 개의 잎사귀라는 뜻이라고 하는데, 그렇기 때문에 배추, 깻잎, 돼지고기를 겹겹이 쌓아서 만드는 것이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지

  Chicken fricassee- 닭고기를 잘게 썰어 버터에 살짝 구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? ... 실 습 일 지과 목브런치카페실습이 름학 번분 반2분반실습일메 뉴Chicken fricassee이론핵심/참고사항? ... 완성 그릇에 11의 스튜를 담고 파슬리와 레몬 제스트를 뿌려 완성한다.실 습 일 지과 목브런치카페실습이 름학 번분 반2분반실습일메 뉴Cabbage coleslaw이론핵심/참고사항?

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  화이트 크림 및 베샤멜 소스에 양송이, 붉은 피망, 초록색 피망, 때때로 셰리가 더하여진 일정한 크기로 썰어진 프랑스 요리이다. ... 포트폴리오- 양식조리실습 -요리명Chicken?A’la?King치킨알라킹▷ 치킨알라킹이란? ... 완성된 요리를 접시에 면부터 자연스럽게 담고 소스도 충분히 담은 뒤 치즈를 뿌리고 바질의 작은 잎을 올려 플레이팅한다.실습평가소스를 만드는 과정이 복잡해 재료들을 넣는 순서가 헷갈렸다.관련요리로제떡볶이재료명중량단위재료명중량단위양파1

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  서양조리실습 레포트 에그베네딕트

  서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다. ... 에그 베네딕트는 그 후로 미국 전역과 전 세계의 인기있는 브런치로 남았습니다.에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. ... 그는 레스토랑의 단골 손님이었는데, 메뉴에 없는 요리를 셰프에게 부탁했고, 그 결과 탄생하게 됐다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  (활동지)로 형성평가 대채요리 실습 보고서 (활동지) 주제양파 스프역할조 장01번호팀 원202번호홍길동이름김이름이름팀 원303번호팀 원504번호이이름이름한이름이름활동지 유의사항1. ... 양식조리자격증 프렌치 어니언 수프 예시 사진을 보녀준 후 어니언 수프에 대해 설명한다.- 실제 프랑스에서 파는 어니언수프를 보여준다. ... 전통 프랑스 양파수프와 미국식 양파수프가 어떤점이 다른지 생각한다.? 모르는 용어나 질문사항 질의한다.? 교재 외 용어 설명 필기한다.? 기타 사항 필기한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 19 세기 경 프랑스 요리의 창시자인 ‘ 마리 앙투안 카렘 ’ 프랑스 4 대 기본소스 창시 20 세기 경 요리사의 아버지 격인 에스꼬피에가 ... 서양조리실습01. 육류 (Steak) 의 굽기 정도 단면으로 본 굽기 정도 터치테스트 02. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 CONTENTS 03. ... 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 베샤멜 (Bechamel sauce) 우유와 화이트 루에 향신료를 가미한 소스 프랑스 소스 중 가장 먼저 모체 소스로 사용 프랑스 황제 루이

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  아워홈 영양사직무 합격자소서

  그 중 제가 만들어 준 찜닭요리를 "쎄봉!"을 외치며 남은 소스를 빵에 찍어 먹기까지 무척이나 맛있게 먹었던 프랑스 친구들의 기억은 지금도 잊히지 않습니다. ... 체험, 강의수강 등)을 영양사 직무분야와 연관지어 작성(600자)[매력적인 영양사업무]영양사로서의 업무를 직접 관찰하고 그에 대한 보람을 느끼게 했던 곳이 지난 여름방학 동안 현장실습으로 ... 실습 중 가장 인상이 깊었던 것은 남은 밥에도 불구하고, 점점 서구화돼가는 식습관을 한식에 적응하도록 하여 다음 세대에도 한식을 이어갈 수 있게 하려고 한식 위주로 식단을 계획하신다는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.07

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  실습생은 웨이터 및 웨이터리스의 명령에 따라서 고객에게 물을 주는 등의 서비스를 제공한다.6. ... 로마시대는 그리스의 요리법이 전수되었는데 간단한 요리에서 더욱 섬세한 요리로 발전하게 된다. ... 프랑스식 만찬 테이블 세팅과 언포멀한 세팅11. 테이블 세팅의 기본수칙과 기본요소12. 테이블 세팅에서 색의 추출과 식공간 연출의 색의 속성13. 감성마케팅14.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  A+ 받고 교수님께 칭찬받은 '거식증 케이스 스터디'_정신간호학실습

  정신간호학실습 CASE STUDYAnorexia nervosa실습 기관실습 과목실습 기간학번 / 반이름제출일담당교수목 차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적1Ⅱ. 문헌 고찰1. ... 중세시대 기록을 보면 순결을 위해 단식한 성인 여성들의 다이어트가 나오고 1800년대 후반, 영국과 프랑스의 의사들은 비만을 피하고자 단식을 한 젊은 여성들에 대해 묘사한 글이 있다 ... 요리법 모으기, 식사 준비하기 등의 음식관련 활동에 집착한다.- 다른사람들과 함께 있을 때 먹는 것을 거절하거나 음식을 잘게 썰어 먹는 등의 비정상적인 행동을 보이기도 한다.- 과도한

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.13

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  [대학교, 대학원 레포트] PART 4 서비스기업의 서비스 마케팅전략

  요리학교에다닐 경우, 짧은 기간에 이론부터 실습까지 다양한 요리를 배울 수 있어서 최근선호하는 사람들이 증가하고 있는데, 글로벌 요리학교의 시장은 세계적인 3대학교가 중심에 자리 잡고 ... 이 학교들은 각각 추구하는 관점에 차이가 있다.프랑스의 ‘르코르동 블루’는 강력한 마케팅이 장점이다. ... 요리학교 경영사례셰프 지망생들이 늘어나면서 요리학교들의 인기도 높아지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.13

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  우리나라의 청소년정책과 외국의 청소년 정책을 비교하고 본인의 청소년정책에 대한 생각을 기술하세요

  이러한 곳에서의 교육프로그램은 주로 예술 분야 중심으로 이루어지고 있는데, 특히 발레, 무용, 악기 연주, 그림 그리기, 영화 감상, 컴퓨터 프로그래밍, 요리 실습 등 예체능 관련 ... 청소년 복지 정책프랑스에서는 18세 이하의 청소년들에게 다양한 혜택을 제공하고 있다. ... 우선 학교급식제도로서 프랑스에는 의무교육기관 중 초등학교 및 중학교 학생들을 대상으로 하는 ‘유스 투 유스’ 제도가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.23

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  사회적 기업의 국내 사례 1개와 국제 사례 1개

  매일 꾸준히 실습을 하기 때문에 충분한 의지가 있다면 가능하겠지만, 별도의 자격증 관련 커리큘럼을 운영하지는 않습니다.영셰프 스쿨 입학 정원은?매 기수별 10명을 선발합니다. ... /일본 : 350엔 /영국 : 3파운드호주 : 9달러 /대만 : 100위안 /아일랜드,프랑스 : 4유로 /남아공 : 35랜드빅이슈의 소셜 미션은 자조, 사회적 거래 그리고 비지니스 ... 밥으로 사람을 돌보고 세상을 바꾸는, 인생을 요리하는 요리사를 꿈꾸는 청소년들을 위한 요리 학교입니다.대상 : 요리로 자립을 희망하는 17세~22세 청소년요리사로 사는 삶에 대한 꿈이

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17

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  SPC 식품과학대학 정리본

  아카데미’ 장학생을 선발하여 요리, 제과 분야의 전문 인재를 양성하고 있습니다.3. ... 또한 성적 우수 졸업생에게는 프랑스 르노뜨르에서 단기 연수를 받을 수 있는 혜택을 제공합니다.또 졸업 연구는 졸업 심사를 위하여 팀 프로젝트 과정을 통해 작성한 연구보고서를 기본으로 ... 전공실습으로는 제빵실습, 제과실습, 케이크 데코레이션, 슈거아트를 배웁니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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  중국동방항공 기업분석

  실습 비행(동방항공 본사-한국 노선 주 5회에 걸쳐 실습비행 후 통과해야함)동방항공지원자격대한민국 국적 소지자 신체조건: 기내안전 및 서비스에 적절한 신체조건을 갖춘 건강한자 시력: ... 이라는 서비스 이념은 동방항공을 세계 최고의 항공사로 비상시키기 위한 전세계 모든 임직원의 하나된 신념이자 고객을 향한 하나된 트, 아르헨티나항공, 아에로멕시코, 에어유로파, 에어프랑스 ... Meal) ■ 육류·가금류·달걀·뿌리 ·감자나 마늘 같은 구근 채소 및 유제품을 사용하지 않은 인도식 채소 요리입니다. ■ 동양식 채식 (Vegetarian Oriental Meal

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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