하이 스타치 감자는 속살의 입자가 굵고 드라이 한 것이 특징이다. 하이 스타치 감자는 수분을 금방 흡수하기 때문에 국물이 진한 수프용으로 좋다. ... 하이 스타치 감자는 튀김용으로도 좋다.? 미디엄 스타치- 볶음 요리·샐러드 등 다양하게 사용가장 여러 가지 용도로 사용할 수 있는 종류. ... 노란색의 껍질과 속살을 지녔으며 하이 스타치 감자보다는 전분 함유량이 적기 때문에 입자가 더 크리미하다.
하이 스타치 감자는 속살의 입자가 굵고 드라이 한 것이 특징이다. 하이 스타치 감자는 수분을 금방 흡수하기 때문에 국물이 진한 수프 용으로 좋다. ... 감자의 종류와 활용(1) 하이 스타치러셋(russets), 아이다호(idahoes), 러셋 버뱅크(russets burbank) 등의 감자가 하이 스타치에 속한다. ... 노란색의 껍질과 속살을 지녔으며 하이 스타치 감자보다는 전분 함유량이 적기 때문에 입자가 더 크리미하다.