"학교식당 조리종사자 교육자료" 검색결과 1-20 / 141건

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  조리(실무)사 위생교육 목차구분내용교육자료(page)참고자료(page)비고1개인위생관리 Part1. - 개인위생 및 손씻기322개인위생관리 Part2. - 건강관리233식재료 위생관리314식중독의 ... 학생 및 조리종사자, 보존식(계란말이)에서 동일한 살모넬라 검출 외부 납품 계란말이가 원인예방법 ☞ ? 살모넬라는 조류, 포유류 장관에 상재? ... )사교육장소참 석 자확 인1.

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  [계획서][학교급식][코로나19] 코로나19 대응 ( )학기 학교급식 운영방안 계획서입니다. 계획서 작성이 어려우신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  , 교육부 학생건강정보센터 홈피(www.schoolhealth.kr) 또는 질병관리청 홈피(www.kdca.go.kr) 자료 활용위생용품 준비○ 급식종사자용 체온계, 마스크, 위생모 ... 변경, 중식 제공 방법 변경 등 신속 안내○ 식당 포함 급식시설 방역○ 급식종사자 출근 여부 확인○ 개시 전 조리기구 세척·소독 등 대청소○ 식당 출입문 손잡이, 가림판, 식탁·의자 ... ○ 급식종사자 대상 코로나19 질병정보 및 감염 예방수칙, 행동 요령 교육○ 예방을 위한 위생 수칙 등 각종 홍보물을 식당 내 주요 장소에 부착※ 관련 홍보물은 도 교육청 제작 포스터

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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  급식 사고 대책반 구성 및 운영 계획서

  기구 청소와 소독, 조리기기 작동점검, 조리종사자 교육 등을 실시하고 급식을 재개하되, 이후 급식 관리는 HACCP시스템에 의거 위생? ... 안전관리에 철저를 기한다.(2) 세균성이질 등 식품매개 전염병으로 밝혀진 경우는 당해 학생들에게 유행이 없고 위생적 급식환경이 조성되며 조리종사자들의 보균검사결과 안전하다고 판단되면 ... 자치구 역학조사 결과 보고서를 받은 날로부터 10일 이내에 교육청으로“학교 식중독 원인조사 결과 보고” 제출? “학교 식중독”으로 판명 시 관련자 처분 및 업체 계약해지 등?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  단체급식관리 기말고사 정리

  개인 위생 관리 ★- 건강진단 / 작업 전 건강상태 확인 / 복장 / 작업 / 손 씻기 / 교육 등1) 건강진단- 급식소 종사자 (영양사 포함) : 연 1회 정기 건강진단 (학교는 ... 조건- 조리종사자의 기술 및 숙련도- 적절한 조리기기 사용 ex) 다량조리 기기 활용2) 다량조리의 생산관리- 품질의 일관성 확보- 적정 생산량 (표5-5)① 온도-시간관리(time-temperature ... , 온도, 사용기기와 배식방법 기록⑤ 총 생산량, 식수, 1인 분량 결정⑥ 조리사, 주방장, 관리자 그리고 고객을 대상으로 수응도 평가Ⅳ.

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  음식과 세계문화 과제 정리 내용

  경영주, 조리사, 홀 매니저 등을 대상으로 맞춤형 ‘해외한식당 종사자 교육’을 실시하고 있습니다.실적 및 계획 : (’09) 4개 도시, 672명 → (’10) 9개 도시, 1,000명한식 ... 조리 교육에 특화된 전문계 고교(2개)와 대학(2개)을 ‘한식조리 특성화 학교’로 지정하여 집중 지원하고 있습니다.CIA(美), 르 꼬르동 블루(佛)와 같은 해외 유명 요리학교에 ... 일본의 핫토리 영양학교에서는 2010년 6월에 한식 강좌를 운영하기 시작했습니다.최근 현황2018년 1월에 식품음료신문에 보도된 자료에 따르면 한식당이 전 세계 90여 국가에 3만

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.19

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  -시설별 영양사의 역할 및 업무#학교:교육 자료개발, 연구 및 업무능률 향상 활동#산업체:급식대상자의 영양교육 및 상담(직업병 및 성인병 예방위한 연구조사/품질관리 활동)#병원:임상영양관리 ... 위생관리1.조리종사자의 위생관리@법적요구에 따른 건강진단*영업에 종사하지 못하는 질병의 예-감염병 예방,관리에 대한 법률 제2조 제2호에 따른 제1군감염병:콜레라,장티푸스,파라티푸설비설계를 ... 세척설비,조리종사자 전용의 위생적 수세설비갖춤4)조리공간:최근 줄이는 경향이 늘고 있음a.면적은 바닥을 점유하는 기기면적과 조리하기 위한 필요작업면적 구분b.기기점유면적과 작업면적

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  단체급식이론-요약

  생산성향상, 조리종사자 교육용이2)포함항목- 음식명, 총생산량& 1인분량, 배식방법- 식재료이름과 재료량, 조리법,- 1인분량에 대한 영양가&원가3)대량조리산출량● 변환계수방법에 ... 등 고려- 양념, 소스 미리 준비분산 조리된 음식 섞이지 않도록 주의- 1식당인건비- 1식당 비용4. ... 계속기록주기적창고물품확인기록이용대규모급식소의건조, 냉동저장고에보유하는 품목관리영구재고시스식의 양적, 질적 표준 제시- 음식 원가와 판매가격 정확하게 산출- 정확한 생산량 계산하여 생산초과, 부족으로 인한손실최소화- 조리종사자의

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  이러한 의미로 학교급식은 교육급식이라고도 불린다. 2020년 기준 11,903개교에서 학교급식이 이루어지고 있으며, 537만 명의 학생들이 학교급식을 이용하고 있다. ... 이로 인해 학교급식 전반에 대한 불안감이 커졌고 서울시교육청에서는 임시방편으로 여름방학 전까지 열무김치를 학교급식에서 빼기로 결정한 바 있다. ... 학교 급식은 교육적 성격을 지닌다. 즉 학교급식은 학생들이 식생활관리능력 및 올바른 식습관 형성을 통해 평생건강의 기틀을 마련할 수 있도록 돕는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  사회복지현장실습 실습 보고서

  아무래도 학교 법인이 운영주체인 만큼 강남대학교 출신의 종사자가 많이 지원하고, 많이 채용되는 경우가 많다.자원봉사는 단기적인 일일 자원봉사자보다는 정기적인 자원봉사자가 활동하는 경우가 ... 인근에 아파트 단지가 많아 클라이언트인 노인 분들이 이용하기에 접근성이 좋을 것이라고 파악되었고, 학교법인이기 때문에 강남대학교 출신의 종사자가 많은 것을 알게 되었다.- 실습의 목표 ... .- 학교이론적인 교육을 넘어선 실질적인 교육을 실습기관과 사회복지현장실습 과목을 통해 학생에게 교육하기.- 기관향후 사회복지 인프라를 확대시키고, 미래 인적자원 교육 및 개발하기.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.14

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  노인시설창업 과목 (가상)요양시설 사업계획서 레포트

  노인학대 예방 및 인권교육급여 제공지침? 종사자 규정? 입소정원 및 모집 방법등에 관한 사항? 입소계획에 관한 사항? 이용료등 비용에 대한 변경방법 및 절차 등에 관한 사항? ... 응급 시 대처법 숙지조리사? 노인의 특성에 따른 식단 계획 및 조리? 개개인 질환에 따른 식단 계획 및 조리? 식수관리10. 직원교육 및 육성교육명종류사업장 법정의무? ... 군산간호대학교 간호대학생과 자원봉사 연계? 근방의 공원? 시내에 위치하여 편리한 접근성3.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.30

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  영양교사 자기실적 평가서(중등,고등)

  높임.- 위생안전교육 및 일일 산재교육 실시 - 조리종사원 10회, 납품업체 3회2. ... 홍보 강화- 식당 내 게시판에 1식당 에너지, 단백질, 비타민, 칼슘 등 식단별 주요 영양량 및 알레르기 유발식품을 표시하여 게시하고 학교홈페이지(10회), 가정통신문(10회) 등을 ... 활용한 상시 온라인 설문조사(5회 이상) 및 급식 피드백 등을 통한 수요자의 의견을 급식에 반영- 2학년 대상 실시한 학교급식 만족도 조사 결과 “나는 우리 학교 급식에 만족한다”

  자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.12

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  , 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리, 사무관리, 급식평가, 급식종사자교육, 보존식 관리, 조리원 질병관리, 올바른 손씻는 방법 등 의무적인 교육 진행 피급식자의 ... 교육, 효율적인 학교급식을 실행하기 위한 교직원 교육, 교육자료 개발, 연구 및 업무 능률 향상 활동을 하며, 병원에서 임상영양관리의 역할을 하는 영양사의 경우 영양판정, 영양상담 ... 및 교육, 식사섭취조사, 의무기록, 식사회진, 영양교육자료 개발을 한다.

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  학년말에 작성하는 영양교사 자기실적 평가서

  사용으로 급식의 질을 향상시켰으며 급식 만족도를 높임.- 위생안전교육 및 일일 산재교육 실시 - 조리종사원 10회, 납품업체 3회다. ... 설문조사 2회, 전교어린이회, 학부모 시식회를 통해 수요자의 의견을 급식에 반영- 학교 홈페이지에 식재료 원산지 및 영양표시제 자료를 매월 1회 탑재 - 연 12회- 매학기별 1회 ... 홍보 강화- 식당내 게시판에 1식당 에너지, 단백질, 비타민, 칼슘 등 식단별 주요 영양량 및 알레르기 유발식품을 표시하여 게시하고 학교홈페이지(10회), 가정통신문(10회) 등을

  자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.19

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  지역아동센터 정책 서비스의 이해 ) 실습 기관과 관련된 정책, 제도 그리고 실습기관을 이용하는 클라이언트의 욕구와 특성을 이해하기

  유치원,초등학교 또는 중등학교 교사자격증을 가진 자로서 사회복지사업에 5년 이상 종사한 경력이 있는 자8. ... 그에 따르면 시설 기준은 (1) 사무실의 경우 16.5제곱미터 이상, (2) 조리실 및 식당의 경우 33제곱미터 이상, (3) 집단 지도실의 경우 33제곱미터 이상으로 명시되어 있음을 ... 사회복지사업법에 의한 사회복지사 3급 이상 자격을 가진 자로서 사회복지사업에 1년 이상 종사한 경력이 있는 자2. 유치원,초등학교 또는 중등학교 교사 자격을 가진 자3.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.12

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  사회복지현장실습일지

  아동 한 명당 한 끼에 6천 원의 급식비가 책정되는데 이 금액에서 20%는 급식종사자 인건비와 식당에서 사용하는 음식물 쓰레기 봉투비, 수세미, 세제 등의 구매비로 사용된다. ... 실습생 의견 (배운점, 의문사항, 건의 등 포함)지역 아동 센터에 근무하는 종사자는 급식종사자, 돌봄 교사, 아동복지교사, 사회복무요원, 노인 일자리 사업 시니어 등으로 이루어져 있다 ... 실습지도자 의견실 습 일 지실습생실습지도자1. 실습생명:2. 실 습 일:3. 오늘의 목표 : 지역 아동 센터 종사자 이해하기4.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2021.12.31

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  한국맥도날드 관리직(Manager Trainee) 공채의 진짜 진짜 모든것 [합격자소서+1,2,3차 면접질문+합격팁+실제근무환경]

  대기업 외식업 근무경력 30년 이상의 사장님과 실장님 아래에서 외식업 종사자에게 필요한 철학 및 서비스 마인드를 교육받았습니다. ... 갖추도록 하겠습니다.학창시절 및 경력사항 소개[경력1 : 조리교육 평생교육기관 근무]현재 조리교육 관련 평생교육원에서 근무하고 있습니다. ... 이외에도 발주업체에서 진행하는 의무경찰 취사병 대상 조리대회에도 참여하였습니다.[경험2 : 학과학생회 '문화부' 차장]대학교 시절 학과학생회의 일원으로 활동하였습니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.18

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  코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시,변화원인의(환경/경제/사회문화적 관점)설명/고향 대표 음식

  참고자료? 코로나 19 전후 정부대응책과 식생활변화, 배달음식추세의 관계연구 -수도권 배달음식업과 소비자를 중심으로-, 장석진 울산대학교 일반대학원(2022)? ... 확진자들에 사회적 비난이나 사생활 노출, 타인에게 전염 우려 등으로 인하여 자발적으인쇼핑 동향을 통한 “음식서비스”이용추이]배달음식업의 활성화는 배달업 종사자 증가 및 수입증가 효과로 ... 코로나19 발발 전후 고등학생의 식생활과 음식 관련 컨텐츠 시청 실태, 오지웅 대진대학교 교육대학원(2021)?

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.10

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  지역사회복지기관의 지역사회복지실천현장( 전남 여수 여수시장애인종합복지기관을 중심으로)

  이 기관은 대회의실, 소회의실, 이미용, 노래방, 안내데스크, 상담실, 운동실, 물리실, 작업실, 언어치료실, 특수교육실, 평생교육실, 식당, 도서관, 카페, 통합사무실, 관장실, ... 그러나 해당 홈페이지 내 고객게시판 등을 확인해보면 시설을 이용했던 장애인 혹은 그의 가족들이 대다수 긍정적인 의견을 남겼고 혹은 시설종사자에게로의 감사함이 담긴 편지를 작성하기도 ... 이곳에서는 장애인들의 사회적응을 목적에 둔 조직이라 보여 지는데 이유는 주요 사업에 스포츠 활동, 여가활동, 계절학교 등이 속하기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.22

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  (보건영양) A형 본인이 속한 지역사회 또는 직장에서 수행하는 보건영양 프로그램 또는 사업을 조사하고

  두 번째는 종사자 미각테스트와 함께 식단 염도 실태조사를 실시한다. 세 번째로 싱겁게먹기 교육자료와 홍보포스터를 배부한다. ... 세 번째는 종사자 미각테스트와 식당 염도 실태조사를 실시한다. ... 네 번째로 영양사, 조리사, 업무담당자 등 관계자 사업설명회를 실시한다. 다섯 번째로 적정 염도기준과 염도일지 양식을 통보한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.18

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  무릇 학교의 급식에서부터 관공서 및 기업의 구내식당, 그리고 군대의 짬밥도 여기에 포함 된다. ... 관리자로서의 영양사는 식품영양학에 대한 기본적인 지식을 갖추어야 함은 물론, 단체 급식 관리에 대한 전문교육을 받은 사람이어야 하며, 보조 관련과목으로서 심리학 ·사회학 ·경제학 등에 ... 다만, 제14조 규정에 의하여 집단급식소에 둔 조리사가 영양사의 면허를 받은 자인 때에는 영양사를 따로 두지 아니할 수 있다”고 되어 있어, 실제로는 영양사를 고용해야 할 의무를 완화시키고

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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