"한과재료준비및전처리하기" 검색결과 1-20 / 4,542건

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 2차시입니다.

  [2차시] 한과 재료 준비하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 ... 조리한과 재료 준비하기성취기준? ... 한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다.?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행할 수 있다.교수?학습 방법?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 4차시입니다.

  배합표를 보고 필요한 재료를 확인한다.?전처리 방법에 대하여 복습한다.?수행준거를 확인한다.5전개?학습모듈의 본시 학습 관련 필요지식을 강의한다.?자료를 제시한다.? ... 강의 및 실습?협동 학습준비물PPT, 냄비, 계량기(계량컵, 계량스푼), 프라이팬, 나무젓가락, 체단계교수?학습 활동비고교 사학 생도입?동기 유발: 배합표 제시? ... 조리 방법에 유의하여 매작과 반죽 만들기, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기를 해본다.?접시에 완성된 매작과를담아본다.40정리 및평가?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 1차시입니다.

  조리한과 조리한과 재료 준비 및 전처리하기성취기준? ... [1차시] 한과 재료 준비 및 전처리하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 ... 한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다.?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행할 수 있다.교수?학습 방법?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

  [3차시] 한과 재료 배합하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 ... 밀가루, 백년초 가루, 쑥 가루의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다.?시럽을 제조한다.?모든 재료를 이용하여 매작과 반죽을만들어 본다.? ... 배합표를 보고 필요한 재료를 확인한다.?전처리 방법에 대하여 복습한다.?수행 준거를 확인한다.5전개?학습모듈의 본시 학습 관련 필요지식을 강의한다.?

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  과학실험도 하고 맛있는 요리도 하고-아동요리 지도안

  (키위간 것 2T, 마요네즈 2T, 올리고당 1T, 소금 약간), 빵칼, 도마, 포장용기, 위생장갑, 앞치마 등활동내용활동자료 및 유의점요리활동(사전활동)요리활동 전 준비사항 체크하기1 ... 도마와 칼 사용 시 주의점 당부- 크기는 친구들이 알아서 가늠하도록- 방울토마토는 꼭지부분이 위로 오게해서 자르게 하거나, 통째로 사용- 푸실리는 미리 삶아 찬물에 헹구어올리브유로 전처리 ... .3) 파프리카를 알맞게 자른다.4) 양상추는 잘게 손으로 자른다.5) 자신의 그릇에 삶아진 삼색 푸실리와 준비된 재료(파프리카,방울토마토, 옥수수, 오이, 양상추)를 넣는다.6)

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.12.11

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  식품산업기사 실기 요약본

  열고나서, 시료 취하고 나서, 뚜껑 닫고 멸균- 피펫: 균 취하기 전/ Agar 붓기 전 화염멸균- 미생물 굳을 동안 시험지 빈칸, 문제 작성- 뒤집어 놓는지 확인(조금 굳고 나서 ... 시료 전처리1) (시료) 라면을 튀지 않게 가리고 부순다.2) 전자저울의 0점을 맞추고 도가니를 뚜껑까지 (총무게) 올려 0점 맞춘 후 시료를 시약스푼을 이용해 2-5g 넣어준다. ... 회분정량1) 전처리가 필요한 시료는 300℃ 이하의 전기곤로에서 연기가 안날때까지 예비탄화한다.2) 회화로 550-600℃ 맞추고 도가니를 넣어 뚜껑을 연채로 회백색이 될 때까지 2

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.08

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  오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서

  이를 통해 오징어 가공 과정에서 적합한 처리 방법을 찾아 낼 수 있을 것으로 기대된다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서2023.05.17.요약본 실험은 오징어 근육조직 이해 및 가열에 따른 수축 특성을 비교하기 위한 실험이다. ... F,G,I군은 칼집을 내지 않은 무처리군으로 준비한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  단체급식 파트 요약정리

  일반작업구역은 전처리, 식품저장공간, 청결작업구역은 배선, 조리, 식기 저장의 공간이다2. 칼, 도마, 집게 등의 기구나 용기는 용도별로 구분된 전용 제품을 각각 준비한다.3. ... (중량은 전처리나 조리과정에서의 손실까지 포함된 분량이다. 가식부량은 고객에게 제공되는 양)조리법전처리 및 조리방법은 조리 순서에 따라 명확하고 구체적으로 서술하는 것이 좋다. ... 함께 고려하여햐 한다. / 전처리된 식재료의 경우에는 써는 모양이나 크기, 정해진 식재료 코드 등도 명시해두는 것이 바람직하다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  한식조리

  완자를 그릇에 담고 국물을 1컵(200ml) 이상 부은 후 황백 달걀지단2개씩 고명으로 띄워 낸다.결론 및 고찰고기 부위의 사용 용도에 유의해야 한다.육수 국물을 맑게 처리하여 양에 ... 재료썰기 , 콩나물밥2. 장국죽, 너비아니 구이, 무생채3. 완자탕, 섭산적, 풋고추전4. 더덕구이, 더덕생채, 육원전5. 잡채, 표고전, 도라지생채6. ... 한면의 길이가 1.5cm재료명재료양재료명재료양무100g달걀3개오이25cm 1/2개식용유20 ml당근6cm 1토막소금10g순서1.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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  연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

  .~ 2023.05.11요약본 실험은 육류의 연화 원리의 이해 및 연화 방법에 따른 고기의 질감에 미치는 영향을 비교하기 위한 실험이다. ... 식염(간장, 소금)과 설탕 첨가는 단백질 수화력 및 보수성이 증가하여 식육의 여화효과가 있다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 실험 방법은 고기를 5mm 두께로 썰어 준비한 후 키위와 파인애플을 각각 믹서로 갈고 거즈에 짜서 준비한 후 무처리군에는 소금 2g만 첨가하고 칼집처리군은 소금 첨가전 칼집을 낸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [성결대학교 A+ 족보] 미디어소프트웨어기초설계 중간고사 족보

  결과를 문서화해야 하고, 작품 제작을 위한 준비를 해야 한다.④ 제작(Construction): 필요한 부품 및 재료를 구입하여 제작, 구현한다.⑤ 시험(Testing): 시험 방법을 ... .• 문제를 결정하기 전에 모든 원인을 찾을 수 있다.• 원인 간의 연관성과 상대적인 중요도를 알 수 있다.• 문제 전체를 조망할 수 있다. ... ) : 시스템에 부과된 목표를 달성하기 위해 필요한 처리를 올바로 유지하도록 하는 행위⑤환류(Feedback) : 입력이 처리되어 출력된 결과를 감지하여 기대하는 목표와 다르게 나타나면

  시험자료 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.19 | 수정일 2023.06.26

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  식품재료의 저장 및 전·후전처리2-1. ... 전·후전처리1)식재료의 외포장제거와 다듬기, 벗기기, 씻기 등은 일반구역에서 실시, 식재료의 작업은 바닥에서 60cm 이상되는 작업대나 선반 등에서 처리할 것2)냉동식품의 해동방법은 ... 구매와 검수 및 선별의 준비1)구매 전 납품업체의 선정 및 관리기준을 작성-구매 전에 납품업체, 즉 식품공급(협력)업체의 선정기준을 작성하여 리스트를 가지고 여러 개의 관련공급업체를

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  [재료공학기초실험]냉매에 따른 시편의 결정크기 및 경도비교

  조직의 변화를 관찰하기 위해 2개의 시편을 준비해 시편 A는 열처리하지 않고 폴리싱만 진행했고, 시편 B는 열처리 및 퀜칭 후 폴리싱하여 광학현미경으로 조직을 관찰했다.나. ... 실험 과정1) Fe-C 시편(0.4wt%C)을 조원 당 한 개씩 준비하고, 표면 부분은 열간 압연 공정에서 산화와 탈탄반응이 수반되어 표준 조식을 관찰할 수 없으므로 폴리싱을 준비한다 ... 시편 사진1) 공냉배율20×40×60×열처리전후2) 경유 퀜칭배율20×40×60×열처리전후3) 소금물 퀜칭배율20×40×60×열처리전후나.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.26

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  기계공작법1 ) 1) 베어링용 강구(Steel Ball)의 제작 방법과 재료 처리법 2) 자동차 바퀴용 휠의 제작 방법과 재료 처리법 3) 육각머리 볼트 제작 방법과 재료 처리법 4) 자동차용 헤드램

  열처리는 일반적으로 어떤 형태로든 최소한 1회 이상의 가열 및 냉각을 수행한다,⑥ 도장: 마지막으로 휠에 도장을 하여 외관을 꾸미고, 내구성을 높인다.자동차 바퀴용 휠은 제작 과정 ... 열처리는 재료의 미세조직을 변경하여 강도와 내구성을 높이는 과정인데, 일반적으로, 볼트는 열처리 후에 경화하여 강도를 높이는 경우가 많다.육각머리 볼트는 용도에 따라 표면 처리를 하기도 ... 이러한 하중 값을 토대로 규격에 맞는 볼트와 수량을 사용해야 한다.육각머리 볼트의 제작 방법과 재료 처리법은 다음과 같다.① 원형 철재를 준비하고, 필요한 길이로 절단한다.② 나사산을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.21

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  학교급식 조리원 PPT교육자료

  *전처리 – 재료 소독 하기염소페이퍼염소소독제소독액 만들기소독 중헹굼공정적정한 페이퍼 농도소독액에 5분간 담군 후 꺼내 다시 2-3번 깨끗한 물로 헹궈요.조리실에서 고무장갑사용조리중세척작업시전처리조리 ... 그렇게 어려운 일이 아닙니다 황색포도상구균 식중독을 예방하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 ... 식재료는 온도 관리를 위해 냉장, 냉동 보관하지요.냉동 냉장제품 관리 철저전처리 – 재료 씻기무 세척단계양파세척단계재료 손질 후에 헹굼 물이 깨끗할 때까지 2-3회 이상 깨끗이 씻어요.저를

  리포트 | 79페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.22

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  철근콘크리트공사 각 공정별 시공순서와 유의사항에 대해 조사 후 기술하시오.

  이 공정은 단순한 시멘트와 강철의 결합 이상으로, 철근 배치, 형틀 설치, 콘크리트 혼합, 채움 및 마감 등의 연속된 단계로 진행됩니다. ... 시공 전, 중, 후에 콘크리트의 품질을 지속적으로 확인해야 합니다. 이를 위해 다양한 시험과 검사가 수행되며, 각종 결함을 방지하기 위한 조치를 취합니다. ... 준비단계철근콘크리트 공사의 시작은 건축 도면 및 설계 사항을 면밀히 확인하는 것으로부터 출발합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  4. 천연염료 염색

  뿐만 아니라 염색 재료가 천연물질이므로 성분이나 색소의 함량이 각기 달라 염색 조건을 아무리 섬세하게 제어를 해도 염색의 재현성을 실현하기 어렵다. ... 매염제는 천연염료의 염색 시 발색, 염착 및 견뢰도의 증진을 위하여 사용된다, 대부분 매염 처리 시 염료는 섬유에 고착되어 염색물의 세탁 및 마찰견뢰도가 향상된다. ... 매염제의 한쪽이 피염물에 부착되고 다른 한쪽이 염료와 결합하여 물에 녹지 않은 불용성 화합물로 만드는 것을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.02 | 수정일 2023.03.30

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  재료공학기초실험_광학현미경_저탄소강미세구조관찰

  재료공학기초실험[광학현미경 조직검사 및 시편준비]1. 실험 목적저탄소강을 이용하여 금속 소재의 미세구조를 관찰하는 방법을 습득한다.2. 이론적 배경(1) Etching? ... 장점 (드라이 에칭과 비교)- 한 번에 대량의 기판을 처리할 수 있다. productivity ↑- 상대적으로 간단하고 장비나 약품의 가격이 싸다.? ... 논의 및 고찰위 실험결과의 4가지 사진에 대해 논의 해 보고자 한다.우선 첫 번째 사진 [ Grinding 마친 시편 ]은 아직 Etching 시키기 전의 시편이다.Grinding은

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.22

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  학교급식 납품업체 교육자료

  전처리된 생선의 경우 제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관 및 기입방법,전처리하기전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산년도)을 기입하고 10℃이하를 유지하여 납품하도록 한다 ... 전처리된 채소의 경우 제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관 및 기입방법,전처리하기전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산년도)을 기입하고 10℃이하를 유지하여 납품하도록 한다.축산물1 ... 화장실앞, 작업실입구, 오염구역과 비오염구역의 경계선에 신발 소독준비급수 시설? 고무호스는 건타입(gun type)의 호스 설비쓰레기 처리?

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  실험 9주차 - 체세포분열의 관찰

  천처리 시약의 농도 및 처리시간은 재료의 종류에 따라 조절하여 결정하여야 한다.2. ... 압착액(45% acetic acid : glycerin = 1 : 1) 한 방울을 떨어뜨린다(세포의 분산을 용이하게 하기 위함).4. ... 이때, 를 제외한 전 과정을 3~5분 동안만 처리하도록 하며, 관찰 결과를 위 의 결과와 비교?고찰토록 한다. 에 필요한 양파를 에서 함께 준비하는 것도 무방하다.나.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05

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