"한국음식 조리실습" 검색결과 1-20 / 717건

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  한국음식 조리실습

  일품음식인 만큼 조리가 더욱 복잡한 것 같다. ... 맛도 없고 손질하기도 번거로운데 한국음식에 왜 자꾸 들어가는지가 궁금하다.ㆁ 미나리강회봄에 연한 햇 미나리로 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶어 초고추장에 찍어 먹는, 봄의 미각을 돋우는 ... 가운데 밀전병을 담고 가장자리에는 쇠고기, 채소류, 지단 등을 곱게 채 썰어 담아 골고루 싸서 먹는 음식으로 색이 화려하고 맛이 담백하여 교자상이나 주안상의 전채음식으로 적합하다.ㆁ

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리 실습

  한국음식실습종 류재 료만드는 법비빔밥쌀 150g애호박(길이 6cm) 30g도라지(찢은 것) 30g고사리(불린 것) 20g청포묵(길이6cm) 30g쇠고기(우둔살) 50g간장 2작은술설탕

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습

  한국음식실습7종 류재 료만드는 법탕평채청포묵(7cm정도) 80g소금, 참기름 조금쇠고기(5cm정도) 30g간장 1작은술설탕 1/2작은술다진 파 1/3작은술다진 마늘 1/6작은술깨소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식 실습 1종 류재 료만드는 법콩나물밥쌀(불린것,1컵) 120g콩나물 60g쇠고기(우둔살)30g간장다진파,다진마늘,깨소금,참기름후추가루양념장(간장,다진파,다진마늘,고추가루,깨소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  1. 오이는 0.3*0.3*5cm 로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다2. 파,마늘은 곱게 다진다3. 쇠고기와 표고버섯은 5cm 길이로 채썰어 양념한다4. 석이는 뜨거운물에 불렸다가 비벼 씻어 손실한 후 물기를 닦고 말아서 채썬 다음 소금, 참기름으로 무친다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습4종 류재 료만드는 법육원전쇠고기 50g두부 30g달걀 1개밀가루 조금식용유 조금소금 1/4작은술다진 파 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1/4작은술후춧가루 조금간장

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습 5종 류재 료만드는 법화양적쇠고기(7cm 정도) 45g표고버섯 1장당근(7cm정도) 50g오이(7cm정도) 50g통도라지(생것)2뿌리소금 조금식용유 조금잣 3개산적꼬치

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습10종 류재 료만드는 법화전찹쌀가루(젖은 것) 100g대추 1개식용유 1큰술쑥갓 1줄기소금 조금설탕 1/3컵물 1/3컵1. ... 시럽은 물과 설탕을 동량으로 넣어 중불에서 젓지 않고 반 정도 되게 조린다. ... 물과 설탕을 동량으로 넣어서 중불에서 서서히 끓여 반 정도 될 때까지 조려 설탕 시럽을 만든다.3.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식 실습 3종 류재 료만드는 법돼지갈비찜돼지갈비(5cm토막)300g당근 50g감자 50g양파 50g홍고추 1개식용유 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 파 2작은술다진 마늘 1작은술생강즙 ... 씨를 털어 내고 양파, 당근, 감자는 한 입 크기로 큼직하게 썰되 감자, 당근의 모서리를 다듬는다.⑤냄비에 갈비를 넣고 양념장을 반만 넣고 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 윤기 나게 조린다.닭찜닭

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  ［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

  나라 음식에 비하여 다양한 양념이 들어가야 제 맛을 낼 수 있다.한국 음식에서 고명의 역할은 음식을 아름답게 꾸며먹고 싶은 마음이 일어나도록 하는 것으로,맛보다 모양과 색을 장식하는 ... 계피한국음식의 양념양념이란 음식의 맛을 결정하고 맛있게 먹을 수 있게 하는 역할을 하는 것으로, 한자로는 약념(藥念)으로 표기하며“ 먹어서 몸에 약처럼 이롭기를 바라는 마음으로 여러 ... 「웃기」또는 「꾸미」라고도 한다.한국 음식의 색깔은 오행설(五行說)에 바탕을 두어붉은색, 녹.? 소금은 이렇게 사용하세요!?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

  제목: 설탕, 소금, 식초 에 대해서◆교과목 : 한국조리목차1.서론설탕, 소금, 식초란? ... 음식………………⑦3.결론결론과 의견……………………………⑦4.참고문헌……………………………⑧1.서론한국음식은 양념과 고명을 중시한다. ... ≪해동역사 海東繹史≫에도 식품의 조리에 초가 쓰였다고 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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  [식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

  채소와 원색의 과일들은 한국 음식의 고명과 동일한 목적에서 사용되었다고 볼 수 있다.한국 음식에서 고명이란 모양과 맛을 더하기 위하여 음식 위에 뿌리거나 얹는 것의 총칭으로 웃기 ... 주재료의 색상과 명도 혹은 채도의 대비를 이루어 음식의 맛을 돋구어 주는 역할을 하기도 한다.한국의 음식에서 전통적으로 사용된 고명의 재료와, 음식의 재료 혹은 주재료에 섞어 색상을 ... 그만큼 색상이 음식에 있어서 차지하는 비중이 크다고 할 수 있는데, 한국 음식은 원재료의 색상이 화려하지 않을 뿐더러 대부분 열을 가해 익히고, 갈고, 발효시키는 과정을 거쳐 만들어지기

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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  [식품영양 실습]한국음식 조리실습(국수장국, 각종 전, 궁중떡볶이, 무생채)

  실습한 떡볶이가 이 시대의 사람들이 먹었던 (현재 말하는 간장 떡볶이) 떡볶이 이고, 현재 우리가 주변에서 쉽게 접하는 고추장으로 양념된 떡볶이는 원래 떡볶 이의 역사보다 아주 뒤인 ... 센불에 단시간 조리하는것보다는 약한불에 서서히 졸여가면서 색과 양념이 충분히 배어들도록 하는 것이 좋다. ... 준비한 고명을 색 맞춰 얹는다.참고사항국 수국수는 가루음식의 대표적인 것으로 밀가루, 메밀가루, 감자가루 등으로 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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  특수교육 교과의 구조

  배달 지역 사회 실습, 조립, 조립 과제 수행, 조립 교내 실습, 조립 지역 사회 실습, 음식 조리, 음식 조리 과제 수행, 음식 조리 교내 실습, 음식 조리 지역 사회 실습, 청소 ... ⑧ : 일반사회 (개인과 사회생활, 민주주의와 정치생활, 경제생활의 이해, 생활 속의 법, 인권과 인권 보호)⑨ : 역사 (유구한 우리 역사, 외세의 침략과 민족 운동, 우리나라 대한민국 ... : 가정생활 (나와 가정생활, 나와 우리 가족, 서로 돕는 우리 가족, 깨끗한 주생활, 정리, 정돈하기, 청소하기, 건강한 식생활, 음식과 건강, 건강한 음식 만들기, 단정한 의생활

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.01

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  한식조리실습

  강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국음식의 ... 이를 바탕으로 조리의 기본 기술을습득하고 한국음식의 전통성을 계승할 수 있다.평가기간중간고사: 04.24 ? ... 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과, 음청류, 술류, 양념과 고명, 밥·죽류, 면·만두류, 국, 탕, 찌개류

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  한국조리실습지도안

  회 조리, 김치 조리, 음청류 조리, 한과 조리, 장아찌 조리 등으로 한국 음식과 관련하여 주식, 부식, 한과, 김치 등에 이르기까지 이론과 실습을 병행하여 지도할 수 있도록구성되어 ... 교과의 성격과 목표① 한국 조리의 성격‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리에 활용할 ... 있다.② 한국 조리의 목표한국 조리에 관한 조리 이론과 기술을 습득하고 원리를 이해하며, 음식 조리 분야에서 활용할수 있는 능력과 태도를 기른다.Ⅱ.단원의 연구1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

  한국음식 레포트- 비빔밥 -목차1. 비빔밥이란2. 비빔밥의 유래3. 비빔밥의 역사4. ... 느낀 점비빔밥은 내가 좋아하는 한국 음식 중 하나였고 자주 만들어 먹지는 못했지만 직접 사 먹을 정도로 즐겨먹들었다. ... 비빔밥의 영양비빔밥에 얹어 먹는 쇠고기 볶음이나 육회, 해산물, 달걀 등에서 단백질을 섭취할 수 있고, 밥을 비빌 때 들어가는 참기름이나 각각의 재료를 조리하는데 쓰이는 기름에서 지방을

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  중국동방항공 기업분석

  실습 비행(동방항공 본사-한국 노선 주 5회에 걸쳐 실습비행 후 통과해야함)동방항공지원자격대한민국 국적 소지자 신체조건: 기내안전 및 서비스에 적절한 신체조건을 갖춘 건강한자 시력: ... :) 완전 소맥분의 빵 ·곡물·과일·채소를 사용해 조리되며, 설탕과 꿀을 포함한 음식은 사용하지 않습니다. ■ 저열량식 ■ 비만 또는 체중과다인 분들에게 적절한 식사입니다! ... 아르헨티나항공, 아에로멕시코, 에어유로파, 에어프랑스, 알이탈리아, 대만중화항공, 중국동방항공, 중국남방항공, 체코항공, 델타항공, 가루다인도네시아항공, 케냐항공, KLM네덜란드항공, 대한항공

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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  전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

  이상 본 레프트를 마무리 하겠다.참고문헌공용, 2021, 조리과학, 곡물가루가 묵이되는 현상은 결과*관찰 차이고성희 외 3인, 『한국음식 조리 및 스타일링』, 서울:성신여자대학교 출판부 ... 이는 음식의 화학적, 물리적 성질을 연구함에 있어서 조리 방법과 기술을 개발하는 등 음식과 조리에 대한 다양한 측면을 다루고 있다. ... . (20점)1.서론조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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  학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

  또한 단체급식조리과정실습 과목을 수강하면서 한식조리기능사 자격증을 취득하였고, 현재 양식조리기능사 실기시험을 준비 중입니다. ... 또한 현대사회로 올수록 비만인구가 증가하고 있어 건강관리 차원에서도 꼭 필요하다고 생각합니다.다양한 조리실습 및 영양교육 실습을 통해 많은 실무경험을 쌓을 수 있을 것이라 생각합니다.또한 ... 졸업 후 진로로는 학계(교수), 산업체(기업체연구소·건강기능식품회사·제약회사품질관리부서), 정부 및 공공기관(보건복지부·식품의약품안전처·한국보건산업진흥원·국민건강보험공단·대한영양사협회

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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