"한국조리실습" 검색결과 1-20 / 1,324건

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  한국조리실습지도안

  회 조리, 김치 조리, 음청류 조리, 한과 조리, 장아찌 조리 등으로 한국 음식과 관련하여 주식, 부식, 한과, 김치 등에 이르기까지 이론과 실습을 병행하여 지도할 수 있도록구성되어 ... 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출20Ⅴ. ... 교과의 성격과 목표① 한국 조리의 성격‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리에 활용할

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  한국,한식조리 실습 레시피

  고급 한국조리레시피목 차1송 편2단호박 고구마죽3홍시소스 샐러드4제육고추장 구이5들기름 두부 스테이크6돼지 등갈비 김치 찜7냉 두부 죽8동태 매운 나물찜9한우 도가니 찜10추어탕11유자청 ... 조리방법?1. 돼지갈비의 물에 담가 핏물을 제거해 주고 뼈마디 사이를 잘라서 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.2. ... 조리방법?1. 단호박과 호박고구마의 껍질을 제거하고 씨를 발라낸다.2. 끓는 물에 삶은 후 건저서 식혀준다.3.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  한국조리 및 실습 제8차 보고서후식류- 한과 및 음청류 -Ⅰ. 실습결과 사진한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. ... 우리나라 문헌에서는 원소란 찹쌀가루로 작은 경단을 빚어서 소를 넣고 삶아 꿀물에 띄운 것이다.”③ 문헌 - 조리법? ... 경단만큼씩 동글게 비벼 사탕물을 달게 하여 삶아 물수단 같이 띄워 쓴다.”고 나오며, 별법으로는 팥자게 만큼씩 썰어 넣고 굴려 녹말을 씌워 끓는 물에 잠깐 넣었다가 건져 냉수에 담가 조리에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  한국조리실습일지 두부조림

  한국조리실습일지2016년 4 월 11 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명두부조림재료 및 분량두부 200g, 대파 1토막, 실고추 1g, 진간장 15mL, 소금 5g, 백설탕 ... -국물의 양이 적을 경우 뚜껑을 덮고 조리면 타기 쉬우므로 국물을 끼얹 어가며 조리한다. ... .⑥ 두부가 거의 조려지면 채 썬 파와 실고추를 얹고 잠시 뜸을 들인다.⑦ 두부와 조림국물을 함께 담는다.조리 시주의사항-두부가 부서지지 않고 앞뒤가 노릇노릇하도록 지진다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한국조리실습일지 콩나물밥

  한국조리실습일지2016년 3월 28일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명콩나물밥재료 및 분량불린 쌀 150g (1컵), 콩나물 60g, 소고기 30g진간장 5mL, 대파 4cm ... (흰 부분 1/2토막)마늘 1쪽(중, 깐 것), 참기름 5mL조리방법① 소고기는 결대로 곱게 채 썰어 양념한다. ... -조리하는 도중에 뚜껑을 열지 않아야 콩나물의 비린내가 나지 않는다.-느낀점및활용방안밥을 다 짓고 난 뒤에 밑에 눌은 누룽지에 물을 부어 숭늉을 먹을 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한국조리실습일지 무생채

  한국조리실습일지2016년 4 월 4 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명무생채재료 및 분량무 100g, 소금 5g, 설탕 10g, 대파 1토막, 마늘 1쪽, 생강 5g, ... 싱싱하고 곱게 무친다.조리 시주의사항-무채는 길이와 굵기가 일정하게 썰고 무채의 색에 유의한다. ... 고춧가루 10g, 깨소금 5g, 식초 5mL조리방법① 무는 0.2cm×0.2cm×6cm의 크기로 일정하게 채썬다.② 채 썬 무를 고춧가루로 빨갛게 물들인다.③ 양념재료를 섞어 넣고

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한국조리실습

  ▶ 수업일자 : 3월 15일○ 칼질연습 : 무(中) 1조에 1개씩○ 지단 : 계란 1인당 1개씩● 비빔국수 ●(재료) 국수 400g, 쇠고기 180g, 건표고, 석이버섯, 오이, 달걀, 실고추(양념장) 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 대파, 마늘(만드는 법)..

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.30

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  한국조리실습일지 육원전

  한국조리실습일지2016년 4 월 18 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명육원전재료 및 분량소고기 70g, 두부 30g, 밀가루 20g, 달걀 1개, 소금 5g, 설탕 5g ... , 대파 1토막, 마늘 1쪽, 깨소금 5g, 참기름 5ml, 식용유 30ml, 검은 후춧가룩 2g조리방법① 소고기는 곱게 다지고, 두부는 면보에 싸서 물기를 뺀 후 칼등으로 곱게 으깬다 ... 주물러 지름 4.5cm 두께 0.6cm 크기로 둥글납작하게 완자를 빚는다.③ 완자에 밀가루를 얇게 묻히고 달걀 푼 것에 담갔다가 건져 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 지진다.조리

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  전통한국조리실습 레시피

  만두류·김치류 실습 (만둣국/보쌈김치)11. 11주차 떡류·음청류 실습 (약식/매작과/수정과)< 전통한국조리실습 ( 1주차 ) 실습 >날짜2012년 3월 15일 목요일 13:30~ ... (옷 입히기)< 전통한국조리실습 ( 6주차 ) 실습 >날짜2012년 4월 19일 목요일 13:30~17:00강의 내용비빔밥·맑은 국류 실습 (비빔밥/무 맑은 장국)무 맑은 장국재료( ... 고춧가루가 굵으면 다져서 체에 내려서 사용한다.< 전통한국조리실습 ( 4주차 ) 실습 >날짜2012년 4월 5일 목요일 13:30~17:00강의 내용전유어·토장국 실습 (풋고추전/육원전

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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  한국음식 조리 실습

  한국음식실습종 류재 료만드는 법비빔밥쌀 150g애호박(길이 6cm) 30g도라지(찢은 것) 30g고사리(불린 것) 20g청포묵(길이6cm) 30g쇠고기(우둔살) 50g간장 2작은술설탕

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습

  일품음식인 만큼 조리가 더욱 복잡한 것 같다. ... 여러 가지를 한데 섞는 것을 골동이라하며 한국에서는 제사 후에 밥에다 제찬을 놓아 비벼먹었던 것으로 보아 제사밥에서 발달한 것으로 본다.쌀 150g 청포묵 30g 쇠고기(우둔살) 50g ... 볶아낸다.- 고사리는 볶을 때 물을 넣어 푹 익힌다.- 비빔밥의 밥은 나물을 얹기 쉽도록 납작하게 담는다.- 황백 지단채는 고명이므로 너무 많이 얹지 않도록 한다.평가약고추장도 잘 조리되었고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습

  한국음식실습7종 류재 료만드는 법탕평채청포묵(7cm정도) 80g소금, 참기름 조금쇠고기(5cm정도) 30g간장 1작은술설탕 1/2작은술다진 파 1/3작은술다진 마늘 1/6작은술깨소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국조리실습 5첩 반상

  전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목팥밥음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료*쌀·팥(쌀 150g, 팥50g) 삶은 물 4컵씩, 붉은 팥 1/3컵조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목제육구이음식 사진2011. 6. 17. 15주차재료및 분량주재료돼지고기 150g, 고추장 40g, 진간장 10ml, 설탕 15g, 대파(흰부분,4cm정도,1토막

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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  한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

  주재료 오이 ( 백다다기 1 개 ) 100g 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 20 분 절임용 ... 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 35 분혜수누나 , 나 .. 오이선 먹고싶어ㅠ _ ㅠ 만드는 방법 “ 너만 알아 ” TIP! ... 내 미모의 비밀은 생선양념구이 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 30 분 주재료 조기 (1 마리 ) 100g 소금 소량오이소박이 만드는 방법 궁금해요 ?

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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  한식실습보고서,한국조리실습보고서

  전통한국요리실습제목썰기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 오이, 호박, 당근, 우엉, 무, 파, 마늘 등조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목기장밥음식 사진2011. 3. 28. 4주차재료및 분량주재료(4인분 기준)?쌀 3컵?기장 1/2컵조리법1. ... 참고 : 한국음식(파워북) 교재 pp.168~169전통한국요리실습제목검은콩밥음식 사진2011. 4. 4. 5주차재료및 분량주재료?멥쌀 450g(2 1/2컵)?

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11

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  ［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

  신선도가 떨어진 야채를 조리할 때 설탕을 넣는다. ... 가지를 고루 넣어 만든다.”는 뜻이 깃들여 있으므로 양념의 종류와 알맞은 분량을 넣어 잘 조리함은 양념을 하는데 매우 중요하다고 하겠다.하지만 양념은 적당한 양을 사용하면 음식을 ... 「웃기」또는 「꾸미」라고도 한다.한국 음식의 색깔은 오행설(五行說)에 바탕을 두어붉은색, 녹.? 소금은 이렇게 사용하세요!?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

  조리9218차시교과목한국조리실시일시대상장소지도교사교육실습생o o o 고등학교한국조리 수업안단원명지도대상일시?. ... 결재지도교사계연구부장교감교장한국 조리 수업안200÷(20×2) = 5 *1차시에 5p단 원페이지차시Ⅰ한국 음식의 이해5411차시Ⅱ 조리 준비와 식품 다루기5411차시Ⅲ 한국 음식의 ... 조리 방법(1) 비가열 조리법(2) 가열 조리법(3) 비가열과 가열 조리법이 혼합된 조리법조리 방법의 종류 및 특징을 알고, 각 조리방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알 수 있다

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식 실습 1종 류재 료만드는 법콩나물밥쌀(불린것,1컵) 120g콩나물 60g쇠고기(우둔살)30g간장다진파,다진마늘,깨소금,참기름후추가루양념장(간장,다진파,다진마늘,고추가루,깨소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  1. 오이는 0.3*0.3*5cm 로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다2. 파,마늘은 곱게 다진다3. 쇠고기와 표고버섯은 5cm 길이로 채썰어 양념한다4. 석이는 뜨거운물에 불렸다가 비벼 씻어 손실한 후 물기를 닦고 말아서 채썬 다음 소금, 참기름으로 무친다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습4종 류재 료만드는 법육원전쇠고기 50g두부 30g달걀 1개밀가루 조금식용유 조금소금 1/4작은술다진 파 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1/4작은술후춧가루 조금간장

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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