"한국 상차림" 검색결과 1-20 / 4,029건

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  참고문헌강인희, 『한국의 상차림』,1999박은희, 『한국 상차림의 구성방법론』, 2014 ... 따라서 본고에서는 한국의 상차림 문화에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론한국의 상차림에는 반상, 장국상, 주안상, 잔칫상, 큰상 등이 있다. ... 교과목명: 푸드코디론과제명 : 한국의 상차림 문화에 대해 설명하라.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  주제선정이유곧 설날을 맞이하여 한국에서 설날을 보내는 중국인 학생을 집으로 초대해 음식을 대접하면서 중국과 한국의 설 문화를 비교설명하고 싶어 ‘중국인 친구를 위한 설날상차림’을 주제로 ... 음식을 가리키는 말로 지역마다 약간씩 조리 방법이나 재료, 맛의 차이는 있지만 대표적인 떡국을 비롯하여 만둣국, 탕, 전, 적, 찜, 잡채, 약식, 한과, 수정과, 과일 등으로 상차림을 ... 찜은 7첩 이상의 반상에 올렸으며 면상, 주안상, 교자상에 반드시 올렸던 전통음식이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  한국음식 세계화를 위한 메뉴개발 및 상차림

  한국식생활문화학회 전희정

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  한국음식의 상차림

  한국전통 상차림한국음식의 상차림상차림의 의의사람들은 각기 살고 있는 풍토 조건에 맞는 곡물을 생산하여 산출 곡물에 맞추어 주식을 밥,빵,국수 등의 다양한 가공된 형태로 만들어 먹었고 ... 찍어먹는 음식왼쪽에는 약간 간이 세고 밑반찬이 되느 장아찌나 젓갈류,마른반찬,나물,조림 등을 놓는다 .한국 전통 상차림에서는 다양한 용어가 있다.그중 상들이기와 상물림이있는데 말그대로 ... 이것이바로 진연상이다.전통적 상차림상차림에는 크게 일상식,의례 상차림으로 나눈다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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  한국상차림

  한국음식의 상차림1) 좌식상차림의 정립어느 나라를 막론하고 음식이 마련되면 상에 음식을 차려 놓고 먹게 되는데 이것은 각기 그 나라의 풍습에 따라 다르게 됩니다. ... 그러나 궁중에서 행한 의례와 제례의 상차림은 예부터의 풍습에 따라 입식차림의 상차림을 하였으며, 조선시대에는 반상, 주안상, 교자상, 돌상 등 여러 가지 상차림의 형식이 고정 정립되었습니다 ... 즉 우리나라 상고시대의 상차림은 입식 상차림이었습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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  한국(韓國) 의예음식(儀禮飮食) 상차림에 관한 연구(硏究) -(부례(婦禮), 제례(祭禮)를 중심으로)-

  한국식생활문화학회 김영인

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국상차림문화

  한국의 상차림 문화2009학년도 1학기과목: 한국음식문화목차 TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc225953455"1. ... 한국의 일상음식 상차림은 전통적으로 독상이 기본이고, 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분된다. ... 상차리기의 유형은 그 시대의 정치·경제·문화체제의 영향을 크게 받으며, 한편으로는 의복이나 주거양식과도 연계성이 크다.(3) 반상차림우리나라의 상차림은 반상차림으로 밥을 주식으로 하고

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.21

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  한국음식의 분류 및 한국음식의 상차림

  교과목 :교수님 :전 공 :학 번 :이 름 :제출일 :한국음식의 분류 및한국음식의 상차림- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 한국음식의 분류1. 한국음식의 분류2. 명절음식3. 시식Ⅲ. ... 한국음식의 상차림1. 상차림2. 통과의례 음식Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론각각 국가들의 식생활 양식은 지리적, 사회적, 문화적 환경에 의해 영향을 받으면서 변천과 발전을 하여왔다. ... 다양한 상차림에 대하여 알아보겠다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.17

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  한국의 레알 상차림

  R e p o r t한국음식의 상차림에 대한 조사호조과 E반 2조 송치우목 차Ⅰ.상차림의 정의Ⅱ.상차림의 변천사Ⅲ.상차림의 종류와 대표적 음식1)죽상2)반상3)장국상4)교자상5)주안상6 ... ※한국음식 상에서의 식사예절1. 숫저와 접시가 부딪히는 소리가 나지 않게 한다2. 자신의 접시에 있는 음식은 남기지 말고 다 먹도록 한다.3. ... )돌상7)제상Ⅳ.느낀점Ⅰ.상차림의 정의상차림이란 한 상에 차려지는 주식류와 찬품을 배선하는 방법을 말하는 것으로 우리나라의 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.음식상에는

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.03

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  한국음식의 상차림

  한국음식의 상차림우리나라의 상차림은 반상차림으로 밥을 주식으로 하여 먹기 때문에 그에 어울리는 음식을 반찬으로 구성한 상치림이다. 아침, 점심, 저녁상을 일상식으로 하고 있다. ... 우리나라 전통상차림의 하나이다. ... 조선시대의 교자상 차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2021.07.16

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  한국의 상차림과 식사예절

  한국의 상차림과 식사예절1. ... 상차림4. ... 상차림한 상에 차려놓은 찬품의 이름과 수효 독상이 기본 – 1인 위주 계절에 따라 구성이 다양 상의 주식, 목적에 따라 종류가 결정 반상, 죽상, 면상, 다과상 교자상, 돌상, 큰상

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.02

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  한국 조리 교수학습 과정안 (일상식 상차림)

  한국 음식의 상차림중 단 원1. 일상식 상차림본시단원‘우리나라 일상식 상차림’ 완성하기2. 단원의 개관우리 민족은 예로부터 상차림의 격식을 매우 중요시하였다. ... 한국 음식의 상차림중 단 원1. 일상식 상차림본시단원‘우리나라 일상식 상차림 완성하기’다. 학습 목표? 일상식 상차림의 개념과 종류를 설명할 수 있다.라. 주제 설정 이유? ... 한국 음식의 특징, 상차림, 재료다루기, 식사예절에 대하여 이해함으로써 한국 조리에 대한 기초를 확립한다.1.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2017.08.31

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  한국의 상차림

  보 고 서이름:학번:주제:한국상차림문화우리나라의 일상적인 상차림은 쌀과 잡곡으로 지은 밥을 주식으로 하여 여러 가지 반찬으로 구성된 반상차림이 기본이며 이러한 상차림은 조선시대에 정착되어 ... 지금에까지 이르고 있습니다.상차림 의 종류반상7첩반상↑밥, 국(탕), 김치를 기본으로 차려진 상차림으로 임금님에게는 수라상, 어른에게는 진짓상, 어린 사람에게는 밥상이라 하였는데, ... 서민들은 3첩, 여유 있는 서민들은 5첩, 반가에서는 7첩, 9첩의 상차림을 하였고, 12첩은 임금님만 드실 수 있는 수라상 차림입니다.면상밥 대신 면, 만두, 혹은 떡국으로 차려진

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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  한국의 상차림과 식단작성

  한식의 상차림(1) 상차림의 개요(2) 상차림의 의의와 종류1) 아침상2) 반상3) 장국상(면상)ㆍ만두상4) 주안상5) 교자상(잔칫상)6) 돌상7) 큰상8) 다과상9) 제사상10) ... 한국 전통음식이란 한국인의 일상생활, 궁중의식, 통과의례, 세시풍속 등을 통한 고유의 역사적 배경화 문화적 특성을 지니면서 전승되어온 음식으로서 한국인의 식생활에 유익하도록 보존, ... 생신상(3) 상차림시의 유의점 및 식사예절2.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  한국상차림과 절식

  한국 음식의 상차림1. 반상(飯床)차림2. 죽상(粥床)차림3. 장국상(麵床)차림4. 주안상(酒案床)차림5. 교자상(交子床)차림6. 백일, 돌상(百日 , 첫돌床)차림7. ... 큰상(혼례, 육순, 회갑, 진갑, 회혼례)차림8. 폐백상(幣帛床)차림9. 제사상(祭祠床)차림1. ... 반상차림반과 반찬을 주로 하여 격식을 갖추어 차리는 상차림으로 밥상, 진지상, 수랏상으로 구별하여 쓰는데 받는 사람의 신분에 따라 명칭이 달라진다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06

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  한국 음식의 상차림과 절식

  한국음식의 상차림한국 음식의 상차림은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 한다. 따라서 식사예절은 상차림이 매우 중요하고 형식도 까다롭다. ... 한국 일상 음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.한국 음식은 한 상에 음식을 한꺼번에 모두 차려내는 데 특징이 있다. ... [출처] 한국의 상차림|작성자 아침연못한국의 절식(節食)정월 초하루(설날)새해 첫날을 설날이라하며 설날 아침에는 새로 지은 옷(설빔)을 입고, 세찬과 세주를마련하여 조상님께 새배 드리는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

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  한국음식 상차림

  -상차림의 종류상차림의 종류는 일상식에서는 상에 차려내는 주식에 따라 나누고, 상을 차리는 목적에 따라 여러 상차림으로 나눌 수 있다. ... 대접상이나 생신·잔치 등의 특별식 상차림이며, 9첩 반상은 반가집에서의 최고 상차림이었고, 12첩 반상은 궁중에서 차리는 수랏상차림이었는데, 수랏상은 반드시 12첩 반상이 아니고 그 ... 의례적인 상차림으로 동상, 큰상, 제상 등이 있는데 혼례, 제례 및 연례에서는 일상식과는 전혀 다른 상차림을 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  한식당[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. ... 궁중의 상차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I. ... 한국요리의 상차림1) 궁중의 상차림- 어상 : 임금님이 나라에 경사가 있는 날 받는 상차림을 말한다.- 수랏상 :임금님과 대비마마가 평소에 받는 진지상을 말한다.- 진연상 : 궁중에서

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  한국과 서양의 상차림과 식사예절 비교

  한식과 양식 상차림의 특징 비교특징 종류한식 상차림서양식 상차림상차림의 종류? 일상식 상차림 : 반상, 죽상, 장국상, 다과상, 주안상, 교자상 등? ... 정찬 상차림, 뷔페 상차림, 티 파티 상차림, 칵테일파 가지씩만 들고 사용하며, 사용하지 않을 때에는 그릇에 걸쳐 놓지 말고 상 위에 올려놓는다. ... 우리나라의 상차림 및 식사예절은 서양의 상차림 및 식사예절과 많은 차이점을 가지고 있다. 여기서는 우리나라 ?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.29

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  [한식] 한국궁중상차림 12첩 반상과 메뉴에 대한 레시피

  한국궁중상차림학과조원제출일목차1. 12첩 반상의 상차림 요약2. 상차림 메뉴에 대한 배치도3. ... 상차림 메뉴 레시피1. 12첩 반상의 상차림 요약왕과 왕비, 그리고 대전대비가 평소에 받던 진지상을 말한다. ... 두부명란맑은찌개간장 초간장 초고추장횐밥 미역국2.상차림 메뉴에 대한 배치도3. 상차림 메뉴 레시피?

  리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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