"한식조리사실기레시피" 검색결과 1-20 / 26건

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  한식조리기능사실기레시피

  - 무, 오이, 당근, 황백지단1. 요구사항- 무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기- 달걀은 지단(2개)를 부쳐 마름모 모양으로 10개, 나머지는 채썰기- 채썰기 0.2cm x 0.2cm x 5cm– 골패썰기 0.2cm x 1.5cm x 5cm-..

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.16

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  가위강판계량스푼계량컵접시국자냄비도마뒤집개신분증면보밀대비닐봉지상비의약품석쇠체숟,젓가락앞치마위생모위생복키친타올이쑤시개종이컵종지주걱칼행주후라이팬한식조리기능사 준비물1. 콩나물밥(30분)쌀g150콩나물g60소고기g30대파토막1/2마늘쪽1진간장mL5참기름mL5① 쌀 불리고, 콩..

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  한식 조리사 실기 메뉴- 잡채 레시피

  뜨기해서,6cm길이로 맞추어 채썰기한다.5.조리하기가.양념장 만들기; 파/마 다진 것+간+설+후+깨(손으로 부셔서 넣는다)+참나.양념장을 스푼으로 소량 떠서,고기,표고,목이 버섯위에 ... ->밑면이 익을 때쯤,불을 on(약불)하고는 흰자를 1Ts을 떠서 팬에 비슷한 사이즈로펼친다.바.키친타올을 깐 접시위에 지단 구운 것을 올려서 기름기를 제거한다.사.팬코팅후 식용유 ... 밑간해둔다.다.양파-0.3cm두께로 슬라이스-둥근부분에 칼을 대고,소금간할 필요는 없다.라.표고-0.3cm폭으로 슬라이스-채썰기해둔다.마.목이-엄지손톱 크기로 뜯어준다바.파/마늘-다진다.사.쇠고기-포

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  고추장 무 소금 넣고 뚜껑닫아 끓이기(끓으면 불꺼)⑦ 동태 도마채로 비늘 제거하고 지느러미 올려 머리 자르기⑧ 내장 제거하고 씻어 지느러미(너무 짧지 않게) 자르고 국물 끓이기⑨ 살 ... 찬물에 헹구기⑤ 냄비에 간장2T 설탕 참기름 후추 물1/2컵 넣고 끓이기⑥ 대파 마늘 생강 넣고 홍합 넣어서 뚜껑 덮고 끓으면 거품제거⑦ 센불로 설탕 참기름 넣어 윤기나고 걸쭉하게 조리기⑧

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  <한식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2020이후 버전)

  메뉴명재료썰기조리시간20분메모재료오이, 무, 당근, 계란 2개조리방법? 무 ? 0.2 * 0.2 * 5 (채썰기)? 오이 ? 0.2 * 0.2 * 5 (돌려깎기)? ... 조려진 홍합이 너무 질기지 않아야 한다.재료생홍합 100g대파 1토막마늘 2쪽생강 1쪽잣 5개< 조림 양념장 : 간, 설, 물 4T, 후, 참 >조리방법? ... 홍고추 순으로 잡고 미나리로 감아낸다. ( 8개 제출 )메뉴명두부조림조리시간25분메모< 요구사항 >? 조려진 두부의 크기는 균일하게 하시오.( 3 * 4.5 * 0.8 )?

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.13

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  한식조리사실기 52가지 레시피

  한식실기 52가지 레시피자격종목한식조리기능사과 제 명1. 비 빔 밥 (50분)1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.가. ... 조리법1) 물 끓이기 : 표고 불리기→오이 소금물2) 파.마늘 : 다지기오이 : 돌려깍기 후 5×0.5cm×0.5cm→ 미지근한 소금물→체에 받쳐 물기 제거표고 : 4×0.2cm 채 ... 조리법1) 마늘,생강 : 다지기쑥갓 : 찬물 침수(잎), 줄기 3~4cm 자르기실파 : 3cm무,두부 : 3.5×2.5×0.8cm호박 : 반달모양 0.5cm청.홍고추 : 4×0.5cm

  시험자료 | 55페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.25 | 수정일 2016.12.07

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  52가지 한식조리기능사 -실기시험+레시피+사진

  지급재료목록자격종목한식조리기능사일련번호재 료 명규 격단 위수 량비고1쌀30분정도 물에 불린 쌀g1502애호박중(길이 6cm)g603도라지찢은 것g204고사리불린 것g305청포묵중(길이 ... 국가기술자격 실기시험문제자격종목한식조리기능사과 제 명1. 비 빔 밥비번호ㅇ 시험시간 : 50분1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.가. ... (머리-가슴-꼬리)(5) 가스렌지 화구 2개 이상 사용한 경우 : 실격국가기술자격 실기시험문제자격종목한식조리기능사과 제 명20.섭산적비번호ㅇ 시험시간 :30분1.

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.27 | 수정일 2016.12.30

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  한식조리사 실기 요점정리입니다.

  1. 만둣국 (45분) 주로 생채메뉴와 함께 출제됨 요리순서 1) 냄비에 물 준비 후,　끓이기 2) 재료세척 => 육수 끓일 준비 (파/마늘/고기 분리) => 파,마늘 다지기 3) 끓는 물에 숙주 5초 데치기 => 물기제거 => 키친타올에 올려두기 (거두절미..

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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  한식 조리기능사 실기

  도마 위로 올리기→가위로 지느러미 제거→아가미 쪽 사선으로 대가리 제거→손 집어넣어서 내장과 검은 막까지 제거→배 가르고 남은 내장 제거→도마와 생선에 물기 제거 후 등뼈를 타고 살 ... 제육구이는 전량 제출하시오.조리 순서1. 대파, 마늘, 생강 다지기2. ... 소고기, 미나리, 거두절미한 숙주는 각각 조리하여 청포묵과 함께 초간장으로 무쳐 담아내시오.4.

  시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.06.08

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  한식조리기능사 실기 종목 정리 노트

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.08.16

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  한식조리기능사 레시피 정리

  「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 재료썰기 (20분) - Tip 당근 채 썰지 않도록 주의무 ? ... 생선살 5 * 6cm 정도로 얇게 포 뜨기 (사이즈 안나오는건 붙혀 사용)생선살 - 소금, 흰 후춧가루 밑간 ? 밀가루 묻히기 ? 달걀 체에 내려 달걀물 묻히기 ? ... 두부1)소를 비닐봉지 위에서 0.5cm정도 두께로 네모지게 만들어 가로세로 잔 칼집 넣기석쇠 코팅 후 앞뒤로 타지 않도록 굽기섭산적이 식으면 2 * 2cm 크기로 9개 잘라 그릇에 살짝씩

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  식품영양학과 학업계획서 작성 자료입니다

  또한 요리학원에서 한식조리사 자격증을 취득하였고, 교내 실습수업 때 양식조리기능사 실기시험 품목 중 비프콘소메스프와 타르타르소스를 만들어 보았습니다. ... 또한 한식조리사 자격증을 취득하여 급식실 조리사로 근무하거나 외식업체 주방보조로 일할 계획입니다. ... 또한 한식조리사 자격증을 취득하여 교내 식당 조리보조로 근무하기도 하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  양식조리기능사 레시피 정리

  「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 에피타이저 / 파슬리 찬물달걀은 충분한 물에 소금넣고 끓을 때까지 둥글게 저어준 뒤 13분 정도 완숙 삶아 찬물에 ... 빵가루 묻힌 뒤 튀기기 (2차튀김)- 닭 반마리 나오면 2등분, 껍질쪽은 아래 살쪽은 위로 담기▼ 치킨 알라킹 (30분) - 치킨스톡 준비닭다리살 분 피시스톡 준비 / 생선살 일부 ... 파슬리 챱 뿌리기▼ 치킨 커틀렛 (30분) - 황금색닭다리살 분리한 뒤 얇게 포뜬 후 껍질째 칼집 넣기 ? 소금, 후추 밑간하기닭고기에 밀가루 ? 계란물 ?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  한식조리기능사 실기 52가지 - 1.방법순서

  냄비에 두부를 넣고 양념장 바른 뒤 물½C 조리기7. 조린 뒤 파채 얹어 1분뜸 후 실고추 얹기8. 8개 두부조림에 국물2T 촉촉하게 플레이팅배숙※ 빨리 하고 끝내도 무관!1.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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  한식조리기능사 실기 요점정리

  수험자 유의사항수험자 주의사항완성품 사진조리 시간조리 과정유의할점순서로 작성되어 있습니다. ... [조리 과정] 1. 물 올리고, 재료 씻기2. 닭에 붙어있는 피딱지 씻어내기3. 닭의 물기를 제거하고 관절 마디마다 5cm로 잘라서 칼집을 깊게 3개 내준다.

  시험자료 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.08 | 수정일 2016.10.11

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  한국 음식의 발전을 위한 한국형 조리학교의 모형 제시

  아카데미 : 한식(육류, 칼국수, 분식, 죽), 양식, 일식, 이민 전문 창업과정(호프, 카페, 포장마차) 자격증 반 중 한식의 경우 10주 완성(4주는 이론, 6주는 실기)라퀴진 ... 교육방법을 고려하여 표준 레시피를 작성 엄선된 교수진의 철저한 연구를 바탕으로 작성3) 표준 레시피 구성 단계한국형 조리학교의 새로운 모형2) 시설 및 교육 방법 르 꼬르동 블루의 ... 새로운 모형한국형 조리학교의 새로운 모형안내지 (앞)안내지 (뒤)결 론한국형 조리학교의 정착커리큘럼|교수진|표준 레시피|시설 및 교육한국형 조리학교의 정착한식의 전통 계승인력의 유출

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.24

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  인터넷활용-홈페이지분석 및 유사사이트 비교분석

  대해 다방면으로 고른 정보 수집이 가능하다.자격증 실기시험에 필요한 레시피의 부재가다소 아쉽고 자격증 관련된 자료 비중이 너무 높다.시험이나 공지의 업데이트가 빠르고 무료문자보내기 ... 가지고 있는데 음식나라조리학원의 경우 동아조리학원에 비해 부드럽고 따스한 홈페이지 분위기에 치중했고 동아조리학원은 한식을 바탕으로 한 한국적인 분위기가 강한 홈페이지라는 생각이 들었습니다 ... 조리사양성학원에 맞게 자격증이나 진로에 대한 정보를 손쉽게 얻을수 있으며 음식에 관심 있는 사람이라면 누구나 편안하고 부담없이 방문 할 수 있습니다.② 홈페이지의 장 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  아딸 기업소개와 성공요인

  가맹점을 원해도 반드시 레시피(이론)대로 음식을 만드는지에 대한 실기시험을 거친다. ... 인테리어를 하는 데에도 '사장이 누군지 몰라도 사업이 뭔지도 모르거나 미쳤구만'이라는 악담을 들었다. ... 자체적으로 만든 에서 연구한 음식조리법을 표준화시켰으며, 공산품을 제외한 기타 모든 제품은 중간 단계까지 본사에서 직접 생산한 후, 납품업체에 1차 납품한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.19

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  일식조리기능사 실기 레시피 요점정리

  채썰어 찬물에 담궈준비꽈리고추(피망) - 조림 마지막에 넣어 색을 살린다*조림장 - 청주3Ts, 설탕3Ts, 간장3Ts, 다시물1/2C=> 도미 부서지지 않도록 주의해 윤기나게 조린다

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  반찬전문협동조합설립 제안서 [ 가마보꾸 전문점 ]

  대상자의 인간의 존엄성을 바탕으로 한 체계적이고 검증된 반찬어묵점만의 실기과 실습을 제공함으로써 대상자의 삶의 만족과 일자리 창출을 기대할 수 있다.○ 사업 진행을 위해 먼저 본 사업에 ... 창출에 다양한 방법으로 사업 영역을 확대할 방안을 끊임없이 모색할 것이다.연차계획연차내 용계 획2013- 5명의 청년실업가 창업자 교육 - 10명의 샵인샵프랜차이즈 가맹점주양성 - 한식 ... (그림 1 참조) ○ 메뉴 개발을 끊임없이 연구하고 수제어묵이 고객이 필요한 니즈의 맞는 상품을 개발해서 수제 반찬어묵점만의 특별한 레시피를 가져갈 수 있도록 환경을 만들어 나갈 것이다.사업의

  리포트 | 25페이지 | 12,000원 | 등록일 2013.04.26

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